Conas okra a reo

Físiúlacht: طبخة بامية رائعة تستحق التجربه! Okra Bhindi recipe you’ll want to make over and over again

Ábhar

Céimeanna
Cuid 1 de 3: An Okra a ullmhú agus a bhearradh
Cuid 2 de 3: okra reo do stobhaigh agus caiséid
Cuid 3 de 3: Reo an okra le haghaidh friochadh
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

Más breá leat blas okra, fan go mbeidh sé in am an okra a fhómhar agus roinnt pods úra a chur ar leataobh le reo. Nuair a bhíonn blas okra an tsamhraidh ort i rith míonna fuara an gheimhridh, glacfaidh tú buíochas leat féin as aire a thabhairt dó roimh an am. Déan cinnte go ndéanann tú é a reo ag baint úsáide as an teicníc cheart: déan é a fhilleadh ar dtús, ansin é a ghearradh ina smutáin agus é a reo go tapa sula ndéantar é a stóráil. Seachas sin, b’fhéidir go mbeidh ort mushy okra nuair a dhíscaoileann tú é. Féach Céim 1 le haghaidh conas okra a reo i gceart.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: An Okra a ullmhú agus a bhearradh

1 Tosaigh le okra úr. Ná déan iarracht okra unripe nó overripe a reo, nó ní bheidh tú sásta leis an mblas agus leis an uigeacht nuair a dhíscaoileann tú é níos déanaí. Roghnaigh okra geal, rialta gan aon spotaí boga nó bruitíní.
- Roghnaigh okra úr más féidir. Ligeann sé seo an okra a reoite sula dtosaíonn sé ag dul in olcas agus beidh blas níos fearr air níos déanaí.
- Mura bhfásann tú okra nó mura féidir leat é a fháil ar an bhfeirm, déan iarracht é a cheannach ó mhargadh feirmeoirí nó ó stór a mbíonn stoc úr aige go rialta. Níl tú ag iarraidh okra atá ar an tseilf le laethanta.
2 Nigh an okra. Sruthlaigh an salachar agus an smionagar le sruth uisce fionnuar. Úsáid do lámha chun an okra a scrobadh go réidh trí massaging chun an salachar a shruthlú in ionad é a chuimilt. Is glasra sách leochaileach é Okra agus is féidir damáiste a dhéanamh dó má láimhseáiltear go garbh é.
3 Gearr amach na gais. Úsáid scian ghéar chun foircinn an okra a ghearradh amach. Ná bain an barr iomlán a chlúdaíonn an chill diosca síl; ach na gais a ghearradh amach. Má dhéantar an chill diosca síl a nochtadh, brisfidh an okra go gasta agus í ag blanching.
4 Ullmhaigh pota uisce fiuchta. Doirt uisce isteach i sáspan mór agus tabhair suanbhruith os cionn teas ard. Úsáidfear é chun an okra a bhearradh.
5 Ullmhaigh folctha oighir. Líon babhla le leac oighir agus uisce. Ba chóir Okra a chaitheamh i mbabhla díreach tar éis a blanching chun ró-chócaireacht a chosc.
6 Blanch an okra ar feadh 3 go 4 nóiméad. Cuir an okra in uisce fiuchta. Má tá na píosaí okra mór, ba chóir iad a bhruite ar feadh 4 nóiméad. Blanch ar feadh 3 nóiméad amháin má tá na píosaí beag. Tar éis don am a bheith caite, bain an okra den phain le spúnóg sliotáin.
- Má tá meascán de phíosaí beaga agus móra okra agat, déan iad a shórtáil sula ndéantar iad a bhearradh. Blanch píosaí beaga ar feadh 3 nóiméad agus píosaí móra ar feadh 4 nóiméad. Trí é seo a dhéanamh ar leithligh, caomhnóidh tú uigeacht gach ceann acu.
- Maraíonn glasraí glasa na heinsímí a fhágann go leanann siad ag aibiú agus ag lobhadh sa deireadh, agus ar an gcaoi sin cuidíonn siad lena dath, a mblas agus a n-uigeacht a choinneáil. Má dhéanann tú faillí an okra a bhearradh sula reoitear é, beidh okra bog gan blas agat tar éis leá.
7 Déan an okra a thumadh i ndabhach oighir ar feadh 3 go 4 nóiméad. Mar riail ghinearálta, ba cheart duit glasraí cumhdaithe a chuisniú ar feadh an méid céanna ama agus a chaith tú iad. Mar sin, má blanch tú píosaí beaga okra ar feadh 3 nóiméad, cuisnigh iad ar feadh 3 nóiméad freisin. Má tá tú ag clúdach píosaí móra ar feadh 4 nóiméad, cuisnigh iad ar feadh 4 nóiméad freisin.
8 Taosc agus tirim an okra. Cuir an okra ar chlár gearrtha nó ar thráidire agus lig dó tirim sula leanfaidh sé ar aghaidh.

Cuid 2 de 3: okra reo do stobhaigh agus caiséid

1 Gearr an okra. Smaoinigh chun tosaigh ar a bhfuil sé beartaithe agat an okra a úsáid. Má chuireann tú é i stobhach, slisnigh go cothrománach é chun smutáin a fhoirmiú. Má tá sé ar intinn agat an okra a sheirbheáil nó a líonadh mar mhias taobh, gearr é ar fhad chun stríoca a chruthú. Fág na síolta slán.
- Más mian leat okra friochta a chócaráil, arán é sula reoitear é.Lean na treoracha sa chéad chuid eile.
2 Cuir an okra ar bhileog bácála. Socraigh na píosaí ar chiseal amháin agus déan cinnte nach dtéann aon cheann acu i dteagmháil lena chéile.
3 Reo okra go tapa. Cuir an tráidire sa reoiteoir agus déan an okra a reo ar feadh 1 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh na píosaí daingean agus beagán oighreata. Ná fág okra sa reoiteoir gan nochtadh ar feadh níos mó ná uair an chloig nó beidh tionchar ag an bhfuacht ar a uigeacht.
4 Cuir okra i málaí reoiteora. Líon gach mála reoiteora laistigh de 3 cm ón mbarr le píosaí reoite de okra. Dún barr an mhála, ag fágáil dóthain spáis chun an tuí a choinneáil sa spás folamh. Brúigh an t-aer as an mála ionas go n-oireann sé go gasta timpeall an okra, ansin bain an tuí agus dún an mála go docht.
- Cuirfidh an t-aer a bhaint cosc ar an okra meath go tapa.
- Má tá sealer folúis agat, tarraingfidh an meaisín seo an t-aer duit.
- Smaoinigh ar na pacáistí a mharcáil leis na dátaí a pacáladh iad.
5 Úsáid okra reoite. Is féidir okra reoite a chur le stobhaigh agus anraith gan leá. Déanta na fírinne, is fearr okra a chócaráil láithreach bonn seachas é a dhíspreagadh. An níos mó a phróiseáiltear okra, is ea is dóichí a bheidh sé bog.

Cuid 3 de 3: Reo an okra le haghaidh friochadh

1 Gearr an okra ina phíosaí. Ag baint úsáide as scian ghéar, gearr an okra i bpíosaí beaga a chócarálfaidh go cothrom.
2 Okra arán. De ghnáth bíonn okra friochta arán i plúr arbhar, nó meascán de phlúr arbhar agus plúr cruithneachta. Is leor an okra a rolladh i bplúr arbhar rialta nó i meascán measctha le pinch salainn agus pinch piobar. Is cuma cén meascán a roghnaíonn tú, rollaigh gach píosa okra i sraith tanaí aráin agus croith aon bharrachas as.
- Ná húsáid fuidrimh fliuch, áfach, chun an okra a arán sula reoitear é, mar ní bheidh sé i do sheasamh go maith sa reoiteoir ar feadh i bhfad.
3 Reo okra go tapa. Cuir na píosaí okra ar bhileog bácála i gciseal amháin. Cuir an bhileog bácála sa reoiteoir ar feadh uair an chloig. Bain é den reoiteoir nuair a bhíonn na píosaí okra daingean go leor chun a gcruth a choinneáil.
4 Cuir okra i málaí reoiteora. Líon gach mála reoiteora laistigh de 3 cm ón mbarr le píosaí reoite de okra. Dún barr an mhála, ag fágáil dóthain spáis chun an tuí a choinneáil sa spás folamh. Brúigh an t-aer as an mála ionas go n-oireann sé go gasta timpeall an okra, ansin bain an tuí agus dún an mála go docht.
5 Rósta an okra. Nuair atá tú réidh chun an okra a úsáid, teas an ola nó an t-im peanut i scillet mór. Lig don ola teas go leor agus sizzle agus tú ag cur an mhin choirce leis an bpanna. Cuir smutáin okra reoite go díreach in ola te agus saute go dtí go donn órga agus briosc. Séasúr le salann agus piobar chun fónamh.

Leideanna

Is féidir Okra a reoite ar feadh suas le bliain.
Is féidir leat triail a bhaint freisin as an okra a fhriochadh in ionad é a fhilleadh. Chun seo a dhéanamh, doirt 2 spúnóg bhoird d’ola in aghaidh gach 500 gram de okra isteach i scillet domhain. Cócaráil an okra ar feadh 5 nóiméad, agus é ag corraigh go réidh le spúnóg adhmaid. Bain den teas é agus lig dó fuarú. Ansin cuir málaí reoiteora isteach, bain aer, séala agus reo.
Níor chóir ach okra óg agus tairisceana a reoite; b’fhéidir go mbeidh droch-bhlas ar shean okra tar éis reo agus ar ndóigh ní thiocfaidh feabhas air trína reo!
Lipéadaigh agus dáta málaí okra reoite.