Réamh-chócaráil prátaí

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Cuid 1 de 3: Ullmhú
Cuid 2 de 3: Na prátaí a réamh-chócaráil
Cuid 3 de 3: Prátaí réamh-chócaráilte a úsáid
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Is modh é réamh-chócaireacht ina ndéantar do bhia a chócaráil go páirteach chun an t-am cócaireachta a laghdú agus oideas á rith agat. Is minic a dhéantar prátaí a réamh-chócaráil mar i go leor cásanna tógann siad beagán níos faide chun cócaireacht ná comhábhair eile. Tosaigh le Céim 1 thíos chun foghlaim conas prátaí a réamh-chócaráil ionas gur féidir leat iad a chur le haon mhias (tabharfaidh an t-alt seo cúpla smaoineamh duit freisin).

Comhábhair

Prátaí
Uisce fiuchta
Uisce fuar

Chun céim

Cuid 1 de 3: Ullmhú

Roghnaigh na prátaí cearta. Tá an práta idéalach daingean agus réidh. Níl aon sprouts ann agus níl an craiceann glas; is comhartha é seo go bhfuil tocsainí á dtáirgeadh sa phráta, rud a fhágann go dtéann an blas in olcas agus is féidir leat tinneas cinn agus buinneach a fháil fiú. Tabhair aird freisin ar cibé an bhfuil prátaí ann le spotaí boga nó spotaí.
- Maidir leis an gcineál prátaí, is fútsa atá sé. Tá prátaí rathúla agus daingean ann nó eatarthu. Coinníonn prátaí plódaithe a gcruth go maith agus tá siad iontach maith le haghaidh cócaireachta agus rósta. Tá prátaí soladacha go maith le haghaidh friochadh agus friochadh domhain.
Glan na prátaí. Seiceáil an t-oideas le fáil amach an bhfuil sé riachtanach na prátaí a scafa nó nach bhfuil.
- Mura gá craiceann a chur orthu, scrobarnach iad faoi uisce reatha go dtí go mbeidh siad chomh glan agus is féidir.
- Más gá iad a scafa, bain úsáid as scafa prátaí nó scafa glasraí agus craiceann iad thar choimeádán nó mála páipéir. Fágann sé sin go bhfuil sé níos éasca glanadh suas ina dhiaidh sin. Nigh na prátaí tar éis feannadh.
Gearr na prátaí ar an gcruth agus na toisí cearta, más gá. Tógann prátaí go leor ama chun cócaireacht, agus mar sin an áisiúlacht a bhaineann le réamh-chócaireacht. Chun a chinntiú go ndéantar na prátaí uile (lena n-áirítear na cinn mhóra) a chócaráil le himeacht ama, gearr iad go léir ina bpíosaí den mhéid céanna.
- An níos lú an práta, is é is luaithe a chócarálfaidh sé. Má tá cinn mhóra agat, gearr iad i gceathrúna chun an t-am cócaireachta a laghdú.

Cuid 2 de 3: Na prátaí a réamh-chócaráil

Líon pan le huisce teocht an tseomra agus na prátaí. Ní gá go gcaithfear na prátaí go léir a chur faoi uisce nó go leor uisce a úsáid, toisc go dtéann siad ag gal go maith. Déan cinnte go bhfuil go leor uisce sa phainéal (líon an uileán leath bealaigh), ionas nach mbeidh na prátaí ag fiuchadh tirim.
- Déan cinnte go bhfuil do phrátaí glan agus go léir thart ar an méid céanna! Tá sé deacair prátaí a chócaráil in dhá bhaisc.
Tabhair na prátaí chun boil. Is féidir leat prátaí beaga agus meánmhéide a réamh-chócaráil ar feadh 7-10 nóiméad; Réamh-chócaráil prátaí níos mó thart ar 12-15 nóiméad.
- Tugann daoine áirithe mionn gurb é an modh is fearr na prátaí a thabhairt chun boil, ansin an teas a mhúchadh faoin bpanna láithreach agus fág an uileán te ar an sorn. De ghnáth tógann an modh seo 15 nóiméad, agus tá sé úsáideach mar is féidir leat a bheith cinnte gan na prátaí a chócaráil go hiomlán.
Bain na prátaí ón teas nuair a bhíonn an t-am suas. Más mian leat a bheith cinnte cé chomh “bruite” atá an práta, greamaigh forc ann. B’fhearr go bhfuil imeall seachtrach cócaráilte acu agus go bhfuil siad fós amh sa lár; ba chóir go mbeadh an práta daingean fós agus níor chóir go mbeadh do fhorc in ann titim go héasca níos faide ná an t-imeall seachtrach.
- Is féidir leat dul thar imeall an phráta le scian freisin. An dtagann sé seo as go héasca agus an bhfuil sé crumbly nó bog? Nuair a théann tú níos faide sa lár, an bhfuil sé níos deacra, níos gile, agus go soiléir rud beag neamhchócaráilte? Tá sé sin foirfe.
Cuir na prátaí in uisce fuar láithreach. Stopfaidh sé seo ag cócaireacht láithreach. Tá siad réidh anois le húsáid de réir mar is gá i d’oidis.
- Ní féidir leat prátaí réamh-chócaráilte a choinneáil fada; bain úsáid astu laistigh de lá nó tráth nach déanaí ná dhá lá. Coinnigh iad i mbabhla sa chuisneoir agus ní i mála plaisteach (cuirfidh sé seo allas orthu agus bogfaidh siad iad).

Cuid 3 de 3: Prátaí réamh-chócaráilte a úsáid

Déan prátaí nua rósta. Ceann de na bealaí is fearr le prátaí réamh-chócaráilte a úsáid ná iad a róstadh. Nuair a bhíonn prátaí réamh-chócaráilte agus ansin rósta, faigheann tú an screamh iontach, crunchy agus an taobh istigh bog sin a bhfuil grá ag na bachlóga blas dó.
Déan mias stir-Fry le glasraí. Cúis eile le prátaí a réamh-chócaráil ná toisc go dtógann siad níos mó ama iad a chócaráil ná glasraí. Is féidir leat prátaí réamh-chócaráilte a úsáid i mias freisin ina ndéanann tú na comhábhair go léir a fhriochadh.
Déan prátaí bácáilte. An bhfuil rún agat prátaí bácáilte a dhéanamh? Ar dtús, déan iad a chócaráil go hachomair. Díreach mar atá le prátaí rósta, déanann siad seo briosc. Fág na slisní prátaí réamhdhéanta sa siopa agus déan iarracht iad a dhéanamh tú féin. I bhfad níos blasta!
Rósta prátaí milse. Chomh maith leis na prátaí rialta, is féidir leat an leagan milis a réamh-chócaráil freisin. Déanta na fírinne, is féidir aon ghlasra croí a réamh-chócaráil, lena n-áirítear cairéid. Nuair a bheidh a fhios agat cad atá le déanamh leis, leathnaigh do stór leis an gcuid eile de na cairéid agus na tiúbair waxy.

Leideanna

Deir roinnt oidis gur chóir duit na prátaí a ghearradh ar dtús agus ansin iad a réamh-chócaráil; lean an t-oideas le feiceáil conas iad a ghearradh agus cá fhad chun iad a chócaráil.
Is féidir leat prátaí réamh-chócaráilte a úsáid ar pizza, i gcuiríní, sailéid nó friochta mar shlisníní nó mar phúdar. Is maith le daoine áirithe prátaí réamh-chócaráilte a úsáid le haghaidh róstadh.
Is fearr prátaí waxy a réamh-chócaráil. Is minic a bhíonn prátaí plódaithe ró-bhog agus titfidh siad as a chéile fiú le linn réamh-chócaireachta.