Leá céir bheach

Físiúlacht: Nastya and Watermelon with a fictional story for kids

Ábhar

Chun céim
Modh 1 de 3: Leá au bain-marie
Modh 2 de 3: I bpota crock
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais
Leá au bain-marie
Ag baint úsáide as crock pot
Oigheann gréine a dhéanamh

Is ábhar iontach é céir bheach le hoibriú leis, ach d’fhéadfadh sé a bheith contúirteach nuair a bhíonn sé te. Leáigh go mall é ag teocht íseal chun na torthaí is fearr a fháil. Le cúpla ábhar simplí, is féidir leat coire dúbailte, folctha uisce i bpota cróise, nó oigheann gréine a úsáid chun do chéir bheach a théamh go mall agus go cothrom. Déan cinnte súil leanúnach a choinneáil ar an gcéir bheach leá ionas nach sruthán sé. Déan cinnte nach sroicheann sé a splancphointe 200 céim Celsius riamh, chun tine a sheachaint. Má leáíonn tú an céir bheach ag teocht “íseal agus mall”, beidh leacht órga álainn agat ar féidir leat a dhoirteadh i múnlaí nó dul isteach in aon chineál tionscadail a theastaíonn uait.

Chun céim

Modh 1 de 3: Leá au bain-marie

Tóg pan mór agus pan nó babhla miotail níos lú a luíonn ann. Má tá coire dúbailte agat cheana féin, bain úsáid as. Mura bhfuil, roghnaigh pan mór don bhonn. Ansin cuardaigh sáspan miotail nó babhla a luíonn go héasca sa phain mhór. Faigh ceann is féidir a chur ar imeall an uileáin níos mó ionas nach dteagmháil leis an mbun. Tóg, mar shampla, babhla leathan miotail nó sáspan níos lú le láimhseáil fhada. Má tá sáspan á úsáid agat, cuir an láimhseáil ar imeall an uileáin agus snámhfaidh an uileán san uisce.
- Ná húsáid ach mias miotail don phíosa níos lú - ná bain úsáid as plaisteach ná gloine mar d’fhéadfadh sé sin leá nó crith.
- Níl tú chun níocháin a chur sa phain mhór, mar sin tá sé ceart go leor pan a úsáid chun bia a ullmhú. Mar sin féin, cuireann tú an céir bheach go díreach sa phainéal nó sa bhabhla níos lú, mar sin roghnaigh seancheann nach n-úsáideann tú chun bia a ullmhú.
- Má tá tú ag úsáid pitcher miotail ard nó babhla eile a théann i dteagmháil le bun an uileáin, cuir gearrthóir fianán miotail ar an mbun agus cuir an babhla níos lú ar a bharr. Coinneoidh an gearrthóir fianán an babhla ar shiúl ón teas.
Clúdaigh bun an phota mhóir le huisce. Ag brath ar an bpanna a chuireann tú sa phainín níos mó, b’fhéidir go mbeidh níos mó uisce nó níos lú ag teastáil uait. Líon bun an phota mhóir le 5-8 cm uisce ar a laghad.
- Má shnámhann tú sáspan beag sa phain níos mó, líon an uileán mór go dtí thart ar ¾.
- Má tá babhla miotail á úsáid agat atá suite ar imeall an phota mhóir, coinnigh é ag thart ar 5-8 cm d’uisce.
- Maidir le coire dúbailte saintógtha, féach ar lámhleabhar an úinéara le haghaidh treoracha ar an méid uisce atá le húsáid.
Teas an t-uisce ar an sorn go dtí go mbeidh sé ag goil. Cuir an pota mór líonta le huisce ar an sorn ar shuíomh “ard”. Fan go mbeidh an t-uisce fiuchta.
- Déan cinnte go bhfuil do phaiste mór go daingean ar an dóire. Tá céir te contúirteach, mar sin ná cuir de thaisme é.
- Ós rud é go bhfuaraíonn an t-uisce ag 100 céim Celsius, beidh sé deacair ar an níocháin an teocht seo a shárú agus splancphointe a bhaint amach má úsáidtear coire dúbailte.
Doirt an céir leáite i múnla a luaithe agus a éiríonn sé leachtach go hiomlán. Ullmhaigh do mhúnlaí nó ábhair thionscadail eile ionas go mbeidh siad réidh le húsáid nuair a bheidh an céir leáite. Chomh luath agus a leáíonn gach píosa céir bheach soladach, bain den teas é agus é a dhoirteadh isteach sna múnlaí láithreach.
- Bí cúramach agus an céir te á láimhseáil agat. Caith lámhainní oigheann chun do lámha a chosaint ar an gaile te agus aon splashes ón níocháin.
- Má dhoirteann tú an céir te i ngloine, déan cinnte go bhfuil sé teas-resistant ionas nach scoilteann sé.

Modh 2 de 3: I bpota crock

Doirt 5-8 cm uisce isteach i mbáisín do phota crog. Má tá crockpot leathan, éadomhain agat, bain triail as thart ar 2 orlach (5 cm) d’uisce, nó cuir 3 orlach (8 cm) uisce nó níos mó leis má tá an uileán caol agus ard. Tosaigh le go leor uisce ionas nach galóidh sé ar fad agus tú ag leá na céir bheach. Is féidir leat sconna uisce a úsáid nó an t-uisce a fhiuchadh i gciteal ar dtús chun an próiseas a bhrostú.
- Is féidir freisin an céir bheach a leá go díreach in imchuach an phota crog gan folctha uisce a chruthú, mar is féidir leis an teocht fanacht íseal. Má roghnaíonn tú é seo a dhéanamh, déan cinnte go bhfuil an tráidire crockpot déanta as ábhar neamh-bata, nó líneáil é le scragall alúmanaim.
- De ghnáth is fearr an folctha uisce a úsáid mar cosnaíonn sé an chéir ó theas díreach agus bíonn sé i bhfad níos éasca an céir leachtach a dhoirteadh.
Cuir babhla beag miotail sa phota crog. Roghnaigh sean-bhabhla miotail nach n-úsáidfidh tú chun bia a ullmhú. Roghnaigh babhla atá ard go leor ionas nach mbeidh aon uisce in ann dul isteach ann, ach nach bhfuil chomh hard sin nach féidir leat clúdach an chrockpot a dhúnadh. Déan cinnte go bhfuil an babhla díreach ag bun an chrockpot - ní gá an uile a ardú.
- Má dhéanann tú coinnle, b’fhéidir go mbeidh tú in ann do chuid cumhdaigh coinnle a úsáid chuige seo. Déan cinnte go n-úsáideann tú gloine miotail nó teas-resistant.
Clúdaigh an crock pot agus lig don chéir leá go hiomlán. Cas air an crockpot agus socraigh go dtí an socrú teochta "íseal" é. Cuir an clúdach air chun an t-uisce gaile a shéalú agus an crockpot a théamh. Cé go bhfuil an céir bheach ag leá, seiceáil an dul chun cinn gach 10 go 15 nóiméad chun a chinntiú nach bhfuil an céir bheach ag éirí ró-the. Ag brath ar an méid céir a leáíonn tú, fan uair an chloig ar a laghad chun go mbeidh sé go hiomlán leachtaithe.
- Más mian leat, déan iarracht teocht na céir bheach a sheiceáil trí theirmiméadar a úsáid. Leáfaidh sé ag 62-66 céim, ach níor chóir duit ligean dó éirí níos teo ná 77 céim Celsius.
- Bíodh ábhair do thionscadail réidh agus an céir ag leá.
Cuir an oigheann gréine sa ghrian agus lig don céir bheach leá. Déan cinnte gur lá te grianmhar atá ann - ní oibreoidh clúdach scamall agus teocht níos fuaire go han-mhaith. Cé gur féidir le h-oighinn ghréine ardteicneolaíochta teas suas in aeráid ghrianmhar ach fuar, is fearr do oigheann gréine baile a úsáid ar lá gan scamall le 13 céim Celsius ar a laghad lasmuigh. Faigh spota taobh amuigh a fhaigheann solas díreach an chuid is mó den lá agus cuir d’oigheann gréine clúdaithe ann. Seiceáil dul chun cinn do chéir leá gach 20 go 30 nóiméad, agus déan é a athshuí más gá chun é a choinneáil ar shiúl ó scáth nó taise.
- Cuir tús leis an bpróiseas seo go luath sa lá chun leas a bhaint as an ghrian díreach meán lae. Ná fan go dtí tráthnóna déanach nó tráthnóna.
- Faoi dheireadh an lae, ba chóir go mbeadh babhla céir leáite faighte agat.
- Más mian leat é seo a dhéanamh i séasúr níos fuaire, faigh spota taobh istigh a fhaigheann solas díreach.
- Ná fág an níocháin go hiomlán gan duine - féadfaidh sé éirí ró-the go tapa.
- Seiceáil an teocht le teirmiméadar. Ba chóir go leádh an chéir ag 62-66 céim. Ná lig don chéir éirí níos teo ná 77 céim Celsius.
Bain an céir leáite as an oigheann gréine agus é a dhoirteadh i múnlaí. Caith lámhainní oigheann chun do lámha a chosaint ar an teas agus an céir leáite chun an leathán gloine nó aicrileach a bhaint as do oigheann gréine. Cuir é seo i leataobh agus tóg amach an babhla go cúramach le do chéir bheach leachtach. Doirt an céir láithreach isteach sna múnlaí nó bain úsáid as de réir mar a éilíonn do thionscadal.
- Bí cinnte na hábhair a ullmhú do do thionscadal agus an céir ag leá ionas go mbeidh siad réidh le húsáid nuair a bheidh an céir ar fad leáite.

Leideanna

Leáfaidh céir bheach timpeall 62-66 céim Celsius. Timpeall 77 céim Celsius tosóidh sé ag cailliúint a bholadh agus a mílí iontach.

Rabhaidh

Ná fág an céir bheach gan aire agus tú ag leá. Chomh luath agus a shroicheann an céir bheach a splancphointe, éiríonn na múch a tháirgeann sé thar a bheith inlasta agus rachaidh siad trí thine.
Coinnigh múchtóir dóiteáin in aice láimhe agus tú ag obair. Tá céir a dhó an-chontúirteach agus cinntíonn múchtóir dóiteáin do shábháilteacht. Coinnigh i gcuimhne go mbeidh an céir leáite ag spalpadh i ngach áit má chaithfidh tú é a chur amach.