Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is sneaiceanna an-bhlasta nó fiú milseoga iad fianáin seacláide. Más fearr leat beagán níos mó fianáin chewy ná cinn crunchy, tá an t-oideas seo foirfe duitse. Tá siad rud beag níos déine toisc go bhfuil siúcra donn iontu, rud a chabhraíonn leis an cion taise a mhéadú. Cinntíonn sé seo go n-éiríonn na fianáin rud beag níos déine. Leis an oideas seo is féidir leat thart ar 20 fianán meánmhéide a bhácáil.

Comhábhair

• 1 cupán siúcra bán
• 1/3 cupán siúcra donn
• 1/2 teaspoon salann
• 2 ubh
• 1 im cupáin (teocht an tseomra)
• 2 plúr cupán 1/4 (leibhéal)
• 1 teaspoon sóid aráin
• 1 teaspoon fanaile
• 2 spúnóg bhoird d’im
• Suas le 2 chupán de smutáin seacláide (má tá siad beag, níos lú má tá smutáin níos mó)

Chun céim

1. Preheat an oigheann go 180ºC.
2. Cuir an fanaile, siúcra, siúcra donn, uibheacha agus im leis. Úsáid siúcra níos garbh le haghaidh fianáin níos déine agus níos déine. Nuair a bhíonn an siúcra tuaslagtha feidhmíonn sé mar softener a mheascann le struchtúr an taos. Méadaíonn sé seo an t-ionsú ar an mbealach céanna a dhéanann sóid aráin, toisc go ndíscaoileann siúcra míne níos éasca ná siúcra garbh. Mar sin más mian leat go bhfanfadh do chuid fianáin go tiubh agus go réidh, bain úsáid as siúcra garbh (bain úsáid as siúcra mín chun a mhalairt de thoradh a fháil). Má shocraíonn tú siúcra púdraithe a úsáid le haghaidh géarchor breise, déan cinnte nach bhfuil cornstarch ann, mar go mbeidh torthaí gan choinne mar thoradh air sin.
3. Measc na comhábhair seo i greamaigh uachtar.
4. Cuir plúr, salann agus sóid aráin leis.
5. Measc go dtí go mbeidh sé corpraithe go hiomlán agus cuir bainne leis chun taos measctha go maith a fháil. Tar éis na comhábhair a mheascadh, cuir na smutáin seacláide leis.
6. Cuir spraeála cócaireachta neamhstick ar an mbileog bácála ionas nach mbeidh na fianáin greamaithe. Is féidir leat páipéar bácála a úsáid mar rogha eile freisin.
7. Rollaigh liathróid bheag do gach fianán.
8. Cuir na liathróidí fianán ar an tráidire bácála.
9. Flatten gach fianán le forc. Fágann sé seo uigeacht shoiléir agus déanann sé gach briosca deas i gcruth cothrom.
10. Cuir na fianáin san oigheann ar feadh thart ar 8 go 10 nóiméad. Ní ró-fhada, mar leanfaidh siad orthu ag cócaireacht ar feadh tamaill tar éis duit iad a thógáil amach as an oigheann.
11. Bain na fianáin le fuarú ar raca fuaraithe ar feadh thart ar 15 nóiméad. Bí cúramach gan tú féin a dhó ar an seacláid leáite - bain úsáid as spatula. Tá na fianáin réidh le hithe nuair a bhíonn an seacláid socraithe.
12. Déan iad a stóráil i gcoimeádán folúis, nó ithe na fianáin díreach tar éis dóibh fuarú.

Leideanna

• Féadfaidh tú smutáin seacláide breise a chur leis más mian leat, agus cineálacha éagsúla seacláide a mheascadh leat féin chun do chuid fianáin a dhéanamh níos blasta.
• Is féidir leat bainne nó seacláid dorcha a úsáid, cibé rud is mian leat.
• Mura dtaitníonn seacláid leat, bain úsáid as cuiríní nó rísíní, almóinní nó sméara dubha. Bí cruthaitheach!

Rabhaidh

• Bí cúramach agus an oigheann á úsáid agat, go háirithe nuair a bhíonn leanaí beaga thart. Coinnigh súil i gcónaí ar do leanaí nuair a chabhraíonn siad leat leis an mbácáil.

Riachtanais

• Babhla a mheascadh
• Spúnóg a mheascadh
• Páipéar spraeála nó bácála neamh-bata
• Tráidire bácála
• Forc
• Raca fuaraithe
• Spatula
• Tráidire stórála i bhfolús