Conas rís a chócaráil i gcócaire ríse

Ábhar

Modh 2 de 2: Deisigh fadhbanna
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

1 Tomhais an rís le cupán tomhais agus cuir é i sáspan an chócaire ríse. I roinnt cócairí ríse, tá an pota inbhainte; i gcásanna eile, caithfear an rís a chur go díreach isteach sa chócaire ríse. Tagann an chuid is mó de na cócairí ríse le cupán tomhais thart ar 180 ml nó spúnóga tomhais. Is féidir leat do chupán tomhais féin a úsáid.

Déanfaidh cupán amháin (250 ml) de rís neamhchócaráilte thart ar 1.5 cupán (375 ml) go trí chupán (750 ml) de rís bruite, ag brath ar an éagsúlacht. Fág go leor seomra chun an rís a chócaráil ionas nach ndéanfaidh sé ró-líonadh nó titim as an bpota.

2 Sruthlaigh an rís más gá. Is fearr le go leor daoine an rís a shruthlú d’fhonn lotnaidicídí, luibhicídí agus ábhar salaithe éagsúla ón táirge a ní. I roinnt monarchana a bhfuil trealamh as dáta acu, déantar damáiste do na gráin ríse uaireanta, rud a chiallaíonn gur féidir go leor stáirse a nite ar shiúl ach an rís a ní.Má sruthlaíonn tú an rís, is beag an seans go ngreamóidh sé le chéile. Má shocraíonn tú an rís a shruthlú, cuir i mbabhla é agus clúdaigh sé le huisce óil nó é a choinneáil faoi uisce reatha. Corraigh an rís le do lámha ionas go mbeidh gach gráin ríse báite san uisce agus é a rinsiú. Déan an rís a scriosadh go mall i criathar nó i colander, glac na gráin a thit. Má athraíonn an t-uisce dath, nó má thugann tú faoi deara go leor eithne briste nó díreach smionagar ag snámh san uisce, sruthlaigh an rís arís. Go dtí go mbeidh an t-uisce réasúnta soiléir.

Má dhéantar rís a dhaingniú le iarann, niacin, thiamine, aigéad fólach, nitear na vitimíní agus na mianraí seo nuair a nitear iad.
Má tá sáspan agus sciath neamh-bata ag do chócaire ríse, déan cinnte an rís a shruthlú i colander arís agus arís eile sula ndéantar é a chócaráil. Tá sé an-chostasach pota neamhstick a athsholáthar.

3 Tomhais amach an t-uisce. Molann an chuid is mó de na cócairí ríse uisce fuar a úsáid. Braitheann an méid uisce a chuireann tú ar an gcineál ríse atá á chócaráil agat agus cé chomh tais is mian leat é a chríochnú. Taobh istigh den chócaire ríse tá marcanna tomhais ann a léiríonn. Cé mhéad ríse agus uisce atá le cur ann, nó lean na treoracha ar an bpacáistiú ríse. Is féidir leat na treoirlínte seo a leanas a úsáid maidir leis an méid ríse agus uisce, ag brath ar an gcineál ríse. Coinnigh i gcuimhne, is féidir leat an méid uisce a choigeartú an chéad uair eile más mian leat an rís a mhaolú:

Rís gráin fhada bán - 1 3/4 cupán (440 ml) uisce go 1 rís cupán (230 gram)
Rís gráin bán, meánach - 1 1/2 cupán (375 ml) uisce go 1 cupán (230 gram) rís
Rís gráin bhán, bhabhta - 1 1/2 chupán (375 ml) uisce go 1 rís cupán (230 gram)
Rís donn, gráin fhada - 2 1/4 cupán (560 ml) uisce go 1 rís cupán (230 gram)
Rís parboiled - 2 chupán (500 ml) uisce le haghaidh rís 1 chupán (230 gram)
Maidir le cineálacha ríse Indiach (mar shampla Basmati agus Jasmine), is gá níos lú uisce a úsáid, mar ba chóir go mbeadh an rís tirim go traidisiúnta. Ná húsáid níos mó ná 1 1/2 cupán (375 ml) uisce le haghaidh rís 1 chupán (230 gram). Is féidir leat duilleoga bá nó pods cardamóm a chur go díreach le do chócaire ríse chun blas do ríse a shaibhriú.

4 Soak an rís ar feadh 30 nóiméad más mian leat. Ní gá é seo a dhéanamh, ach sábhálfaidh cuid acu an rís chun an t-am cócaireachta a ghiorrú. Ach cuimhnigh gur féidir le géarú an rís a dhéanamh níos greamaithe. Tóg an méid uisce a léirítear thuas, réamh-sáithithe an rís ag teocht an tseomra, agus ansin bain úsáid as an méid céanna uisce le haghaidh cócaireachta.

5 Cuir spíosraí leis (roghnach). Is gá na spíosraí a chur leis an uisce sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an ríse ionas go n-ionsóidh an rís cumhrachtaí na spíosraí le linn cócaireachta. Cuireann go leor acu salann ag an gcéim seo sa phróiseas ullmhúcháin ríse. Is iontach an rud é olaí ime nó glasraí le rís freisin. Má tá tú ag cócaireacht ríse ar bhealach na hIndia, cuir síolta duille bá nó cardamóm leis.

6 Bailigh an rís ó na ballaí agus seiceáil go bhfuil an rís faoi bhun leibhéal an uisce. Is féidir le rís atá fágtha os cionn dromchla an uisce a dhó le linn cócaireachta. Má dhoirteann uisce nó rís amach le linn cócaireachta, bain an taobh amuigh den chócaire ríse le naipcín nó rag. báite go hiomlán in uisce.

Ní gá an rís a mhúscailt faoi leibhéal an uisce. Trí stirring, is féidir leat an iomarca stáirse a scaoileadh, agus rís greamaitheach mar thoradh air.

7 Amharc ar ghnéithe breise do chócaire ríse. Níl ach feidhm ar / as ag roinnt cócairí ríse. Tá cláir dhifriúla ag cócairí ríse eile chun rís donn agus bán a chócaráil, feidhm a chuireann moill ar thús na cócaireachta ar feadh tréimhse áirithe. Ní bheidh aon fhadhbanna agat cúpla cnaipí bunúsacha a úsáid, ach bheadh sé deas fós eolas a chur ar ghnéithe uile do chócaire ríse.

8 Cócaráil rís i gcócaire ríse. Má tá pota inbhainte ag do chócaire ríse, cuir ar ais san fhearas é, líonta le rís agus uisce. Dún an clúdach, breiseán an chorda chumhachta agus cas ar an gcócaire ríse.Nuair a dhéantar an rís, ba chóir an eochair a mhúchadh, cosúil le tóstaer. Coinneoidh go leor cócairí ríse an rís te, a bhuíochas leis an teirmeastat, go dtí go ndéanfaidh tú an cócaireán ríse a dhíphlugáil.

Ná tóg an clúdach le seiceáil an bhfuil an rís bruite. Déantar rís a chócaráil le méid áirithe gaile, má lig tú an gaile amach, féadfaidh an rís a bheith ró-chócaráilte.
Dúnfaidh an cócaireán ríse go huathoibríoch má sháraíonn an teocht sa phota an fiuchphointe (100 C ar leibhéal na farraige), ach ní tharlóidh sé seo chomh fada agus a bheidh uisce sa phota agus go n-imíonn sé faoi shaoirse.

9 Lig don rís suí ar feadh 10-15 nóiméad sula n-osclaítear an clúdach. Ní gá é seo a dhéanamh, ach de ghnáth tugtar moladh den sórt sin sna treoracha do na cócairí ríse, i roinnt samhlacha tógtar an fheidhm seo isteach go huathoibríoch. Trí an cócaireán ríse a mhúchadh nó an uileán a bhaint den chócaire ríse ag an bpointe seo, laghdóidh tú an méid ríse atá greamaithe ar thaobh an uileáin.

10 Corraigh agus fónamh. Toisc nach bhfuil aon uisce fágtha sa phota, ba chóir go mbeadh an rís réidh le hithe. Glac forc agus corraigh an rís tar éis é a dhéanamh. Déanfaidh sé seo na cnapáin a bhriseadh, gaile a scaoileadh, agus an rís a chosc ó ró-chócaireacht.

Mura bhfuil an rís réidh le hithe, léigh an chuid um Fabhtcheartú.

Modh 2 de 2: Deisigh fadhbanna

1 Laghdaigh an méid uisce ar an gcéad fhiuchadh eile má tá an rís uisceach. An chéad uair eile, cuir 1/4 go 1/2 cupán (60 go 100 ml) níos lú uisce le haghaidh gach cupán ríse. Déanfaidh an rís cócaireacht i níos lú ama agus ionsóidh sé níos lú uisce.
2 Cuir beagán uisce leis agus cócaráil an rís ar an sorn mura bhfuil sé bruite. Má tá an rís ró-bhog nó tirim, cuir ar an sorn é, cuir 30 ml uisce leis. Clúdaigh, cócaráil ar feadh cúpla nóiméad, cócarálfaidh gaile an rís go dtí go mbeidh sé bruite.
- Má chuireann tú an rís ar ais sa chócaire ríse gan uisce a chur leis, d’fhéadfadh an rís a dhó agus d’fhéadfadh an cócaireán ríse dul go dona.
- An chéad uair eile, ní gá ach 30-60 ml uisce a chur le gach gloine ríse i do chócaire ríse sula ndéantar é a chasadh air.
3 Bain an rís díreach tar éis cócaireachta ionas nach mbeidh an rís dóite. Ní dhóitear rís i gcócairí ríse le linn cócaireachta, ach má fhágann tú an modh téimh air, is féidir bun an ríse a dhó ag bun agus feadh na n-imill. Má tharlaíonn sé seo go minic, bain an rís chomh luath agus a chloiseann tú an comhartha go bhfuil an rís críochnaithe ag cócaireacht (nó nuair a thagann an lampa téimh air).
- I roinnt cócairí ríse, is féidir leat an modh téimh a mhúchadh roimh ré, ach sa chás seo, beidh ort an rís a ithe láithreach nó é a chur sa chuisneoir chun an riosca go nimhítear bia a sheachaint.
- Má chuireann tú comhábhair eile leis an rís, déanann siad iad a dhó le linn an phróisis chócaireachta. An chéad uair eile, seachain siúcra nó comhábhair eile a chur leis a shíleann tú a dhófaidh. Déan iad a chócaráil ar leithligh.
4 Faigh úsáid le haghaidh ríse ró-chócaráilte. Is féidir fiú gráin uisceacha nó scoilte ríse a bheith blasta má úsáidtear iad san oideas ceart. Tabhair faoi deara na h-oidis seo a leanas chun an scéal a leigheas:
- Tósta an rís chun an iomarca taise a bhaint
- Tiontaigh rís i milseog milis
- Cuir rís le haon anraith, bia linbh, nó liathróidí feola homemade.
5 Coigeartaigh na socruithe de réir na hairde. Má tá cónaí ort 900 méadar os cionn leibhéal na farraige nó níos airde, d’fhéadfadh go mbeadh do rís ró-chócaráilte. Más ea, cuir 30-60 ml níos mó le haghaidh gach gloine ríse. Brú íseal atmaisféarach ag airde an chúis. Go bhfuaraíonn an damh ag teochtaí níos ísle agus go dtógann sé níos mó ama an rís a chócaráil. An níos mó uisce a chuireann tú leis, is faide a chócarálfaidh an rís.
- Seiceáil na treoracha do do chócaire ríse nó téigh i dteagmháil leis an monaróir cócaireáin ríse mura bhfuil tú in ann an méid breise uisce a chinneadh. Féadfaidh an méid uisce a bheith difriúil ag brath ar an airde.
6 Foghlaim conas déileáil le huisce iarmharach. Má fhanann uisce sa chócaire ríse tar éis an próiseas cócaireachta ríse a chríochnú, d’fhéadfadh sé a bheith lochtach agus ba chóir é a athsholáthar. Go dtí sin, taosc agus seirbheáil an rís má oireann an uigeacht do do bhlas. Nó cas ar an gcócaire ríse arís agus fan go dtí go n-ionsófar an t-uisce atá fágtha.
7críochnaithe>

Leideanna

Úsáid spúnóg nó spatula silicone chun dochar a dhéanamh do sciath neamh-bata an phota agus an rís á corraigh tar éis é a chócaráil. Is é an rogha is fearr ná spatula plaisteach, a chuirtear san áireamh uaireanta leis an gcócaire ríse. Chun an rís a chosc ó chloí leis an spatula, taisigh é le huisce fuar (oibríonn an rinn chéanna le do mhéara).
Is féidir le aficionados bia sláintiúil rís donn a chur le rís bán. Tabharfaidh rís dhonn uigeacht dhifriúil do do bhia. Más mian leat pónairí, piseanna, nó pischineálaigh eile a chur leis, sáithigh iad thar oíche sula gcuirfidh tú iad sa chócaire ríse.
Tá cócairí ríse ríomhairithe faiseanta ann, ar féidir leat an toradh is fearr a bhaint amach, ós rud é go rialaíonn siad féin an leibhéal ullmhachta ríse.

Rabhaidh

Ná ró-líonadh an cócaireán ríse, ar shlí eile rithfidh an rís thar an imeall agus cruthóidh sé hassle breise duit a ghlanadh.
Mura bhfuil feidhm téimh ag do chócaire ríse agus nach bhfanfaidh an rís bruite te tar éis cócaireachta, bain úsáid as láithreach nó cuisnigh é chun nimhiú bia a sheachaint mar gheall ar bhaictéir a fhoirmíonn i rís má stóráiltear go mícheart é (Bacillus cereus).