Ábhar

• Modh 2 de 2: MICREATHONNACH
• Réiteach fadhbanna
• Leideanna
• Rabhaidh

1 Tóg uibheacha agus cuir iad i mbun an phota. Cuir na huibheacha go cúramach ionas nach mbrisfidh siad iad. Ná cuir an iomarca uibheacha i mias amháin (níos mó ná ceithre shraith).

• Mura bhfuil tú cinnte an bhfuil tú ag fiuchadh uibheacha úra, cuir iad i bpota uisce salann. Má théann an ubh go bun an phota, is maith an rud é a chaitheamh, mura bhfuil, ansin is dóichí go bhfuil sé lofa.
• Chun na huibheacha a chosc ó scáineadh le linn cócaireachta, cuir píosa cáise cheise ar bhun an uileáin. Tá sé seo roghnach, áfach.

2 Doirt uisce fuar sconna i sáspan ionas go mbeidh na huibheacha uile clúdaithe le huisce. Cuir pinch salainn leis. Is féidir leat na huibheacha a shealbhú le do lámh agus an pota á líonadh agat le huisce chun iad a chosc ó scoilteadh.

• Cabhróidh uisce fuar le do chuid uibheacha a choinneáil ó dhíleá. Má chuireann tú uibheacha in uisce te, féadfaidh siad scoilteadh agus sceitheadh.
• Cuirfidh uisce salann dlús leis an bpróiseas téachtadh próitéine. Cuideoidh sé freisin leis an ubh a chosc ó sceitheadh ​​amach má scoilteann sé.

3 Cuir an sáspan os cionn teas meánach. Clúdaigh an pota le clúdach chun an t-uisce a fhiuchadh beagán níos tapa; áfach, más mian leat an próiseas cócaireachta a leanúint, ná bain úsáid as an gclúdach.

• Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, scaip na huibheacha go réidh ar fud an phota chun scáineadh a sheachaint.

4 Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce sa phota, múch an sorn, ach ná bain an pota uaidh. Ná déan teagmháil leis an gclúdach ach an oiread. Tar éis 3-20 nóiméad, beidh na huibheacha réidh (ag brath ar cibé an dteastaíonn uait iad a bheith bruite bog nó bruite go crua).

• Más maith leat uibheacha bruite bog, bain den uisce iad tar éis 3 nóiméad (nó níos luaithe). Ba chóir go mbeadh an bán ag curl suas agus ba chóir go bhfanfadh an buíocán runny.
• Más maith leat uibheacha i málaí, tóg amach as an uisce iad tar éis 5-7 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an bán cumhdaithe agus ba chóir go mbeadh an buíocán leath-chrua.
• Más maith leat uibheacha crua-bruite, tóg amach as an uisce iad tar éis 10-15 nóiméad. Beidh an buíocán crua.

5 Doirt uisce te go réidh as an bpota nó bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun na huibheacha a bhaint. Chill uibheacha trí iad a chur faoi uisce sconna fuar nó i sáspan uisce fuar (ar feadh 5 nóiméad).

• Tar éis na huibheacha a fhuarú, cuir iad sa chuisneoir iad ar feadh 20-30 nóiméad chun an bán a scaradh ón mblaosc.
• Mura bhfuil cúram ort faoi chuma na n-uibheacha tar éis iad a scafa, ná cuir sa chuisneoir iad, ach cuir craiceann orthu díreach tar éis fuarú faoi uisce fuar.
• Chun a sheiceáil cé chomh maith agus a chócaráil an ubh, cuir ar an mbord é agus déan é a thumadh: má fillteann sé i gceart, ansin tá an ubh bruite bog, agus mura bhfuil, is fiú é a fhiuchadh.

6 Scamh na huibheacha. Sula ndéantar é a ghlanadh, bhuail an ubh go héadrom ar an mbord chun an bhlaosc a scoilteadh. Is fearr tosú ag glanadh ón deireadh maol. Tá eangú beag ann (faoin mblaosc) a chuirfidh dlús leis an nglanadh. Is é an bealach is éasca chun do chuid uibheacha a ghlanadh ná faoi uisce fuar rith.

• Le haghaidh glantacháin thapa, cuir na huibheacha i sáspan, dún an clúdach, agus ansin croith an uileán go dtí go scoilteann na sliogáin ar na huibheacha go léir ag an am céanna.

7 Stóráil uibheacha scafa sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 5 lá. Chun seo a dhéanamh, cuir iad i mbabhla agus clúdaigh le pláta iad, nó cuir na huibheacha i gcoimeádán in-athdhéanta. Sa dá chás, cuir tuáille páipéar fliuch ar bharr na n-uibheacha agus athraigh go laethúil é chun na huibheacha a choinneáil ó thriomú.

• Is féidir leat d’uibheacha a stóráil in uisce fuar freisin, rud a chaithfear a athrú gach lá.
• Is féidir uibheacha crua-bruite a stóráil ar feadh roinnt laethanta (sa bhlaosc), ach is dócha go dtriomóidh siad beagán. Dá bhrí sin, is fearr uibheacha scafa a stóráil in uisce nó faoi thuáille páipéar fliuch.

Modh 2 de 2: MICREATHONNACH

1. 1 Níl oigheann micreathonn an-oiriúnach d’uibheacha crua fiuchta, ach mar rogha dheiridh, déanfaidh sé freisin. Anseo ní mór duit uisce a fhiuchadh (gan uibheacha) sa mhicreathonn (léigh an t-alt Conas uisce a fhiuchadh sa mhicreathonn).
   • Chun athrá a dhéanamh, ná cuir uibheacha sa mhicreathonn, mar is féidir leis an mbrú inmheánach méadaithe iad a phléascadh agus damáiste a dhéanamh don trealamh.
2. 2 Bain na miasa uisce te as an micreathonn (bain úsáid as tuáille nó mitten), agus ansin bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun na huibheacha a thumadh isteach san uisce. Déan cinnte go bhfuil gach ubh clúdaithe go hiomlán le huisce.
   • Ná caith do chuid uibheacha san uisce. Mar sin is féidir leo crack; ina theannta sin, d’fhéadfadh braoiníní uisce te titim ort.
3. 3 Clúdaigh na gréithe le clúdach nó pláta chun na huibheacha a chócaráil sa riocht atá ag teastáil. Anseo, tá am cócaireachta na n-uibheacha beagán níos faide (i gcomparáid le huibheacha a fhiuchadh ar an sorn).
   • Más maith leat uibheacha bruite bog, tóg amach as an uisce iad tar éis 10 nóiméad (nó níos lú).
   • Más maith leat uibheacha i málaí, tóg amach as an uisce iad tar éis 15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an bán cumhdaithe agus ba chóir go mbeadh an buíocán leath-chrua.
   • Más maith leat uibheacha crua-bruite, tóg amach as an uisce iad tar éis 20 nóiméad (nó níos déanaí). Ba chóir go mbeadh an bán ag curl suas agus ba chóir go mbeadh an buíocán daingean.
4. 4 Úsáid spúnóg sliotáilte chun na huibheacha a bhaint den uisce agus iad a chuisniú.
   • Cuir na huibheacha in uisce fuar nó i mbabhla oighir (5 nóiméad) le fuarú.
   • Tar éis na huibheacha a fhuarú, is féidir leat iad a scafa nó iad a chur sa chuisneoir ar feadh 20-30 nóiméad chun an glanadh a dhéanamh níos éasca.
   • Stóráil uibheacha sa chuisneoir faoi thuáille páipéar tais nó in uisce (athraigh tuáillí agus uisce go laethúil). Ná stóráil uibheacha bruite sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 5 lá.

Réiteach fadhbanna

1. 1 Má tá an buíocán glas liath, boil na huibheacha ar feadh níos lú ama. Tá uibheacha bruite leis an buíocán seo breá sábháilte, ach má tá cuma neamh-thaitneamhach orthu, boil na huibheacha ar feadh níos lú ama an chéad uair eile.
   • Faightear an lí liathghlas mar thoradh ar imoibriú iarainn ón buíocán le sulfíde hidrigine ón bpróitéin (tarlaíonn an t-imoibriú tar éis an ubh a chócaráil).
   • Chomh maith leis sin, d’fhéadfadh próitéin agus triomacht an bhuíocáin a bheith mar thoradh ar fhiuchadh iomarcach uibheacha.
2. 2 Mura bhfuil am ag an mbán curdle a dhéanamh nó má tá an buíocán ró-runny, cócaráil na huibheacha níos faide (is é sin, sa chás seo, tá tú ag cócaráil na n-uibheacha). Má scafa tú an chéad ubh agus má fuair tú go raibh sé tearc-chócaráilte, cuir na huibheacha eile ar ais in uisce te.
   • Trí uibheacha tearc-chócaráilte a ithe, tá an baol ann go bhfaighidh tú salmonella. Dá bhrí sin, moltar uibheacha crua-bruite a fhiuchadh nó uibheacha a ndearnadh méid áirithe próiseála orthu a fhiuchadh.
   • Chun a sheiceáil cé chomh maith agus a chócaráil an ubh, cuir ar an mbord é agus déan é a thumadh: má fillteann sé i gceart, ansin tá an ubh bruite bog, agus mura bhfuil, is fiú é a fhiuchadh.
3. 3 Tar éis uibheacha úra a fhiuchadh (a bhí sa chuisneoir ar feadh 1-2 lá), beidh sé deacair duit iad a chraiceann, mar cloífidh an scannán leis an bpróitéin. Dá bhrí sin, is fearr uibheacha a fhiuchadh a bhí sa chuisneoir ar feadh 7-10 lá. Ach má tá tú ag fiuchadh uibheacha úra, déan iad a ghal sula fiuchta chun an craiceann a scaradh ón bpróitéin.
   • Cuir na huibheacha i colander miotail thar sáspan uisce fiuchta (ar feadh 10 nóiméad). Agus é seo á dhéanamh, smeach na huibheacha go minic. Ansin boil na huibheacha mar a thuairiscítear sna caibidlí roimhe seo.
   • Cuireann daoine áirithe teaspoon sóid aráin leis an uisce agus iad ag fiuchadh uibheacha úra, ach féadann sé seo blas sulfarach a thabhairt do na huibheacha.
4. 4 Más rud é, nuair a bhíonn uibheacha á bhfeannadh, go dtagann an bán in éineacht leis an mblaosc, buille an ubh ar an mbord ó gach taobh ionas go gcruthóidh go leor scoilteanna ar an ubh. Ansin cuir an ubh i mbabhla uisce fuar (ar feadh 5-10 nóiméad) chun an scannán a scaradh ón bpróitéin agus an glanadh a dhéanamh níos éasca.
5. 5 Má bhriseann tú ubh de thaisme nó má chuireann tú ubh an-fhuar san uisce agus go scoilteann sé, cuir teaspoon fínéagar leis an uisce. Cuirfidh sé seo faoi deara go mbeidh an próitéin san ubh ag curl suas níos gasta, ag séalaithe aon scoilteanna. Cuir fínéagar leis chomh luath agus a thugann tú faoi deara scoilteanna, ionas nach gcuirfidh tú isteach ar an bpróiseas fiuchta.
   • Féadfaidh tú roinnt próitéine a sceitheadh ​​ó na scoilteanna a thabhairt faoi deara mura gcuireann tú an fínéagar leis in am. Ná bíodh imní ort agus déan na huibheacha seo a fhiuchadh mar is gnách.

Leideanna

• Má tá tú ag fiuchadh uibheacha le sliogáin bhána, cuir na craicne oinniún i sáspan. Cuirfidh sé dath donn taitneamhach ar na huibheacha a dhéanfaidh idirdhealú idir uibheacha bruite agus cinn amh.
• Le teaspoon, is féidir leat an ubh a scafa gan dochar a dhéanamh don phróitéin.Chun seo a dhéanamh, bain deireadh maol na huibhe. Cuir spúnóg faoin mblaosc ionas go mbeidh an spúnóg “fillte timpeall” ar an ubh. Ansin díreach sleamhnaigh an spúnóg thar an iora; brisfidh an bhlaosc agus titfidh sí as.
• Agus uibheacha á bhfiuchadh, déan cinnte go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh. Cócaráil uibheacha móra ar feadh 12 nóiméad, agus uibheacha an-mhór ar feadh 15 nóiméad.
• Roinnt miasa uibheacha: uibheacha spíosúla, sailéad uibhe, burritos bricfeasta.
• Más mian leat na buíocáin a lárnú i lár na huibhe, corraigh an t-uisce agus na huibheacha arís agus arís eile agus iad ag fiuchadh.
• Má tá tú chun uibheacha bruite a ghearradh ina dhá leath, boil na huibheacha is úire, mar go bhfuil a buíocán suite i lár na huibhe agus de ghnáth ní ghlacann sé leid ghlas.
• Nuair a chuirtear sóid aráin le huisce fiuchta, tar éis é a fhiuchadh, craiceann dhá cheann an uibhe, cuir do liopaí ar an deireadh géar, agus séideadh. B’fhéidir go dtógfaidh sé cúpla iarracht ort, ach tiocfaidh an ubh amach ar an taobh eile!
• Sula ndéantar iad a fhiuchadh, is fearr na huibheacha a thabhairt go teocht an tseomra ionas nach mbeidh siad ag scoilteadh agus nach bhfaigheann a buíocáin tint ghlas.
• Molann roinnt foinsí poll éadomhain a phiocadh i ndeireadh maol na huibhe le biorán sula ndéantar é a fhiuchadh chun ligean don aer éalú le linn fiuchta, agus ar an gcaoi sin an riosca a bhaineann le scoilteadh sliogáin a laghdú. Taispeánann taighde, áfach, nach é seo an bealach is iontaofa.

Rabhaidh

• Ná cuir an iomarca fínéagar leis an uisce, nó beidh boladh láidir ar na huibheacha agus beidh aftertaste fínéagar acu.
• Ná cócaráil ná ath-uibheacha le sliogáin neamhthéite sa mhicreathonn - is féidir leo pléascadh agus damáiste a dhéanamh don oigheann. Ina áit sin, tabhair an t-uisce chun boil sa mhicreathonn, ansin bain an babhla uisce as an oigheann agus cuir na huibheacha san uisce. Is féidir leat ubh phóitseáilte a mhicreathonn freisin.
• Bí cúramach gan tú féin a dhó le fiuchphointe uisce le linn nó tar éis uibheacha a fhiuchadh.
• Ná húsáid uibheacha scáinte mar d’fhéadfadh baictéir a bheith iontu.