Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Ullmhaigh na comhábhair
• Leideanna

Tógfaidh sé uaireanta an chloig chili con carne a dhéanamh ar an mbealach traidisiúnta, ach má tá cócaireán mall agat is féidir leat na comhábhair go léir a chur isteach ag an am céanna agus ligean don fhearas an obair a dhéanamh. Ullmhaigh an chili con carne ar maidin ionas go mbeidh mias breá cumhra agat le pónairí triomaithe agus go leor spíosraí nuair a thiocfaidh tú abhaile tráthnóna.

Comhábhair

• 1 spúnóg bhoird d’ola cócaireachta
• Mairteoil talún 1 cileagram
• 1 oinniún mór
• 1 piobar glas
• 1 piobar dearg
• 1 piobar clog buí nó oráiste
• 2 canna le 400 gram de thrátaí (is féidir 10-12 trátaí diced úr a chur ina n-ionad)
• 4 clóibh gairleog
• 3 spúnóg bhoird de phúdar chili
• 1 teaspoon piobar dubh
• 1 teaspoon cumin
• Stáin le 150 gram de phiobair jalapeño slisnithe (is féidir 6 phiobair jalapeño slisnithe úr a chur ina n-ionad gan síolta)
• 120 gram de pónairí pinto triomaithe
• 200 gram de pónairí duáin dearga triomaithe
• 100 gram de pónairí bán triomaithe

Chun céim

Modh 1 de 3: Ullmhaigh na comhábhair

1. Réidh.

Leideanna

• Is féidir leat an chuid is mó cineálacha pónairí a úsáid don oideas seo. Mar sin féin, más mian leat pónairí duáin triomaithe a úsáid, déan iad ní ceart sa chócaire mall. Tá pónairí duáin ard i phytohaemagglutinin, lectin a fhágann go bhfuil tú tinn. Chun pónairí duáin triomaithe a chur go sábháilte sa chócaireán mall, déan iad a fhiuchadh i méid mór uisce ar feadh 12 nóiméad, ansin sruthlaigh agus cuir sa chócaire mall iad.
• Ní gá go gcaithfidh tú trátaí a chur sa chili con carne. Má tá tú ailléirgeach nó má tá blas difriúil uait, cuir stoc mairteola nó leacht eile in ionad an sú trátaí.
• Tá roinnt piobair te níos teo ná piobair eile. Bí cúramach agus piobair á roghnú agat. Má tá piobair an-te á n-úsáid agat, cuir méid beag leis gan an croí agus na síolta ar dtús. Is féidir leat níos mó a chur leis níos déanaí.
• Garnish an mhias le blastanas gearrtha úr mar oinniúin, coriander, trátaí, calóga cáise agus chili.
• Más mian leat chili con carne níos tanaí le níos lú feola, cuir leath canna de anlann trátaí ag leath an ama cócaireachta.