Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Tástáil avocados maidir le haigne
• Cuid 2 de 3: An cineál ceart avocado a roghnú
• Cuid 3 de 3: Stóráil agus aibíonn avocados sa bhaile
• Leideanna

Más maith leat babhla deas guacamole nó pláta tósta avocado, ansin tá a fhios agat cé chomh blasta is féidir le avocados a bheith. Ach tosaíonn an eochair d’aon oideas le avocados maith. Tá sé deacair na torthaí is fearr a roghnú nuair a bhíonn tú ag an siopa grósaera nó ag an margadh, ach nuair a bhíonn a fhios agat cad atá le cuardach agus conas an leibhéal is fearr aibíochta a chinneadh don rud atá á lorg agat, is féidir leat teacht abhaile i gcónaí avocado maith.

Chun céim

Cuid 1 de 3: Tástáil avocados maidir le haigne

1. Tabhair faoi deara dath an avocado. Is dócha gurb é an chéad rud a thabharfaidh tú faoi deara faoi avocados i siopa ná a dath. Is gnách go mbíonn avocados aibí níos dorcha, beagnach dubh, le leid glas nuair a bhíonn siad níos aibí. Más mian leat an avocado a ithe chomh luath agus a thagann tú abhaile, roghnaigh ceann atá beagán dorcha. Mura dteastaíonn uait na torthaí a úsáid ar feadh cúpla lá, roghnaigh ceann atá rud beag níos glaise.
   • Fanann roinnt cineálacha avocado, mar shampla Fuerte Ettinger, Reed agus Sharwill, glas nuair a bhíonn siad níos aibí, mar sin tá sé tábhachtach go mbeadh eolas agat ar an gcineál avocado.
   • Coinnigh i gcuimhne nach é dath an t-aon fhachtóir atá le breithniú agus tú ag cuardach avocado níos aibí. Déan tástáil le do mhéara i gcónaí freisin.
2. Brúigh na avocados. Má tá cuma níos aibí ar avocado, ba cheart duit a oiriúnacht a thástáil trí mhothú. Coinnigh é i dtearmann do láimhe agus brú go réidh. Ba cheart go mbeadh avocado níos aibí in ann brú daingean ach socair a sheasamh, ach níor chóir go mbraitheann sé ró-bhog nó bog.
   • Má tá avocado daingean nó deacair teagmháil a dhéanamh leis, níl sé níos aibí fós. Ná ceannaigh na torthaí ach má tá sé beartaithe agat iad a úsáid cúpla lá ina dhiaidh sin.
   • Má tá avocado bog go dtí an teagmháil agus dá bhrí sin ró-théiteach, ba cheart duit é a sheachaint.
   • An níos deacra an avocado, is faide a thógfaidh sé aibiú.
   • Má tá tú ag ceannach il-avocados, is smaoineamh maith iad a roghnú ag céimeanna éagsúla den aibíocht. Ar an mbealach sin, beidh cuid acu inite ar an bpointe boise, agus féadfaidh cuid eile luí síos ar feadh cúpla lá, agus cuid eile ar feadh ceithre nó cúig lá.
3. Seiceáil craiceann an avocado. Chomh maith le dath an avocado, tá struchtúr an chraiceann tábhachtach freisin. Ba chóir go mbeadh an craiceann beagáinín cnapánach, ach déan cinnte nach bhfuil aon fhiacla móra ann a thabharfadh le fios go bhfuil na torthaí bruite.
4. Scrúdaigh gais na n-avocados. Chun a chinntiú go bhfuil an avocado a roghnaíonn tú níos aibí agus uachtar ar an taobh istigh, craiceann an gas nó an caipín beag ón mbarr. Má tá an limistéar thíos glas, is ceannach maith é an avocado. Má tá an limistéar donn, tá an t-avocado sáraithe agus ba chóir é a fhágáil amach.
   • Agus an limistéar timpeall an gas á sheiceáil agat, coinnigh súil amach do mhúnla. Má tá an limistéar dubh nó donn dorcha, is dócha go mbeidh na torthaí múnlaithe.

Cuid 2 de 3: An cineál ceart avocado a roghnú

1. Roghnaigh avocado bunaithe ar do rogha blas. Cé go bhfuil blas comhchosúil ag gach avocados, tá difríochtaí beaga ina mblas a d’fhéadfadh ligean duit éagsúlacht amháin a roghnú seachas ceann eile. Tá blas cothaitheach ag cuid acu, agus tá blas níos éadroime ag cuid eile. Roghnaigh avocado bunaithe ar cén blas a oibríonn is fearr do d’oideas nó d’iarratas.
   • Tá blas uachtar, cothaitheach ar avocados Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed nó Sharwil.
   • Tá blas níos éadroime ag Bagún agus Zutano.
2. Roghnaigh avocado bunaithe ar a shaintréithe agus ar an gcaoi a mbuaileann na torthaí. Tá sé furasta craiceann a bhaint as roinnt avocados, agus éilíonn daoine eile beagán níos mó iarrachta chun an craiceann a bhaint. Má tá deifir ort, ceannaigh avocados atá níos éasca le craiceann le tamall a shábháil. Mura miste leat beagán níos mó oibre a dhéanamh chun na torthaí a fheannadh, is féidir leat aon éagsúlacht a roghnú.
   • Is iad avocados Pinkerton na cinn is éasca le craiceann, ach níl Bacon, Fuerte, Hass agus Gwen ró-deacair ach an oiread.
   • Tá sé éasca craiceann a bhaint as avocados Zutano.
   • Is iad avocados ettinger an cineál is deacra le craiceann.
3. Ceannaigh avocado bunaithe ar an gcéatadán saille. Tá níos mó ola i roinnt cineálacha ná a chéile, rud a chiallaíonn go bhfuil cion níos airde saille iontu. Má tá aiste bia sláintiúil, beagmhéathrais tábhachtach duit, roghnaigh éagsúlacht le níos lú ola.
   • Is iad avocados a bhfuil an cion ola is airde acu Hass, Pinkerton, Sharwil agus Fuerte.

Cuid 3 de 3: Stóráil agus aibíonn avocados sa bhaile

1. Stóráil avocados unripe i mála páipéir. Má cheannaíonn tú avocado nach bhfuil aibithe fós, is féidir leat ligean do na torthaí aibiú ag teocht an tseomra i gceann ceithre go cúig lá. Chun na torthaí a aibiú níos tapa, cuir iad i mála páipéir donn le húll nó banana, a tháirgeann gás eitiléine a chabhraíonn leis an avocado a aibiú i gceann dhá nó trí lá.
   • Chun ró-théamh a sheachaint, coinnigh an mála páipéir de avocados as solas díreach.
   • Nuair a thógann tú na avocados as an mála, déan tástáil ar a n-oiriúnacht trí bhrú go réidh ar an gcraiceann. Ba chóir go mbraitheann sé bog ach ní mushy.
2. Stóráil avocados aibí iomlána sa chuisneoir. Má cheannaigh tú avocados níos aibí ón ollmhargadh nó má aibíonn tú iad i mála páipéir, ach mura bhfuil sé beartaithe agat iad a úsáid ar an bpointe boise, ba chóir duit iad a fhágáil slán agus gan iad a ghearradh ar oscailt. Is féidir leat iad a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le trí lá.
   • Ós rud é go laghdaíonn an fuar aibiú, níor cheart duit avocados unripe a choinneáil sa chuisneoir.
3. Cuir avocados níos aibí le sú líomóide sula gcuirfidh tú sa chuisneoir iad. Má tá tú ag ithe nó ag úsáid leath avocado níos aibí agus ag iarraidh an chuid eile a choinneáil, cuir na torthaí sa chuisneoir. Mar sin féin, tá sé tábhachtach líomóid nó aol úr a fháscadh air chun na torthaí a chosc ó bheith donn. Séalaigh sé aerdhíonach i bhfilleadh plaisteach nó i gcoimeádán plaisteach, agus coinnigh sa chuisneoir é, ach ní faide ná lá.
   • Fág an poll isteach tar éis a ghearradh chun na seansanna go mbeidh an avocado donn a laghdú.

Leideanna

• Cé gur cosúil gur bealach iontach é mála avocados a cheannach chun airgead a choigilt, is dócha go mbeidh na torthaí go léir sa mhála thart ar an aibí céanna. Mar thoradh air sin, is dócha nach mbeidh tú in ann iad a ithe sula n-éireoidh siad go dona. Is fearr duit avocados aonair a cheannach ionas gur féidir leat torthaí atá níos aibí cheana féin a roghnú le húsáid láithreach, is gá aibiú agus a bheith réidh i gceann cúpla lá, agus nach bhfuil níos aibí fós agus réidh le húsáid i gceann ceithre nó cúig lá.
• De ghnáth bíonn boladh níos láidre ag avocados aibí ná iad siúd nach bhfuil aibithe fós, ionas gur féidir leat na torthaí a bholadh agus tú ag roghnú.