Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 4: Bácáil pie torthaí reoite, gan bhácáil, reoite
• Modh 2 de 4: Cáca reoite ceannaithe a bhácáil
• Modh 3 de 4: Píseanna blasta reoite baile a bhácáil
• Modh 4 de 4: Pátrúin reoite a bhácáil
• Leideanna

Is féidir le císte reoite a bhácáil a bheith an-simplí - oscail an bosca, sleamhnaigh an císte isteach san oigheann agus lean na treoracha bácála a thugtar. Nó d’fhéadfadh sé a bheith rud beag níos casta más mian leat cácaí baile a dhéanamh, a reo agus a bhácáil. Cosúil leis na h-oidis cáca iarbhír, is cosúil go bhfuil na modhanna agus na leideanna is fearr leo féin ag gach báicéir tiomnaithe chun déileáil le cácaí reoite. I ndeireadh na dála, bí ag súil triail a bhaint as seo arís agus arís eile chun an próiseas is fearr a oireann do do phíseanna a fháil. Go ginearálta, áfach, is féidir leat a rá go dtógann sé beagán níos faide cáca reoite a bhácáil agus gur chóir duit aird níos mó a thabhairt ar an socrú teochta chun déileálann donn órga a bhaint amach.

Chun céim

Modh 1 de 4: Bácáil pie torthaí reoite, gan bhácáil, reoite

1. Preheat an oigheann go 220 céim Celsius agus cuir an císte ar thráidire bácála le líneáil scragall. Déanann an scragall glanadh níos éasca má bhíonn an mboilgeog líonta thar na taobhanna.
   • Ná cuir Pyrex fuar ná mias gloine go díreach in oigheann te. Seachas sin is féidir é a mhaslú.
   • Má tá do phíce reoite agat i dtráidire gloine, déan an pióg a dhíspreagadh ar dtús chun an seans go scriosfaidh an tráidire a laghdú. Mar sin féin, is fearr é a imirt go sábháilte agus pan miotail a úsáid agus pióg reoite á bhácáil.
   • Molann daoine áirithe an pióg a dhíbhoilsciú ar feadh thart ar 25 nóiméad sula gcuirtear san oigheann é le cuidiú leis an taos cócaireacht níos fearr.
2. Scuab an tsraith barr den chíste le im leáite más mian leat. Is féidir leat an ciseal seo a scuabadh freisin le huachtar nó ubh (ubh amháin buailte le spúnóg bhoird uisce). Ansin sprinkle an císte le siúcra le haghaidh roinnt uigeachta agus dath breise.
3. Cuir an císte ar raca bun an oigheann. Is féidir le cácaí reoite a bhácáil a bheith fánach mar is féidir leis an mbarr donn sula ndéanann an bun cócaireacht. Tá socrúchán ceart san oigheann riachtanach do chíste reoite. Bácáil do chíste ar an raca bun, ag cur bun an chíste is gaire don eilimint téimh bun. Is féidir leat an pióg a chur níos ísle agus níos airde de réir mar is gá nuair a bhíonn sé ag cócaireacht.
   • Cleas amháin a chabhróidh mura bhfuil do screamh bun bruite fós ná an tráidire bácála a théamh roimh ré sula gcuirtear an pióg san oigheann. Cuir an tráidire bácála folamh san oigheann agus tú ag réamhthéamh. Is féidir le cloch pizza réamhthéite oibriú freisin.
   • Leid eile is ea stiallacha scragall a chur timpeall imeall an chíste. Coinnigh an scragall i bhfeidhm go dtí go dtosaíonn lár an chíste ag donn ionas nach mbeidh na himill ró-dhonn. Is féidir leat píosa scragall a chrochadh os cionn bharr an chíste freisin, cosúil le “puball”.
4. Bácáil an císte ar feadh uair an chloig, agus é a chasadh air tar éis 30 nóiméad. Chun tús a chur, bácáil an císte ag 220 céim Celsius ar feadh 15 nóiméad. Ansin íslíonn tú an oigheann go 180 céim Celsius. Lean ort ag bácáil an pióg ar feadh 45 nóiméad eile. Tar éis 30 nóiméad den am cócaireachta iomlán, rothlaigh an pióg 180 céim timpeall a ais chun a chinntiú go gcócaíonn sé go cothrom.
   • Braitheann an t-am a thógann sé an pióg a bhácáil ar cé chomh fuar agus atá do reoiteoir, cé chomh te agus atá an oigheann, agus an méid a líonadh an pióg. Riail ginearálta maith ordóige is ea an pióg a bhácáil 20-45 nóiméad níos faide ná mar a shonraíonn an t-oideas don ghnáth-am bácála.
   • Má chuir tú scragall timpeall imeall an chíste, bain é nuair a thosaíonn an t-ionad ag donn.
   • Má thosaíonn barr an chíste ag donn sula ndéantar an t-ionad nó an bun a chócaráil, déan puball le scragall thar bharr an chíste.
5. Bain an pióg as an oigheann. Nuair a bhíonn donn órga ar an gcíste iomlán, bain an císte as an oigheann. Greamaigh scian i lár an chíste chun a chinntiú go bhfuil an líonadh socraithe ar fad. Má bhuaileann tú smutáin chrua, cuir an pióg ar ais san oigheann ag teocht níos ísle. Más gá, sciath na himill le scragall.
   • Nuair a bheidh sé déanta, lig don pie fuarú beagán sula ndéantar é a sheirbheáil.
6. Bain triail as agus coigeartaigh. Is ealaín agus eolaíocht araon cáca reoite (nó aon chíste ar an ábhar sin) a bhácáil. Is cosúil go bhfuil a gcuid cleas agus leideanna féin ag gach báicéir, ach níl i ndáiríre ach bealach amháin chun a fháil amach cad a oibríonn is fearr duitse. Ar ámharaí an tsaoil, is féidir leat do bhotúin a ithe agus tá siad an-bhlasta fós!
   • Cé go bhféadfadh cuid acu argóint i bhfabhar, is cosúil go n-aontaíonn an chuid is mó de na báicéirí gur fearr gan pióg torthaí baile a reo tar éis bácála. Déan é a ullmhú gan ró-chócaireacht agus ansin é a reo chun an císte a bhácáil níos déanaí.
   • In áit an pióg a chur le chéile le haghaidh reo, déan iarracht é a reo i gcodanna - an líonadh ullmhaithe agus an taos (rollta). Sa chás seo, lig do na codanna leá go dtí an pointe inar féidir leat oibriú leo.

Modh 2 de 4: Cáca reoite ceannaithe a bhácáil

1. Faigh amach an bhfuil gá le do chíste a dhíhiodráitiú. Caithfear roinnt cácaí reoite a dhíhiodráitiú, ach níl cinn eile. Lean na treoracha ar an mbosca chun a fháil amach an gá duit do chíste a dhíspreagadh. Más ea, lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh cúpla uair an chloig. Ba chóir go mbeadh an císte reoite go páirteach fós nuair a chuireann tú san oigheann é.
   • B’fhéidir go mbeidh ar roinnt mionra, mar shampla pióg úll, leá ar feadh uaireanta an chloig roimh bhácáil, agus ní fhéadfaidh pióg pumpkin ach 20 nóiméad a thógáil. B’fhéidir nach mbeidh gá le cuimilt ar phíseanna eile, mar shampla caora, sútha talún, nó péitseoga.
2. Cuir an pióg in oigheann réamhthéite. Preheat an oigheann go 200 céim Celsius, nó cibé teocht a deir sé ar an mbosca. Cuir do phióg ar bhileog bácála le líneáil scragall, a ghabhfaidh le haon líonadh a bhoilgeoidh thar an imeall. Cuir an císte san oigheann agus de réir na dtreoracha ar an mbosca. Mura dtugann an bosca treoracha, bácáil an císte ar an raca bun chun a chinntiú go bhfuil an bun bruite.
   • Le cuidiú le bun an chíste cócaireacht i gceart, í a ísliú san oigheann agus / nó réamhthéamh an tráidire bácála. Is féidir leat puball a dhéanamh le scragall chun an barr a chlúdach ionas nach sruthán sé.
   • Chun imill an chíste a chosc ó bheith ró-dhonn, timfhilleadh imeall an chíste i stiallacha de scragall alúmanaim.
3. Bácáil an císte de réir na dtreoracha pacáistithe. Caithfear go leor cácaí reoite a bhácáil ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go mbíonn dath donn órga orthu. Mura dtáirgeann sé sin cáca atá déanta go hiomlán, déan iarracht é a bhácáil ar feadh 30 nóiméad, ansin an oigheann a ísliú (go 180 céim Celsius) agus bácáil an císte ar feadh 25-30 nóiméad eile.
   • Chun na torthaí is fearr a fháil, rothlaigh an císte 180 céim timpeall a ais leathbhealach tríd an am cócaireachta. Cinntíonn sé seo go ndéanann an císte cócaireacht go cothrom.
4. Bain an pióg as an oigheann. Nuair a bhíonn an pióg bruite go hiomlán, bain é. Chun é a thástáil, bata scian sa lár agus féach an bhfuil aon smutáin chrua, reoite ann. Más ea, cuir ar ais san oigheann é. Lig don chíste fuarú beagán sula ndéantar é a sheirbheáil.
5. Foghlaim ó eispéiris roimhe seo. Má bhácáil tú branda áirithe cáca reoite go rialta, tabhair aird ar an am bácála, an teocht agus na teicnící (ag clúdach na n-imill le scragall, ag réamhthéamh an tráidire bácála, srl.) Ar cosúil go dtugann siad na torthaí is fearr. Tá gach oigheann uathúil agus mar sin b’fhéidir go mbeidh ort beagán tweaking a dhéanamh ar na treoracha a thugtar.

Modh 3 de 4: Píseanna blasta reoite baile a bhácáil

1. Déan do líonadh a chócaráil go maith sula reoitear é. Má tá tú ag déanamh pióg blasta sa bhaile, cócaráil an fheoil, na glasraí agus na comhábhair eile go léir le haghaidh an líonadh amhail is dá mbeifeá ag pleanáil an pióg a bhácáil i ndiaidh a chéile. Is é sin le rá, ná déan aon chuid den líonadh neamhchócaráilte nó leath-chócaráilte a reo agus ná bí ag súil go ndéanfar é a chócaráil san oigheann nuair a bhácáil tú an pióg.
   • Is féidir le feoil neamhchócaráilte nó leath-chócaráilte a bheith ina guais thromchúiseach do shláinte.
2. Roghnaigh na codanna aonair de do chíste a reo. Tá sé seo ar cheann de na gnéithe iomadúla de reo cácaí inar féidir leat teacht ar réimse leathan tuairimí go héasca. Is fearr triail a bhaint as na modhanna éagsúla agus a fheiceáil cad a oibríonn duitse.
   • Molann roinnt príomhchócaire an líonadh agus an screamh pie (rollta) a chócaráil ar leithligh i málaí reoiteora lipéadaithe. Sa chás seo, lig do gach cuid leá go dtí an pointe ina bhféadfá an císte a chur le chéile.
   • Is fearr le daoine eile an modh chun an císte a chur le chéile agus ansin an rud ar fad a reo. Sa chaoi sin is féidir leat é a chur díreach ón reoiteoir san oigheann. Sa chás seo, níor chóir duit an císte a reo i dtráidire gloine, mar is féidir leis briseadh san oigheann.
3. Coigeartaigh na treoracha bácála le haghaidh cáca a theastaíonn uait a reo. Ní nach ionadh, tógann pióg reoite beagán níos faide chun cócaireacht ná pióg neamhfhite. B’fhéidir go mbeidh ort an teocht a shocrú beagán níos ísle ionas nach sruthán na himill sula ndéantar an t-ionad a chócaráil.
   • Mar shampla, molann oideas “pot pie” an pióg a bhácáil ag 200 céim Celsius ar feadh thart ar 30 nóiméad, agus é a reoite ar feadh suas le 45 nóiméad ag 190 céim Celsius.
   • Má tá imní ort nach bhfuil an bun ag donnú i gceart, tosú ag an ngnáth-theocht don chéad 15 nóiméad nó mar sin, ansin cas an oigheann.
   • Má chasann an t-imeall ró-dhonn sula ndéantar lár an phíobáin a chócaráil, is féidir leat triail a bhaint as sciath teasa cruth fáinne a dhéanamh as scragall alúmanaim, ar féidir leat (go réidh) a chur thar imeall an phíce. Úsáid pan císte eile mar theimpléad.

Modh 4 de 4: Pátrúin reoite a bhácáil

1. Déan nó ceannaigh roinnt paistí. Baineann go leor cultúir ar fud an domhain taitneamh as leagan éigin de phaistí blasta, ar a dtugtar pie láimhe, empanada, nó samosa uaireanta, gan ach cúpla a ainmniú. Tá siad réasúnta simplí a dhéanamh, éasca a thabhairt leat agus delicious agus oiriúnach le haghaidh reo agus bácáil roimh ré nuair is mian leat. Déanta na fírinne, faigheann go leor díograiseoirí go bhfuil siad níos deise fós nuair a reoitear iad ar dtús.
   • Tá oidis blasta go leor ar líne, mar sin bain triail as éagsúlachtaí éagsúla agus féach cé na screamh agus na líonadh is fearr leat.
2. Déan cinnte go bhfuil an líonadh tiubh má rinne tú an pióg ort féin. Féadann an iomarca taise - ó shúnna feola, glasraí, srl. Sa líonadh - a bheith ina chúis leis an patty a bheith sáithithe, mar réamhchúram, lig don líonadh draenáil nó tiúsú beagán níos mó. Ansin déan an pióg láimhe a reo go dtí go mbeidh tú réidh chun é a bhácáil.
3. Cócaráil na patties de réir na dtreoracha. Mura dteastaíonn uait ach “pot pie” réamhdhéanta a bhácáil ó roinn reoiteora, lean na treoracha mar a léirítear ar an mbosca. I mbeagnach gach cás, tá sé i gceist na paistí seo a bhácáil díreach ón reoiteoir.
   • Nuair a bheidh an pióg déanta agat, coinnigh i gcuimhne go dtiocfaidh méadú beag ar an am bácála don phíce reoite agus b’fhéidir go gcaithfear an teocht bácála a ísliú beagán.
   • Ní féidir a rá, le taithí, go bhféadfadh toradh níos fearr a bheith ar athruithe ar an am agus an teocht bácála le branda áirithe cáca reoite.
   • De réir mar a thugtar treoir, déan cinnte go bhfuil lár an chíste bácáilte go maith. Úsáid scian nó, chun cinnteacht níos fearr, teirmiméadar feola chun an t-ionad a thástáil.

Leideanna

• Má tá tú ag reo pie baile, gan bhácáil, déan cinnte é a fhilleadh go docht i scragall nó i bhfilleadh plaisteach. Mura ndéanann tú an císte a fhilleadh i gceart, féadfar é a mhilleadh trí reo.
• Is féidir pióga caora a reoite níos éasca. Athraíonn custard reo, bainne, nó pióg uibhe a chomhsheasmhacht.
• In áit an císte iomlán a reo, déan an líonadh i mála plaisteach aerdhíonach a reo.
• Déan taos a reo le haghaidh cácaí éasca aon uair is mian leat! Lig dó leá thar oíche sula rolladh amach é.
• Más mian leat roinnt pióga a dhéanamh le haghaidh reo, ach mura bhfuil roinnt stáin bácála agat, cuir píosa páipéir bácála ar an bpanna ar dtús. Ansin déan an císte a reo i múnla thar oíche. Cuir bun an stáin in uisce te leá go leor ionas go sleamhnóidh sé amach as an stán, le cúnamh ón bpáipéar bácála. Cuir é i mála plaisteach é agus déan é a reo!