Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: spatula a úsáid
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is mias bricfeasta clasaiceach é an omelette, ach is féidir leis a bheith leochaileach agus deacair a chasadh. Má tá a fhios agat go díreach conas spatula agus pan a úsáid agus cúpla modh cas éagsúil ar eolas agat, gheobhaidh tú máistreacht go tapa ar conas omelet a chasadh ionas go mbeidh do omelet cócaráilte go deas agus an bealach ba chóir dó a fheiceáil.

Chun céim

Modh 1 de 3: spatula a úsáid

1. Lig imeall an omelet cas bán. Agus omelet á smeach, tá uainiú maith an-tábhachtach, agus riail mhaith ordóige is ea féachaint an bhfuil an t-omelet daingean ar an imeall cheana féin. Nuair a thosaíonn an t-imeall ag dul bán, níl agat ach tamall gairid sula n-éiríonn na huibheacha ró-dhaingean. Fry an omelette thar teas meánach agus lig don ionad beagán a shocrú.
   • Má smeach tú omelette leis an imeall ag tosú ag donn cheana féin, tá gach seans ann go mbeidh do omelet cócaráilte go maith ar an taobh amuigh ach fós runny ar an taobh istigh.
2. Faigh pláta atá thart ar dhá orlach níos mó ná an uileán ar gach taobh. Ná húsáid pláta atá an méid céanna le do phaiste nó atá níos lú, mar ní oirfidh an t-omelet agus d’fhéadfadh sé sleamhnú thar imeall an phláta.
3. Brúigh an uileán ar aghaidh, suas agus ar ais i ngluaiseacht ghéar, réidh. Brúigh an uileán ar aghaidh go dtí thart ar leath an omelet, ansin cas do wrist beagán suas go tapa chun leath an omelet a ardú. Ansin tarraing an uileán go tapa i dtreo tú beagáinín agus tilt an t-imeall fada chun an omelet a fhilleadh.
   • Má chasann tú do wrist ró-chrua, is féidir an omelet iomlán a smeach. Má dhéanann tú é ró-bhog, ní fhillfear an t-omelette.

Leideanna

• Roghnaigh pan le sciath neamh-bata agus trastomhas 20 ceintiméadar. Is féidir leat aon phaiste friochadh a úsáid chun omelet a dhéanamh, ach is é pan beag neamh-bata an rogha is fearr chun an omelet a chócaráil go cothrom agus a chruth a choinneáil.
• Gearr an líonadh i bpíosaí níos lú agus bain úsáid as níos lú ná mar a shíleann tú a bheidh uait. Má úsáideann tú an iomarca líonadh, beidh sé i bhfad níos deacra an omelet a smeach. Is amhlaidh an cás freisin má tá píosaí tiubha i do líonadh.
• Cuir cáis ghrátáilte leis an meascán sula ndéantar na huibheacha a dhoirteadh isteach sa phain. Feidhmíonn cáis mar ghníomhaire ceangailteach agus cinntíonn sé go bhfanann an t-omelet iomlán nuair a chasann tú air.

Rabhaidh

• Bí ag faire amach do ramhar agus ola agus tú ag sileadh. Má tá an iomarca ola sa phain nuair is mian leat an omelet a smeach, doirt an iomarca ola isteach i gcoimeádán chun tú féin a dhó.
• Ná cas an teas ró-ard, mar ansin is féidir leis an taobh amuigh cócaireacht ró-thapa agus fanfaidh an taobh istigh leachtach. Is fearr bácáil ar mheán teasa, mar go mbeidh an t-omelet ag cócaireacht go cothrom ansin.

Riachtanais

• Spatula
• Pan le sciath neamh-bata agus trastomhas 20 cm
• Pláta
• Comhábhair don omelette (uibheacha, cáis, líonadh)