Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 2: Papaya níos aibí a roghnú
• Cuid 2 de 2: Papayas a chaomhnú
• Leideanna
• Rabhaidh

Is é an rud is fearr a thaitníonn le papaya tar éis duit an crann a phiocadh amach, ach níl crann papaya ag an gcuid is mó againn in aice láimhe. Faigh amach conas papayas níos aibí a fháil sa siopa chun blaiseadh a fháil de na trópaicí. Mura féidir leat ach papayas glas a fháil, is féidir leat iad féin a aibiú sa bhaile i gceann cúpla lá.

Chun céim

Cuid 1 de 2: Papaya níos aibí a roghnú

1. Féach ar an dath. Is féidir le craiceann papaya níos aibí a bheith buí go oráiste-dearg i ndath. Tá sé ceart go leor má tá roinnt spotaí glasa ar an gcraiceann mar go n-aibíonn papaya sa bhaile go han-tapa.
2. Brúigh an craiceann. Fáisc an craiceann go réidh le do mhéar. Nuair a bhíonn an papaya níos aibí, ba cheart go mbeifeá in ann an craiceann a fháscadh beagáinín le do mhéara, cosúil le avocado níos aibí. Níl papaya crua níos aibí. Tá papaya le spotaí boga agus roctha ró-ard.
   • Ná ceannaigh papayas bog-fleshed in aice leis an gas.
3. Seiceáil an bun le haghaidh múnla. Féach ar bhun an papaya, áit a raibh an gas. Má fheiceann tú múnla nó lionn dubh, ná ceannaigh an papaya.
4. Boladh ag bun an leathanaigh. Cuardaigh papaya le boladh milis beag in aice leis an gas. Níl papayas nach bhfuil boladh níos aibí fós, mar sin ná ceannaigh iad. Chomh maith leis sin, ná ceannaigh papayas le boladh míthaitneamhach nó láidir, mar is féidir leo a bheith sean agus coipthe.

Cuid 2 de 2: Papayas a chaomhnú

1. Stóráil papayas níos aibí sa chuisneoir. Coinnigh papayas níos aibí sa chuisneoir chun iad a chosc ó aibiú. Is féidir leo coinneáil suas le seachtain, ach is fearr iad a bhlaiseadh nuair a itheann tú iad laistigh de lá nó dhó.
2. Stóráil papayas unripe ag teocht an tseomra. Nuair a bhíonn na papayas beagáinín glas, coinnigh iad ag teocht an tseomra ionas go mbeidh siad in ann aibiú a thuilleadh. Ba chóir go mbeadh siad níos aibí laistigh de laethanta. Seo dhá bhealach chun aibiú a bhrostú agus spotaí boga a sheachaint:
   • Cuir na papayas ar dhromchla réidh le spás idir na torthaí. Coinnigh iad as solas díreach agus déan iad a chasadh ó am go ham.
   • Stóráil na papayas i mála páipéir in áit fhionnuar dhorcha. De rogha air sin, cuir banana, úll nó avocado sa mhála chun ligean do na papayas aibiú níos tapa.
3. Ripen papayas go hiomlán glas. Ní fhéadfaidh papaya glas iomlán aibiú má roghnaítear é cheana. Mar sin féin, is féidir leat triail a bhaint mura bhfuil aon roghanna eile agat. Slice an papaya glas le scian ghéar. Tarraing trí líne ó phointe amháin go pointe eile. Déan cinnte go dtéann an scian tríd an gcraiceann agus go ngearrann sí go héadrom isteach sa laíon thíos. Stóráil an papaya ag teocht an tseomra ionas go mbeidh sé níos aibí laistigh de chúpla lá.
   • Is féidir leat do papaya glas a úsáid freisin le haghaidh miasa cosúil le sailéad papaya glas.
4. Reoigh na papayas. Má tá níos mó papayas agat ná mar is féidir leat a ithe, déan na papayas breise a reo. Déan an modh seo go díreach chun spotaí boga agus cailliúint blas a sheachaint:
   • Scamh papaya níos aibí. Gearr an deireadh leis an gas agus caith é.
   • Gearr an papaya ina dhá leath agus bain na síolta.
   • Slice an papaya agus cuir iad ar thráidire bácála iad ag achar réasúnta óna chéile. Reoigh na slisní ar feadh uair an chloig nó dhó.
   • Cuir na slisní reoite i mbosca stórála dúnta agus cuir sa reoiteoir iad.
   • Is féidir leat na papayas a íonú freisin, an sú a reo i dtráidirí ciúb oighir agus é a chur i gcoimeádán níos mó.

Leideanna

• Tá go leor cineálacha aitheanta papaya ann. Is féidir leat papayas Sunrise agus sútha talún a ithe sula mbíonn siad níos aibí. B’fhéidir nach mbeidh blas maith ar papayas aonair go dtí go mbeidh siad níos aibí. Tógann sé níos mó ama ar chineálacha móra Mheicsiceo mar Maradol aibiú agus is léir go bhfuil blas difriúil orthu.

Rabhaidh

• Is féidir le papayas unripe a bheith neamhshábháilte do mhná torracha.