Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 2: Stóráil an baguette i gceart
• Modh 2 de 2: Déan baguette stale úr arís
• Leideanna
• Riachtanais

Bíonn sé brónach i gcónaí nuair a bhíonn baguette foirfe stale sular féidir leat é a ithe. Ar ámharaí an tsaoil, tá cúpla rud simplí is féidir leat a dhéanamh chun do baguette a choinneáil úr. Má tá a fhios agat nach n-íosfaidh tú baguette iomlán an lá a cheannaíonn tú nó a dhéanfaidh tú é, timfhilleadh é i scragall alúmanaim agus é a stóráil ag teocht an tseomra nó é a reo (suas le trí mhí). Murar éirigh leat an baguette a ithe fós agus tá sé ag éirí tanaí, tá go leor bealaí ann ar féidir leat é a úsáid.

Chun céim

Modh 1 de 2: Stóráil an baguette i gceart

1. Déan iarracht an baguette a ithe an lá céanna. Toisc go bhfuil baguette na Fraince chomh tanaí agus chomh cúng, éireoidh sé sloppy go tapa. Déan é a phleanáil ionas go n-itheann tú an baguette an lá a cheannaíonn tú é.
   • Má cheannaíonn tú baguette te a chuirtear i mála páipéir nó plaisteach, bain é ionas go mbeidh an taise in ann éalú ón arán. Cinntíonn taise go n-éiríonn an t-arán bog agus bog.
2. Fill an baguette i scragall alúmanaim. Cuir leathán mór scragall alúmanaim as agus cuir an baguette air ar fhad. Fill taobhanna fada an scragall thar an baguette agus déan foircinn an scragall faoina bhun. Brúigh an scragall alúmanaim ionas go mbeidh sé ina phacáiste séalaithe.
   • Má tá sé ar intinn agat an baguette a reo, b’fhéidir go mbeidh ort é a ghearradh ina dhá leath le go n-oirfidh sé sula ndéantar é a phacáil.

   Leid: Tá sé tábhachtach go bhfuil an baguette fionnuar nó ag teocht an tseomra. Má fillteann tú baguette te i scragall alúmanaim, glacfar gal agus múnlóidh an t-arán níos gasta.

   
   
3. Coinnigh an baguette fillte le scragall ag teocht an tseomra ar feadh lae. Fág an baguette fillte le scragall ar an gcuntar agus déan iarracht é a úsáid laistigh de lá. Ná cuisnigh an baguette, mar go n-ionsóidh an cuisneoir taise agus stale an t-arán níos gasta.
4. Ná coinnigh baguette fillte ar feadh níos mó ná trí mhí. Mura bhfuil sé beartaithe agat an baguette a ithe ar an bpointe boise, timfhilleadh é i scragall alúmanaim agus cuir sa reoiteoir é. Lipéadaigh an baguette agus ná déan dearmad an dáta a scríobh air ionas go mbeidh a fhios agat cathain a bheidh na trí mhí caite.
   • Is féidir leat an baguette a ghearradh i bpíosaí aonair. Ansin, timfhilleadh na píosaí baguette i scragall agus déan iad a reo, in ionad an baguette iomlán a reo.

Modh 2 de 2: Déan baguette stale úr arís

1. Moisten an baguette ar fud agus teas é san oigheann ar feadh 10 go 15 nóiméad. Tóg an baguette stale agus rith uisce sconna thar bun an aráin. Ansin cuir an baguette láithreach in oigheann réamhthéite go 200 céim Celsius ar feadh 10 nóiméad. Má tá an baguette reoite, ba chóir duit é a théamh thart ar 15 nóiméad roimhe sin.
   • Cuirfidh fliuchadh an baguette taise leis an arán. Cruthaíonn sé seo gaile san oigheann te, rud a fhágann go bhfuil screamh an baguette crispy arís.
2. Gearr baguette beagán stale i slisníní agus tósta a dhéanamh. Teastaíonn scian géar sáithithe uait chun an baguette stale a ghearradh ina slisníní tanaí. Cuir iad i dtostóir agus teas iad go dtí go mbeidh siad beagáinín briosc. Mura bhfuil tóstaer agat, cuir na slisní baguette ar thráidire bácála agus faoin grill san oigheann, go dtí go mbeidh sé donnaithe. Smeach iad agus tósta an taobh eile.
   • Mura mbraitheann tú tósta, gránaigh an baguette stale nó cuir píosaí den baguette i bpróiseálaí bia. Pulse nó gráta an t-arán chun blúiríní aráin a dhéanamh.
3. Gearr an baguette i gciúbanna agus déan croutons. Ag baint úsáide as scian serrated, gearr an baguette stale i gciúbanna ar mhéid na croutons. Caith amach iad ar pháipéar bácála líneáilte agus triomaigh le ola olóige iad. Ansin Fry na croutons go dtí go crispy agus donn órga.
   • Déan sailéad de na croutons le trátaí agus cucumbers. Barr le cóiriú ola olóige agus fínéagar chun an sailéad panzanella clasaiceach a dhéanamh.

   Leagan: Chun croutons a dhéanamh, is féidir leat im a leá i bpanna friochadh mór. Corraigh na ciúbanna baguette agus Fry go dtí go briosc agus donn.

   
   
4. Slice nó cuimilt an baguette agus déan líonadh nó cóiriú. Bácáil líonadh blasta, blasta trí phíosaí den baguette stale a chomhcheangal le stoc sicín, oinniúin friochta, luibheanna agus uibheacha buailte. Ansin líon turcaí leis an meascán nó scaip é i stán bácála. Déan an líonadh nó an cóiriú a chócaráil go dtí go bhfuil sé donn agus daingean don teagmháil.
   • Má tá tú ag cócaráil an líonta i dturcaí, déan cinnte go bhfuil teocht inmheánach 73 céim bainte amach ag an turcaí agus an líonadh.
5. Slice nó cuimilt an baguette chun maróg aráin a dhéanamh. Déan custard simplí le huibheacha, uachtar agus siúcra. Roinn na slisní stale nó na píosaí baguette i mias oigheann agus doirt an custard air. Fág an baguette leis féin ar feadh thart ar 30 nóiméad ionas go n-ionsúnn sé an maróg. Ansin bácáil an maróg aráin ar feadh suas le uair an chloig.
   • Is féidir leat rísíní nó sceallóga seacláide a chur leis an maróg aráin sula bácáil tú é. Ansin seirbheáil an maróg aráin le huachtar bhuailtí nó custard.

Leideanna

• Coinnigh i gcuimhne go mairfidh arán rialta níos faide ná arán na Fraince, mar sin más mian leat arán a choinneáil ar feadh 1-2 lá gan é a reo, ansin is fearr duit arán rialta a fháil.

Riachtanais

• Scragall alúmanaim