Torthaí a chaomhnú

Físiúlacht: Touring the MOST EXPENSIVE HOUSE in the United States!

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Cibé an bhfuil úllord agat nó má fuair tú mála ollmhór torthaí ó do chomharsana, ní fhéadfaidh tú an barr blasta sin a choinneáil ach ar feadh tamaill mura nglacann tú céimeanna chun é a chaomhnú. Tá trí bhealach bhunúsacha ann le torthaí a chaomhnú ar feadh i bhfad: reo, caomhnú nó triomú. Díríonn an t-alt seo go príomha ar canning.

Comhábhair

Torthaí
Siúcra
Uisce
Sú líomóide nó aigéad ascorbach (vitimín C)

Chun céim

Roghnaigh na torthaí is mian leat a choinneáil. Ba chóir go mbeadh sé daingean agus níos aibí, gan an iomarca bruises infheicthe, poill feithidí nó comharthaí lobhadh.
Roghnaigh an modh caomhnaithe. Meathraíonn cáilíocht na dtorthaí go gasta nuair a reonn tú é, ach más mian leat é a úsáid le haghaidh cácaí agus pastries, níl sé sin chomh dona. Is rogha maith é triomú le haghaidh torthaí daingne mar phéitseoga, aibreoga, fíonchaora agus mar sin de, agus oibríonn sé go maith freisin le húlla agus bananaí má dhéantar i gceart iad. Díríonn an t-alt seo ar canning.
Bíodh torthaí croíúla cosúil le piorraí, úlla, nó péitseoga i dtosach. Tá sé níos éasca na cineálacha seo a ullmhú ná torthaí boga cosúil le figs, plumaí agus a leithéidí.
Scamh na torthaí. Is féidir leat é seo a dhéanamh le scafa prátaí géar nó scafa glasraí, déan cinnte go gcraiceann tú chomh tanaí agus is féidir. Ní laghdóidh píosa beag craiceann anseo agus ansiúd cáilíocht an táirge deiridh, ach má bhíonn tú ró-dhomhain, beidh níos lú le déanamh agat.
- Is féidir leat torthaí boga mar trátaí agus péitseoga a scafa freisin. Úsáid strainer nó spúnóg sliotáilte chun na torthaí a choinneáil in uisce fiuchta ar feadh 30-60 soicind. Is minic a osclaíonn an craiceann na deora ar oscailt. Ag baint úsáide as an strainer nó an spúnóg sliotáilte, aistrigh na torthaí go dtí coimeádán uisce fuar lena bpróiseáil níos éasca. Sleamhnaíonn an craiceann anois go héasca. B’fhéidir go mbeidh ort cuidiú le scian anseo agus ansiúd.
Gearr na torthaí ina dhá leath, de ghnáth ó bhun go barr agus tóg amach an t-ionad agus an gas. Má dhéantar i gceart tú, beidh dhá leath shimplí, inite de na torthaí agat. Bain aon phíosa lofa nó millte freisin. Is féidir leat trátaí a chaomhnú ina n-iomláine.
Gearr na torthaí sa mhéid is mian leat. B’fhéidir gur mhaith leat leath a choinneáil, go háirithe le piorraí, ach b’fhéidir go dteastaíonn píosaí níos lú uait le haghaidh pióg nó pastries eile.
Cuir na torthaí i sáspan mór go leor le cócaireacht gan fiuchadh os a chionn, cuir cúpla orlach uisce leo agus cuir ar an sorn iad thar teas meánach go hard.
Cuir siúcra leis chun blas a chur air, ach ar a laghad go leor chun síoróip a fháil. Is treoirlíne mhaith é cupán siúcra amháin in aghaidh an chileagraim de thorthaí, ach is féidir é seo a oiriúnú do do bhlas pearsanta.
Cuir spíosraí eile leis más mian leat. Le úlla agus piorraí, is féidir le cainéal blas saibhir breise a chur leis, ach é a úsáid go spárálach mar go ndéanfaidh sé an síoróip agus na torthaí a dhonnú má ghlacann tú an iomarca.
Tabhair na comhábhair chun boil, ansin laghdaigh an teas chun suanbhruith a choinneáil.
Ullmhaigh do prócaí, fáinní agus claibíní agus na torthaí ag cócaireacht. Ba chóir go mbeadh na potaí glan agus is bealach maith gasta é miasniteoir chun é sin a dhéanamh. Cuir na prócaí ar dhromchla oibre le go leor spáis, cuir na fáinní agus na claibíní ar na prócaí atá tirim go maith agus déan cinnte go bhfuil spúnóg nó spúnóg agat chun na torthaí agus an síoróip a scoitheadh isteach sna prócaí.
Cócaráil na torthaí go dtí go mbeidh siad bog, thart ar 20 nóiméad de ghnáth. Ba chóir go mbeadh an laíon beagán gloine agus an sú bruite amach chun síoróip deas a fháil.
Múch an teas agus cuir an uileán in aice le do photaí.
Spúnóg na torthaí ón bpanna isteach sna prócaí, líon isteach iad go dtí thart ar 1 cm faoin imeall. Téann sé seo go maith le spúnóg slotted.
Líon na prócaí go dtí thart ar leath orlach ón imeall le síoróip, ansin scriú ar na claibíní go docht. Casann daoine áirithe na prócaí bun os cionn ionas gur féidir leis an leacht te na claibíní a steiriliú, ach chun na torthaí is fearr a fháil is gá na prócaí a théamh tar éis iad a líonadh.
Teas na prócaí torthaí. Déan cinnte go bhfuil na fáinní agus na claibíní daingean agus tabhair pota mór uisce chun boil. Tá citeal caomhnaithe speisialta ann don chéim seo, ach tá aon phanna mór go maith, cé gur fearr raca a chur ar bhun an uileáin ionas nach mbeidh na prócaí gloine i dteagmháil lena chéile.
Boil na prócaí in uisce timpeall 1 cm os cionn na claibíní, ag cloí leis an am a mholtar do mhéid na prócaí agus an cineál torthaí atá á n-úsáid agat. Cinntíonn sé seo go bhfuil an t-ábhar te go leor chun na miocrorgánaigh go léir atá fós beo go dtí seo a mharú.
Cuir na potaí ar thuáille cistine ar an gcuntar le fuarú. Ba chóir na claibíní a shú isteach anois de réir mar a fhuaraíonn an t-ábhar, agus torann “popping” á dhéanamh. Má tá claibíní ar bith ann nár tarraingíodh isteach tar éis cúpla uair an chloig, is dócha nach bhfuil an clúdach air i gceart, agus ba cheart duit na prócaí seo a choinneáil cuisnithe agus iad a úsáid níos luaithe.
Wipe na prócaí, claibíní agus fáinní tirim chun iad a chosc ó meirgeadh agus iad a stóráil in áit fhionnuar, tirim.

Leideanna

Is féidir leat iad a sáithithe i sú líomóide freisin.
Tá cluaisíní gloine an-úsáideach chun na potaí a chur isteach agus amach as an uisce.
Le tonnadóir is féidir leat na potaí a líonadh níos éasca.
Caith amach aon fháinní meirgeach nó dífhoirmithe.
Bain úsáid as prócaí caomhnaithe fíor.
Déan cinnte go bhfuil na hábhair uile ar láimh agat ionas gur féidir leat oibriú go tapa agus go héifeachtúil.
Tá sé an-éasca piorraí agus úlla a dhéanamh.
Coinnigh do lámha, dromchla oibre agus uirlisí chomh glan agus is féidir.
Úsáid cúpla taespúnóg de sú líomóide nó aigéad ascorbach chun dath do thorthaí a choinneáil deas agus úr.