Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 5: Sceallóga nó dingeacha ón oigheann
• Modh 2 de 5: Sceallóga díhiodráitithe nó gumaí torthaí
• Modh 3 de 5: Leathar torthaí ón triomadóir bia
• Modh 4 de 5: Sceallóga micreathonn
• Modh 5 de 5: Tirim sa ghrian
• Riachtanais
• Leideanna
• Rabhaidh

Níl sé deacair banana triomaithe a dhéanamh ar chor ar bith. Greamaitheach nó crunchy, sláintiúil nó sailleacha, cosúil le sceallóga nó gumaí torthaí - is féidir leat gach cineál sneaiceanna a dhéanamh ag úsáid cibé foinse teasa atá agat idir lámha. Tá banana triomaithe an-bhlasta léi féin, ach ar eagla go n-éireodh tú tuirseach den bhlas, tá treoracha anseo freisin chun blasanna milis nó blasta a chur leis.

Comhábhair

• Bananaí (b'fhearr ach níos aibí, le cúpla spota donn, ach gan aon spotaí móra ar an gcraiceann)
• Sú líomóide nó aigéad eile (roghnach)
• Salann, nytmeg nó cainéal (roghnach)

Chun céim

Modh 1 de 5: Sceallóga nó dingeacha ón oigheann

1. Preheat an oigheann go dtí an suíomh is ísle is féidir. De ghnáth bíonn sé seo idir 50 agus 90 ºC.
   • Má úsáideann tú teocht níos airde, is féidir leis an taobh amuigh sruthán, cé nach bhfuil an taobh istigh tirim fós.
2. Scamh agus gearr na bananaí. Más mian leat sceallóga a dhéanamh, gearr na bananaí i slisníní leath ceintiméadar tiubh. Maidir le dingeacha, gearr na bananaí ar fhad, ansin arís ar a fhad agus ansin i slisníní den mhéid atá ag teastáil.
   • NÓTA: Uaireanta bíonn suas le 12 uair an chloig de dhíth ar na dingeacha le triomú! Tosaigh go luath ar maidin ionas nach mbeidh ort an oigheann a fhágáil thar oíche. Triomaíonn sceallóga i bhfad níos gasta.
   • Le haghaidh sceallóga crispy breise is féidir leat na slisní a dhéanamh níos tanaí (0.3 cm). D’fhéadfadh sé seo a bheith níos éasca le mandolin.
   • Má tá na bananaí ró-bhog le gearradh i gceart, cuir sa chuisneoir iad ar feadh 5-10 nóiméad chun iad a dhéanamh níos daingne.
   • Ní theastaíonn scian uait fiú chun dingeacha a dhéanamh! Is féidir leat na bananaí a bhriseadh síos i bpíosaí le do mhéara.
   • Má tá tú chun go leor bananaí a thriomú ag an am céanna, is féidir leat iad a sáithiú i sú líomóide sula ndéantar iad a ghearradh, rud a shábhálfaidh go leor ama duit. Ach toisc go bhfuil na bananaí níos tais, caithfidh tú iad a chur san oigheann níos faide.
3. Déan na píosaí a thumadh i sú líomóide. Ní amháin go dtugann sé seo níos mó blas agus vitimíní breise do na bananaí, ach cabhraíonn sé go príomha i gcoinne mílí.
   • Mura miste leat do sceallóga a bheith donn, is féidir leat an chéim seo a scipeáil.
   • Is féidir leat an sú a chur i bhfeidhm ar an dá thaobh de na sceallóga banana le scuab.
   • In ionad sú líomóide, is féidir leat sú anann, sú aoil, nó aigéad eile a úsáid freisin. Is féidir leat fiú táibléad brúite vitimín C a thuaslagadh agus a úsáid in uisce.
   • Mura dtaitníonn an blas géar leat, caolaigh an sú líomóide le 3 chuid uisce agus sáith na bananaí ar feadh 3-5 nóiméad.
4. Cuir na bananaí ar raca ardaithe. Sa chaoi seo cinntíonn tú gur féidir leis an aer gach taobh a bhaint amach ionas gur féidir an iomarca taise a bhaint as na bananaí. Cuir tráidire bácála nó tráidire rósta thíos.
   • Ba chóir go mbeadh na bananaí i gciseal amháin agus gan forluí a dhéanamh. Is cuma má théann na himill i dteagmháil.
   • Mura bhfuil raca den sórt sin agat, is féidir leat tráidire bácála a chlúdach le páipéar pár nó é a ramhar le roinnt ola. Níl an modh seo chomh héifeachtach chun taise a ghalú, agus tógann an próiseas iomlán cúpla uair an chloig níos faide (go háirithe le dingeacha). Is féidir leat é seo a shocrú trí dhoras an oigheann a fhágáil cúpla orlach ar oscailt ionas gur féidir leis an taise éalú níos fearr.
   • Má chuireann tú lucht leanúna in aice le doras an oigheann oscailte, gheobhaidh tú aerchúrsaíocht níos fearr.
5. Cuir blasanna leis más mian leat. Tugann beagán salann mara, mar shampla, blas deas blasta.
6. Cuir na bananaí san oigheann te. Úsáid raca lár do oigheann agus bí cúramach gan ligean do phíosaí banana titim go bun.
   • Má tá raca á úsáid agat, cuir an tráidire bácála ag bun an oigheann ar dtús agus cuir an raca os a chionn, ionas gur féidir leis an tráidire bácála braoiníní taise a bhailiú.
7. Lig na píosaí banana bácáil, ag brath ar an gcruth agus an géarchúis atá ag teastáil. Le brioscaí tógann sé thart ar 1 go 3 uair an chloig. Teastaíonn 6 go 12 uair an chloig ó na dingeacha. An níos faide a ligfidh tú dóibh bácáil, is é an géarchor a thiocfaidh siad.
   • Smeach na bananaí leathbhealach tríd. Cinntíonn sé seo go dtriomaíonn siad go cothrom ar an dá thaobh. Tá sé seo tábhachtach go háirithe má tá na píosaí go díreach ar thráidire bácála agus ní ar raca.
   • Beidh na bananaí níos géarchúisí nuair a bheidh siad fuaraithe, mar sin tóg amach iad má tá siad fós rud beag níos boige ná mar a theastaíonn uait.
8. Lig do na píosaí fuarú go hiomlán ar raca. Ní bhíonn siad ach go hiomlán tirim agus brioscach nuair a bhíonn siad ag teocht an tseomra.
   • Mura bhfuil raca agat, is féidir leat draenálaí mias a úsáid freisin. Is féidir gnáth-bhabhla a úsáid i gcás éigeandála.
9. Stóráil na bananaí i gcoimeádán aerdhíonach. Nuair a bheidh siad triomaithe go hiomlán, coimeádfaidh siad ar feadh míonna.

Modh 2 de 5: Sceallóga díhiodráitithe nó gumaí torthaí

1. Ullmhaigh na bananaí. Tá na hullmhúcháin seo mar an gcéanna le modh an oigheann, ach tabhair aird ar leith ar na toisí.
   • Scamh na bananaí agus gearr iad i slisníní 1/2 orlach le haghaidh gumaí torthaí, nó déan iad a thiús 0.2 go 0.3 cm le haghaidh sceallóga briosc.
   • Triomaíonn sceallóga i 24 uair an chloig agus gumaí i 12 uair an chloig. Cuir é seo san áireamh agus tú ag ullmhú.
   • Greamóidh slisní níos lú ná leath ceintiméadar le chéile níos gasta má choinníonn tú iad.
   • Déan na píosaí a thumadh i sú líomóide mura dteastaíonn uait iad a chasadh donn. Tá an chéim seo roghnach.
2. Cuir blasanna leis más mian leat. Tugann nutmeg beag binneas na banana amach.
3. Déan roinnt ola a spraeáil nó a smearadh ar an raca triomadóir bia. Níl an chéim seo éigeantach, ach cuideoidh sé leis na píosaí banana a choinneáil ó ghreamú. Is féidir leat an ola a chur go díreach ar na bananaí.
4. Cuir na slisní ar raca triomú an díhiodráititheora bia. Níor chóir go mbeadh forluí ar na slisní. Is cuma má dhéanann siad teagmháil; laghdaíonn siad fós nuair a thriomaíonn siad.
5. Socraigh an teocht go 57 ºC. Tógann gumaí torthaí 6 go 12 uair an chloig. Tógann sé i bhfad níos faide sceallóga a dhéanamh, suas le 24 uair an chloig.
   • Má tá treoracha speisialta ann maidir le banana a thriomú le do dhíhiodráititheoir bia, lean iad.
   • Seiceáil an bhfuil siad gach 2 go 4 uair an chloig agus cas an raca thairis ionas go dtriomaíonn siad go maith ar gach taobh.
   • Murar chuir tú sú líomóide orthu, ciallaíonn dath caramal donn go bhfuil siad beagnach déanta. Seachas sin caithfidh tú píosa a thógáil amach, lig dó fuarú agus blas a chur air.
   • Má d'fhág tú na gumaí torthaí ró-fhada agus nach dtaitníonn uigeacht an chewy leat, fág iad níos faide ionas go mbeidh siad briosc. B’fhéidir nach n-oibreoidh sé seo má tá na slisní an-tiubh.
6. Lig do na bananaí fuarú go teocht an tseomra. Má choinníonn tú iad i gcoimeádán aerdhíonach, coimeádfaidh siad ar feadh cúpla mí.

Modh 3 de 5: Leathar torthaí ón triomadóir bia

1. Scamh na bananaí. Is féidir leat iad a fhágáil ina n-iomláine nó iad a ghearradh ar fhad.
2. Cuir na bananaí iomlána idir dhá bhileog de pháipéar pár. Ba chóir go mbeadh 8 n-orlach ar a laghad idir na bananaí.
3. Crush na bananaí le bord gearradh trom. Déan iarracht an méid céanna brú a chur i bhfeidhm ar fud na háite ionas go mbeidh na bananaí brúite go cothrom.
   • Is féidir leat bioráin rollta a úsáid chuige seo freisin.
   • Is é an sprioc na bananaí a dhéanamh thart ar 0.3cm tiubh. Mura mbraitheann tú gur mhaith leat é a thomhas, déan iad chomh cothrom agus is féidir leat!
4. Cuir na píosaí páipéir pár ar raca do thriomadóir bia. Bain an leathán barr de pháipéar bácála sula ndéanann tú an fearas a chasadh air.
5. Rith an díhiodráititheoir bia ag 57 ºC ar feadh 7 uair an chloig. Seiceáil tar éis 4 uair an chloig agus tar éis 6 uair an chloig conas atá rudaí ag dul.
   • Nuair a dhéantar é, ba chóir go mbeadh an barr leathery, ach ní tacky.
   • Má tá an bun fós fliuch is féidir leat é a chasadh leathbhealach tríd.
6. Lig dó fuarú agus gearr é i stiallacha. Is féidir leat iad seo a rolladh suas agus iad a choinneáil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh cúpla mí.

Modh 4 de 5: Sceallóga micreathonn

1. Scamh agus gearr na bananaí. Déan slisní thart ar leath ceintiméadar ar tiús, nó beagán níos tanaí. Ní thriomóidh slisní níos tanaí i gceart, ach is féidir slisní níos tanaí a dhó.
2. Ramhar le mias micreathonn. Úsáid go leor ola bhlasta, mar ola olóige nó cnó cócó. Cuir an banana ann, le beagán spáis idir na slisní.
3. Socraigh an micreathonn ar ard ar feadh nóiméid. Éiríonn na bananaí bog agus scaoiltear taise.
4. Smeach na slisní os a chionn. Is féidir leat blasanna a chur leis ag an bpointe seo freisin. Is féidir le beagán salann mara, nytmeg nó cainéal blas an-mhaith.
5. Cas an micreathonn ar feadh 30 soicind gach uair. Féadfaidh sé cúpla nóiméad a thógáil, ag brath ar do mhicreathonn.
6. Ith iad láithreach. Ná lig dó fuarú ar dtús! Ní mhaireann na bananaí seo ach in aghaidh an lae.

Modh 5 de 5: Tirim sa ghrian

1. Féach réamhaisnéis na haimsire. Chun torthaí a thriomú sa ghrian, teastaíonn dhá lá ar a laghad d’aimsir te, tirim agus gan aon chlúdach scamall (32 ° C ar a laghad le taise íseal). Go hidéalach, ba chóir duit ligean do na torthaí tirim ar feadh seacht lá, go háirithe má tá an teocht faoi bhun 38ºC.
2. Scáileán triomú lasmuigh a dhéanamh nó a cheannach. Níl uait ach fráma adhmaid dronuilleogach le mogalra sínte os a chionn.
   • Is iad cruach dhosmálta nó plaisteach na roghanna is fearr le haghaidh mogalra. Ná húsáid líonta alúmanaim, éadach miotail nó snáithínghloine (mura bhfuil siad marcáilte go soiléir go bhfuil siad oiriúnach do bhia).
3. Ullmhaigh na bananaí. Toisc go n-úsáideann tú teocht i bhfad níos ísle ná modhanna eile, is féidir leat tanaí breise a ghearradh orthu.
   • Scamh na bananaí agus gearr iad i slisníní 0.3 cm nó ar a laghad nach mó ná 0.6 cm.
   • Más mian leat iad a chosc ó chasadh donn, taosc na píosaí go gairid i sú líomóide.
4. Cuir blas leis más mian leat. Cuireann púdar cainéil blas láidir ar shneaiceanna milis.
5. Cuir na sceallóga ar mhogalra an fhráma triomú. Coinnigh iad i gciseal amháin gan aon fhorluí. Tá sé ceart go leor má bhíonn na himill i dteagmháil; laghdaíonn siad beagán nuair a thriomaíonn siad.
6. Clúdaigh na sceallóga le uige nó le cheesecloth atá frithsheasmhach in aghaidh feithidí. Cuidíonn sé seo freisin le deannach a choinneáil de do bhia.
7. Cuir an fráma triomú i solas díreach, amach ó mhúch sceite gluaisteán, agus amach ó ainmhithe. Ardaigh é ar a laghad orlach nó dhó as an talamh (mar shampla, trína chur ar bharr na mbloic luaith cruachta).
   • Is rogha iontach triomú gréine é do dhíon a choinníonn sé ar shiúl ó éilliú deannaigh freisin.
   • Léiríonn cabhsa coincréite an teas ón talamh, rud a fhágann go dtriomaíonn na bananaí níos gasta.
8. Tabhair leat an fráma triomú san oíche. Fiú nuair a bhíonn na hoícheanta fós réasúnta te, cuirfidh drúcht taise breise leis na bananaí. Cuir taobh amuigh arís é i rith an lae.
9. Smeach na bananaí thart ar leathbhealach tríd an bpróiseas triomú. Ní gá go mbeadh an t-am beacht; is maith am ar bith ar an dara lá.
10. Coinnigh ag triomú ar feadh suas le 7 lá. Seiceáil go bhfuil siad réidh le hithe go laethúil.
    • Mura bhfuil tú cinnte, gearr ceann amháin oscailte nó greimigh air chun taise a sheiceáil.
11. Stóráil na bananaí i gcoimeádán aerdhíonach. Nuair a bhíonn siad tirim go hiomlán, ba chóir dóibh a choinneáil ar feadh míonna.
12. Réidh.

Riachtanais

• Ceann amháin díobh seo a leanas:
  • Micreathonn
  • Tráidire Oighinn & Bácála
  • Díhiodráititheoir bia (móide páipéar bácála más mian leat leathar torthaí a dhéanamh)
• Scian
• Bord gearrtha
• Raca
• Mandolin (roghnach)

Leideanna

• Más mian leat na bananaí a mhúchadh arís, is féidir leat iad a suanbhruith in uisce ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad. Taosc iad ina dhiaidh sin, nó bain úsáid as an uisce blaistithe banana má theastaíonn sé uait in oideas.
• Tá bananaí triomaithe an-bhlasta i muesli.
• Is féidir leat slánlusanna a thriomú ar an mbealach céanna, ach d’fhéadfadh go mbeadh am triomú difriúil ag teastáil uathu. Seiceáil go rialta an bhfuil rudaí ag dul chun cinn.

Rabhaidh

• Féach go maith ar a bhfuil do raca déanta, mar is féidir leis an ábhar drochbhlas a chur air nó fiú a bheith tocsaineach.