Rís puffed a dhéanamh

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Cuid 1 de 2: An rís a chócaráil
Cuid 2 de 2: Fry an rís go domhain
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Más maith leat uigeacht éadrom, crunchy ríse puffed, is féidir leat foghlaim conas rís a róstadh tú féin sa bhaile. Chun an rís a dhéanamh chomh héadrom agus chomh bog agus is féidir, cócaráil an cineál ríse is fearr leat go dtí go mbeidh na gráin bog. Ansin triomaigh an rís agus déan é a fhriochadh in ola te go dtí go ndéanann sé puimcíní. Más mian leat rís puffed níos lú agus níos daingne, ná boil an rís agus Fry na gráin ríse neamhchócaráilte go dtí go at.

Comhábhair

200 gram ríse
400 ml uisce
1 nó 2 phionna salainn mara
Ola lus na gréine, ola glasraí nó ola canola le haghaidh friochadh

Ar feadh thart ar 75 gram de ríse puffed

Chun céim

Cuid 1 de 2: An rís a chócaráil

Sruthlaigh an rís de do rogha féin. Cuir 200 gram de ríse i mbabhla agus líon isteach an babhla le huisce fuar. Corraigh an rís isteach san uisce le do lámh, ansin doirt ábhar an bhabhla trí strainer mín chun an t-uisce a dhraenáil. Fill an rís ar an mbabhla agus cuir uisce glan leis. Coinnigh sruthlú go dtí go mbeidh an t-uisce ag rith amach as an mbabhla soiléir. Bainfidh sé seo an iomarca stáirse ón rís, ionas nach mbeidh an rís ag bearradh agus ag cloí le chéile le linn cócaireachta.
- Is féidir leat gach cineál ríse a úsáid, mar shampla rís basmati, rís sushi, rís donn, nó rís gráin fhada.
Tabhair an t-uisce chun boil agus cuir an rís agus an salann leis. Doirt 400 ml uisce i bpanna agus cuir an clúdach air. Teas an t-uisce thar teas ard go dtí go mbeidh sé ag goil. Ansin cuir biorán amháin nó dhó de shalann mara, chomh maith leis an rís rinsithe.
Athrú: Chun an rís a ullmhú i gcócaire ríse, cuir an rís rinsithe le chéile le salann agus sconna uisce i mbabhla an chócaire ríse. Dún an cócaireán ríse agus cuir air é. Déan an rís a chócaráil de réir na dtreoracha i lámhleabhar úsáideora an fhearais.
Cócaráil an rís go dtí go mbeidh sé bog. Cuir an clúdach ar an bpanna agus cas an teas síos ionas go mbeidh an t-uisce ag suanbhruith go réidh. Suanbhruith an rís go dtí go mbeidh na gráin bog. Tar éis 18 nóiméad, tosú ag seiceáil an ríse.
- Braitheann an fad a thógann sé ar an rís a bheith réidh ag brath ar an gcineál ríse atá á úsáid agat. Tá rís fhiáin, mar shampla, réidh i 25-30 nóiméad, ach cócaíonn rís gráin ghearr i bhfad níos gasta.
Caith an rís bruite ar thráidire bácála. Glac tráidire bácála le ciumhais ardaithe agus cuir an rís te air. Úsáid spúnóg nó spatula chun an rís a scaipeadh ionas go bhfaighidh tú ciseal cothrom.
- Triomóidh an rís níos gasta agus níos cothroime ar thráidire bácála ná i mbabhla.
Triomaigh an rís san oigheann ar feadh dhá uair an chloig ag teocht 120 ° C. Preheat an oigheann agus sleamhnaigh sa tráidire bácála le rís nuair a bhíonn an oigheann suas le teocht. Fry an rís ag an teocht íseal seo ar feadh dhá uair an chloig chun an taise go léir a bhaint as na gráin ríse. Nuair a bhíonn an rís tirim, tóg amach as an oigheann é agus múch an oigheann.
- Ba chóir go mbeadh an rís tirim agus crua go hiomlán agus tú ag dul a fhriochadh.
- Más fearr leat modh a thógann níos lú iarrachta, scaip an rís i dtarraiceán de do dhíhiodráititheoir bia. Cuir an rís sa díhiodráititheoir bia agus triomaigh é ar feadh ocht n-uaire an chloig nó thar oíche ar a laghad.
- Is féidir leat an rís a fhágáil freisin mar is mian leat rís puffed a ithe don bhricfeasta.

Cuid 2 de 2: Fry an rís go domhain

Cuir an ola i bpanna agus teas í go teocht 190 ° C. Cuir sraith cúig ceintiméadar de lus na gréine, glasraí nó ola ola leis an bpanna agus cuir an uileán ar an sorn. Gearrthóg teirmiméadar friochadh domhain chuig an bpanna agus teas an ola thar mheán teasa go dtí go mbeidh teocht 190 ° C.
- Tá sé tábhachtach go n-úsáideann tú ola le blas neodrach gur féidir leat a théamh go teocht ard. Is fearr mar sin gan ola olóige maighdean breise a úsáid.
Leid: bain úsáid as pan mór go leor le haghaidh strainer mogalra mín beag. Sa chaoi seo is féidir leat an rís puffed a bhaint den ola go héasca.
Cuir cúpla grán ríse leis an bpanna chun teocht an ola a thástáil. Nuair a bhíonn an ola 190 ° C, cuir cúpla grán ríse triomaithe leis an bpanna. Ba chóir go dtiocfadh na gráinníní at láithreach nuair a bhíonn an ola te go leor.
- Má thógann sé níos mó ná 10-15 soicind don rís pop, teas an ola níos faide agus seiceáil cruinneas do theirmiméadar friochadh.
Cuir an rís san ola agus Fry é ar feadh 5-10 soicind. Doirt an rís triomaithe i strainer mogalra mín beag agus ísle an strainer isteach sa phain. Tosóidh an rís ag at san ola tar éis cúig go deich soicind.
- Snámhann an rís puffed aníos san ola.
- Má tá rís triomaithe á úsáid agat nár chócaráil tú ar dtús, tógfaidh sé níos mó ná 20 soicind don rís pop.
Bain an rís as an ola agus cuir ar thráidire bácála é. Múch an teas agus cuir tuáillí páipéir ar thráidire bácála le ciumhais ardaithe. Bain an criathar mín go mall leis an rís puffed as an ola te. Ansin cuir an rís puffed ar na tuáillí páipéir.
- Déanfaidh na tuáillí páipéir an iomarca ola ón rís puffed a ionsú.
- Lig don ola sa phain fuarú go hiomlán sula ndéantar é a stóráil nó a dhiúscairt.
Lig don rís puffed fuarú agus é a ithe. Lig don rís puffed fuarú ar feadh cúig nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a shéasú agus a ithe. Is féidir leat salann, siúcra icing nó siúcra cainéal a sprinkle thar an rís puffed chun blas a chur air.
- In ionad an rís puffed a ithe mar sin, is féidir leat cácaí ríse nó brioscaí a dhéanamh freisin.
- Chun cácaí ríse agus ríse puffed atá fágtha a stóráil, cuir iad i gcoimeádán aerdhíonach iad agus stóráil iad ag teocht an tseomra. Úsáid an rís puffed laistigh de chúig go seacht lá.