Ábhar

• Comhábhair
• Le haghaidh prátaí milse gaile simplí
• Le haghaidh athruithe roghnacha
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Prátaí milse gaile
• Modh 2 de 2: Athruithe ar oideas
• Leideanna

Tá prátaí milse, lena mblas iontach réidh agus a luach ard cothaithe, foirfe mar bhia béile agus mar shneaiceanna ó am go chéile. Cé gur féidir le roinnt stíleanna cócaireachta cion saille agus siúcra prátaí milse a mhéadú, úsáideann an modh gaile 0 uisce calraí ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as na prátaí gan mothú ciontach. Is fearr ar fad, tá sé éasca - níl uait ach teas, uisce, agus cúpla píosa uirlisí cócaireachta.

Comhábhair

Le haghaidh prátaí milse gaile simplí

• 500g prátaí milse (thart ar 3-5)
• 500ml uisce

Le haghaidh athruithe roghnacha

• 4 spúnóg bhoird d’im
• 2 clóibh gairleog, mionghearrtha go mín
• Salann agus piobar
• 3 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise
• 2 spúnóg bhoird de shíolta pumpkin, talamh
• 2 spúnóg bhoird de Rosemary úr, mionghearrtha go mín
• 1/2 oinniún bán, mionghearrtha
• 1 teaspoon cainéal
• 1/4 nutmeg teaspoon
• 1/4 clóibh talún teaspoon

Chun céim

Modh 1 de 2: Prátaí milse gaile

1. Scamh na prátaí milse. Is gnách gurb é seo an rud is éasca le gnáth-scafa prátaí. Is féidir leat scian ghéar a úsáid freisin.
   • Déan na crúscaí a dhiúscairt i mbosca bruscair chun dramhaíl iomarcach a sheachaint. Nó níos fearr fós; gearr na craicne i stiallacha fada, fág roinnt feola prátaí orthu, agus déan craicne prátaí milse.
2. Gearr na prátaí ina bpíosaí. Níl an méid cruinn tábhachtach - de ghnáth is breá gach práta a ghearradh ina thrí nó ina cheithre phíosa. Níos tábhachtaí fós, tá na píosaí uile thart ar an méid céanna ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
3. Cuir na prátaí milse i gciseán galtáin. Nuair a dhéantar na prátaí milse a ghoid, is féidir iad a nochtadh do ghaile gan iad a chur san uisce fiuchta fúthu. Chun seo a dhéanamh, cuir do chuid píosaí prátaí i gciseán galtáin ar dtús; ionstraim miotail a chuirtear i bpanna os cionn uisce fiuchta. Cuir an ciseán galtáin ar fad i sáspan mór le thart ar 500 ml uisce ag an mbun.
   • Mura bhfuil ciseán galtáin agat, is féidir leat tobchumadh a dhéanamh le colander nó strainer miotail bheag. Is féidir leat fiú raca bácála glan a chur ag bun do phanna.
4. Boil an t-uisce. Cuir an uileán leis an gciseán galtáin ar an sorn os cionn teas ard. Clúdaigh an uileán. Laghdaigh an teas go meánach nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh. Lig do na prátaí cócaireacht ar an mbealach seo go dtí go mbeidh siad bog go hiomlán.
   • Ag brath ar mhéid na bpíosaí prátaí, beidh an t-am cócaireachta idir thart ar 15 agus 20 nóiméad. Is maith na prátaí milse a sheiceáil le haghaidh donnaess tar éis thart ar 12 nóiméad. Is féidir leat é seo a dhéanamh trí fhorc a phiocadh dóibh. Má théann an forc isteach go héasca, déantar an práta. Má bhraitheann siad go crua fós, déan iad a chócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
   • Bí cúramach nuair a bhainfidh tú an clúdach ón bpanna - d’fhéadfá tú féin a dhó ón gaile atá ag éalú.
5. Freastal agus taitneamh a bhaint as. Nuair a bhíonn na prátaí milse bog bíonn siad réidh le hithe. Múch an sorn agus cuir na prátaí milse ar phláta le fónamh. Freastal láithreach agus séasúr áfach is mian leat.
   • Tá prátaí milse milis go nádúrtha (ar ndóigh), ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint astu mar atá siad más mian leat. Sa chéad chuid eile, áfach, tá roinnt moltaí éasca le freastal againn mura dteastaíonn uait iad a ithe leo féin.

Modh 2 de 2: Athruithe ar oideas

1. Ith do phrátaí milse le im, salann, agus piobar. Tá an teaglaim clasaiceach seo chomh maith céanna le prátaí milse agus a bhíonn sé le gnáth-phrátaí. Níl aon rud speisialta ann, ach is rogha iontach é i gcónaí.
   • Más fearr leat, is féidir leat na prátaí a bharr le im, salann agus piobar nuair a bhíonn siad gaile. Mar sin féin, má tá tú ag ithe le hithe pioctha, b’fhéidir gur mhaith leat na prátaí a sheirbheáil leo féin, le im, salann agus piobar ar an taobh ionas go mbeidh an oiread agus is mian leo ag gach duine.
2. Bain triail as prátaí milse blasta le gairleog. B’fhéidir nach cosúil go bhfuil gairleog mar thionlacan maith le prátaí milse, ach comhlánaíonn a blas spíosrach réidh na bprátaí. Ná bain ró-úsáid, áfach, mar is féidir leis blasanna éadroma prátaí milse a ró-chumhacht. Seo bealach amháin chun mias milis prátaí agus gairleog a dhéanamh:
   • Gaile na prátaí mar is gnách.
   • Cuir ola olóige, gairleog slisnithe, agus Rosemary le babhla freastail leis na prátaí. Corraigh na comhábhair go maith chun na prátaí a chomhcheangal agus a chlúdach go cothrom.
   • Garnish le síolta pumpkin talún le cur i láthair.
3. Boil na prátaí le oinniún. Is glasra blasta eile é oinniún a oibríonn go maith le prátaí milse. Cosúil le gairleog, ní bheidh tú ag iarraidh an iomarca de a chur leis chun an baol go ndéanfar na prátaí a ró-chumhacht. Chun na torthaí is fearr a fháil, bain úsáid as oinniúin buí bán nó milis - tá níos lú siúcra in oinniúin dearga agus mar sin tá siad níos lú milis.
   • Is furasta oinniúin a chur le mias prátaí milse; níl ort ach leath oinniún a ghearradh i gciúbanna beaga agus é a ghal in éineacht leis na prátaí sa phain.
4. Séasúr na prátaí milse leis na spíosraí is fearr leat. Trí na spíosraí cearta a chur le prátaí milse, is féidir leat blas cosúil le milseog a chur orthu gan calraí breise a chur leis. De ghnáth is fearr le spíosraí milis, dian mar cainéal, nutmeg, agus clóibh le prátaí milse.
   • Triomaigh na prátaí go héadrom leis na spíosraí ar dtús - is féidir leat níos mó a chur leis i gcónaí, ach ní féidir leat na spíosraí a bhaint má tá tú curtha leo cheana féin.

Leideanna

• Is tionlacan coitianta eile iad priontaí siúcra donn do phrátaí milse, ach bíonn sé rud beag níos deacra iad a dhéanamh agus tú ag gal iad. Is é an geall is fearr atá agat ná an t-icing a dhéanamh as siúcra donn agus im leáite, baste na prátaí steamed leis, agus ansin iad a chur in oigheann réamhthéite. Tóg na prátaí as an oigheann tar éis thart ar 10 nóiméad mar go bhfuil siad gaile cheana féin.
• Tagann prátaí milse i réimse dathanna agus blasanna. Déantar iad uile a chócaráil ar an mbealach céanna, mar sin bain triail as cúpla ceann difriúil le haghaidh cur i láthair il-daite.