Ábhar

• Comhábhair
• Uibheacha líonta clasaiceach
• Uibheacha líonta ón deisceart
• Uibheacha líonta le bagún agus guacamole
• Canapes ubh líonta
• Chun céim
• Modh 1 de 4: Uibheacha líonta clasaiceach
• Modh 2 de 4: Uibheacha líonta ó dheas
• Modh 3 de 4: Uibheacha líonta le bagún agus guacamole
• Modh 4 de 4: Canapes uibheacha líonta
• Leideanna
• Riachtanais

Is sneaiceanna an-tóir iad uibheacha líonta. Is féidir leat barr na n-uibheacha de réir do bhlas féin, mar shampla bagún, bradán agus ainseabhaithe. Tá go leor bealaí éagsúla ann chun uibheacha líonta a dhéanamh, agus tá siad uile blasta - ach lean na céimeanna seo.

Comhábhair

Uibheacha líonta clasaiceach

• 6 ubh bhruite agus scafa
• 1/4 maonáis cupán
• 1 teaspoon fínéagar bán
• 1 teaspoon púdar mustaird buí
• 1/8 teaspoon salann
• 1/8 teaspoon piobar
• 1 teaspoon paprika Spáinneach deataithe

Uibheacha líonta ón deisceart

• 7 n-ubh mór bruite crua, scafa
• 1/4 maonáis cupán
• 1 1/2 spúnóg bhoird de relish picilte milis
• 1 teaspoon mustaird
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• Paprika chun blas a chur air
• 2 gherkins slisnithe milis agus géar
• 1 teaspoon allspice

Uibheacha líonta le bagún agus guacamole

• 6 ubh bhruite agus scafa
• 1 avocado mashed mór
• 2 spúnóg bhoird bagún bácáilte agus crumbled
• 1 jalapeño mionghearrtha go mín
• 1 spúnóg bhoird de oinniún dearg mionghearrtha
• 2 spúnóg bhoird de thrátaí slisnithe
• 1 spúnóg bhoird de sú aoil
• 1 spúnóg bhoird de duille cilantro mionghearrtha
• Salann, piobar agus piobar cayenne chun blas a chur air
• 1 pinch de phúdar chili

Canapes ubh líonta

• 6 ubh bhruite crua
• 3 spúnóg bhoird de maonáis
• 20 gram d’im leáite
• 1 spúnóg bhoird de crème fraîche
• 1 spúnóg bhoird de síobhais mionghearrtha
• 3 duilleoga tarragáin
• 1 teaspoon caviar
• Salann, piobar agus paprika chun blas a chur air

Chun céim

Modh 1 de 4: Uibheacha líonta clasaiceach

1. Boil agus craiceann 6 uibheacha bruite crua.
2. Gearr na huibheacha ina dhá leath ar fhad.
3. Bain na buíocáin. Scoop iad as na whites ubh le teaspoon agus cuir i mbabhla mheán.
4. Mash na buíocáin. Mash na buíocáin le forc nó spúnóg go dtí go ndéanann tú uachtar dóibh.
5. Cuir na comhábhair eile leis an buíocán uibhe. Cuir 1/4 maonáis cupán, 1 fínéagar bán teaspoon, 1 tsp púdar mustaird buí, 1/8 tsp salann, agus piobar 1/8 tsp leis an buíocán uibhe. Measc na comhábhair seo go maith.
6. Spúnóg an meascán buíocán uibhe isteach sna huibheáin. Ag baint úsáide as teaspoon, scoop sé go cothrom ar ais isteach sna whites ubh, nó é a phíobáil ina leath le mála píobaireachta leathan-bhéal.
7. Garnish. Sprinkle roinnt paprika thar na huibheacha.
8. Freastal. Cuir na huibheacha ar bhabhla deas. Coinnigh sa chuisneoir iad.

Modh 2 de 4: Uibheacha líonta ó dheas

1. Ullmhaigh agus craiceann 7 n-ubh bhruite crua.
2. Gearr na huibheacha ina dhá leath ar fhad.
3. Scoop amach na buíocáin le spúnóg. Cuir iad i mbabhla beag.
4. Mash na buíocáin. Is féidir leat iad a mhash le forc go dtí go bhfoirmíonn siad uachtar deas.
5. Cuir na comhábhair eile leis an buíocán uibhe. Cuir 1/4 maonáis cupán, 1 1/2 tbsp relish pickle sweet agus 1 tsp mustaird leis an buíocán uibhe. Mash na comhábhair seo go dtí go réidh.
6. Cuir salann agus piobar leis chun blas a chur air.
7. Líon na whites ubh leis an meascán buíocán uibhe. Líon iad go deas cothrom. Glac teaspoon buíocán uibhe i gcónaí agus é a scoop isteach sna huibheáin. Ba chóir go mbeadh na huibheacha fionnuar faoin am a ndéanann tú é seo.
8. Garnish na huibheacha. Sprinkle pinch de paprika thar na huibheacha agus sprinkle 2 gherkins mionghearrtha agus 1 teaspoon allspice ar a bharr.
9. Freastal. Cuir na huibheacha ar bhabhla deas. Coinnigh sa chuisneoir iad.

Modh 3 de 4: Uibheacha líonta le bagún agus guacamole

1. Peel 6 uibheacha crua-bruite.
2. Scoop an buíocán uibhe as an leath uibheacha. Déan é seo go réidh le teaspoon. Cuir na buíocáin i mbabhla.
3. Mash na buíocáin. Measc iad go dtí go mbeidh siad uachtar.
4. Measc na comhábhair eile leis na buíocáin. Measc 1 avocado mór mashed, 2 tbsp bagún crumbled bruite, 1 piobar jalapeño mionghearrtha, 1 tbsp oinniún dearg mionghearrtha, 2 tbsp trátaí diced, 1 tbsp sú aoil agus 1 tbsp duille coriander mionghearrtha go mín trí na buíocáin. Mash gach rud le chéile go dtí go bhfuil uigeacht saibhir, uachtar aige.
5. Cuir salann, piobar agus piobar cayenne leis chun blas a chur air.
6. Scoop spúnóg bhoird den mheascán isteach i ngach bán uibhe. Úsáid teaspoon chun an meascán a shleamhnú go réidh ón spúnóg bhoird isteach sa bhán uibhe.
7. Garnish. Garnish na huibheacha le pinch de phúdar chili agus spúnóg bhoird de bagún.
8. Freastal. Cuir na huibheacha ar bhabhla deas. Coinnigh iad clúdaithe go héadrom sa chuisneoir.

Modh 4 de 4: Canapes uibheacha líonta

1. Peel 6 uibheacha crua-bruite. Má chuireann tú a lán salainn leis an uisce, beidh sé níos éasca craiceann a chur ar na huibheacha.
2. Gearr na huibheacha go cúramach ina dhá leath.
3. Scoop amach na buíocáin le teaspoon. Fáisc an ubh go réidh agus tú ag brú an buíocáin as an ubh bhán le spúnóg.
4. Cuir na buíocáin i bpróiseálaí bia. Mura bhfuil próiseálaí bia agat, is féidir leat iad a mhaisiú le forc nó le máistir prátaí.
5. Cuir 3 tbsp maonáis leis na buíocáin. Úsáid spúnóg chun an maonáis a chur leis agus an maonáis a chumasc leis na buíocáin uibhe go dtí go mbeidh meascán réidh agat.
6. Leáigh 10 gram im. Cuir an t-im i mias micreathonn agus teas é ar feadh thart ar 30 soicind, nó go dtí go mbeidh an t-im leáite go hiomlán. Clúdaigh an mhias chun splancscáileán a chosc.
7. Cuir 10 gram d’im leáite leis an meascán. Corraigh gach rud le chéile.
8. Cuir an buíocán ar ais sna whites ubh. Úsáid teaspoon chun an méid céanna buíocán a scoitheadh ​​go réidh i ngach bán uibhe. Ba chóir go mbeadh na huibheacha fionnuar faoin am a ndéanann tú é seo.
9. Garnish na huibheacha. Úsáid teaspoon chun dollop beag de crème fraîche a scoop ar gach ubh, ansin barr é le spúnóg bheag de caviar agus sprinkle le roinnt síobhais mar teagmháil dheiridh. Triomaigh le roinnt púdar paprika chun blas a chur air.
10. Freastal. Cuir na huibheacha seo ar bhabhla deas agus ullmhaigh iontas do aíonna. Cuir iad ar phláta deas agus tabhair iad do d’aíonna. Coinnigh sa chuisneoir iad.

Leideanna

• Más féidir, bain úsáid as uibheacha orgánacha. Tá an buíocán níos saibhre agus tugann sé blas níos doimhne agus níos saibhre don ubh.
• Bain triail as maonáis, pinch de phúdar mustaird nó mustaird rialta, beagán sú líomóide, agus roinnt Tabasco.
• Garnish tapa eile is ea paprika, a chuireann dath áirithe le gluaiseacht simplí.
• Timpeall aimsir na Nollag, is féidir leat uibheacha líonta Fhéile a dhéanamh go tapa trí leath na n-uibheacha a mhaisiú le paprika agus an leath eile le peirsil bearrtha. An-ildaite!
• Bain triail as bearradh de phúdar sumac dearg triomaithe. Is féidir leat é seo a fháil ag ollmhargaí na Tuirce.
• I ndeisceart na SA, cuirtear roinnt relish picilte milis draenáilte leis an líonadh go traidisiúnta.
• Tá sé níos deacra craiceann a chur ar uibheacha úra, rud a d’fhéadfadh cuma do chuid uibheacha líonta a mhilleadh. Is féidir leat uibheacha níos sine a úsáid:
• Ceannaigh do chuid uibheacha cúpla lá roimh ré
• Ceannaigh do chuid uibheacha ag siopa nach lú an seans go bhfolóidh na seilfeanna, mar shampla stáisiún gáis.

Riachtanais

• Bord gearrtha
• Scian
• Próiseálaí bia
• Spúnóg
• Mála taosráin