Ábhar

• Comhábhair
• Oighriú fanaile bruite
• Glaze Fud
• Oighriú ime
• Oighriú cáise uachtar
• Oighriú púdar
• Chun céim
• Modh 1 de 5: Reoite fanaile bruite
• Modh 2 de 5: Glaze Fud
• Modh 3 de 5: Oighriú féileacáin
• Modh 4 de 5: Reo cáise uachtar
• Modh 5 de 5: Oighriú púdraithe
• Leideanna

Cibé an bhfuil tú ag bácáil cáca mór amháin nó gach ceann beag, is féidir leat císte a dhéanamh i bhfad níos féile trí oighriú a dhéanamh air, mar a thugtar air go hoifigiúil, le sraith icing chomh hálainn agus chomh milis. Roghnaigh icing a oireann do bhlas agus uigeacht na bácála atá déanta agat. San Airteagal seo, léigh thart ar chúig chineál éagsúla sioc: sioc bán bruite, sioc fudge, sioc uachtar ime, sioc cáis uachtair, agus icing púdar simplí.

Comhábhair

Oighriú fanaile bruite

• 300 gram siúcra gráinnithe
• 2 taespúnóg de síoróip arbhar éadrom
• 5 próitéin
• 1 teaspoon sliocht vanilla

Glaze Fud

• 400 gram siúcra gráinnithe
• 3 taespúnóg de chócó neamh-mhilsithe
• 160 ml bainne
• 120 gram ime
• 1 teaspoon sliocht vanilla
• Pionna salainn

Oighriú ime

• 230 gram ime ag teocht an tseomra
• 3 sliocht vanilla taespúnóg
• 500 gram siúcra eisin
• 4 spúnóg bhoird de uachtar bhuailtí
• Pionna salainn

Oighriú cáise uachtar

• 130 gram d’im bog bog
• 230 gram de cháis uachtar úr bog-bhog
• 500 gram siúcra eisin
• 1 teaspoon bainne

Oighriú púdar

• 130 gram siúcra eisin
• Sliocht vanilla 1/4 teaspoon
• 1 spúnóg bhoird de bhainne

Chun céim

Modh 1 de 5: Reoite fanaile bruite

1. Cuir babhla i sáspan uisce agus teas an t-uisce go díreach faoi bhun an fiuchphointe. Tóg pan a fheileann babhla, cuir sraith uisce ann (cúpla cm) agus cuir an uileán ar an sorn os cionn teas meánach. Nuair a bhíonn an t-uisce ar tí fiuchadh, cuir an babhla sa phain.
   • Ná cuir an iomarca uisce sa phainéal ionas nach mbeidh an baol ann go rachaidh uisce isteach sa bhabhla.
   • Níor chóir an t-uisce a fhiuchadh; má thosaíonn sé ag éirí ró-the, ísligh an teas.
2. Teas an oighriú. Cuir na whites ubh, siúcra agus síoróip arbhar leis an mbabhla. Corraigh na comhábhair le chéile go dtí go ndéantar iad a mheascadh go hiomlán le chéile agus coinnigh ag corraigh iad go dtí go ndíscaoileann an siúcra agus go mbíonn an meascán te. Úsáid teirmiméadar siúcra chun teocht an oighrithe a sheiceáil; ag 70 ° C tá an t-icing te go leor chun a bhuailtí.
   • Coinnigh súil ghéar ar theocht an ghloin; tá seans maith ann go n-éireoidh an meascán ró-the.
   • Más cosúil go dtéann an t-icing suas go han-mhall, cas suas an teas. Ba chóir go mbeadh teocht timpeall 70 ° C bainte amach ag an glaze laistigh de 2 nóiméad.
3. Buille an oighriú. Measc an oighriú le whisk nó le meascthóir leictreach go dtí go mbeidh sé clúmhach agus lonrach. Cuir an sliocht vanilla leis agus coinnigh gach rud a mheascadh le chéile ar feadh cúig nóiméad. Bain an oighriú ón teas agus scuab do chíste leis.

Modh 2 de 5: Glaze Fud

1. Boil an siúcra, an púdar cócó agus an bainne. Cuir na comhábhair i sáspan agus tabhair go dtí an boil iad trí mheán teasa agus iad ag corraigh. Chomh luath agus a fhiuchan sé, bain an meascán den teas.
2. Cuir an t-im, an sliocht vanilla agus an salann leis. Corraigh na comhábhair seo go maith sa mheascán seacláide cócaráilte, ansin cuir an sáspan ar ais go teas meánach. Tabhair an glaze chun boil agus é ag corraigh; coinnigh ag corraigh go dtí go mbeidh an t-im leáite agus na comhábhair go léir measctha go hiomlán le chéile. Bain an oighriú ón teas.
3. Buille an t-icing le spúnóg. Nuair a bheidh an t-oighriú fuaraithe beagáinín, buille an t-icing le spúnóg go dtí go bhfuil sé tiubh agus lonrach. Chomh luath agus nach féidir leat an spúnóg a bhogadh ach tríd an glaze fudge le deacracht, tá an glaze réidh le húsáid.
   • Tá an glaze seo leachtach go leor. Is fearr mar sin é a dhoirteadh thar an gcíste nó na cupcakes in ionad é a smearadh le scian.
   • Má cheapann tú go bhfuil an meascán ró-tanaí, cuir é ar an sorn ar feadh cúpla nóiméad eile chun ligean dó tiús a dhéanamh beagán.

Modh 3 de 5: Oighriú féileacáin

1. Buille an t-im. Chun tús a chur leis, athróidh tú tiús an ime chun é a dhéanamh níos boige agus níos fliche ionas gur féidir leat é a mheascadh níos éasca leis na comhábhair eile. Cuir an t-im i mbabhla measctha agus buille é ar feadh cúpla nóiméad le meascthóir láimhe nó le meascthóir seastáin.
2. Cuir an siúcra leis. Cuir an siúcra leis agus tú ag leanúint ar aghaidh ag bualadh. Coinnigh ort ag meascadh go dtí go mbeidh an siúcra glactha go hiomlán ag an im.
3. Anois corraigh an uachtar bhuailtí agus an salann isteach. Críochnaigh an oighriú trí an uachtar bhuailtí agus an salann a mhúscailt go dtí go mbeidh an oighriú éadrom, clúmhach agus measctha go cothrom. Caith an t-icing go díreach ar do chíste nó ar cupcakes, nó coinnigh sa chuisneoir é le húsáid níos déanaí.
   • Is féidir leat an glaze seo a chasadh go furasta le glaze seacláide uachtar trí chúpla spúnóg bhoird de phúdar cócó a chur leis.
   • Cuir cúpla braon de sú líomóide, sliocht almón, nó aon bhlastán eile leis chun an sioc a mheaitseáil leis an gcíste a bhácáil tú.
   • Déan oighriú féileacáin daite trí chúpla braon den dathú bia a chur leis.

Modh 4 de 5: Reo cáise uachtar

1. Buille an cáis agus an t-im uachtar úr go dtí go mbeidh sé clúmhach. Buille an dá chomhábhar le chéile de láimh nó le meascthóir leictreach go dtí go mbeidh siad éadrom agus clúmhach.
2. Cuir an siúcra eisin agus an bainne leis. Cuir an siúcra eisin agus an bainne leis agus tú ag meascadh. Measc ar feadh cúpla nóiméad eile, go dtí go mbeidh na comhábhair measctha go maith le chéile agus go bhfuil an tiús ceart ag an oighriú.
   • Má cheapann tú go bhfuil an oighriú ró-tanaí, cuir roinnt siúcra eisin leis.
   • Chun an oighriú a tanaí, cuir spúnóg bhoird bainne leis.

Modh 5 de 5: Oighriú púdraithe

1. Corraigh na comhábhair go léir le chéile. Cuir an siúcra eisin, an sliocht vanilla agus an bainne i mbabhla. Corraigh na comhábhair mar aon le spúnóg nó whisk go dtí go bhfuil siad measctha go hiomlán le chéile. Doirt an oighriú thar an gcíste, na cácaí nó na fianáin a bhácáil tú.
2. Meaitseáil an oighriú le do bhácáil. Is féidir leat a lán blasanna éagsúla a thabhairt don oighriú simplí seo. Más mian leat blas difriúil a thriail, cuir ceann de na comhábhair seo a leanas in ionad an bhainne:
   • Sú líomóide
   • sú oráiste
   • Síoróip Maple
   • Uisce beatha
   • Subh sú craobh
   • Síoróip seacláide

Leideanna

• Féadann braon beag de leacht struchtúr an oighrithe siúcra-bhunaithe a athrú, mar sin ná cuir ach méid beag bídeach ag an am.
• Is féidir leat sliocht de chineál ar bith a theastaíonn uait a úsáid. Athróidh sé blas agus carachtar an ghloin. Is roghanna suimiúla iad nytmeg, vanilla, líomóid agus sútha talún.