Déan kefir

Físiúlacht: The Truth About Kefir Finally Explained

Ábhar

Chun céim
Modh 1 de 3: Cad is gá duit a dhéanamh kefir
Modh 2 de 3: Déan kefir
Modh 3 de 3: Cuir kefir i bhfeidhm
Leideanna
Riachtanais

Deoch choipthe is ea Kefir a dhéantar as bainne, uisce nó bainne cnó cócó. Tá Kefir, cosúil le iógart, saibhir i mbaictéir agus giosta sláintiúil. Tá cineálacha éagsúla baictéir sláintiúla i Kefir nach mbíonn le fáil de ghnáth iógart. Tá struchtúr níos míne ag an gruth i kefir ná iógart, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca kefir a dhíleá. Tá aimínaigéid riachtanacha, próitéiní iomlána agus raidhse mianraí i Kefir freisin.

Chun céim

Modh 1 de 3: Cad is gá duit a dhéanamh kefir

Ceannaigh gráin kefir. Is féidir gráin Kefir a ordú ar líne nó a cheannach i siopaí bia sláinte. Iolraíonn gráin Kefir iad féin, agus is é sin an fáth gur féidir leat a dhéanamh le tosaithe kefir le blianta. Is féidir leat an kefir a roinnt ina chodanna freisin agus cuid de sin a thabhairt do do chairde. Cosúil le sourdough, iolraíonn kefir é féin, mar sin ní ritheann tú amach riamh.
- Is féidir na gráin kefir a reoite nó a thriomú. Is féidir leat na gráin kefir triomaithe a choinneáil ar feadh i bhfad.
- Má nochtann tú na gráinní kefir do cheimiceáin nó do theochtaí foircneacha, ní choimeádfaidh na gráin go maith.
Ceannaigh próca weck áit a gcuireann tú an kefir isteach. Más mian leat dul i dtaithí ar kefir a dhéanamh gach lá, is fiú próca caomhnaithe a cheannach atá díreach ar an méid ceart le haghaidh deoch kefir. Le haghaidh meánmhéid kefir is féidir leat próca caomhnaithe 500 ml a úsáid. Teastaíonn clúdach uait don kefir a ligeann d’aer dul tríd. Is féidir leat scagaire caife a úsáid chuige seo, a dhaingníonn tú le rubar an phróca leasaithe.
- Ná húsáid próca plaisteach, mar is féidir leis na móilíní sceitheadh amach as an plaisteach agus críochnú sa kefir.
- Más mian leat, is féidir leat an próca a steiriliú sula gcuireann tú an kefir tríd an próca a chur in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Ansin lig don bhuidéal sileadh ar pháipéar cistine glan.
Déan cinneadh ar cad ba cheart a ghlacadh mar bhunús don kefir. De ghnáth déantar Kefir le bainne iomlán. Tugann an bainne iomlán blas cumhachtach agus uigeacht atá cosúil le iógart don kefir. Fágann sé sin go bhfuil an kefir an-bhlasta le hól íon, nó le húsáid i smuidín agus gach cineál oidis. Más maith leat kefir níos tiubha, is féidir leat roinnt uachtar a chur leis freisin. Más fearr leat gan bainne bó a ól, is féidir leat na roghanna eile seo a leanas a thriail:
- Uisce. Más mian leat deoch coipthe uiscebhunaithe a dhéanamh, is féidir leat uisce a úsáid mar bhonn. Sa chaoi seo gheobhaidh tú na cothaithigh shláintiúla go léir. Déan cinnte uisce driogtha a úsáid - tá ceimiceáin in uisce sconna a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le lobhadh an kefir.
- Tá an corp daonna níos ábalta bainne gabhair a dhíleá ná bainne bó, mar sin is rogha maith eile é bainne gabhair má tá éadulaingt lachtóis agat.
- Bainne cno coco. Tá kefir coipthe bunaithe ar bhainne cnó cócó iontach más maith leat deochanna sláintiúla torthúla. Úsáid an bainne cnó cócó is íon is féidir leat a fháil, gan breiseáin nó siúcraí. Más féidir, déan do bhainne cnó cócó féin. Ní iolraíonn na gráin i mbainne cnó cócó, mar sin caithfidh tú cuid de a choinneáil ar leataobh agus é a chur i mbainne tar éis an kefir cnó cócó a dhéanamh.

Modh 2 de 3: Déan kefir

Cuir 2 spúnóg bhoird de ghráin kefir i jar gloine glan. Is méid maith gráin kefir é seo i dtosach, mar tugann sé seo blas measartha deas don kefir. Nuair a bheidh tú gafa le kefir a dhéanamh, is féidir leat tosú ag triail ar an méid gráin a chuireann tú leis. Tabharfaidh tú faoi deara go mbíonn tionchar ag an méid gráin a chuireann tú ar an mblas. Ar ndóigh is ábhar blas é an méid gráin is fearr.
Doirt 2.5 cupán bainne isteach sa phróca. Arís, is ábhar blas é an méid bainne a chuireann tú leis. Fós, is méid maith é 2.5 cupán i dtosach. Ná líon an próca an bealach ar fad go dtí an barr, mar teastaíonn spás agus aer ón meascán chun análú le linn an phróisis choipeadh; ba chóir an pota a líonadh go dtí thart ar ⅔.
Clúdaigh an próca agus cuir an próca áit éigin ag teocht an tseomra. Roghnaigh áit bhuan ar do chuntar nó i gcófra cistine inar féidir leat an kefir a chur. Má chuireann tú an próca sa chuisneoir, ní féidir leis an kefir coipeadh.
Lig an coipeadh kefir ar feadh 8 uair an chloig. Is féidir leis an bpróiseas coipeadh roinnt uaireanta an chloig a thógáil, mar sin is fearr na gráin kefir agus an bainne a ullmhú tráthnóna, agus ansin é a úsáid ar maidin. An níos faide a ligfidh tú do na gráin coipeadh, is láidre a bhlaiseadh an kefir agus an tiús a thiocfaidh sé.
- Más fearr leat kefir a ól gan blas láidir, is féidir leat na gráin kefir a úsáid tar éis thart ar 5 uair an chloig, in ionad fanacht ar feadh na hoíche.
- Tógann Kefir i mbainne cnó cócó níos mó ama chun coipeadh. Lig sé coipeadh ar feadh níos mó ná 8 n-uaire an chloig.
Taosc an kefir. Cuir ceesecloth nó colander mín ar bharr próca nó babhla caomhnaithe eile. Doirt an kefir ón bpróca cloiche a tháinig sé isteach thar an cheesecloth, ag scaradh na ngrán kefir ón leacht. Anois tá an kefir réidh le bheith ar meisce nó le cur sa chuisneoir.
Sruthlaigh na gráinníní le huisce agus tosú arís. Sruthlaigh iad in uisce driogtha (riamh in uisce sconna). Cuir iad i jar glan, líon isteach é le bainne, agus cuir tús leis an bpróiseas iomlán arís. Mura dteastaíonn uait kefir nua a dhéanamh go fóill, is féidir leat na gráin kefir a fhágáil i jar, bainne a chur leis, agus é a fhágáil sa phróca ar feadh seachtaine. Ansin draenálann tú na gráin.

Modh 3 de 3: Cuir kefir i bhfeidhm

Úsáid kefir bainne in ionad bainne. Aon uair is mian leat bainne nó iógart a ithe nó a ól, nó é a chur mar chomhábhar in oideas, is féidir leat kefir a chur ina ionad. Tá Kefir an-oiriúnach mar bhonn le haghaidh anlainn. Is féidir é a úsáid fiú le haghaidh bácála, mar rogha sláintiúil ar dhéiríocht. Bain triail as na hiarratais seo:
- Kefir le muesli don bhricfeasta.
- Corraigh kefir isteach i do chaife.
- Bácáil císte grapefruit iógart le kefir in ionad iógart.
Ith kefir cnó cócó mar shneaiceanna athnuachana. Ní féidir bainne a chur in ionad bainne cnó cócó in oidis i gcónaí, ach is féidir leat bainne cnó cócó a úsáid in oidis eile a mbeidh blas iontach air. Tá kefir cnó cócó blasta le hithe díreach. Bain triail as an méid seo a leanas:
- Déan smoothie kefir cnó cócó trí chupán de kefir, banana, agus dornán caora a chumasc.
- Úsáid kefir cnó cócó mar bhunús le colada pina homemade.
- Cuir kefir cnó cócó le anraithí agus anlainn chun iad a dhéanamh tiubh, saibhir agus uachtar.
Ól kefir uisce i rith an lae chun do leibhéil hiodráitithe a choinneáil. Tá kefir uisce i bhfad níos éadroime ná cineálacha eile kefir, ionas gur féidir leat é a ól i rith an lae. In oideas anraith, cuir é in ionad uisce. Is féidir leat an kefir uisce a bhlaistiú freisin trí sú torthaí, mint, nó blasanna eile a chur leis, ionas go mbeidh deoch blaiseadh iontach agat.

Leideanna

Is féidir an próiseas coipeadh a thuairiscítear thuas a athdhéanamh gan stad, ar choinníoll go n-úsáidtear na teochtaí agus an tsláinteachas ceart.
Is féidir leat prócaí gloine a steiriliú trí iad a ní le huisce gallúnaí agus ansin iad a sáithithe i dtuaslagán bleach ar feadh 10 nóiméad. Is é an cóimheas ná bleach 1 chuid agus 10 gcuid uisce. Ansin sruthlaigh na buidéil go maith le huisce. Is féidir leat na buidéil a steiriliú freisin trí iad a ní le huisce gallúnaí agus ansin iad a chur san oigheann ag 100 ° C nó in uisce fiuchta. Déan é seo ar feadh leathuair an chloig ar a mhéad. Lig do na buidéil fuarú ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula n-úsáidtear iad.
Sula gcuirfidh tú an kefir sa chuisneoir, is féidir leat torthaí agus / nó luibheanna a chur leis.