Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Subh Mango
• Modh 2 de 3: Subh mango (siúcra íseal)
• Modh 3 de 3: Subh mango (blas úll)
• Rabhaidh
• Riachtanais

Tá subh Mango milis agus blasta. Is féidir é a ithe le arán don bhricfeasta, mar shneaiceanna nó mar mhilseog. Is féidir leat subh mango a dhéanamh freisin, idir na cineálacha saibhir siúcra agus na cineálacha siúcra íseal.

Comhábhair

Subh Mango:

• 750 gram de mango níos aibí
• 500 gram siúcra
• Uisce
• Aigéad Ascorbic

Subh Mango (éagsúlacht siúcra íseal):

• 3 mangoes meánmhéide
• 325 ml uisce
• 65 gram siúcra donn
• 2 spúnóg bhoird de sú líomóide
• 1 teaspoon zest líomóide
• Pionna de phúdar sinsir

Subh Mango (le blas úll):
Blastán:

• 1 úll slisnithe tanaí
• 2 spúnóg bhoird de sú líomóide
• 325 ml uisce

Jam:

• 3 mangoes meánmhéide
• 65 gram siúcra donn
• 1 teaspoon zest líomóide
• Pionna de phúdar sinsir

Chun céim

Modh 1 de 3: Subh Mango

1. Gearr an mango i dtrí chuid. Bain an laíon le forc, nó cuir craiceann air roimh ré.
2. Cócaráil an mango leis an siúcra i sáspan ar feadh 25-40 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé tiubh. Ba chóir go mbeadh an dath níos dorcha ná an buí bunaidh, ach gan a bheith níos dorcha ná meán oráiste.
3. Mash an mango. Ag baint úsáide as forc nó spúnóg mhór, déan an mango a mhash go dtí go bhfuil uigeacht cosúil le subh aige.
4. Tuaslaig an t-aigéad ascorbach in uisce te agus cuir leis an meascán mango agus siúcra é.
5. Déan é a phróiseáil agus a dhéanamh de réir an chinn reatha modhanna wecking.
6. Le haghaidh gach 230-290 gram nó 1 próca beag de subh mango teastaíonn thart ar 4-6x 500mg Aigéad Ascorbic mar ní úsáidimid leasaithigh shaorga. Más é do chóimheas siúcra 1: 1 (250 gram de mango: 250 gram siúcra), is féidir leat é a choinneáil ar feadh 5 - 6 mhí gan cuisniú. Féadfaidh roinnt daoine atá feasach ar shláinte cóimheas níos lú a roghnú, agus seilfré níos giorra dá bharr.
7. Nuair a choimeádtar cuisnithe é, is é an seilfré 2 bhliain (gan oscailt), 1 bhliain nuair a osclaítear é.
8. Réidh.

Modh 2 de 3: Subh mango (siúcra íseal)

1. Scamh na mangoes. Gearr é i gciúbanna.
2. Boil an t-uisce leis an siúcra donn, an sú líomóide, an zest líomóide agus an púdar sinséar.
3. Nuair a thosaíonn an meascán fiuchta ag tiúsú, cuir na ciúbanna mango leis.
4. Mash na ciúbanna mango agus tú ag cócaireacht. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, cas an stovetop go íseal.
5. Cócaráil go dtí go dtosaíonn sé ag fáil uigeacht subh.
6. Cuir an subh i prócaí. Úsáid teicnící ceart canning le haghaidh sábháilteachta.

Modh 3 de 3: Subh mango (blas úll)

1. Tumaigh na slisní tanaí úll i 325 ml d’uisce le dhá spúnóg bhoird de sú líomóide ar feadh 30 nóiméad. Strain amach na slisní úll.
   • Is féidir na slisní úll a ithe nó a thriomú mar shneaiceanna yum.
2. Scamh na mangoes. Gearr iad i gciúbanna.
3. Doirt an t-uisce úll isteach sa sáspan. Cuir an siúcra donn, an sú líomóide, an zest líomóide agus an púdar sinséar leis. Tabhair chun boil é.
4. Nuair a thosaíonn an meascán fiuchta ag tiúsú, cuir na ciúbanna mango leis.
5. Mash na ciúbanna mango agus tú ag cócaireacht. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, cas an stovetop go íseal.
6. Déan é a chócaráil go dtí go dtosaíonn sé ag breathnú cosúil le subh.
7. Cuir an subh i prócaí. Úsáid teicnící ceart canning le haghaidh sábháilteachta.
8. Réidh.

Rabhaidh

• Ná déan é a ró-chócaráil: Casfaidh an subh mango le glóthach, ansin candy mango.
• Ná húsáid an cumascóir mar beidh sé mar subh mango cosúil le glóthach.

Riachtanais

• Pota
• Saucepan
• Foirnéise
• Spúnóg scian forc
• Trealamh caomhnaithe