Liamhás bíseach a ullmhú

Físiúlacht: ➤ Cómo PROGRAMAR un CONTROL REMOTO (( FÁCIL )) universal SIN CÓDIGO✔

Ábhar

Chun céim
Cuid 1 de 2: liamhás bíseach gearrtha a ullmhú
Cuid 2 de 2: Gearr liamhás bíseach i slisníní
Leideanna
Riachtanais

Díoltar go leor liamhása le gearradh bíseach a ghearrann tríd an gcuid is mó den liamhás, rud a fhágann go bhfuil sé furasta iad a sleamhnú ag an mbord. Is féidir na liamhása seo a dhíol réamh-chócaráilte nó amh, mar sin tá sé tábhachtach an lipéad a sheiceáil sula dtosaíonn tú.

Chun céim

Cuid 1 de 2: liamhás bíseach gearrtha a ullmhú

Déan an liamhás a dhíbhoilsciú más gá. Má cheannaigh tú liamhás bíseach reoite, lig dó suí sa choimeádán aerdhíonach agus leá sa chuisneoir ar feadh dhá nó trí lá. Is féidir liamhás beag a chur in uisce fuar agus é a leá leis i gceann dhá nó trí huaire an chloig, má athraítear an t-uisce gach leathuair an chloig le huisce úr, fuar.
- Is féidir leat an liamhás a ullmhú freisin gan é a dhíspreagadh, ach tógfaidh sé sin thart ar 1.5 uair chomh fada le liamhás díreoite a ullmhú.
Seiceáil lipéad an liamhás. Tá an chuid is mó de liamhásaí bíseach ón siopa “réidh le hithe”, ach is féidir leat na treoracha ullmhúcháin thíos a leanúint le haghaidh aththéamh.Nuair a bhíonn an liamhás “réidh le húsáid,” caithfidh tú é a ullmhú sula mbeidh sé sábháilte le hithe.
Fill an liamhás agus an tráidire bácála i scragall alúmanaim. Bain an pacáistiú uile as an liamhás agus timfhilleadh é i scragall chun an taise a ghaisteáil le linn cócaireachta. Clúdaigh tráidire bácála le scragall freisin.
- Más fuath leat liamhás tirim, cuir tráidire bácála eile ag pointe íochtarach san oigheann agus líon é le huisce.
Ullmhaigh an liamhás. Cuir an liamhás fillte taobh gearrtha síos ar an tráidire bácála. Preheat an oigheann agus faigh amach an t-am cócaireachta bunaithe ar stádas tosaigh an liamhás. Seiceáil le haghaidh imill ró-chócaráilte, tirim gach 20-30 nóiméad:
- Réidh le hithe ní gá ach liamhás a théamh. Chun é a choinneáil siúráilte, teas é ag 120 ºC ar feadh thart ar 20 nóiméad sa phunt. Chun an próiseas a bhrostú, ar chostas cuid den taise, is féidir leat é a chócaráil ag 175 ºC ar feadh 10 nóiméad in aghaidh an leath cileagraim. Seiceáil an liamhás le teirmiméadar feola má tá ceann agat. Ba cheart go sroichfeadh an teocht inmheánach thart ar 50 ºC.
- Réidh le húsáid ní dhéantar liamhás a chócaráil ach go páirteach, agus caithfidh sé teocht inmheánach 60 ºC ar a laghad a bhaint amach, agus ina dhiaidh sin caithfear é a bhaint den oigheann agus é a fhágáil ar feadh trí nóiméad eile chun an chócaireacht a chríochnú. De ghnáth tógann sé seo 20 nóiméad in aghaidh an leath cileagraim ag 160 ºC.
- Úr Is ar éigean a dhíoltar liamhás (amh) le gearradh bíseach, ach má tá eisceacht agat, déan é a chócaráil san oigheann ag 160 ºC in aghaidh an leath cileagraim ar feadh thart ar 25 nóiméad, go dtí go mbeidh an teocht inmheánach 60 ºC ar a laghad. Ansin lig dó seasamh ar feadh cúpla nóiméad chun an chócaireacht a chríochnú sula ndéantar é a shnoí.
Glaze an liamhás. Is fearr é seo a dhéanamh 30 nóiméad sula mbeidh an liamhás réidh, nó nuair a bhíonn teocht inmheánach 60 ºC sroichte ag liamhás úr nó réidh le húsáid. Gearr patrún trasnánach isteach sa liamhás le scian, ansin scuab le sioc de do rogha féin. Ansin cuir an liamhás san oigheann ar feadh 30 nóiméad eile.
- Tagann an chuid is mó de liamhás bíseach siopa-cheannaigh le púdar icing, ar féidir leat a mheascadh le huisce chun an oighriú a dhéanamh.
- Chun do oighriú simplí féin a dhéanamh, measc méideanna comhionanna siúcra donn agus mustaird le chéile. Úsáid mustaird meala le haghaidh glaze níos milse, nó mustaird Dijon chun blas níos géire a fháil.

Cuid 2 de 2: Gearr liamhás bíseach i slisníní

Gearr feadh seam nádúrtha na matán. Cuir do thaobh gearrtha liamhás suas ar do chlár gearrtha agus scrúdaigh an dromchla bándearg, gearrtha. Ba chóir go mbeadh trí “shíolta” infheicthe de fhíochán nascach idir an matán bándearg sa liamhás. Tá siad seo bándearg bán nó reddish. Gearr feadh ceann de na seams seo, ón taobh amuigh go dtí an lár.
- Chun na torthaí is fearr a fháil, bain úsáid as scian snoíodóireachta solúbtha le ubhagáin log in aice le ceannródaíocht na scian.
- Tá méideanna suntasacha feola talún i roinnt liamhás gan chnámh a foirmíodh ina liamhás, mar sin b’fhéidir nach bhfuil seams infheicthe acu. Sa chás seo, gearr ó aon áit is mian leat ón taobh amuigh go dtí an t-ionad. Déan arís le dhá ghearradh eile chun é a roinnt ina thrian.
Gearr feadh an dara seam matáin. Má tá cnámh san fheoil, gearr timpeall air i gciorcal go dtí go sroicheann tú an dara seam. Gearr amach ar an seam seo chun an chéad sraith slisní a scaoileadh.
Gearr an tríú seam. Roinneann an seam deireanach an chuid eile den liamhás ina dhá chruach slisní. Gearr an bealach ar fad timpeall an chnámh, i gciorcal daingean, chun é a scaoileadh saor. Socraigh na slisní ar phláta freastail nó cuir go díreach iad ar phlátaí d’aíonna.
- Má tá an liamhás mór, gearr na slisní ina dhá leath sula ndéantar é a sheirbheáil.

Leideanna

Mura n-ithetar an liamhás bíseach díreach tar éis slisnithe, coinnigh sa reoiteoir é chun cáilíocht a chaomhnú.
De ghnáth bíonn cnámh sa liamhás is blasta agus gan mórán uisce breise ann. Mar sin féin, tá siad seo níos costasaí. Féadfaidh tú an céatadán uisce ar an lipéad a sheiceáil, nó an córas seo a leanas a sheiceáil má tá cónaí ort i SAM:
- Ham: gan uisce curtha leis
- Liamhás le súnna nádúrtha: níos lú ná 8% uisce
- Liamhás, uisce curtha leis: níos lú ná 10% uisce
- Liamhás agus táirge uisce: níos mó ná 10% uisce