Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Marinade homemade
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Tugann muiceoil marinating blas dó agus déanann sé tairisceana. Féadfaidh tú do mharinade féin a dhéanamh nó ceann a cheannach ón siopa. Is é an rud is tábhachtaí le cuimhneamh ná go bhfuil comhábhar aigéadach i marinades a fhágann go bhfuil an fheoil tairisceana, mar sin déan cinnte an chuid sin a chur le d’oideas má tá tú chun marinade muiceola a dhéanamh ón tús. I gceann cúpla uair an chloig, nó trí ligean dó suí thar oíche, is féidir leat chops muiceola, cutlets, easnacha nó rósta a dhéanamh, ag baint úsáide as na céimeanna seo a leanas.

Comhábhair

Marinade homemade:

• Leacht le blas, mar shampla sú torthaí nó fíon dearg
• Ola
• 1-2 clóibh gairleog, mionfheoil nó 1 sóidiam, mionghearrtha go mín
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• Luibheanna agus spíosraí
• Chops muiceola

Marinade muiceola le fíon dearg:

• 60 ml d’fhíon dearg
• 1 teaspoon ola olóige
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil (nó púdar gairleog ina ionad)
• Salann agus piobar
• 1/4 teaspoon saoi triomaithe
• 1/4 teasgan oregano
• 1/4 teaspoon Rosemary
• Pinch de cumin talún
• Chops muiceola

Chun céim

Modh 1 de 2: Marinade homemade

1. Cuir tús leis an marinade trí sú torthaí nó fíon dearg a chur le babhla meánach.
   • Braitheann an méid sú nó fíona ar mhéid nó ar mhéid na muiceola a theastaíonn uait a ullmhú. De ghnáth, tosaigh le 1/4 cupán leachta do 4 chops muiceola agus 1 lítear de leacht ar feadh 3 go 4 phunt easnacha nó rósta. Ba chóir go gclúdódh an leacht an fheoil go hiomlán nuair a chuirtear i mbabhla na marinade í.
2. Fág an marinade sa bhabhla measctha nó é a dhoirteadh isteach i mála mór plaisteach séalaithe.
   • Ba chóir go mbeadh an babhla mór go leor le haghaidh roinnt chops.
   • Is féidir le mála plaisteach meánmhéide 4 lítear thart ar rib amháin (gearrtha i 2 phíosa nó rósta beag.
   • Féadfaidh tú rósta mór a mharmú sa phain ina bhfuil siad bruite, má oireann sé i do chuisneoir.
3. Corraigh gach rud le chéile. Lig sé a chuid eile i mbabhla measctha nó i mála plaisteach séalaithe atá oiriúnach do bhia.
4. Ullmhaigh é mar is gnách.

Leideanna

• Má dhéantar an fheoil a chasadh go rialta agus í ag mariniú, dáileadh an meascán go maith timpeall na feola. Cinnteoidh sé seo go mbeidh an fheoil clúdaithe go hiomlán le himeacht ama.
• Is marinade tóir ar mhuiceoil rósta ná marinade citris Cúba. Is meascán é seo (1 lítear san iomlán) de sú oráiste, sú líomóide agus sú aoil; 2 clóibh nó níos mó de gairleog brúite; agus 3 spúnóg bhoird cumin talún, oregano agus duilleog bhá crumbled.
• Brúigh do chuid torthaí citris féin don sú is úire.

Rabhaidh

• Imoibríonn sú citris le alúmanam agus tugann sé drochbhlas. Má tá tú chun an marinade a mheascadh, bain úsáid as babhla gloine nó plaisteach.
• Truaillíonn feoil amh an marinade le baictéir. Más mian leat an fheoil a bhácáil agus í ag cócaráil, teas aon marinade atá fágtha a tháinig i dteagmháil le muiceoil amh ar dtús.

Riachtanais

• Babhla measctha meánach
• Forc nó whisk beag
• Mála plaisteach 4 lítear resealable