Déan icing dubh

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Modh 1 de 2: Déan icing dubh le ruaim dubh
Modh 2 de 2: Deisigh fadhbanna coitianta
Leideanna
Riachtanais

Is féidir le glaze dubh-dubh a dhéanamh fánach - is féidir tú a fhágáil le liath in ionad dubh, nó le blas searbh dána. Coinnigh ort ag léamh chun na rúin a bhaineann le glaze dubh fíor a dhéanamh a fhoghlaim, agus cad atá le déanamh má bhíonn fadhbanna agat ar an mbealach.

Comhábhair

Púdar cócó (roghnach)
Glaze (homemade nó ceannaithe)
Dathú bia dubh, leacht nó glóthach (b'fhearr glóthach)

Chun céim

Modh 1 de 2: Déan icing dubh le ruaim dubh

Ceannaigh nó déan an oighriú. Roghnaigh glaze seacláide, mura fearr leat fanaile thar aon rud eile. Is é an rud áisiúil faoi ghlón daite donn ná go gcaithfidh tú níos lú ruaim a úsáid chun dath dubh a fháil.
- Is féidir leat tosú le sioc bán ar aon nós, ach is dócha go mbeidh ort blas a chur leis níos déanaí chun searbhas an dathúcháin a chlúdach.
- Is féidir leat an chuid is mó de na frostings a phéinteáil - lena n-áirítear féileacán, cáis uachtair, nó icing ríoga - dubh trí na treoracha seo a leanúint. Ós rud é go bhfuil icing ríoga bán, b’fhéidir go mbeidh ort púdar blaistithe nó cócó a chur leis chun an blas searbh a cheilt.
Roghnaigh dathú bia dubh. B’fhéidir nach mbeidh níos mó rogha agat ná a bhfuil le tairiscint ag na hollmhargaí, ach más féidir leat rogha a dhéanamh idir leacht nó dathán glóthach, téigh i gcomhair glóthach. Úsáideann tú níos lú glóthach ná ruaim leachtach.
- Mura féidir leat dathú bia dubh a fháil, measc codanna comhionanna de dhathú bia dearg, gorm agus glas. Ní bhfaigheann tú an dubh “fíor” leis seo, mar a gheofá ón dubh a cheannaigh siopa, ach is féidir leat liath an-dorcha a fháil a d’fhéadfá a ghlaoch dubh.
Sicín an oighriú más gá. Má chuirtear dathú bia ar an glaze (go háirithe leachtach) féadann an glaze a bheith tanaí, rud a d’fhéadfadh smearáil a dhéanamh. Is dócha go mbeidh comhsheasmhacht maith ag an oighriú is féidir leat a cheannach mar is gnách go mbíonn sé deas agus tiubh.
- Chun an oighriú a thiús, déan roinnt siúcra eisin sifted (ar a dtugtar siúcra milseogra freisin) a mheascadh go maith.
- Mura bhfuil an t-oighriú tiubh go leor, ach mura dteastaíonn uait é a mhilsiú, cuir roinnt púdar meringue leis.
- Má tá oighriú ríoga á úsáid agat, tarraing scian ime ar fud an dromchla. Comhairigh cá fhad a thógann sé ar an glaze a bheith réidh arís. Má tá sé idir cúig agus deich soicind, tá an oighriú tiubh go leor. Má théann sé níos gasta, caithfidh tú é a mheascadh níos faide nó beagán siúcra eisin sifted nó púdar meringue a chur leis.
Aistrigh an oighriú go babhla mór gloine nó cruach dhosmálta. Is féidir leis an dath dubh plaisteach a stainse.
- B’fhéidir gur mhaith leat naprún a chaitheamh ionas nach bhfaigheann aon dath ar do chuid éadaí.
Cuir dathú bia dubh leis an oighriú beagán ag an am go dtí go bhfaighidh tú an scáth atá ag teastáil. Is dócha go mbeidh ort a lán dathú bia a úsáid - uaireanta suas le 30ml nó 5ml de dhathú bia in aghaidh gach 250g de icing, ach is fearr é a chur leis de réir a chéile ionas nach gcuirfidh tú an iomarca de thaisme agus go bhfaighidh tú oighriú runny nó smudged .
Measc an dathú bia go maith ionas nach mbeidh cnapáin nó streaks san oighriú.
Déan blas den oighriú. Má dhéantar an glaze a dhathú, bíonn sé searbh agus dosháraithe. Má tharlaíonn sé seo le do oighriú, féach ar chuid a dó (Tabhair aghaidh ar fhadhbanna coitianta) a fheiceáil conas an searbhas a chlúdach.
Clúdaigh an oighriú agus lig dó suí. Má tá an glaze beagnach dubh, ach mura ndealraíonn sé go bhfuil sé ag dul níos dorcha ná liath dorcha, tabhair cúpla uair an chloig dó forbairt. Déanfaidh an dath a dhoimhniú le himeacht ama agus i gceann uair an chloig is féidir leis an glaze liath dorcha dul ina dhubh atá comhdhéanta go saibhir.
- Leanfaidh an dath ag dorchachadh fiú má spraeáladh tú é ar fhianán nó ar chíste, mar sin má tá tú sár-ghearr in am, is féidir leat dul ar aghaidh agus é a mhaisiú ar an bpointe boise. Coinnigh i gcuimhne nach dtabharfaidh sé seo an deis duit fabhtcheartú a dhéanamh mura bhforbróidh an glaze go dtí an dubh atá uait.
- Coinnigh an t-oighriú as solas agus é ag forbairt mar is féidir leis seo an dath dubh a mhaolú.
Maisigh do shárshaothar!

Modh 2 de 2: Deisigh fadhbanna coitianta

Coinnigh i gcuimhne gur féidir le cruan dubh fiacla agus liopaí daoine a stainse. Cé go mb’fhéidir go dteastaíonn uait an dath dubh domhain agus fíor sin, is féidir leat aghaidh a thabhairt ar an bhfadhb seo agus an dubh a mhaolú trí níos lú dathú bia a úsáid. Seachas sin, coinnigh go leor uisce agus naipcíní ar láimh.
- Is féidir an fhadhb seo a chosc freisin trí bheith ag obair go spárálach le dubh. Ná húsáid ach é le haghaidh variant agus imlíne.
Cuir blaistiú leis má tá an oighriú searbh. Fadhb choitianta le dathú bia dubh is ea go bhféadfadh sé blas searbh a thabhairt don ghloine. B’fhéidir nach mbeadh sé sin chomh mór sin má tá sé beartaithe agat ach beagán sioc dubh a úsáid. Seachas sin, tá bealaí éagsúla ann ar féidir leat an blas searbh a cheilt.
- Tugann púdar cócó blas seacláide don oighriú agus cabhraíonn sé leis an dath a dhathú. I mbabhla beag, déan púdar cócó 120g a mheascadh le huisce 10ml (ionas nach gcruthóidh sé cnapáin i do icing). Má tá sé fós searbh, cuir 30 g púdar cócó leis.
- Cuir blas láidir, mar shampla silíní nó oráiste, leis an oighriú. Úsáid thart ar 5 ml in aghaidh gach 500 g de icing.
- Mura bhfuil cócó agat, cuir púdar carob ina áit.
Cuir dath nó am leis mura bhfuil an oighriú ar an scáth ceart. Lig don oighriú suí ar feadh roinnt uaireanta an chloig sula gcuirtear dathú bia níos mó leis. Is féidir leis an dath athrú go suntasach le linn na tréimhse sin.
- Má tá tint ghlas ar an dubh, cuir dathú bia dearg le titim.
- Má tá lí corcra ar an dubh, cuir dathú bia glas le titim.
Glac réamhchúraimí chun dath an ghlónraigh a chosc ó fhuiliú. De ghnáth is comhdhlúthú is cúis leis an sprouting. Stóráil an oighriú i seomra fionnuar dorcha in áit an chuisneáin. Má tá tú ag maisiú cáca reoite nó cáca díreach as an gcuisneoir, lig dó leá sula dtosaíonn tú ag maisiú.
- Ná stóráil an císte nó na brioscaí sa chuisneoir nó i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra, mar d’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le comhdhlúthú agus a chur faoi deara go rithfeadh na dathanna.
- Agus an dubh á mheascadh, bain úsáid as an dath is lú agus is féidir. Má úsáidtear an iomarca is féidir leis an oighriú a mhaolú, rud a fhágfaidh go rithfidh sé. Má chuir tú an iomarca dathú bia dubh leis cheana féin, déan iarracht é a thiús le beagán siúcra eisin. Is dócha gur mhaith leat an ruaim a bhlaiseadh chun an searbhas a chlúdach ón iomarca dubh.