Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle

I gcomparáid le mórchuid na nglasraí eile, is tiúbair iad prátaí ar féidir iad a stóráil go héasca. Nuair a stóráiltear i gceart iad, is féidir le prátaí maithe maireachtáil ar feadh roinnt míonna. D’fhonn luach cothaithe den scoth prátaí a chaomhnú, cibé acu prátaí a cheannaítear san ollmhargadh nó prátaí baile iad, tá sé riachtanach an próiseas ceart stórála prátaí a thuiscint.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Prátaí a Chaomhnú

1. 

   Aicmiú prátaí. Tar éis duit prátaí a cheannach lasmuigh nó do chuid féin a thochailt sa ghairdín, glac nóiméad chun iad a shórtáil. Roghnaigh bolgáin le droch-chuma, mar shampla scáineadh agus bruising. Ní féidir na bolgáin seo a chaomhnú de réir mar a théann siad go gasta agus d’fhéadfadh go gcuirfeadh siad na tiúbair bhlasta leo. Dóibh siúd a bhfuil drochchomharthaí orthu, is féidir leat an méid seo a leanas a chur i bhfeidhm:
   • Gearr amach aon chodanna millte, scáinte nó bruite agus bain úsáid as an bpráta atá fágtha ar feadh 1-2 lá.
   • Prátaí "tarrthála" (lean na treoracha thíos) chun páirteanna millte a bhaint agus seilfré a fhadú.
   • Caith amach prátaí atá ró-dhamnaithe nó feoite.

2. 

   
   
   Stóráil prátaí blasta in áit thirim, dorcha. Tar éis iad a shórtáil, coinnigh na prátaí blasta in áit nach bhfuil solas agus taise ann, mar íoslaigh, siléir, caibinéid cistine ar leithligh. Is féidir le taise agus solas a bheith ina chúis le prátaí a bheith glas agus / nó wilt.
   • Ina theannta sin, caithfidh tú ligean do na prátaí análú. Díoltar an chuid is mó de na prátaí i málaí mogalra ionas gur féidir leis an aer scaipeadh. Ba chóir duit na prátaí a chur i mála mogalra, ní i mbosca stórála aerdhíonach.
   • Má tá tú féin ag baint na bprátaí, socraigh iad i gciseán cniotáilte nó i mbosca aeráilte go maith. Bí cinnte nuachtán a chur i lár gach ciseal prátaí agus ar bharr na sraithe deireanaí prátaí.

3. 

   
   
   Coinnigh fionnuar. Ba chóir prátaí a stóráil ag teocht níos ísle ná 10 gcéim Celsius. Ba chóir prátaí a choinneáil ag 2-4 céim Celsius le haghaidh stórála fadtéarmach. Is fearr stóráil in áit fhuar, dhorcha mar íoslach nó cellar.
   • Tabhair faoi deara go bhfuil an teocht sa chuisneoir rófhuar chun prátaí a chaomhnú agus b’fhéidir blas na bprátaí a bhaint. Léigh an fhaisnéis thíos chun tuilleadh sonraí a fháil.

4. 

   
   
   Seiceáil na prátaí go tréimhsiúil le haghaidh comharthaí milleadh. Nuair a stóráiltear iad ag úsáid na modhanna thuas, is féidir le prátaí maireachtáil ar feadh roinnt míonna gan iad a mhilleadh. Gach cúpla seachtain, áfach, ba cheart duit seiceáil ghearr a dhéanamh ar chomharthaí prátaí “fadhbacha”. Is féidir le práta wilting dul i bhfeidhm ar na tiúbair máguaird. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach prátaí millte a bhaint go luath. I measc na comharthaí de phrátaí millte tá:
   • Cas glas: Tá prátaí glas. Nuair a fhágfar é, beidh an laíon prátaí bog agus beagáinín tirim. Is gnách go mbíonn prátaí a chasann glas mar gheall ar nochtadh solais. Mura bhfuil na prátaí ach beagán glas, gearr an glas lasmuigh sula n-úsáidtear iad sa chócaireacht.
   • Fás: Tosaíonn na "sprouts" cosúil le bud ag fás as an tiúbair. Is minic a bhíonn prátaí glasa / tairisceana ag gabháil leis seo. Mura bhfuil an práta ró-bhog nó glas, déan na péacáin a ghearradh amach sula ndéantar iad a phróiseáil.
   • Prátaí Wilted: Taispeánann prátaí comharthaí follasacha dianscaoilte, mar bholadh, uigeacht bhog agus / nó stampáil. Caith amach aon phrátaí neamhfhite agus aon nuachtán a thagann i dteagmháil leo.

5. 

   Sábháil prátaí le haghaidh stórála fadtéarmach. Más mian leat prátaí a chaomhnú níos faide, bain triail as na leideanna seo a leanas. Tá an modh seo infheidhmithe freisin maidir le prátaí a ndéantar damáiste beag dóibh nó atá ar tí wilt. De ghnáth leigheasfaidh ciorruithe beaga nó bruitíní tar éis an práta a “shábháil”. Chun prátaí a shábháil, lean na treoracha seo:
   • Stack prátaí ar shraith nuachtáin agus stóráil in áit thirim, dorcha.
   • Méadaigh an teocht go 10-15 céim Celsius, beagán níos airde ná an teocht gnáth chun prátaí a stóráil.
   • Fág na prátaí san áit stórála. Tar éis thart ar 2 sheachtain, beidh na peels ramhrú agus tirim. Ag an bpointe seo, ba chóir duit an salachar ar an gcraiceann a scriosadh agus a stóráil de réir na dtreoracha thuas. Tabhair faoi deara gur chóir duit an teocht a ísliú beagán agus tú ag stóráil.
   fógra

Modh 2 de 2: Cad ba cheart a sheachaint

1. 

   Ná nigh prátaí sula stóráiltear iad. Cé gur cosúil go ndéanann "sruthlú" níos deacra don phráta wilt, ní dhéanann sé. Giorróidh an nochtadh don taise an seilfré agus beidh sé níos éasca é a fhliuchadh. Dá bhrí sin, ba cheart duit na tiúbair a choinneáil chomh tirim agus is féidir roimh agus le linn na stórála.
   • Má bhíonn an craiceann salach, lig an salachar tirim arís, ansin bain úsáid as scuab thirim chun paistí móra salachar a scuabadh ar shiúl. Is féidir leat (agus ba chóir duit) na prátaí a shruthlú díreach sula n-úsáideann tú iad sa chócaireacht.

2. 

   Ná stóráil prátaí sa chuisneoir. Mar a dúradh thuas, tá an cuisneoir ró-fhuar chun prátaí a stóráil go maith. Tiontaíonn teocht fuar an stáirse i bprátaí ina siúcra, rud a fhágann go mbíonn blas milis agus míthaitneamhach orthu. Bíonn tionchar ag prátaí cuisnithe ar dhath na bprátaí freisin.
   • Má chuireann tú prátaí sa chuisneoir, lig dóibh téamh go teocht an tseomra sula n-úsáidtear iad sa chócaireacht. Cabhróidh sé seo le mílí an phráta a laghdú (ach gan é a dhíchur go hiomlán).

3. 

   Ná stóráil prátaí gearrtha oscailte. Nuair a bheidh na prátaí gearrtha amach agat, ullmhaigh iad a luaithe is féidir. I gcomparáid leis an mblaosc crua, tá sé deacair an fheoil nochtaithe a chaomhnú freisin. Má ghearrann tú an iomarca prátaí agus mura féidir leat cócaireacht láithreach, líon isteach iad le 3-5 cm d’uisce fuar. Is féidir é seo a úsáid chun prátaí a chaomhnú ar feadh 1 lá eile gan dath nó uigeacht na bprátaí a athrú.

4. 

   Ná stóráil prátaí le torthaí. Déanann go leor torthaí cosúil le úlla, piorraí agus bananaí an eitiléin cheimiceach a secrete.Luasghéadaíonn an gás seo an próiseas aibithe (feicfidh tú na torthaí ag aibiú níos gasta nuair a chuirtear le chéile iad). Féadann gás eitiléine prátaí a sproutadh go luath, mar sin coinnigh torthaí ar leithligh. fógra

Comhairle

• Má thagann an t-earrach agus má fhanann prátaí sa ghairdín fós, bain úsáid astu chun barr nua prátaí a fhás.
• Má fhaigheann prátaí milse le linn na stórála, bog iad go dtí áit níos teo (ach fós dorcha agus tirim) ar feadh thart ar sheachtain sula ndéantar iad a sheirbheáil. Tosóidh an siúcra sna prátaí ag filleadh ar stáirse arís agus laghdóidh sé an binneas.