Ábhar

• Comhairle
• Cad atá uait

• Le haghaidh blas breise, cuir 2 spúnóg bhoird den saille feola deataithe san ola agus corraigh go dtí go gcumascfar é. Cuirfidh an saille bagúin blas blasta, blasta leis na trátaí.

Gearr trátaí. Chun na slisní trátaí a chosc ó chliseadh, gearr iad i slisníní 0.5 cm tiubh. Nó más mian leat slisní trátaí níos láidre, gearrtha i 3 slisní.

• Má tá eagla ort go bhfuil trátaí glasa rud beag searbh, sprinkle beagán siúcra ar an dá thaobh de na slisní trátaí. Déanfaidh siúcra an blas searbh a mhaolú.

Measc an meascán tumtha trátaí. Tá go leor oidis éagsúla ann chun meascáin tumtha trátaí a dhéanamh. Is é an t-oideas is mó a bhfuil tóir air ná 1/2 cupán d’im déiríochta coipthe a mheascadh le 1 ubh. Ansin, measc go dtí go gcuirtear an dá chomhábhar le chéile.

• Gan im, is féidir leat 3 ubh a bhualadh. Le saill a chur leis, is féidir leat bainne beag a chur leis an ubh.

Ullmhaigh sciath crunchy. Tá go leor oidis ann chun cóta crunchy a ullmhú le haghaidh trátaí friochta. Is é an ceann is coitianta cornstarch ½ cupán a mheascadh le plúr cupán. Ansin, cuir 1 teaspoon salann, teaspoon piobar leis. Measc na comhábhair go léir agus cuir i leataobh iad.

• Mura bhfuil cornstarch agat, is féidir leat blúiríní aráin séasúraithe a úsáid (marinated Iodáilis nó piobar). Nó is féidir leat na fianáin a mheilt tú féin (is fearr fianáin Ritz) agus iad a chur i mbabhla ar leithligh. Is é an príomhchuspóir an comhábhar seo a úsáid chun na trátaí a dhéanamh crispy.

Doirt ¼ cupán plúir i mbabhla. Cuir slisní trátaí sa phlúr ionas go mbeidh an dá thaobh clúdaithe le plúr. Ansin, snámh na trátaí atá brataithe le plúr isteach sa mheascán im-agus-ubh. Cuimhnigh na slisní trátaí a thumadh níos déanaí chun iad a chlúdach go cothrom. Faoi dheireadh, taosc na slisní trátaí sa mheascán cornstarch nó i gcomhábhair crunchy eile atá á n-úsáid agat. Déan cinnte go bhfuil na trátaí clúdaithe le comhábhair.

Trátaí friochta. Cuir gach slice trátaí i bpanna ola te. Ba chóir go mbeadh go leor spáis ag gach slice trátaí chun gan a bheith greamaithe le chéile agus iad ag friochadh. Fry gach taobh ar feadh 3 nóiméad. Má chasann an screamh donn órga, tá na trátaí níos aibí.

Bain na trátaí níos aibí ón bpanna. Úsáid uirlis chun gach slice den trátaí a bhaint. Cuir na trátaí ar phláta atá líneáilte le tuáillí páipéir. Déanfaidh tuáillí páipéir an ola a ionsú ionas go mbeidh na trátaí briosc.

Roghnaigh trátaí glasa meánmhéide, bodhaire. Roghnaigh trátaí atá cosúil le trátaí friochta traidisiúnta. Gearr an eggplant i fiú slisní, is fearr 3-4 slisní.

Ullmhaigh an taos. Measc 1 chupán plúir, 1 teaspoon cornstarch, agus teaspoon púdar bácála i mbabhla mór. Is féidir leat luibheanna, piobar agus salann a chur leis más mian leat. Doirt leath cannaí d’uisce fuar géar agus ½ cupán isteach sa mheascán tirim agus measc go maith é.

• Is fearr beoir dorcha mar Lager nó Ale. Mura féidir, is féidir beoir éadrom a bheith agat nó tá beoir ómra ceart go leor freisin.

Déan gach slice trátaí a thumadh i greamaigh. Déan cinnte go bhfuil an dá thaobh den slice trátaí clúdaithe go cothrom le plúr. Ós rud é go bhfuil an fuidrimh réasúnta scaoilte agus sleamhain, sáithigh na trátaí agus déan cinnte go bhfuil na trátaí clúdaithe le plúr.

Trátaí friochta. Ba chóir na trátaí tumtha taos a chur sa phain ionas nach dtriomóidh an taos síos. Fry gach taobh den slice trátaí ar feadh 3 nóiméad nó go dtí go casfaidh an móta donn órga.

Pioc suas na trátaí a d'iompaigh donn órga. Cuir na trátaí ar phláta nó ar phanna le tuáille páipéir ar fáil. Déanfaidh tuáillí páipéir an iomarca ola a ionsú chun na trátaí a dhéanamh níos brioscaí.

Cuir i láthair ar an mbord agus bain taitneamh as. Beidh blas níos fearr ag trátaí glasa friochta domhain le greamaigh agus beoir orthu le anlann feirm nó anlann Marinara. fógra

Comhairle

• Is féidir leat triail a bhaint as friochadh glasraí eile cosúil le trátaí aibí, zucchini nó bianna picilte.
• Bí cúramach agus trátaí á slisniú. Beidh sé níos deacra agus níos deacra trátaí amha a ghearradh ná trátaí níos aibí.

Cad atá uait

• Pan meánach
• Uirlisí le haghaidh grabbing
• Pláta
• Fíochán
• Uirlisí whisk