Ábhar

• Comhairle

Cuir gairleog le im agus ola olóige. Nuair a bheidh an t-im tuaslagtha san ola olóige, corraigh an gairleog mhionaithe go cúramach agus corraigh.

• Beidh an gairleog bog agus cumhra. Seachain fiuchadh go dtí go mbeidh an gairleog donn.

Déan meascán im agus plúir (roux). Cuir an plúr leis an meascán im / ola / gairleog agus corraigh go maith é. Cuimhnigh an plúr a mhúscailt go maith. Lean ort ag cócaráil agus ag corraigh an meascán thar mheán teasa ar feadh thart ar 1 nóiméad.

• Ba chóir duit a fheiceáil go dtosaíonn an meascán ag tiúsú agus ag dorchachadh beagán.

Cuir 2 chupán uachtar bhuailtí agus síolta séasúrach leis. Doirt an uachtar te bhuailte go cúramach le síolta isteach sa roux agus corraigh le do lámh eile é ag an am céanna. Lean ar aghaidh ag corraigh agus ag suanbhruith os cionn teas meánach go dtí go mbeidh an meascán ag suanbhruith nó ag bubáil.

Corraigh go maith agus séasúr le blastanas. Corraigh an anlann arís agus arís eile ionas nach gcloíonn sé leis an bpanna. Cuir salann agus piobar leis de réir blas. Ba chóir go dtiúsfadh an fiabhras tar éis cúpla nóiméad.

• Beidh an fiabhras sparkle fós. Mar sin féin, níor chóir duit ligean don anlann fiuchadh.

Cuir an cáis Parmesan leis agus bain an meascán den sorn. Corraigh go maith chun an cáis a leá. Lean ort ag cócaireacht más mian leat anlann tiubh. Mura féidir, is féidir leat an anlann a thógáil amach agus taitneamh a bhaint as. fógra

Modh 2 de 3: Déan anlann uachtar le gairleog rósta

1. 

   
   
   Cas air an oigheann. Preheat oigheann go 200ºC. Bain scragall cearnach as. Ba chóir go mbeadh an píosa páipéir thart ar 10x10cm.

2. 

   Ullmhaigh an gairleog. Cuir an bolgán gairleog i lár an pháipéir chearnaigh. Sprinkle le 1.5 spúnóg bhoird d'ola olóige. Ansin, timfhilleadh an scragall ionas go mbeidh sé séalaithe go docht i bpacáiste beag.

3. 

   Rósta an gairleog. Cuir an pacáiste gairleog san oigheann, cuir go díreach ar an grill é. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad. Déanfaidh an gairleog maolú nuair a bheidh tú ag bácáil. Bain an gairleog as an oigheann agus an scragall. Lig fuarú.

4. 

   Brúigh an gairleog rósta i bpanna le ola olóige. Ba chóir go mbeadh gach clóibh gairleoige bog go leor faoin am seo gur féidir leat é a fháscadh i bpanna. Déan an rud céanna go dtí go mbeidh an gairleog imithe. Cuir an 2 spúnóg bhoird d’ola olóige leis agus teas ar feadh thart ar 1 nóiméad thar mheán teasa.

5. 

   Déan an roux. Cuir an plúr sa phain agus corraigh, cuimhnigh an plúr go léir a mhúscailt sa phain le meascadh. Lean ort ag corraigh agus tú ag fiuchadh. Tosóidh an roux ag dorchadas arís.

6. 

   Boil 1 cupán brat sicín nó glasraí. Is féidir leat an brat a fhiuchadh sa mhicreathonn nó ar an sorn agus tú ag déanamh an ruán. Ná boil.

7. 

   Corraigh an brat isteach sa mheascán roux. Doirt an brat go mall isteach sa roux, ag corraigh leis an lámh eile. Ba chóir an chéim seo a dhéanamh go mall ionas go n-ionsófar an brat isteach sa roux agus nach mbeidh sé ina chúis le lí.

8. 

   Lean ar aghaidh ag corraigh agus ag cócaráil an anlann. Coinnigh an sorn ar theas meánach nó íseal má thosaíonn an fiabhras ag goil. Déanfaidh an anlann ramhrú go tapa.
   • Ba cheart go bhfeicfeá go leor ardú gaile, mar go ngearrfar méid an fhiabhrais ina dhá leath. Corraigh go maith ionas nach scorch an anlann.

9. 

   Corraigh san uachtar bhuailtí. Corraigh go maith an meascán brat / gairleog agus uachtar bhuailtí. Ansin, tóg an pota ón sorn.

10. 

    Meilt an anlann. Is féidir leat cumascóir láimhe nó cumascóir rialta a úsáid. Má tá cumascóir láimhe á úsáid agat, cuir an anlann i mbabhla, ansin bain úsáid as cumascóir go dtí go mbeidh sé réidh. Má tá cumascóir rialta á úsáid agat, cuir an anlann leis an cumascóir agus déan é a chumasc go dtí go mbeidh sé réidh.
    • Déan an anlann a chumasc chun taos ar bith nár chorraigh tú a dhéanamh réidh.

11. 

    Anlann blaiseadh agus séasúrú. Cuir salann agus piobar leis de réir blas. Úsáid an anlann láithreach bonn nó os cionn an sáspan chun é a théamh thar teas íseal. fógra

Modh 3 de 3: Úsáid anlann uachtar gairleog

1. 

   Seirbheáladh mar anlann pizza bán. Gabhann an anlann seo ionad anlann dearg agus cuireann sé saill le pizza.
   • Is féidir leat cur leis: oinniún corcra, beacáin, spionáiste, bagún, bagún, sicín nó brocailí.

2. 

   Freastal le pasta. Measc i fettuccine, penne, linguine nó isteach i lasagna.
   • Má úsáidtear é le haghaidh miasa pasta, is féidir leat craiceann beag aoil a chur leis an anlann. Cuirfidh sé seo leis an mblas athnuachana agus laghdóidh sé blas sailleacha an anlann.

3. 

   Sprinkle ar steak. Is coitianta im veggie nó anlainn sailleacha a chur ar dhromchla steak. Cruthóidh anlann uachtar gairleog in ionad anlann uachtar gairleog.

4. 

   Sprinkle anlann thar bia mara. Beidh blas an-mhaith ar ribí róibéis, muiríní agus breallaigh le anlann uachtar gairleog.
   • Measc cuid den anlann seo sa pasta bia mara chun an teaglaim foirfe a dhéanamh.

5. 

   Úsáidtear mar anlann tumtha. Déan arán, brioscaí, nó glasraí a thumadh san anlann. Chun appetizer a dhéanamh nó chun ullmhú don chóisir, ullmhaigh tráidire aráin, glasraí, ispíní agus 1 bhabhla de anlann uachtar gairleog le tumadh. fógra

Comhairle

• Mairfidh an anlann uachtar gairleog i gcoimeádán nó i jar séalaithe thart ar sheachtain.