Ábhar

• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

• Is féidir leat an papaya a ithe nó é a choinneáil sa chuisneoir. Cuir an papaya i gcoimeádán séalaithe agus stóráil ar feadh suas le 5-7 lá.

Meilt síolta papaya chun cóiriú sailéad i stíl Haváíais a dhéanamh. Chun anlann milis agus géar a dhéanamh foirfe do sailéid glasraí glasa, oinniúin slisnithe nó papaya, cuirfidh tú na comhábhair go léir i cumascóir agus meileann go dtí go mbeidh siad réidh. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas uait:

• Fínéagar ríse 1/3 cupán (60 ml)
• 1/3 cupán (60 ml) ola canola
• Leath oinniún milis beag
• 1 spúnóg bhoird de mil
• 1/2 salann teaspoon
• 1/2 teaspoon de mustaird triomaithe
• 1.5 spúnóg bhoird de shíolta úra papaya

Déan marinade saibhir, blaistithe do sicín, mairteoil nó muiceoil. Scoop na síolta uile de papaya i mbabhla mór agus corraigh le chéile le 1 clóibh de mhionfheoil gairleog, 1/4 cupán (60 ml) de bhainne cnó cócó, 2 spúnóg bhoird de cilantro mionghearrtha, agus 1 spúnóg bhoird de sinséar úr mionghearrtha. Scamh líomóid glas agus buí i mbabhla le sú an dá liomóidí. Cuir an fheoil is mian leat a mharinú i mbabhla agus cuir sa chuisneoir í ar feadh 1-24 uair an chloig.

• Bain an sicín, an mhairteoil nó an muiceoil ón marinade sula n-ullmhaíonn tú é, cuir ar ghreilleán te é agus bácáil go dtí go sroicheann an fheoil an leibhéal aibíochta atá ag teastáil.

Measc síolta papaya le fínéagar agus spíosraí chun anlann spíosrach a dhéanamh. Cuir 6 spúnóg bhoird (90 g) de shíolta papaya úra i cumascóir le 4 spúnóg bhoird (60 ml) d’fhínéagar leann úll úll, 1/2 teaspoon (2.5 g) salann, 1/2 teaspoon (6 g) mil agus 1 clóibh gairleog. Déan na comhábhair go léir a chumasc go dtí go mbeidh siad réidh.

• Úsáid an anlann spíosrach seo in áit anlann sriracha nó tabasco chili.

Leideanna: Más mian leat an anlann a bheith an-spíosrach, is féidir leat 3/4 teaspoon (0.5 gram) de horseradish amh a chur leis.

fógra

Modh 2 de 2: Síolta papaya a thriomú agus a threascairt

1. 

   Slice an papaya ina dhá leath go hingearach agus scoop amach na síolta. Cuir papaya aibí ar chlár gearrtha agus gearr é le scian, ansin scoop amach na síolta go léir sa dá leath le spatula.
   • Chun papaya aibí a roghnú, déan cuardach ar cheann le craiceann a chasann buí agus déan iarracht brú go réidh. Beidh an papaya aibí beagán bog.

2. 

   Nigh na síolta faoi uisce fuar. Doirt na síolta papaya i gciseán mogalra daingean agus coinnigh faoi uisce fuar, reatha. Is féidir leat do lámha a úsáid chun an scannán greamaitheach a chlúdaíonn na síolta papaya a ní. Lean ort ag níochán go dtí nach mbraitheann tú an scannán ar an síol a thuilleadh.
   • Tá sé tábhachtach an sciath síl papaya ar fad a ní, mar d’fhéadfadh sé damáiste a dhéanamh do na síolta má fhágtar ar aghaidh iad.

3. 

   
   
   Preheat oigheann go 66 céim C agus scaip síolta papaya ar thráidire bácála. Cuir páipéar pár ag bun tráidire bácála le ballaí agus scaip síolta papaya ar thráidire bácála. Ná scaip ach i 1 chiseal é chun tirim go tapa.
   • Cuideoidh stionsail leis na síolta a choinneáil ó chloí leis an mbileog bácála nuair a bhíonn siad tirim.

4. 

   Meilt na síolta agus bain úsáid as púdar síl papaya in ionad piobar dubh talún. Nuair a bheidh na síolta fuaraithe, is féidir leat iad a chur i mbabhla agus iad a mheilt le pestle go dtí go mbeidh siad réidh. Bain triail as síolta brúite papaya in ionad piobar dubh.
   • Féadfaidh tú síolta papaya tirim a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh blianta fada, fad is a fhanfaidh na síolta tirim. Caith na síolta ar shiúl má thugann tú faoi deara comharthaí múnla ag tosú.

   Leideanna: Más mian leat níos mó síolta papaya a mheilt, is féidir leat muileann spíosraí a úsáid chun an oiread síolta agus is mian leat a mheilt.

5. 

   Measc síolta papaya talún le spíosraí chun an púdar séasúrach a dhéanamh. Déan marinade saibhir trí chodanna cothroma de papaya talún, piobar cayenne, salann mara, agus púdar gairleog a mheascadh. Is féidir leat síolta papaya a chur leis na spíosraí nó na luibheanna is fearr leat cosúil le cumin, púdar curaí nó púdar coriander.
   • Slice an púdar séasúrach i steak mairteola, cíche cearc nó easnacha muiceola, ansin cuir ar an grill é le haghaidh blas deataithe.

6. 

   Bain triail as bácáil le síolta papaya brúite. Is féidir leat 2 taespúnóg (2-4 g) de shíolta brúite papaya a chur le spíosraí agus sóid aráin nó sóid aráin le hoidis bácála. Mar shampla, is féidir leat síolta brúite papaya a chur le muifín papaya, arán banana, nó arán séasúraithe.
   • Tabharfaidh síolta papaya brúite blas beag spíosrach do na scónaí. D’fhéadfá smaoineamh freisin síolta papaya a chur le arán blasta nó le brioscaí!
   fógra

Comhairle

• Tá blas ag síolta Papaya a thaitneoidh leat nuair a thiocfaidh tú i dtaithí air. Mura dtaitníonn an chéad uair leat síolta papaya a thriail, bain triail eile as!
• Is féidir leat síolta papaya úra a ithe, ach tá blas searbh air agus d’fhéadfadh sé cur isteach ar an bholg. Ar dtús, níor chóir duit ach 1-2 shíol a ithe chun a fheiceáil conas a imoibríonn do chorp sula n-itheann tú níos mó.

Rabhadh

• Má tá tú ag iompar clainne, beidh ort papaya aibí a roghnú. Tá substaint i papaya glas a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le spásmaí.

Cad atá uait

Ith síolta úr papaya

• Scian agus bord gearrtha
• Spúnóg

Síolta papaya a thriomú agus a threascairt

• Spúnóg
• Glan daingean
• Scian agus bord gearrtha
• Tá ballaí sa tráidire bácála
• Stionsail
• Incense agus jar nó muileann spíosraí