Reoigh prátaí - Leideanna

Ábhar

Cad atá uait

Ag brath ar a bhfuil beartaithe agat an práta a dhéanamh, is féidir prátaí iomlána a reoite, a ghearradh ina dhá leath, a ghearradh ina gcearnóga nó a slisniú le haghaidh friochadh.

Comhairle:Más mian leat friopaí Francacha a dhéanamh, bain úsáid as scian ghéar nó gearrthóir prátaí chun é a ghearradh ina phíosaí beaga bídeacha.

Cuir na prátaí sa chiseán a úsáidtear chun blanch a dhéanamh. Cuir sraith prátaí ar bhun an chiseáin. Cinnteoidh sé seo go mbeidh na prátaí ag goil ag an am ceart. Má chócaíonn tú an iomarca ag an am céanna, ní fhéadfaidh an práta cócaireacht mar a bhí súil leis.

Is féidir leat prátaí a bhearradh i mbaisceanna.Is fearr i gcónaí go leor baisceanna beaga a fhilleadh ná dochar a dhéanamh do bhaisc mhóra toisc go bhfuil prátaí ar droch-chaighdeán.

Bealaí éagsúla: Mura bhfuil ciseán cumhdaigh agat, is féidir leat na prátaí a chur go díreach san uisce, ach beidh ort na prátaí a bhaint as an uisce go tapa nuair a bheidh tú réidh le spúnóg poll nó clobha.

Cuir na prátaí san uisce fiuchta agus clúdaigh an pota. Cuir an cliabh prátaí go mall sa phota agus clúdaigh an pota, go cúramach gan é a dhó. Ba chóir duit a thabhairt faoi deara go stopann an t-uisce ag fiuchadh ar feadh tamaill nuair a chuireann tú na prátaí leis. Fan go mbeidh an t-uisce fiuchta arís.

Beidh an t-uisce fiuchta arís laistigh de 1 nóiméad. Mura bhfuil an t-uisce bruite ar feadh níos mó ná 1 nóiméad, b’fhéidir gur chuir tú an iomarca prátaí leis.
Mura bhfuil tú ag prátaí a chur i gciseán, bain úsáid as spúnóg poll nó cluaisíní chun gach práta a chur san uisce go réidh. Bí cúramach gan splancscáileán a dhéanamh den uisce chun nach dóitear é.

Bain na prátaí ón sorn agus déan iad a thumadh in oighear. Cuirfidh sé seo stop leis an téamh agus coimeádfaidh sé oiriúnacht an phráta. Ardaigh an cliabh stothach as an uisce fiuchta agus cuir díreach é in imchuach oighir. Lig dó fuarú ar feadh an méid céanna ama agus an t-am cumhdaithe.

Mura bhfuil tú ag póitseáil prátaí sa chiseán, bain úsáid as spúnóg poll nó cluaisíní chun na prátaí a scaoiltear san oighear a scoitheadh.
Fuaróidh prátaí beaga i gceann 3-5 nóiméad, tógfaidh bolgáin níos mó 8-10 nóiméad le fuarú.

Comhairle: Chun na torthaí is fearr a fháil, sáithigh prátaí in uisce fuar 16 céim Celsius ar a laghad nó níos fuaire.

Fry Fries Fraincis sa chuisneoir, ansin cuir i gcoimeádán séalaithe. Fry na prátaí mar is gnách. Sula reoitear, cuisnigh prátaí ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin stóráil i gcoimeádáin séalaithe agus reo.

Caomhnófar friochta na Fraince níos fearr má chuisníonn tú iad sula reoitear iad. Déanann sé seo na prátaí níos sábháilte le hithe freisin mar fuaróidh na píosaí go cothrom.
Ith sceallóga prátaí ar feadh 4 seachtaine, agus coimeádann siad an blas is fearr orthu.

Fill na prátaí bácáilte i bhfilleadh plaisteach agus déan iad a reo ar feadh suas le 4 seachtaine. Tóg amach an práta bácáilte agus scoop amach an taobh istigh den phráta, braichlis, ansin líon an craiceann ar ais. Clúdaigh na prátaí i bhfilleadh plaisteach agus déan iad a stóráil sa reoiteoir go dtí go mbíonn gá leo.

Ith prátaí bácáilte ar feadh 4 seachtaine chun an blas is fearr a chaomhnú.
Scoop amach chun prátaí a réamh-mash le haghaidh uigeacht níos fearr nuair a dhéantar iad a théamh arís.

Déan prátaí a chócaráil gan leá mura bhfuil am agat. Cé go dtógfaidh sé 1-2 nóiméad cócaireacht, is féidir prátaí a chócaráil agus iad fós reoite. Tóg díreach as an reoiteoir é, cuir i tráidire bácála nó i bpota é, agus cócaráil mar is gnách.

Leáfaidh na prátaí go tapa nuair a théitear iad.
Baineann sé seo le prátaí amh chomh maith le prátaí bruite.

Bácáil prátaí ag 218 céim C ar feadh 35 nóiméad. Bain úsáid as scian ghéar chun na prátaí a ghearradh i bpíosaí beaga bídeacha, iad a chur i mbabhla agus séasúr le spíosraí, mar ola olóige agus piobar. Caith na prátaí ar thráidire bácála le líneáil scragall nó spraeáil iad le hola cócaireachta frith-bhata, ansin cuir san oigheann iad agus bácáil ar feadh 35 nóiméad, agus iad ag casadh thairis le linn bácála.

Is iad gairleog, thyme, rosemary agus chili na spíosraí foirfe.
Mura bhfuil spraeanna scragall nó neamh-bata agat, is féidir leat sraith tanaí d’ola olóige a chur i bhfeidhm ag bun an uileáin chun na prátaí a choinneáil ó ghreamú.

Déan prátaí mashed trí iad a fhiuchadh go hiomlán, ansin iad a mhash. Úsáid scian ghéar chun na prátaí a ghearradh, ansin cuir i bpota mór iad agus clúdaigh le huisce iad. Clúdaigh an pota agus boil an t-uisce thar mheán teasa. Boil ar feadh 16-18 nóiméad, ansin bain an pota as an sorn agus taosc an t-uisce. Cuir píosa ime, leath cupán (120 ml) bainne agus pinch salainn agus piobar leis an bpota. Úsáid muileann prátaí chun comhábhair a mheascadh go dtí go mbeidh siad réidh agus fónamh.

Chun a sheiceáil an féidir práta a phronnadh, déan bog an phráta a thástáil trí é a tholladh le forc.
Is féidir leat meascthóir a úsáid in ionad muileann prátaí má tá ceann agat.
Cuir blas le prátaí mashed trí spíosraí séasúir, uachtar géar, cáis, scallions nó scallions a shéasúrú.

Déan sailéad prátaí trí phrátaí a fhiuchadh agus spíosraí a chur leis. Gearr prátaí i bpíosaí beaga, cuir i bpota iad agus clúdaigh le huisce iad. Boil uisce os cionn teas ard agus lean ar aghaidh ag fiuchadh ar feadh 15 nóiméad. Cíor na prátaí tríd an gciseán, ansin lig dóibh fuarú ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tóg babhla eile chun leath cupán (120 ml) de maonáis, 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’fhínéagar, 2 taespúnóg (10 ml) de mustaird dijon, 2 scallion mionghearrtha, 2 spúnóg bhoird (5 g) de bholadh a mheascadh soilire, 1 gas de soilire gearrtha go síolta pomegranáit agus pinch salainn agus piobar. Measc i bprátaí agus seirbheáil air.

Is féidir leat prátaí a chopáil roimh fhiuchadh nó dá éis. Má tá tú ag úsáid prátaí reoite, is é seo an rogha is fearr.
Más mian leat, is féidir leat uibheacha crua-bruite mionghearrtha a chur le sailéad prátaí.

fógra