Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Péitseoga a Roghnú
• Cuid 2 de 3: Péitseoga amha a ithe
• Cuid 3 de 3: Miasa Peach

Tá péitseog ar cheann de na torthaí is mó éilimh ar domhan. Tháinig sé chun an Iarthair ón tSín, áit a bhfásadh é ó thart ar 1000 RC. Sa tSín, le linn na bainise, tugtar brainsí peach bláthacha don bhrídeog. Thug na Rómhánaigh ársa an t-úll Peirsis ar an phéitseog; tugadh crainn phéitseog go Meiriceá Thuaidh ar longa Columbus. Tá blas den scoth ag péitseoga agus fástar iad i go leor tíortha. Is féidir péitseoga a ithe amh nó cócaráilte; roghnaigh torthaí níos aibí agus blas a bhlaiseadh.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Péitseoga a Roghnú

1. 1 Ceannaigh péitseoga le linn a séasúr. Is fearr a bhíonn blas ar thorthaí úra nuair a bhíonn sé níos aibí, níos aibí agus réidh le titim ón gcrann. Braitheann an t-am aibithe ar an réigiún ina bhfástar na péitseoga agus ar a n-éagsúlacht. Sa Rúis, saothraítear péitseoga sna réigiúin theas, áit a n-aibíonn siad ar feadh Lúnasa-Meán Fómhair. Allmhairítear péitseoga go dtí an Rúis ó thar lear freisin, go príomha ón Eoraip (an Spáinn, an Ghréig, an Iodáil), an Úisbéiceastáin agus an Tuirc, áit a maireann a séasúr ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair.
2. 2 Roghnaigh péitseoga níos aibí. Is fearr torthaí níos aibí a cheannach laistigh de 2-3 lá ón gceannach. In ollmhargaí, is gnách go mbíonn péitseoga níos aibí, ach má stóráiltear iad ag teocht an tseomra as solas díreach, aibíonn siad i gceann 3-7 lá. Stopann péitseoga aibiú sa chuisneoir, mar sin má tá na torthaí níos aibí, cuir i mála páipéir iad agus cuir sa chuisneoir iad.
   • Agus péitseoga á gceannach agat san ollmhargadh, roghnaigh péitseoga atá níos troime ná mar a fhéachann siad - tugann sé seo le fios go bhfuil an laíon torthaí líonta le sú.
   • Ná brú na péitseoga le feiceáil an bhfuil siad níos aibí. Ligfidh torthaí aibí sú amach, ach ina dhiaidh sin, fanfaidh marcanna orthu, a thosóidh ag lobhadh go luath.
   • De ghnáth, bíonn boladh láidir ag péitseoga aibí ag an gas, cé go n-athraíonn déine an bholadh de réir cultivar.
3. 3 Tagann peach i go leor cineálacha. Saothraíodh an toradh seo le beagnach 3000 bliain agus tá na céadta cineálacha ann. San Iarthar, tá feoil buí-oráiste ag formhór na speiceas, agus is gnách go mbíonn feoil bhán ag péitseoga na hÁise.
   • Cé na péitseoga is fearr? Tá torthaí a fhástar sa cheantar agus a tarraingíodh ón gcrann le déanaí an-bhlasta. Tá siad i bhfad níos úire agus níos óige ná péitseoga allmhairithe, ós rud é nach gá iad a iompar achair fhada agus roghnaítear iad ó na crainn níos aibí.
   • Tá go leor cineálacha peach ann. De réir na tréimhse aibithe, roinntear iad go luath, go lár agus go déanach. I measc na gcineálacha luatha coitianta tá Kievsky go luath, Redhaven, Collins agus eile. I measc na gcineálacha aibithe meánach agus déanach tá an Cairdinéal agus Kremlin.
   • Roinntear péitseoga ina gcineálacha le clocha scartha agus neamh-scartha. Mar a thugann an t-ainm le tuiscint, sa chéad speiceas, murab ionann agus an dara speiceas, tá an cnámh scartha go saor ón laíon. Tá cineálacha hibrideacha ann freisin.
   • De ghnáth, i péitseoga le laíon íogair, tá an cnámh scartha ón laíon go saor, agus is mó tóir úr orthu. Tá laíon an-juicy ag péitseoga aibí a leáíonn go liteartha i do bhéal. Ar an láimh eile, tá feoil níos daingne ag péitseoga le claiseanna neamh-scartha, tá seilfré níos faide acu, agus dá bhrí sin úsáidtear iad go príomha le haghaidh caomhnaithe.
4. 4 Stóráil péitseoga i gceart. Tar éis duit na torthaí a bhailiú nó a cheannach, bain an gas agus cuir síos é san áit a raibh sé ar éadach éadrom ionas go mbeidh na torthaí “ag breathe” ag an aibiú deiridh. Chuige seo, tá naipcíní línéadaigh nó cadáis oiriúnach go maith. Clúdaigh na péitseoga le naipcín éadrom. Cuir iad sa chuisneoir ar naipcíní nó fillte i mála páipéir agus fan go mbeidh an laíon níos óige, ag tabhairt cumhra taitneamhach amach.
   • Tar éis na péitseoga a chur sa chuisneoir, moltar iad a ithe laistigh de chúpla lá. I níos lú ná seachtain, beidh na torthaí ró-ard. Ná stóráil péitseoga riamh i málaí plaisteacha dúnta - meathfaidh siad go gasta iontu.
   • Más mian leat péitseoga a reo, déan iad a bhearradh go tapa, gearr an rind le scian, agus gearr na torthaí i slisníní áisiúla. Déan iad a stóráil i málaí séalaithe go docht.

Cuid 2 de 3: Péitseoga amha a ithe

1. 1 Nigh péitseoga sula n-itheann tú. Nigh péitseoga díreach sula n-itheann tú nó sula n-ullmhaíonn tú iad faoi uisce glan trí chuimil go héadrom le do lámh nó le scuab torthaí agus glasraí. Bainfidh sé seo salachar, baictéir agus iarmhair lotnaidicídí a d’fhéadfadh a bheith ann.
   • Nigh na péitseoga díreach sula n-itheann tú iad. Cuirfidh níochán na dtorthaí agus iad a stóráil sa chuisneoir dlús le fás milleadh agus baictéarach.
   • Cé go bhfuil an rind peach an-bhlasta freisin, mura dtaitníonn an uigeacht leat, is féidir leat é a scafa le scian parála. Tá go leor fíteiceimiceán agus snáithíní tairbhiúla ag craicne peach, ach ní maith le go leor daoine iad mar gheall ar a líofacht.
2. 2 Ith peach díreach cosúil le húll. Cad é an bealach is fearr le péitseog aibí a ithe? Doirteal do chuid fiacla isteach ann agus lig don sú cumhra sileadh síos do smig. Ith an laíon ar fad seachas an poll sa lár.
   • Bain triail as an phéitseog a ghearradh ina dhá leath tríd an scian a thumadh timpeall lár an phoill agus na leath a scaradh go réidh. Ina dhiaidh sin, is féidir leat an cnámh a bhaint go héasca agus na leatháin scartha a ithe, gan eagla go bhfanfaidh rud éigin soladach eatarthu.
   • Ceann de na rudaí móra faoi phéitseoga aibí is ea a n-óige. Tá roinnt torthaí chomh siúráilte go gcaithfidh tú a bheith cúramach agus iad á n-ithe ionas nach bhfaigheann an sú greim ar do chuid éadaí. Chun é seo a sheachaint, is féidir leat ciarsúr nó tuáille páipéir a chur faoi do smig.
3. 3 Gearr an phéitseog i slisníní. Glac scian parála agus gearr an phéitseog ó gas go barr feadh imeall an phoill. Roinn na torthaí ina dhá leath agus gearr gach leath díobh i dtrí dinge nó níos mó, ag brath ar a méid.Ligeann an modh seo duit taitneamh iomlán a bhaint as blas péitseoga úra.
   • Bain triail as na dingeacha peach a sprinkling le beagán cainéal nó siúcra buí chun blas na dtorthaí a aclaíocht. Is féidir leat uachtar úr a dhoirteadh freisin.
   • Má thagann tú trasna ar phéitseog an-aibí, is féidir go mbeadh sé deacair an poll a bhaint de. Agus tú ag iarraidh na slisní a dhícheangal ón gcnámh, is féidir leat na torthaí tairisceana a threascairt.
4. 4 Cuir slisní peach le iógart nó le gruth. Tabharfaidh péitseog diced blas iontach do iógart agus é a mhilsiú. Chomh maith leis na probiotics atá i láthair iógart, íosfaidh tú torthaí atá saibhir in iarann, sóidiam, vitimíní A agus C, frithocsaídeoirí agus fíteiceimiceáin éagsúla. Chomh maith leis sin, go deireanach ach ní a laghad, tá blas i bhfad níos fearr ar an iógart.
   • Ag iarraidh milseog iontach a dhéanamh? Cuir smutáin phéitseog le gloine uachtar reoite fanaile le haghaidh blas nach féidir a mheabhrú.
5. 5 Cuir péitseoga le caoineoga éagsúla. Feabhsóidh slisní beaga den toradh seo blas an dí, cuirfidh sé aramatacha agus milis air. Tá na h-oidis shimplí seo a leanas oiriúnach don bhricfeasta:
   • I meascthóir, déan an phéitseog scafa agus an bainne a mheascadh i gcionmhaireachtaí comhionanna, agus oighear a chur leis (le haghaidh seirbheáil fhlaithiúil, is leor dhá chupán de gach comhábhar). Ansin cuir thart ar an tríú cuid den sú oráiste agus an mil chun blas a chur air.
   • Is féidir leat iógart, bananaí, sútha talún, gormáin, im peanut, síolta chia (saoi Spáinneach), nó coirce a chur leis freisin.
6. 6 Úsáid peach chun miasa a mhaisiú. Is féidir péitseoga slisnithe a chur le gránaigh éagsúla agus bianna eile chun blas agus binneas a chur leis. Is féidir slisní péitseog a úsáid chun na miasa seo a leanas a mhaisiú:
   • min choirce nó gránaigh bhricfeasta eile;
   • min choirce;
   • leite semolina;
   • leite polenta nó arbhar;
   • muesli
7. 7 Déan cocktail Bellini. Ag iarraidh an deoch peach athnuachan a raibh grá ag Hemingway dó a dhéanamh? Fadhb ar bith. Measc an laíon peach agus beagán líomóide chun bonn a chruthú do mhanglaim champagne milis agus athnuachan. Bain triail as na comhábhair seo a leanas a mheascadh i meascthóir:
   • Tóg ceithre phéitseog scafa agus scafa agus líomóid amháin agus cumasc go dtí go réidh, ansin cuir siúcra nó mil leis chun blas a chur air agus spúnóg bhoird amháin nó dhó de sú líomóide.
   • Doirt an meascán mar thoradh air sin i ngloine champagne agus líon isteach é leis an méid céanna fíona súilíneach Iodáilis (spumante nó prosecco) nó champagne. Déanfaidh tú manglam iontach athnuachana.

Cuid 3 de 3: Miasa Peach

1. 1 Peach peach Melba a ullmhú. Beidh péitseoga scafa, sútha craobh úr grátáilte agus uachtar reoite fanaile ag teastáil uait. Seo mar a ullmhaítear an mhias seo:
   • Tóg pan friochadh, doirt gloine uisce, spúnóg bhoird de sú líomóide agus cupán siúcra isteach ann, ansin, ag corraigh ó am go chéile, teas an meascán go dtí go ndíscaoileann an siúcra. Tabhair an tuaslagán le boil agus caith isteach é ceithre phéitseog scafa agus scafa, leath. Lean ar aghaidh ag téamh an mheascáin go dtí go mbeidh na péitseoga bog, ansin bain spúnóg sliotáin díobh.
   • I cumascóir, corraigh trí chupán sútha craobh úr, an ceathrú cupán siúcra gráinnithe, agus spúnóg bhoird de sú líomóide.
   • Lig do na péitseoga fuarú agus aistrigh go dtí platanam fionnuar, ag bearradh le huachtar reoite fanaile agus anlann sú craobh.
2. 2 Cuir péitseoga le hearraí bácáilte. Tá péitseoga ar bith oiriúnach dó seo - unripe agus overripe, le claiseanna deighilte éasca nó deacair, milis agus ní mar sin - is iontach an rud iad na torthaí seo le cácaí, pióga agus fianáin. Má tá go leor péitseoga agat, bíodh leisce ort iad a chur leis na hearraí bácáilte is fearr leat.
   • Bácáil peach peach. Is minic a ullmhaítear an mhias den scoth seo ag deireadh an tsamhraidh, le linn an tséasúir phéitseog. Tá an císte blasta, milis agus éasca le hullmhú. Ullmhaigh bonn pie flaky agus líonadh trí laíon peach grátáilte a chur leis; sprinkle an císte le blúiríní ar a bharr.
   • Muifín peach a bhácáil.Breathnaíonn sé cosúil le pióg, ach níl sé sprinkled le blúiríní ar a bharr, ach maisithe le líonadh milis, aramatacha agus crunchy, ag cur uachtar reoite fanaile leis. Ní féidir leat tú féin a chuimilt ón mias seo.
3. 3 Caomhnaigh na péitseoga. Má tá go leor péitseoga agat agus mura bhfuil am agat iad a ithe úr, is féidir leat subh milis iontach a dhéanamh astu, a thaitneoidh leat sa gheimhreadh. Measc an laíon peach grátáilte le siúcra bán i gcionmhaireachtaí comhionanna, cuir beagán sú líomóide agus peictin leis.
   • Is gnách go dtugtar treoracha maidir le húsáid agus dáileog peictin ar a phacáistiú agus braitheann siad ar an gcineál torthaí atá á chaomhnú agat. Agus subh á ullmhú agat, lean na treoracha seo go cúramach.
   • Bain triail as subh peach-sinséar, a oibríonn go maith i réimse marinades agus miasa feola friochta; Chun seo a dhéanamh, déan na péitseoga a mheascadh le síoróip sinsir. Is minic a chuirtear gormáin, plumaí nó silíní le subh.
4. 4 Triomaigh na péitseoga. Nuair a bheidh miasa peach éagsúla déanta agat, is féidir leat iad a thriomú don gheimhreadh. Is é an bealach is fearr ná na torthaí a ghearradh ina dingeacha beaga agus iad a thriomú i dtriomadóir torthaí agus glasraí nó in oigheann traidisiúnta ag an teocht is ísle is féidir ar feadh tréimhse fada. Cuimhnigh: teocht íseal agus am fada.
5. 5 Péitseoga grill le feoil. Cé go bhfuil siad neamhghnách go leor, is maith an rud iad péitseoga le go leor miasa meilte. Tugann slisní peach a sú aramatacha don fheoil go tapa, agus is féidir iad a chur (sceabhach idir píosaí feola nó a chur ar bharr feola rósta) le muiceoil, sicín nó mairteoil.
   • Gearr na péitseoga ina dingeacha agus sáithigh go héadrom iad i bhfínéagar balsamach sula ndéantar iad a fhriochadh. Ansin grill leis an laíon síos ar feadh 3-5 nóiméad. Róstálann péitseoga go han-tapa.