Ábhar

• Modh 2 de 3: Róstadh na Ribs
• Modh 3 de 3: Teagmhálacha deiridh
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Bain an membrane as na easnacha. Ar na easnacha, ag an mbun de ghnáth, tá membrane ann a bheidh deacair a chew má fhágann tú é. Is furasta é a bhaint, ach greim a fháil le do mhéara agus a bhaint. Úsáid scian chun an membrane a scaoileadh más gá.

2 Déan cinneadh go díreach conas a dhéanfaidh tú na easnacha a shéasú. Féadfaidh tú na easnacha a shéasú agus séasúr a dhéanamh leis an anlann níos déanaí, nó iad a ghrásta le spíosraí tirime agus iad a fhágáil chun sáithithe thar oíche. Slí amháin nó slí gheobhaidh tú easnacha blasta, blasta, mar sin téigh ar a shon.

• Más mian leat meascán séasúrach tirim a úsáid, déan pleanáil chun tosaigh ionas gur féidir leat na ribíní a fhágáil sa mheascán thar oíche sa chuisneoir. Fill an fheoil spíosrach i scragall alúmanaim agus cuisnigh sí thar oíche an lá sula ndéantar í a chócaráil.
• Seo conas cumasc spíosra tirim simplí a dhéanamh chun d’fheoil a dhéanamh spíosrach agus blasta. Just a mheascadh na spíosraí agus rub na ribs leo:
  • 2 spúnóg bhoird salainn
  • 1 spúnóg bhoird de phúdar chili
  • 1 teaspoon piobar dubh
  • 1/2 piobar cayenne teaspoon
  • 1/2 teaspoon paprika deataithe
  • 1/2 teaspoon triomaithe thyme
  • Púdar gairleog 1/2 teaspoon

Modh 2 de 3: Róstadh na Ribs

1. 1 Preheat oigheann go 250 céim.
2. 2 Ullmhaigh mias bácála. Glac foirm le taobhanna 5 cm, ina n-oirfidh na ribíní go saor i gciseal amháin. Má dhéantar an fheoil a chruachadh i níos mó ná aon chiseal amháin, cócarálfaidh sí go míchothrom. Líne an mhias bácála le scragall alúmanaim, ar chóir a imill a chrochadh go scaoilte ó thaobh an mhias.
   • Tá sé an-tábhachtach múnla domhain a úsáid mar scaoilfidh na easnacha a lán sú agus níl tú ag iarraidh go sáraíonn sé thar imill an mhúnla.
   • Is féidir leat múnla gloine nó miotail a úsáid.
3. 3 Doirt thart ar 0.6 cm uisce isteach sa mhúnla. Coinneoidh sé seo an fheoil tais agus cuirfidh sé cosc ​​ar an mbun a dhó. Doirt uisce go díreach ar scragall alúmanaim.
4. 4 Cuir na easnacha sa mhúnla. Ba chóir go mbeadh áirse na n-easnacha dírithe suas. Déan cinnte go bhfuil an fheoil i gciseal amháin.
5. 5 Clúdaigh an múnla le scragall alúmanaim chun puball a dhéanamh. Fill imill an scragall ar dtús agus leag ciseal eile ar a bharr. Daingnigh an scragall chuig láimhseálacha an mhúnla chun é a choinneáil ina áit. Déan cinnte nach bhfuil poill ann.
6. 6 Cuir an mhias bácála san oigheann agus cócaráil ar feadh 2 1/2 uair an chloig. Ba chóir na ribs a chlúdach don chéad uair an chloig. Tá an fheoil réidh le haghaidh na mbaintí críochnaithe más féidir í a scaradh go furasta ón gcnámh le forc.

Modh 3 de 3: Teagmhálacha deiridh

1. 1 Ullmhaigh anlann barbeque más mian leat é a úsáid. Is féidir leat anlann réamhdhéanta a úsáid nó do chuid féin a dhéanamh. Cuir leis é nuair a bhíonn na easnacha críochnaithe, ach is féidir leat tosú ag déanamh iad agus iad fós san oigheann. Más mian leat do anlann féin a dhéanamh, déan na rudaí seo a leanas:
   • Oinniúin mionghearrtha cupán Sauté 1/4 le beagán ola i scillet.
   • Cuir 1/2 ketchup cupán, 1 spúnóg bhoird ola olóige, 1 spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll, 1 spúnóg bhoird anlann te, 2 spúnóg bhoird siúcra donn, salann agus piobar.
   • Cócaráil an meascán ar feadh 15-30 nóiméad, agus corraigh ó am go chéile é.
2. 2 Bain na easnacha as an oigheann agus bain an scragall. Chun screamh crispy a bheith agat ar na easnacha, ní mór duit iad a bhácáil ag an deireadh gan scragall.
3. 3 Cas air an eilimint grill san oigheann nó réamhthéamh an grill. Cruthóidh an dá mhodh screamh tairisceana, brioscach ar na easnacha, agus leáfaidh an fheoil féin i do bhéal.
4. 4 Doirt an anlann barbeque thar na easnacha. Is féidir leat é a dhoirteadh go díreach ar an bhfeoil i mias bácála.
5. 5 Cócaigh na easnacha ar an grill nó san oigheann leis an eilimint grill ar feadh 5 nóiméad. Níl ort ach iad a nochtadh san oigheann, nó iad a chur ar an raca grill agus cócaráil go dtí go mbeidh siad briosc ar an dá thaobh.
6. 6 Freastal ar na easnacha. Is féidir leat anlann barbeque breise a chur leo más mian leat.

Leideanna

• Nuair atá na easnacha réidh, cuir iad ar an grill ar feadh 5 nóiméad.
• Faigh amach iad thart ar 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta agus doirt thar an anlann. Tá an fheoil sáithithe go héadrom san anlann.

Céard atá ag teastáil uait

• Mias bácála
• Ribs
• Scragall
• Anlann barbeque