Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Champagne a stóráil ar feadh níos lú ná 1 mhí
• Modh 2 de 3: Seomra Stórála Champagne a fheistiú
• Modh 3 de 3: Buidéil champagne a fhuarú agus a stóráil níos déanaí

Aird:tá an t-alt seo beartaithe do dhaoine os cionn 18 mbliana d’aois.

Is fíon súilíneach é Champagne a tháirgtear i réigiún Champagne sa Fhrainc. Tá uigeacht speisialta ag an deoch saoire seo, mar sin ba chóir é a stóráil faoi dhálaí ar leith, lena n-áirítear taise, teocht agus solas. Má chomhlíonann tú na coinníollacha seo, coimeádfaidh champagne a blas ar feadh níos mó ná bliain amháin.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Champagne a stóráil ar feadh níos lú ná 1 mhí

1. 1 Stóráil champagne in áit fhionnuar. Ar feadh i bhfad, stóráiltear champagne ag teocht thart ar 13 ° C. Mar sin féin, mura bhfuil sé ar intinn agat an champagne a choinneáil fada, déanfaidh teocht ar bith faoi theocht an tseomra agus os cionn reo-phointe an dí.
   • Más mian leat, is féidir leat an champagne a chur sa chuisneoir ar feadh tréimhse réasúnta gearr. Mar sin féin, ná cuir champagne sa reoiteoir riamh.
   COMHAIRLE SPEISIALTA

   

   Bogue Samuel

   
   
   Is é an sommelier deimhnithe Samuel Baugh stiúrthóir fíona an ghrúpa bialainne Ne Timeas i San Francisco, California. Sommelier Deimhnithe, Buaiteoir Dámhachtana Faoi 30 Zagat 30 agus Comhairleoir Fíon do roinnt de na bialanna is fearr i gCeantar Bhá San Francisco.

   Bogue Samuel
   Sommelier deimhnithe

   Stóráil champagne ag teocht beagán níos ísle ná fíonta eile. Molann Sommelier Sam Baugh: “Ba chóir gach fíon a choinneáil fionnuar, ach seirbheáiltear champagne fuaraithe, mar sin coinnigh ag teocht níos ísle é. Má tá áit níos fuaire agat i do chuisneoir, cuir an champagne ann. Ach ag an am céanna níor chóir dó reo, ar shlí eile d’fhéadfadh an buidéal pléasctha dá bharr. "

2. 2 Coinnigh champagne as solas na gréine. Déanfaidh solas díreach gréine an champagne a théamh agus meathfaidh sé a chomhdhéanamh agus a bhlas ceimiceach. Chun nach dtarlódh sé seo, déan do bhuidéil champagne a stóráil i limistéar scáthaithe as solas díreach, nó níos fearr fós, i dtaisceadán nó in áit eile atá go hiomlán dorcha.
   • Mura féidir leat áit dhorcha oiriúnach a aimsiú, clúdaigh na buidéil champagne le éadach tanaí dorcha.
3. 3 Cuir na buidéil ar dhromchla réidh, seasmhach. Chun an champagne a choinneáil súilíneach, coinnigh na buidéil ar dhromchla seasmhach, crua áit a mbogfaidh siad agus a chroithfidh chomh beag agus is féidir. Mura bhfuil tú chun do champagne a stóráil le fada, is féidir leat na buidéil a chasadh air nó iad a chur ar a thaobh.
4. 4 Stóráil buidéil champagne neamhchócaráilte nach faide ná cúig lá, agus buidéil gan oscailt níos faide ná mí. Nuair a bheidh sé neamhchorraithe, is féidir an buidéal Champagne a shéalú go docht le clúdach aerdhíonach agus a stóráil ar feadh 3-5 lá. Is féidir buidéil dhúnta a stóráil ar feadh thart ar mhí.
   • Más mian leat do champagne a stóráil níos faide, smaoinigh ar sheomra atá oiriúnaithe dó seo a fheistiú.

Modh 2 de 3: Seomra Stórála Champagne a fheistiú

1. 1 Ceannaigh raca nó seilf chun do champagne a stóráil. Ní gá duit rud álainn nó sofaisticiúil a lorg, níl uait ach go leor spáis do do bhuidéil champagne. I bhformhór na gcásanna, déanfaidh raca nó seilf rialta. Más mian leat, áfach, is féidir leat gráta speisialta a cheannach chun champagne a stóráil.
   • Is féidir grátaí champagne miotail nó mahagaine a fháil ag siopa meisciúla, siopa troscáin, nó siopa crua-earraí.
   • Cuardaigh trellis miotail nó mahagaine. Níor chóir go mbeadh an t-ábhar grill níos tanaí ná cúig ceintiméadar chun meáchan na mbuidéal a sheasamh.
   • Ná ceannaigh seilfeanna neamhspleácha. Cuardaigh seilfeanna a ghabhann leis an mballa le tairní nó scriúnna.
2. 2 Cuir an trellis i gceantar iargúlta le taise go leor. Chun do champagne a stóráil faoi na coinníollacha is fearr, cuir an raca i limistéar iargúlta le teocht réasúnta seasmhach gan athruithe tobanna. Chun an champagne a choinneáil súilíneach, déan iarracht seomra a fháil le taise thart ar 50%.
   • Tá siléir fíona i roinnt tithe príobháideacha atá deartha go speisialta chun deochanna mar champagne a stóráil.
   • Cuardaigh limistéar le hurlár crua go leor agus ballaí saor ó taise atá ceithre ceintiméadar ar a laghad tiubh.
   • Mura féidir leat seomra a fháil le leibhéal taise oiriúnach, nó má athraíonn an taise go suntasach i rith na bliana, smaoinigh ar humidifier a cheannach ó do stór crua-earraí áitiúil.
3. 3 Cuir na buidéil cothrom ar an tseilf. Má tá sé ar intinn agat do champagne a stóráil ar feadh tréimhse fada, cuir iad ar a thaobh ar raca sreinge nó ar sheilf. Is féidir buidéil champagne a choinneáil ina seasamh ar feadh thart ar mhí amháin, ach triomóidh stóráil níos faide na coirc agus beidh sé i bhfad níos deacra iad a oscailt.
   • Is féidir leat buidéil a chruachadh gar dá chéile.
4. 4 Stóráil champagne ag thart ar 13 ° C. Ionas go gcoinneoidh champagne a blas agus a uigeacht níos fearr, ba cheart teocht an tseomra a choinneáil idir 10-15 ° C. Más féidir, suiteáil teirmeastat nó oiriúntóir aer chun teocht an tseomra a rialú níos fearr.
   • Seiceáil uair sa tseachtain le fáil amach an bhfuil na buidéil champagne ró-fhuar nó ró-the.
5. 5 Dún na fuinneoga sa seomra chun solas na gréine a choinneáil amach. Faoi thionchar sholas na gréine ag dul trí na fuinneoga, is féidir leis an aer téamh, agus is féidir le comhdhéanamh ceimiceach an champagne athrú. Chun é seo a sheachaint, dún na fuinneoga le cuirtíní blackout agus bioráin nó ceangail iad le chéile chun iad a choinneáil ó bhogadh óna chéile.
   • Más mian leat, is féidir leat an ghloine a dhorchaigh ar na fuinneoga. Sa chaoi seo cosnaíonn tú an champagne ó sholas na gréine agus caomhnaíonn tú cuma an tseomra ag an am céanna.
6. 6 Stóráil champagne neamh-oibrithe ar feadh tréimhse nach faide ná cúig lá, agus champagne gan oscailt ar feadh suas le deich mbliana. Murab ionann agus fíonta ardchaighdeáin, tá seilfré níos giorra ag champagne fiú nuair a bhíonn sé séalaithe. De ghnáth, is féidir champagne neamh-sheanré a stóráil 3-4 bliana tar éis a cheannaigh, agus is féidir go mairfidh cineálacha seanré 5-10 mbliana. Chomh luath agus a osclaíonn tú an buidéal, fanfaidh an champagne úr ar feadh 3-5 lá.
   • Tugtar seanré ar aon champagne a rinneadh as fíonchaora fómhar na bliana céanna.
   • Tugtar cineálacha den sórt sin ar champagne neamh-sheanré a táirgeadh ó fhíonchaora fómhar na mblianta éagsúla.
   • Dún an buidéal neamh-oibrithe le clúdach aerdhíonach chun an champagne a choinneáil súilíneach.

Modh 3 de 3: Buidéil champagne a fhuarú agus a stóráil níos déanaí

1. 1 Chill an champagne de réir a chéile sa chuisneoir. Féadfaidh athruithe tobann teochta drochthionchar a imirt ar champagne agus dochar a dhéanamh dá aroma. Chun é seo a sheachaint, cuir an champagne sa chuisneoir áit ar féidir leis fuarú go mall. Ba chóir go dtógfadh an próiseas seo thart ar cheithre huaire an chloig, cé go bhféadfadh roinnt cuisneoirí fuarú níos tapa nó níos moille.
2. 2 Chill an buidéal go tapa i mbuicéad oighir. Más gá duit champagne a fhuarú go tapa, faigh buicéad agus é a líonadh go barr le leac oighir. Sprinkle salann carraig ar an oighear leá níos tapa agus buidéal Champagne a chur ann. Sa chás seo, fuaróidh an champagne i gceann 10-25 nóiméad.
   • Ná cuisnigh buidéal Champagne sa reoiteoir riamh. Féadann sé seo blas agus cumhra an champagne a mhilleadh.
3. 3 Tóg amach an champagne nuair a fhuaraíonn sé síos go dtí thart ar 9 ° C. I gcás fhormhór na ndaoine, is fearr a bhíonn blas ar champagne nuair atá sé beagán faoi bhun an teocht ag a raibh sé stóráilte. Tarlaíonn sé seo toisc go mbíonn difríochtaí níos lú ag aromas aonair ag teocht níos ísle, agus go ndéanann an teocht níos airde an deoch níos troime. Ina theannta sin, má choinnítear an champagne ag teocht beagán níos ísle ná nuair a bhí sé stóráilte, seachnóidh sé ró-théamh agus coinneoidh sé a bhlas agus a uigeacht iomlán.
   • Chun teocht do champagne a sheiceáil gan an buidéal a oscailt, faigh teirmiméadar fíona. Is féidir leat an teirmiméadar seo a cheannach ag siopa meisciúla nó siopa soláthair cistine.
4. 4 Tar éis duit an buidéal a shaothrú, is féidir an champagne a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá. Is féidir buidéal Champagne neamh-oibrithe a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3-5 lá. Chun an deoch a chosc ó rith amach, dún an buidéal le clúdach aerdhíonach atá oiriúnach don chuisneoir.
   • Féadann Champagne a blas a chailleadh de bharr tonnchrith agus tonnchrith iomarcach, mar sin déan é a stóráil ar sheilf nach n-úsáideann tú go minic.
5. 5 Cuir na buidéil fuaraithe, gan oscailt, ar ais sa seomra stórála Champagne. Má fuaraigh tú na buidéil champagne ach nár oscail tú iad, is féidir leat an champagne a chur ar ais sa seomra stórála chun é a ól níos déanaí. Lig do na buidéil téamh beagán roimh ré ionas nach bhfuaraíonn siad na buidéil in aice láimhe ar an tseilf. Ansin cuir na buidéil gan oscailt ar ais go dtí a n-áit bhunaidh.