Conas prátaí a dísle

Físiúlacht: Ручной ОТПАРИВАТЕЛЬ для одежды и ФЕН от ROSPEC с AliExpress

Ábhar

Modh 2 de 3: Saute na prátaí
Modh 3 de 3: Prátaí a róstadh le Rosemary
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait
Prátaí sauteing
Róstadh prátaí le Rosemary

1 Nigh na prátaí. Fásann na tiúbair faoin talamh, agus mar sin bíonn siad salach i gcónaí, fiú má cheannaítear iad ó stór. Scrobarnach na prátaí le scuab glasraí, ansin sruthlaigh go maith iad faoi uisce fuar rith.

Nigh na prátaí i colander faoi uisce sconna reatha chun draenáil go tapa.

2 Scamh na prátaí más mian leat. Braitheann cibé an bhfuil tú ag craiceann prátaí nó nach bhfuil ar an gcineál mias ba mhaith leat a chócaráil. Bain úsáid as scafa glasraí chun an craiceann a bhaint go réidh.

Mura bhfuil tú chun na prátaí a chopáil díreach tar éis iad a fheannadh, cuir iad i gcoimeádán uisce fuar chun donnú a chosc.
Cuimhnigh freisin na súile agus na limistéir ghlasa a bhaint de na tiúbair le barr géar scafa.

3 Slice an práta ina dhá leath ar fhad. Ansin cuir na leatha leath taobh cothrom ar chlár gearrtha.

Is fearr scian cócaire speisialta chun prátaí a slisniú.

4 Gearr na leatháin ar a fhad i roinnt píosaí. Is féidir leat gearradh i bpíosaí ar aon tiús, ag brath ar mhéid na gciúbanna a theastaíonn uait.

Cuir na stiallacha prátaí slisnithe cothrom ar chlár gearrtha chun iad a slisniú níos éasca.

5 Gearr na píosaí prátaí ar fhad arís. Le taobh cothrom na bpíosaí scaipthe amach ar an gclár, gearr gach píosa go fadaimseartha arís. Ba chóir duit deireadh a chur le rud éigin cosúil le fries na Fraince.

6 Cuir na slisní prátaí i gcruacha. Nuair a bhíonn tú ag slisniú, cuir na slisní ar bharr a chéile chun roinnt cruacha comhionanna a dhéanamh. Cas gach cruachta leis an taobh fhada os do chomhair.

Féadfaidh tú gach píosa a ghearradh ar bhealach difriúil más mian leat, ach ansin caithfidh tú iad a ghearradh ina gciúbanna ar leithligh, a thógfaidh sé níos faide.

7 Gearr na prátaí i gciúbanna. Tar éis duit na prátaí a chruachadh, tóg scian agus gearr na cruacha trasna i roinnt píosaí. Ba chóir duit ciúbanna a fháil. Is féidir méid na gciúbanna a bheith ar bith, is é an rud is mó ná go bhfuil siad uile thart ar an méid céanna.

Tá prátaí diced go maith le haghaidh prátaí mashed, sáithithe agus rósta. Chomh maith leis sin, is féidir ciúbanna prátaí a fhriochadh in ola i bpanna.

Modh 2 de 3: Saute na prátaí

1 Boil pota uisce. Líon sáspan mór thart ar leathbhealach le huisce. Cuir beagán salainn leis chun blas a chur air agus an t-uisce a fhiuchadh os cionn teas ard. Tógfaidh sé seo 5-10 nóiméad.
- Uisce salainn de réir mar is mian. Féadfaidh tú an chéim seo a scipeáil mura dteastaíonn uait go mbeadh sóidiam ard i do bhia.
2 Boil prátaí. Nuair a bheidh an t-uisce bruite, cuir 1 kg de phrátaí céirithe diced i sáspan. Cócaráil na prátaí in uisce fiuchta ar feadh 4-5 nóiméad, nó go dtí go dtairgtear iad.
- Maidir leis an mhias seo, tá prátaí waxy oiriúnach, is é sin, cineálacha le craiceann tanaí agus laíon uisceach. Mar shampla, is féidir leat an éagsúlacht “Desiree” le craiceann dearg a úsáid.
- Ná déan na prátaí a ró-chócaráil, ar shlí eile titfidh siad as a chéile le linn bácála.
3 Taosc an pota agus lig do na prátaí fuarú. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, taosc an t-uisce agus na prátaí i colander. Croith an colander go maith chun aon bhreis leachtach a dhraenáil. Fág na prátaí i colander ar feadh 5 nóiméad le triomú agus fuarú.
4 Ola a théamh i scillet. Nuair a bhíonn na prátaí ag fuarú, doirt 4–6 spúnóg bhoird (60-90 ml) d’ola olóige i scillet mór neamhstick. Teas ola thar mheán teasa ar feadh 5-7 nóiméad.
- Más maith leat, is féidir leat im a úsáid in ionad ola olóige.
5 Cuir na prátaí i scillet agus sauté ar feadh nóiméid. Nuair atá an ola te, cuir na ciúbanna prátaí i gciseal amháin sa scillet. Saute na prátaí thar teas ard ar feadh 1 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile chun a chinntiú go ndéantar donnú fiú.
- Má tá scillet beag agat nach bhfuil in ann na prátaí go léir a fheistiú i gciseal amháin, sábháil ceann amháin ar dtús, ansin an ceann eile.
6 Cuir an gairleog agus an sauté leis an meascán go dtí go donn órga. Tar éis 1 nóiméad, cuir 4 clóibh gairleog scafa agus mionfheoil leis na prátaí. Corraigh go maith agus cócaráil ar feadh thart ar 4-6 nóiméad, go dtí go bhfuil na prátaí donn órga.
- Cuir gairleog le blas. Más breá leat gairleog, is féidir leat níos mó a chur leis, nó, os a choinne sin, níos lú má chuireann blas gairleog fearg ort.
7 Séasúr le salann agus piobar. Nuair a bhíonn na prátaí donn órga, cuir beagán salainn agus piobar dubh úr le blas a chur air. Corraigh na prátaí go maith.
8 Laghdaigh an teas agus lean ort ag sauté ar feadh cúpla nóiméad eile. Tar éis na prátaí a shéasú, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad nó féachaint go dtí go dtairgtear iad.
- Tá na prátaí réidh má tá siad pollta go héasca le forc.
9 Cuir prátaí bruite ar phláta agus sprinkle le peirsil. Nuair a bheidh sé críochnaithe donnaithe, bain an uileán as an sorn agus cuir na prátaí go cúramach ar phláta. Sprinkle le 3 spúnóg bhoird (11 g) peirsil mionghearrtha úr. Freastal ar na prátaí mar mhias taobh leis an bpríomhchúrsa.
- Mura bhfuil an príomhchúrsa réidh fós, is féidir na prátaí sáithithe a chur ar bhileog bácála agus a chur san oigheann ag an teocht is ísle chun iad a choinneáil te.

Modh 3 de 3: Prátaí a róstadh le Rosemary

1 Preheat an oigheann. Sula ndéantar prátaí a bhácáil, ní mór duit an oigheann a réamhthéamh ar dtús. Socraigh an teocht go 220 ° C agus lig don oigheann téamh go hiomlán.
2 Cuir prátaí in uisce saillte agus tabhair chun boil iad. Glac sáspan mór agus cuir 1.4 kg de phrátaí diced ann. Doirt go leor uisce fuar i sáspan chun na prátaí a chlúdach agus cuir salann le blas. Tabhair chun boil é os cionn teas ard. Tógfaidh sé seo 7-10 nóiméad.
- Tá prátaí céir, mar shampla an éagsúlacht Desiree le craiceann dearg, foirfe don mhias seo.
- Is féidir salann a fhágáil ar lár más mian.
- Bain an pota ón sorn nuair a bhíonn na prátaí beagán tairisceana.
3 Taosc an t-uisce go léir agus triomaigh na prátaí. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, bain an uileán den teas agus caith an t-ábhar i colander. Fág na prátaí te i colander ar feadh 2-3 nóiméad chun ligean don ghaile an iomarca taise a thriomú.
4 Crush na duilleoga Rosemary. Chun na prátaí a bhácáil, beidh 2 sprigs de Rosemary úr ag teastáil uait. Déan na duilleoga a scaradh ó na craobhóga agus iad a bhrú go héadrom i moirtéal chun boladh a chruthú.
- Mura bhfuil moirtéal agus pestle agat, glac spúnóg agus brú na duilleoga Rosemary leis an gcuid dronnach.
5 Ola a théamh i scillet. Cuir skillet mór ar bharr an sorn agus cuir ¼ ola olóige cupán tomhais (60 ml) leis. Teas ola thar teas ard ar feadh 3-5 nóiméad.
- Más maith leat, is féidir leat im a úsáid in ionad ola olóige.
6 Comhcheangail prátaí, Rosemary, gairleog, salann agus piobar. Tar éis an ola a théamh, bain an uileán as an sorn. Cuir prátaí, duilleoga Rosemary, 5 clóibh gairleog mionaithe, salann agus piobar chun blas a chur ar scillet. Measc na prátaí go maith le gach rud eile.
- Is féidir leat na luibheanna agus na spíosraí is fearr leat a chur leis an mhias. Éiríonn go maith le prátaí le thyme, oregano, peirsil, dill agus piobar dearg talún.
7 Bácáil na prátaí san oigheann go dtí go bhfuil siad briosc agus donn órga. Tar éis na prátaí agus an chuid eile de na comhábhair a mhúscailt, aistrigh an meascán go leathán bácála agus cuir san oigheann réamhthéite é. Bácáil na prátaí ar feadh 30-35 nóiméad, nó go dtí go mbíonn siad órga agus brioscach.
8 Freastal ar phrátaí te. Nuair a bhíonn na prátaí tairisceana, bain an leathán bácála as an oigheann. Cuir na prátaí ar phláta agus seirbheáil te mar mhias taobh.
- Is iad prátaí bácáilte an mhias taobh foirfe do sicín bácáilte, tenderloin muiceoil nó steak.

Leideanna

Slice na prátaí le scian ghéar. Beidh sé níos tapa agus níos éasca ar an mbealach seo.
Tógann níos mó ama ar phrátaí dicing ná mionghearradh simplí, ach cócarálfaidh sé na prátaí níos gasta agus níos cothroime.