Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is traidisiún na gcéadta bliain é calafort óil a athbheochan inniu. Tagann an fíon milseog milis seo ó Ghleann Douro sa Phortaingéil. Méadaítear a neart le cognac le linn coipeadh. Mar gheall ar a bhlas sonrach, tá an tóir atá ar chalafoirt scaipthe go tíortha eile agus tá sé ag fás i gcónaí. Tógfaidh sé beagán ama an próiseas a bhaineann le calafort óil a fhoghlaim, agus ina dhiaidh sin féadfaidh sé a bheith mar chaitheamh aimsire is fearr leat. Áitíonn roinnt Briotanach nár chóir an calafort a sheirbheáil ach ar chlé agus nár cheart don bhuidéal teagmháil a dhéanamh leis an mbord. Síleann daoine eile nach bhfuil sé dáiríre.

Céimeanna

1. 1 Roghnaigh calafort. Tá 8 gcineál ann: Bán, Ruby, Buí Dorcha, Crusty, Doirteadh Fada (LBV), Quinta, Colheita agus Aois. Tá tréithe uathúla ag gach cineál, ionas gur féidir leat imeacht blaiseadh a lorg. Is féidir leat léamh freisin faoi phort i leabhair nó ar an idirlíon chun cinneadh a dhéanamh ar an éagsúlacht atá le hól.
   • Déantar bán as fíonchaora bán agus is féidir leis a bheith milis nó tirim. Déantar Ruby as fíonchaora de roinnt seanré agus in aois i bairillí adhmaid ar feadh 3 bliana ar a laghad. Tá buí dorcha cosúil le ruby ​​buí, ach tá a aois 40 bliain nó níos mó. Tá clúdach le screamh cosúil le ruby ​​freisin, ach ní théann sé tríd an bpróiseas scagacháin, a thugann screamh dríodair a fhoirmíonn sa bhuidéal le himeacht ama. Déantar an Buidéal Fada (LBV) as fíonchaora a lománaíodh ag 1 bhliain d’aois, agus tá a aois idir 4 agus 6 bliana. Déantar Quinta a tháirgeadh ar an mbealach céanna le LBV, ach déanta as fíonchaora a lománaíodh sa limistéar céanna, nó Quinta. Is calafort buí é Colheita déanta as fíonchaora aon bharra a lománaíodh ón limistéar céanna. Déantar aois ó fhíonchaora speisialta ón bhfómhar céanna agus níl sí ach 2-3 bliana d’aois. Déantar é gan scagachán. Caithfidh an déantóir fíona eisiachas an fhómhair a shainiú chun go mbeidh an calafort fíorálainn. Ansin deimhníonn an déantóir fíona an seanré do tháirgeadh seanphort. Is tearc daor an calafort in aois.
2. 2 Ceannaigh do phort roghnaithe ó stór dí alcólach. Mura bhfuil sé seo in aice láimhe, déan iarracht ordú a dhéanamh ar líne.
3. 3 Ceannaigh spéaclaí chun fíon calafoirt a sheirbheáil. Cuireann spéaclaí le blaiseadh níos fearr. Ní mór gur spéaclaí blaiseadh iad seo atá deimhnithe ag an Institiúid Náisiúnta um Dheimhniú Tionscnaimh (INAO), nó go simplí spéaclaí atá beartaithe don chalafort, atá le fáil go héasca ar an Idirlíon.
4. 4 Coinnigh an buidéal calafoirt ina sheasamh ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad do chineálacha níos óige agus in aghaidh na seachtaine do chineálacha níos aibí. Ligfidh sé seo don dríodar dul go tóin poill. Tá an calafort réidh le hól a luaithe a thugann tú faoi deara sraith dríodair cosúil le gaineamh ag an mbun.
5. 5 Nuair a bheidh an dríodar socraithe, oscail an buidéal go cúramach le corc-scriú. Beidh sé níos deacra calafort níos séasúir a oscailt de réir mar a thriomaíonn na coirc le haois.
6. 6 Taosc an calafort. Doirt fíon an chalafoirt go réidh agus go mall isteach sa decanter. Stop an fuilaistriú a luaithe a shroicheann an dríodar. Chun na torthaí is fearr a fháil, bain úsáid as decanter i gcruth tonnadóir chun dríodar a thabhairt faoi deara láithreach.
7. 7 Lig don phort seasamh in áit inar féidir leis an teocht 21 go 27 céim Celsius a bhaint amach.
8. 8 Doirt an calafort ón decanter isteach sna spéaclaí freastail. Glacann Etiquette leis nach bhfuil gach gloine níos mó ná leath lán.

Leideanna

• Mura bhfuil decanter tonnadóir agat, déan iarracht an calafort a lasadh le splanc sholais agus é ag stealladh. Aidhm an tsolais ag an muineál agus féachaint go dlúth. Cuideoidh an solas leat an dríodar a thabhairt faoi deara in am.
• Má bhriseann an corc agus tú ag oscailt an bhuidéil, is féidir leat an t-ábhar a bhrú agus tú ag stealladh. Tá cainéil le strainer go háirithe chuige seo. Is féidir leat an calafort a dhoirteadh freisin trí phíosa uige nó fiú stocáil níolón.

Céard atá ag teastáil uait

• Fíon calafoirt
• Gloiní le freastal
• Corkscrew
• Decanter tollán
• Stocáil tomhsaire nó níolón (roghnach) le haghaidh scagacháin
• Flashlight (roghnach)
• Cupán sipping