Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Búistéir an durian
• Cuid 2 de 3: Ith Durian
• Cuid 3 de 3: Bealaí Eile le Durian a Ithe

Is torthaí é Durian atá ag fás in Oirdheisceart na hÁise, atá ar eolas mar gheall ar a mhéid mór, a bhlaosc tiubh agus spíceach, a bholadh ar leith agus a bhlas bunaidh. Tugtar Durian go forleathan freisin mar na torthaí is mó féatais ar domhan, mar gheall ar a mboladh olc is minic a thoirmisctear é a thabhairt isteach i spásanna poiblí. Is féidir é a ithe amh, a sheirbheáil le rís, agus fiú friochta. Má cheannaigh tú durian iomlán, beidh scian ghéar uait chun gearradh tríd an mblaosc agus dul chuig an laíon inite, atá cosúil le custard leachtach.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Búistéir an durian

1. 1 Cuir ort lámhainní. Agus durian á ghearradh, tá sé seo riachtanach ar chúiseanna éagsúla. Ar dtús, ar an mbealach seo cosnóidh tú do lámha ó na dealga a bhfuil blaosc na dtorthaí seo breac leo. Ar an dara dul síos, sa chás seo, ní bheidh do lámha sáithithe le boladh durian, rud nach maith le go leor acu. Faoi dheireadh, cabhróidh caitheamh lámhainní leat na torthaí a ghreamú níos éasca nuair a ghearrann tú é.
   • Is féidir leat lámhainní rubair tiubha, lámhainní garraíodóireachta glana, nó fiú tuáille glan a úsáid chun do lámha a chosaint.
2. 2 Gearr amach an gas. Leag an durian ar a thaobh agus coinnigh go daingean é le lámh amháin. Glac scian ghéar i do lámh eile agus gearr an gas ag barr na dtorthaí go cúramach. Gearr amach an gas in éineacht le slice beag den rind. Ansin smeach an durian os a chionn agus cuir ar an imeall cothrom, gearrtha é.
   • Gearr amach cuid den rind ag barr na dtorthaí chun limistéar cothrom a chruthú ar féidir leat an durian a chur air lena ghearradh tuilleadh.
3. 3 Aimsigh na hailt. Fásann an laíon taobh istigh den durian i pods, agus cruthaíonn an bhlaosc seachtrach lobules a dhúnann na pods seo. Idir na slisní seo, tá seams, nó “seams,” ar féidir na torthaí a ghearradh go héasca.
   • Osclaítear durian aibí ag na seams seo sa deireadh, mar sin uaireanta ní gá é a ghearradh ar chor ar bith.
4. 4 Déan ciorruithe doimhne ag na hailt. Mura bhfuil an durian níos aibí, glac scian ghéar agus gearr na seams sa bhlaosc go cúramach. Ar dtús, déan ciorruithe éadroma, ansin déan iad a dhoimhniú go dtí go dtosaíonn na torthaí ag scaradh óna chéile i slisníní. Gearr na seams ar feadh an fhaid iomláin. Déan é seo leis na hailt go léir.
   • Déan na ciorruithe ar feadh na seams a dhoimhniú de réir a chéile ionas go mbrisfidh tú an bhlaosc ina slisní gan gearradh isteach i bhfeoil na dtorthaí.
5. 5 Roinn an bhlaosc ina phíosaí. Tar éis duit gearradh domhain go leor ar feadh na seams, cuir an scian ar leataobh. Roghnaigh ceann amháin de na incisions agus cuir isteach do ordóga nó an dá phalms ann. Caith na dingeacha cóngaracha óna chéile chun an bhlaosc crua a nochtadh agus scaoil an pod laíon inite uaidh.
   • Déan an rud céanna do na hailt eile.

Cuid 2 de 3: Ith Durian

1. 1 Tóg amach an laíon. Tar éis duit an bhlaosc a oscailt ag na seams, titfidh sé i slisníní ar leithligh. Beidh laíon inite taobh istigh de gach ding. Má tá an durian níos aibí, is féidir leat an fheoil a scaradh ón mblaosc go héasca. Seachas sin, bain úsáid as scian ghéar chun na snáithíní a choinníonn na pods a ghearradh ar an mblaosc agus an laíon a bhaint.
   • Tá an laíon inite suite i lár gach slice, tá sé uachtar, dath buí agus tá sé cosúil le cruth pod.
2. 2 Ith an laíon le do lámha. Tá an chuid inite de durian bog agus uachtar agus is féidir é a sracadh óna chéile go héasca. Déan píosa beag a scriosadh den phod agus é a ithe. Lean ort ag roghnú an laíon le do lámha agus ag ithe.
   • Tá níos mó ná 350 calraí i gcupán amháin (250 gram) de laíon durian agus tá go leor saille agus siúcra ann. Ag an am céanna, tá laíon durian saibhir i substaintí úsáideacha éagsúla, lena n-áirítear vitimíní C agus B6, iarann, mangainéis, snáithín cothaithe agus potaisiam.
   • Faigheann daoine áirithe amach go bhfuil blas torthúlachta ar laíon durian, ach go bhfaigheann daoine eile boladh air mar oinniúin, lobhadh nó tuirpintín. Bíonn roinnt taithí ag na torthaí seo, mar sin ná bíodh iontas ort mura dtaitníonn sé leat an chéad uair.
3. 3 Ná hith cnámha. Taobh istigh de gach pod laíon tá síol dorcha ar mhéid dáta. Tá na síolta seo do-ite. Is féidir iad a ghearradh le scian, iad a thógáil amach le do mhéara, nó iad a spit amach mar pholl silíní.
4. 4 Gearr an fheoil i slisníní. In áit an fheoil a bhriseadh le do lámha, is féidir leat é a ghearradh i slisníní tanaí agus iad a chur ar phláta nó a chur le miasa eile. Deighil an pod laíon ón mblaosc, cuir é ar chlár gearrtha agus gearr i bpíosaí beaga é le scian. Ag an am céanna, faigh agus caith an cnámh.

Cuid 3 de 3: Bealaí Eile le Durian a Ithe

1. 1 Freastal ar an durian le rís glutinous agus bainne cnó cócó. Cuir rís glutinous úr-chócaráilte i mbabhla. Cuir cúpla slisní de durian úr os cionn an ríse agus doirt bainne cnó cócó thar gach rud. Le haghaidh béile níos milse, is féidir leat an bainne cnó cócó a mhilsiú beagán.
   • Seachas durian, is féidir leat mango agus torthaí úra eile a chur leis.
2. 2 Bain triail as uachtar reoite a dhéanamh le durian. Tá an-tóir ar uachtar reoite Durian i go leor tíortha san Áise. Mura féidir leat uachtar reoite réamhdhéanta a fháil, is féidir leat ceann a dhéanamh leat féin agus slisní durian a chur leis.
   • Mura dtaitníonn durian leat an chéad uair, bain triail as sneaiceanna leis an toradh seo, mar uachtar reoite nó sceallóga, chun dul i dtaithí ar a bhlas ar leith.
3. 3 Bain triail as sceallóga durian. Is slisní tanaí iad seo de durian friochta in ola. Is féidir sceallóga Durian a cheannach ó siopa grósaera na hÁise nó a ordú ar líne.
   • Tá blas níos séimhe ag sceallóga Durian agus meabhraíonn siad sceallóga prátaí rialta le blas beag torthúlachta.
4. 4 Bain triail as durian le torthaí eile. Tá Durian iontach do sailéid torthaí úra. Gearr an durian i slisníní beaga agus measc le torthaí trópaiceacha eile cosúil le mango, papaya, guava, cnó cócó, agus anann.Is féidir leat fiú roinnt cnónna agus cnó cócó tósta a chur leis chun níos mó cothaithe a fháil.