Conas cácaí a fhuarú i gceart

Ábhar

Céimeanna
Modh 1 de 2: An císte a fhuarú sa chuisneoir
Modh 2 de 2: Chill an císte ar raca
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

Tá roinnt rudaí le machnamh agus cáca á dhéanamh agat, ag brath ar an gcineál táirge atá á dhéanamh agat agus an t-am a chaithfidh tú ag fuarú. Féadfaidh an císte briseadh nó éirí tais má bhriseann tú an teicneolaíocht fuaraithe. Is é an bealach is gasta ná fuarú sa chuisneoir, ach is féidir leat é a dhéanamh ceart ar an mbord nó san oigheann. Is féidir leat do chíste a chur ar raca sreinge, é a fhuarú i mias bácála, nó fiú é a chasadh bun os cionn. Lean an chomhairle inár n-alt le go mbeidh tú in ann do chíste a fhuarú go tapa agus go héifeachtúil.

Céimeanna

Modh 1 de 2: An císte a fhuarú sa chuisneoir

1 Faigh amach cé mhéid ama atá agat. Ag brath ar an gcineál cáca, ní thógfaidh sé ach cúpla uair an chloig fuarú sa chuisneoir. Seo roinnt rudaí le machnamh a dhéanamh air seo:
- Tógfaidh sé thart ar 1-2 uair an chloig brioscaí aingeal fuaraithe, muifíní, brioscaí agus milseoga éadroma aerúla eile sa chuisneoir.
- Níl an modh seo oiriúnach chun cácaí cáise a fhuarú, mar go mbeidh athruithe tobann sa teocht ina gcúis le scoilteadh. Féadfaidh sé suas le 4 uair an chloig a thógáil chun cácaí uachtar a fhuarú, a sheirbheáiltear fuar.
- Agus císte traidisiúnta á dhéanamh agat, tógfaidh sé thart ar 2-3 uair an chloig sa phróiseas fuaraithe.
2 Bain an císte as an oigheann. Nuair atá do chíste réidh, cuir miotáin oigheann air, bain den oigheann é go cúramach agus cuir ar an mbord é. Lig don chíste seasamh ar feadh 5-10 nóiméad. Seo roinnt treoirlínte le breithniú:
- Má tá tú ag déanamh cáise cáise nó cáca uachtar, moltar duit an oigheann a mhúchadh agus ligean don táirge fuarú ar feadh 1 uair sula gcuirfidh tú sa chuisneoir é. Mura bhfuil am agat chuige seo, ansin cuir an císte sa chuisneoir láithreach, áfach, sa chás seo, d’fhéadfadh sé beagán a bhriseadh.
- Agus cáise cáise á bhácáil agat, ní mór duit an scian ime a shiúil feadh imeall an bhileog bácála chun an táirge a chosc ó chloí leis an múnla.
- Is féidir leat an císte a chur ar dhromchla adhmaid, cosúil le bord gearrtha, chun do countertop a chosaint ar theas.
3 Cuir an císte sa chuisneoir. Tar éis fuarú gairid ar an mbord, ní mór duit an císte a chur sa chuisneoir ar feadh 5-10 nóiméad. Cuirfidh sé seo dlús leis an bpróiseas fuaraithe, ach cuirfidh sé cosc air ó thriomú. Tar éis 5-10 nóiméad, ba chóir go mbeadh an císte fionnuar go leor don teagmháil. Seo roinnt rudaí le machnamh a dhéanamh air seo:
- Sula ndéantar iad a fhuarú, moltar brioscaí rialta agus aingeal a chasadh bun os cionn. Chun seo a dhéanamh, cas an múnla císte bun os cionn agus sreang é ar mhuineál buidéal cobhsaí. Coscann fuarú bun os cionn briseadh císte.
- Le linn an císte a ullmhú, bain den bhileog bácála é, rud a laghdóidh an t-am fuaraithe go suntasach. Má dhéantar an císte a fhuarú go díreach sa phain, féadann sé cloí leis an mbileog bácála agus é a dhéanamh ró-fhliuch. Aistrigh an císte go raca sreinge agus cuisnigh é.
4 Fill an císte le cling film. Bain an císte as an gcuisneoir agus fillte é i dhá shraith de chling-scannán. Cabhróidh an aerdhíonacht leis an gcíste a choinneáil tais agus é ag fuarú.
- Ní gá duit an císte a fhilleadh le plaisteach má thóg tú as an múnla é agus má chas tú bun os cionn é.
5 Fág an císte sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig eile. B’fhéidir go mbeidh uair an chloig breise ag teastáil uait chun briosca aingeal nó muifín a fhuarú. Níl de dhíth ort ach 2 uair an chloig chun an cheesecake a fhuarú.
6 Deighil an císte ó thaobh an mhúnla. Úsáid scian ghéar nó scian ime chun oibriú timpeall imill an mhúnla.
- Ba chóir an scian a choinneáil go hiomlán ingearach ionas nach ngearrfaidh sí an císte de thaisme.
7 Bain an císte as an múnla. Cuir pláta mór os cionn an chíste. Coinnigh an pláta agus an mhias bácála brúite go docht le chéile agus cas an mhias bácála bun os cionn. Croith an bhileog bácála agus aistrigh an císte go pláta.
- Má tá uigeacht an-íogair ag do chíste, ansin sconna go héadrom bun an mhúnla arís agus arís eile go dtí go mbeidh an císte scaoilte go hiomlán.
- Anois go bhfuil do chíste fuar, is féidir leat é a sioc agus a mhaisiú mar is mian leat!

Modh 2 de 2: Chill an císte ar raca

1 Roghnaigh gráta fuaraithe oiriúnach. Déan cinnte go n-úsáideann tú raca sreinge a oireann do mhéid do mhias bácála. Is é an pan bácála 25cm an ceann is mó de na méideanna caighdeánacha (úsáidtear é le haghaidh muifíní bundt agus cácaí babhta), mar sin ba chóir go mbeadh greille 25cm oiriúnach chun an méid seo a bhácáil. Is uirlis an-tábhachtach iad grátaí fuaraithe d’aon bháicéir mar go gcuidíonn siad le hearraí bácáilte a fhuarú go tapa agus go cothrom. Seo roinnt rudaí le machnamh a dhéanamh air seo:
- Roghnaigh raca a luíonn go héasca leis an miasniteoir agus an comh-aireachta stórála.
- Tá an próiseas fuaraithe ar an raca sreinge mar gheall ar an aerchúrsaíocht faoin gcíste. Coscann sé seo comhdhlúthú ó fhoirmiú, rud a fhágann go bhfuil bun an chíste tais.
2 Bain an císte as an oigheann. Nuair atá do chíste réidh, cuir miotáin oigheann air, bain den oigheann é go cúramach agus cuir ar an raca sreinge é.
- Chun an cheesecake a fhuarú, ní gá duit ach an oigheann a mhúchadh agus ligean dó fuarú ar feadh 1 uair an chloig. Ligfidh sé seo d’uigeacht íogair an chíste fuarú go mall gan scoilteadh.
3 Lig don chíste fuarú. Anois an t-am chun na treoirlínte maidir le ham fuaraithe do do chíste a sheiceáil. Féadfaidh an t-am fuaraithe athrú ag brath ar an gcineál táirge bácáilte. De ghnáth, is gá an císte a fhuarú ar feadh 10-15 nóiméad.
- Cuir an císte ar raca sreinge chun aerchúrsaíocht a cheadú.
4 Deighil an císte ón mbileog bácála. Bain an císte as an raca sreinge agus cuir ar an mbord é. Úsáid scian ghéar nó scian ime chun rith timpeall imill an bhileog bácála.
- Ba chóir an scian a choinneáil go hiomlán ingearach ionas nach ngearrfaidh sí an císte de thaisme. Rith do scian timpeall imill an bhileog bácála cúpla uair chun an císte a scaradh.
5 Déan an raca sreinge a lubricate le ola glasraí nó spraeála ola bácála speisialta. Sula gcuirfidh tú an císte ar an raca sreinge, ramhar a dromchla le hola.
- Cuirfidh an t-im cosc ar an gcíste atá fós te a bheith greamaithe den raca sreinge.
6 Cuir do chíste go díreach ar an raca sreinge (roghnach). Cuir an raca sreinge go díreach faoin mbileog bácála agus cas go réidh an mhias bun os cionn. Brúigh síos go réidh ar bhun an bhileog bácála chun an císte a bhaint. Bain an uileán go mall agus cuir an císte ar an raca sreinge. Agus cáca á smeach agat, smaoinigh ar na tosca seo a leanas:
- Níor chóir an cheesecake cócaráilte a chur ar an raca sreinge. Tá sé an-leochaileach agus is féidir leis crumble.
- Ba chóir an císte fuaraithe a thógáil amach as an múnla a luaithe is féidir tar éis cócaireachta, ar shlí eile d’fhéadfadh sé a bheith bog níos déanaí.
- Agus an Briosca Aingeal á fhuarú, b’fhéidir nach mbeidh ort an raca sreinge a úsáid ar chor ar bith, ach ina ionad sin smeach ar an countertop láithreach é. Chun an císte a fhuarú, cas é bun os cionn agus sreang é thar mhuineál an bhuidéil. Má dhéantar an císte a chasadh bun os cionn, seachnóidh sé titim nuair a fhuaraíonn sé.
- Cuimhnigh miotáin oigheann a úsáid agus an bhileog bácála á thuiscint agat le do lámha.D’fhéadfadh fiú bileog bácála a baineadh as an oigheann le fada an lá a bheith te.
7 Bain an císte as an raca sreinge. Is féidir an císte a fhuaraíonn síos laistigh de 1-2 uair a aistriú go pláta nó mias, é clúdaithe le icing agus é a mhaisiú le do thaitin.

Leideanna

Ba chóir an císte aingeal a chuisniú ar feadh 3 uair an chloig, agus é a chasadh bun os cionn chun aerúlacht a chruthú.
Chun an cheesecake a chosc ó scáineadh, déan é a scaradh ó imill an bhileog bácála a luaithe a bhainfidh tú as an oigheann é.
Níor chóir duit an císte a chuisniú sa bhileog bácála, ach ní chiallaíonn sé sin go gcaithfidh tú é a bhaint láithreach. Bain an císte as an múnla tar éis 20 nóiméad agus cuisnigh go díreach é ar an mbord.

Rabhaidh

Caith miotáin oigheann i gcónaí agus an uileán á bhaint den oigheann, nó d’fhéadfá do lámha a dhó.
Is féidir leis an teocht taobh istigh den oigheann luainiú i gcónaí, mar sin caithfear a bheith cinnte nach sruthán an císte.
Féadfaidh an císte briseadh má dhéanann tú iarracht an bia atá fós te a bhaint den mhias bácála.
Ná húsáid scian chun do chíste aingeal a scaradh ón múnla má chasann tú bun os cionn é nó go bhféadfadh sé titim amach!