Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Lentils a Ullmhú
• Modh 2 de 4: Lintilí Cócaireachta ar an Stovetop
• Modh 3 de 4: Lintilí Cócaireachta Moill
• Modh 4 de 4: Athruithe
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait
• Earraí breise

Is pónairí boga iad lintilí ar féidir iad a cheannach triomaithe. Murab ionann agus speicis eile sa teaghlach pischineálaigh, ní gá lintilí a presoaked roimh chócaireacht. Déanta na fírinne, tá lintilí an-éasca a chócaráil agus is féidir iad a dhéanamh ar bharr an sorn nó i sáspan mall. San Airteagal seo, gheobhaidh tú an fhaisnéis uile a theastaíonn uait a bheith ar eolas agat.

Comhábhair

Beidh 4 chupán (1000 ml) lintilí réamhdhéanta agat.

• 1 chupán (250 ml) lintilí glasa, donn nó Fraincis triomaithe
• 2-4 cupán (500-1000 ml) uisce
• 1 / 4-3 / 4 teaspoon salann (1.25-3.75 ml) salann

Céimeanna

Modh 1 de 4: Lentils a Ullmhú

1. 1 Téigh tríd na lintilí. Cuir 1 chupán (250 ml) lintilí tirim ar thuáille tae, pláta, bord gearrtha, nó dromchla glan eile. Bain clocha, salachar, agus smionagar eile ó lintilí. Déan lintilí damáiste a scriosadh freisin.
   • Díolann cuideachtaí áirithe lintilí a láimhseáiltear cheana, áfach, is féidir go bhféadfadh an meaisín cloch nó lintilí millte a chailleadh de thaisme. Dá bhrí sin, is smaoineamh maith é na lintilí a shórtáil de láimh sula ndéanann tú iad a chócaráil.
   • Tabhair faoi deara gur fearr a oibríonn lintilí glasa, lintilí donn agus lintilí na Fraince má tá sé ar intinn agat iad a sheirbheáil gan breiseáin. Bogann lintilí dearga, oráiste agus buí le linn cócaireachta, mar sin is fearr iad a úsáid le haghaidh stobhaigh nó anraithí.
2. 2 Nigh na lintilí. Cuir lintilí i colander agus sruthlaigh faoi uisce fuar ar feadh thart ar 30 soicind. Múch an t-uisce agus croith an colander go réidh chun an iomarca uisce a shruthlú.
   • In ionad colander, is féidir leat scagaire, strainer, nó acra eile dá samhail a úsáid. Déan cinnte go bhfuil na poill beag go leor chun na lintilí a chosc ó thit amach.
   • Ná sáith lintilí. Caithfear an chuid is mó de pischineálaigh triomaithe a sáithithe chun cuid de na comhdhúile díleácha díleácha a mhaolú agus a bhaint. Mar sin féin, beidh lintilí ró-bhog má tá siad sáithithe, mar sin ní mholtar é seo.

Modh 2 de 4: Lintilí Cócaireachta ar an Stovetop

1. 1 Measc lintilí le 2 chupán (500 ml) uisce. Cuir 1 chupán (250 ml) de na lintilí láimhseáilte i sáspan beag go meánach agus líon isteach é le dhá oiread uisce.
   • Leis an modh seo, is féidir leat aon mhéid lintilí a chócaráil. Is cuma cé mhéad lintilí a thógann tú, chomh fada agus a chuireann tú a dhá oiread uisce leis.
2. 2 Tabhair chun boil é. Teas uisce ar sorn os cionn teas meánach. Níor chóir an meascán a fhiuchadh ach beagán.
   • Ba chóir go dtiocfadh a lán boilgeoga beaga amach ar dhromchla an uisce.Ná lig don uisce an iomarca a fhiuchadh (nuair a thagann boilgeoga móra chun an dromchla).
   • Ná cuir clúdach ar an bpota.
3. 3 Suanbhruith ar feadh 20-30 nóiméad. Laghdaigh an teas go meánach go meánach-íseal ionas nach mbeidh an t-ábhar ach suanbhruith.
   • Ar fhiuchadh éadrom, ba chóir duit fíorbheagán boilgeoga a fheiceáil. Féadfaidh tú gluaiseacht beag na lintilí a thabhairt faoi deara freisin, ach ba chóir go mbeadh sé an-bheag.
   • Bí ag faire ar do lintilí agus iad ag cócaireacht. Cuir uisce leis más gá chun na lintilí a chlúdach.
   • Ná cuir clúdach ar an bpota. Beidh boil láidir mar thoradh air seo, rud a fhágfaidh go mbeidh na lintilí ró-bhog.
   • Tabhair faoi deara go dtógfadh sé níos mó ama sean-lintilí a chócaráil. Is dóichí, le linn an phróisis chócaireachta, go dtiocfaidh craiceann lintilí den sórt sin as.
4. 4 Lig sé seasamh. Lig do na lintilí suí ar feadh 5-10 nóiméad chun níos mó uisce a ionsú.
   • Más maith leat bog agus uigeacht do lintilí tar éis 20-30 nóiméad cócaireachta, is féidir leat an chéim seo a scipeáil agus dul go díreach chuig an gcéad chéim eile. Sa phróiseas uisce a ionsú, éiríonn lintilí níos boige.
5. 5 Taosc an t-uisce. Doirt ábhar an phota i colander nó strainer chun na lintilí a scaradh ón uisce.
   • Ansin cuir na lintilí ar ais sa phota.
6. 6 Séasúr na lintilí le salann. Measc lintilí le salann 1/4 teaspoon (1.25 ml). Déan blas agus cuir níos mó leis más gá.
   • Tabhair faoi deara go gcaithfear salann agus comhábhair aigéadacha a chur leis na lintilí tar éis don chócaireacht a bheith críochnaithe. Má chuireann tú iad níos luaithe, féadfaidh na lintilí fanacht daingean.
   • Salann na lintilí agus iad fós te, mar go n-ionsóidh siad an blas níos fearr ná nuair a bheidh siad fuar.
   • Is é seo an chéim dheiridh sa phróiseas cócaireachta.

Modh 3 de 4: Lintilí Cócaireachta Moill

1. 1 Cuir lintilí agus 4 chupán uisce (1000 ml) i sáspan mall. Cuir 1 chupán (250 ml) lintilí pioctha i sáspan agus cuir ceithre huaire an t-uisce leis.
   • Mar is amhlaidh leis an modh roimhe seo, is féidir leat aon mhéid lintilí a chócaráil (bunaithe ar mhéid do chócaire mall), fad a chuireann tú ceithre oiread an uisce leis.
2. 2 Cócaráil ar feadh 4 uair an chloig ar theas íseal. Cuir an clúdach ar an gcócaire mall agus cas air an teas íseal. Cócaráil na lintilí go dtí go mbeidh siad tairisceana ach gan a bheith ró-bhog.
   • De ghnáth tógann an próiseas seo thart ar 4 uair an chloig, ach is féidir leis an am athrú ag brath ar aois na lintilí. Is féidir le sean lintilí suas le 6 uair an chloig a thógáil, agus gan ach lintilí óga ach 3.5-4 uair an chloig.
   • Má tá tú ag cócaireacht ag teocht ard, gearr an t-am ina dhá leath. Cócaráil lintilí ar feadh 2 uair an chloig, ní 4 uair an chloig.
   • Ná corraigh na lintilí le linn cócaireachta. Seachain an clúdach a bhaint den chócaire mall go dtí an t-am cócaireachta a bhfuil súil leis. Scaoilfear an teas má bhaintear an clúdach, mar sin tógfaidh sé níos mó ama cócaireacht a dhéanamh.
3. 3 Taosc an t-uisce. Doirt ábhar an chócaire mall i colander nó strainer chun na lintilí a scaradh ón uisce.
   • Tar éis an t-uisce a dhraenáil, cuir na lintilí ar ais chuig an gcócaire mall. Caithfear an uileán a mhúchadh.
4. 4 Séasúr na lintilí le salann. Tar éis an t-uisce a dhraenáil, measc na lintilí le salann 1/4 teaspoon (1.25 ml). Cuir níos mó salainn leis más gá.
   • Ná cuir salann nó comhábhair aigéadacha le lintilí le linn cócaireachta, mar d’fhéadfadh lintilí éirí crua.
   • Is é seo an chéim dheiridh sa phróiseas ullmhúcháin lintil.

Modh 4 de 4: Athruithe

1. 1 Ullmhaigh lintilí le blastáin éagsúla. Chomh maith le salann, is féidir leat an chuid is mó de na blastanais neamh-aigéadacha a chur leis agus tú ag cócaireacht lintilí. Séasúr na lintilí agus tú ag cócaireacht le haghaidh blas iomlán.
   • Bain triail as na blastanais seo a leanas le haghaidh 1 lintilí triomaithe cupán (250 ml): 1/4 tsp. (1.25 ml) piobar dubh úr talún, 1 bhá duilleog, 1 clóibh gairleog mionaithe, nó 1 shíotóip mionghearrtha.
   • Nuair a dhraenálann tú an t-uisce, bain aon tarsainn mór cosúil le gairleog nó duilleog bá.
2. 2 Cuir brat in ionad uisce. Ós rud é gur leacht gan blas é uisce, is féidir leat brat a úsáid ar bheagán sóidiam nó gan aon sóidiam chun blas a chur le do lintilí agus tú ag cócaireacht.
   • Is roghanna coitianta iad bratanna sicín agus glasraí. Úsáid an oiread brat agus a d’úsáidfeá uisce.
   • Is fearr stoc baile a úsáid, mar is dócha go mbeidh go leor salainn sa stoc stórais. Féadann salann lintilí a bheith an-diana má chuirtear le linn cócaireachta iad. Más féidir, ba chóir go mbeadh an brat saor ó salann nó gan ach méid an-bheag ann.
3. 3 Cócaráil prátaí diced nó prátaí milse leis na lintilí. Prátaí agus prátaí milse, gearrtha i gciúbanna 1/2-cm, cócaráil sa mhéid céanna ama le lintilí.
   • Is féidir leat lintilí a chócaráil le glasraí eile cosúil le cairéid nó brocailí. Roghnaigh glasraí níos deacra mar bíonn glasraí níos boige cosúil le piseanna, oinniúin nó piobair clog ag cócaráil ró-thapa.
   • Má tá tú ag cócaireacht lintilí le glasraí eile, bí cinnte níos mó uisce a chur leis. Má tá tú ag cócaireacht i sáspan mall, ba chóir go n-ardódh an t-uisce 5 cm os cionn an ábhair. Má tá tú ag cócaireacht i sáspan rialta, déan cinnte go gclúdaítear an t-ábhar le linn an phróisis iomláin.
4. 4 Séasúr na lintilí cócaráilte. Is féidir leat blastáin eile a chur leis an salann.
   • Ní gá ach comhábhair géar a chur le lintilí réamhdhéanta, ach is féidir leat an rud céanna a dhéanamh le comhábhair neamh-géar.
   • I measc na gcomhábhar géar tá sú líomóide agus fínéagar.
   • Is féidir leat ola olóige nó cóiriú ola-bhunaithe a úsáid freisin.
   • Is féidir leat triail a bhaint as spíosraí cosúil le curaí, cumin talún, gairleog, piobair cayenne nó chili, agus luibheanna cosúil le cilantro nó peirsil.
5. 5críochnaithe>

Leideanna

• Is féidir lintilí críochnaithe a chuisniú ar feadh seachtaine ar an meán.
• Is féidir leat lintilí réamhdhéanta a chur le sailéid agus anraithí freisin.

Céard atá ag teastáil uait

• Eascra
• Colander nó strainer
• Pan
• Pota cócaireachta mall
• Spúnóg

Earraí breise

Conas prátaí mashed a dhéanamh Conas mion-arbhar a dhéanamh Conas cnónna a sáithithe Conas steak a chócaráil san oigheann Conas tortilla a fhilleadh Conas uisce líomóide nó aoil a dhéanamh Conas pasta a dhéanamh Conas rís gléineach a dhéanamh go rialta Conas uisce beatha a dhéanamh le vodca Conas dearcáin a úsáid mar bhia Conas milkshake a dhéanamh gan cumascóir Conas sú cúcamar a dhéanamh Conas siúcra a leá Conas puree sicín leanbh a dhéanamh