Conas cáise cáise stánaithe a dhéanamh

Ábhar

Comhábhair
Cáise cáise i gcócaireán mall
Cáise cáise gan bácáil
Céimeanna
Modh 1 de 2: Cácaí cáise mall
Modh 2 de 2: Cácaí Cáise Gan Bácáil
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait
Cácaí cáise a chócaráil i gcócaireán mall
Ag déanamh Cácaí Cáise Gan Bácáil

Tá prócaí le caipíní scriú an rage ar fad inniu.Ullmhaíonn siad sailéid agus bricfeasta min-choirce, ach go ginearálta, is féidir leat aon rud a dhéanamh iontu. Mar shampla, is féidir leat milseog blasta cosúil le cheesecake a dhéanamh i jar barr scriú. A bhuíochas leis an próca, is féidir an mhilseog a sheirbheáil ina haonar, agus beidh cuma an-álainn air freisin! Is féidir cáise cáise a ullmhú i gcócaireán mall, nó is féidir leat cáise cáise a dhéanamh nach gá a bhácáil. Cibé rogha a roghnaíonn tú, beidh yummy dochreidte agat sa deireadh!

Comhábhair

Cáise cáise i gcócaireán mall

Cáca milis

1 cupán (142 g) brioscaí mionghearrtha nó fianáin eile
1 spúnóg bhoird siúcra

Líonadh

Cáis uachtar 900 g ag teocht an tseomra
1⅔ cupán (330 g) siúcra
¼ cornstarch cupán (28 g)
2 taespúnóg sliocht vanilla nó vanillin
2 ubh mhór, teocht an tseomra
¾ cupáin (170 ml) uachtar fuipe trom

7-14 riar

Cáise cáise gan bácáil

Cáca milis

1¼ cupán (178 g) brioscaí mionghearrtha nó fianáin eile
3 spúnóg bhoird (45 g) im (leáite)
3 spúnóg bhoird (38 g) siúcra donn

Líonadh

225 g cáis uachtar
½ cupán (120 ml) uachtar fuipe trom
⅓ cupán (75 g) siúcra
2 spúnóg bhoird (30 ml) sú líomóide

Maisiú barr - bearrtha (roghnach)

1 cupán (100 g) gormáin úra
¼ cupán (55 g) siúcra
2 spúnóg bhoird (30 ml) uisce

8 riar

Céimeanna

Modh 1 de 2: Cácaí cáise mall

1 Measc na blúiríní fianán le 1 spúnóg bhoird siúcra. Meilt na brioscaí (nó na fianáin), ansin aistrigh go mbabhla measctha iad. Cuir siúcra ann agus corraigh go maith le spúnóg. Má tá na fianáin milis go leor, ansin ní féidir siúcra a chur leo.
- Féadfaidh tú na fianáin a mheilt le próiseálaí bia nó iad a chur i mála agus iad a rolladh amach le bioráin rollta.
2 Cuir blúiríní fianán i mbun próca barr scriú 240-ml. Cuir 2 spúnóg bhoird den mheascán briosc siúcra-agus-scáinteora ag bun gach próca. Cuir an meascán le spúnóg adhmaid.
- Ba chóir go mbeadh go leor blúiríní agat chun 7 prócaí a líonadh.
- Is leor gach próca do bheirt. Más mian leat codanna níos lú a dhéanamh, ansin bain úsáid as prócaí níos lú, mar shampla, is féidir leat 14 prócaí 120 120 ml a thógáil.
3 Whisk i cáis uachtar. Cuir an cáis uachtair i mbabhla meascthóir leictreachais. Buille é ar mheánluas ar feadh 2 nóiméad. Stop an cumascóir go tréimhsiúil agus scrape an cáis as taobhanna an bhabhla le spatula silicone.
- Ba chóir go mbeadh cáis uachtar bog agus ag teocht an tseomra.
- Mura bhfuil meascthóir leictreach agat, bain úsáid as próiseálaí bia le cuilcíní.
4 Cuir siúcra agus cornstarch leis agus buille ar feadh 2 nóiméad eile. Scrape an cáis uachtar as taobhanna an bhabhla, ansin cuir an siúcra agus an stáirse leis. Buille ar mheánluas ar feadh thart ar 2 nóiméad.
5 Cuir vanillin, uibheacha agus uachtar whipping trom leis agus buille ar feadh 2 nóiméad eile. Scrape an cáis uachtar as taobhanna an bhabhla arís. Ansin cuir vanillin (nó sliocht vanilla), uibheacha agus uachtar leis. Whisk na comhábhair seo go léir ar feadh 2 nóiméad eile ar luas íseal.
- Mura bhfuil uachtar trom agat chun whipping nó más mian leat milseog níos aiste bia, is féidir leat uachtar beagmhéathrais nó bainne iomlán a úsáid.
6 Líon 1/4 prócaí leis an meascán cáise uachtar. Ag baint úsáide as spatula silicone, scaip an meascán sna prócaí. Scrape an cáis uachtair ar fad as an mbabhla chun aon mheascán blasta atá fágtha a choinneáil ó imeacht.
- Má thiteann aon chuid den cháis uachtair amach nó má scaipeann sé, ansin bain agus bain le naipcín é.
7 Dún na prócaí agus cuir iad i gcócaireán mall 7–8 lítear. Ní gá duit na claibíní a dhúnadh go docht, mar beidh ort iad a bhaint go luath. Ní theastaíonn na claibíní ach chun na cácaí cáise a chosaint ar dhul isteach uisce sa chéad chéim eile.
- Mura bhfuil cócaireán mall agat, réamhthéamh do oigheann go 163 ° C.
8 Líon an cócaireán mall le huisce te. Ba chóir go mbeadh an t-uisce ¾ na prócaí a dhúnadh. Tar éis duit an cócaireán mall a líonadh, is féidir leat na claibíní a bhaint agus iad a chur ar leataobh.
- Mura bhfuil cócaireán mall agat, cuir na prócaí i bpanna rósta nó i mias uiscedhíonach eile.Líon an frypot le huisce ionas go mbeidh an t-uisce leathbhealach thar na prócaí.
9 Dún an cócaireán mall agus cócaráil ar theas ard ar feadh 1–2 uair an chloig. Bíonn na cácaí cáise réidh nuair a stopann siad ag crith. Pierce an cheesecake le scian, thart ar 1.3 cm ón imeall. Má tá an cheesecake réidh, ba chóir go bhfanfadh an scian glan.
- Má chócaíonn tú cáise cáise san oigheann, bácáil iad ar feadh 30 nóiméad.
10 Fan 20 nóiméad ar a laghad sula mbainfear den chócaire mall iad. Múch an cócaireán mall agus fág na prócaí istigh ar feadh 20 nóiméad. Ansin tóg na prócaí de cheesecakes agus cuir ar an mbord iad. Lig do na cheesecakes fuarú agus fuarú ar feadh 1 uair an chloig.
- Mura bhfuil cócaireán mall agat, bain na prócaí as an oigheann ag úsáid mitt oigheann nó clobha. Cuir iad ar raca sreinge agus lig dóibh fuarú.
11 Dún na prócaí le claibíní agus cuir sa chuisneoir iad. Nuair a bheidh na cácaí cáise fuaraithe, dún na prócaí leis na claibíní. Cuir na prócaí sa chuisneoir. Fág iad ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche.
12 Freastal ar na cácaí cáise go díreach sna prócaí. Garnish na cheesecakes le huachtar bhuailtí agus caora úra. Is féidir leat iad a mhaisiú freisin le sceallóga seacláide nó iad a dhoirteadh le seacláid. Is leor próca 240 ml amháin do 2 dhuine. Is féidir prócaí níos lú, thart ar 120 ml, a sheirbheáil ina n-aonar.

Modh 2 de 2: Cácaí Cáise Gan Bácáil

1 Ullmhaigh bearradh fraochán más mian leat. Ní gá ar chor ar bith barrán den chineál seo a úsáid don cheesecake, is féidir an cheesecake a mhaisiú le haon bhearradh eile nó díreach caora úra. Má shocraíonn tú bearradh den sórt sin a ullmhú, déan na rudaí seo a leanas:
- Comhcheangail gormáin, uisce, agus siúcra i sáspan beag.
- Tabhair chun boil é os cionn teas íseal. Tógfaidh sé seo 15-20 nóiméad duit.
- Bog an bearradh ar leataobh agus lig dó fuarú.
2 Comhcheangail na blúiríní fianán le im leáite agus siúcra donn. Meilt na brioscaí (nó fianáin eile) ar dtús, ansin aistrigh an bruscar go mbabhla. Cuir siúcra leis (má tá na fianáin milis, tá siúcra roghnach) agus im leáite. Corraigh na comhábhair seo le spatula silicone.
- Úsáid próiseálaí bia chun brioscaí nó fianáin a mheilt, nó go simplí iad a chur i mála agus iad a rolladh amach le bioráin rollta.
- Leáigh an t-im i mbabhla beag ar bharr an sorn nó micreathonn.
3 Roinn na blúiríní fianán sna prócaí. Beidh go leor blúiríní fianán agat chun ocht prócaí barr scriú 120-ml a líonadh. Spúnóg an meascán fianán / im / siúcra isteach sna prócaí le spúnóg, ansin é a bhrú síos le spúnóg adhmaid. Cuir na prócaí ar leataobh nuair atá siad réidh.
- Más mian leat screamh níos tanaí, bain úsáid as níos lú bruscar.
4 Whisk cáis uachtar le siúcra agus sú líomóide. Cuir an cáis uachtar i mbabhla mór measctha. Cuir siúcra agus sú líomóide leis. Measc gach rud go maith go dtí go réidh.
- Nach maith leat sú líomóide? Is féidir leat ¼ teaspoon sliocht vanilla a chur leis.
5 Whisk an uachtar i mbabhla ar leithligh. Doirt an uachtar fuip i mbabhla meascthóir fuaraithe. Whisk gach rud ar mheánluas go dtí beanna bog, thart ar 2 nóiméad de ghnáth. Is féidir leat whisk rialta, meascthóir leictreach, nó próiseálaí bia a úsáid le whisk.
6 Úsáid spatula silicone chun an cáis uachtair a mhúscailt leis an uachtar bhuailtí. Bí cinnte go scriosfar aon uachtar bhuailtí nó cáis uachtair atá fágtha ó na taobhanna agus déan cinnte go bhfaighidh tú greamaigh réidh.
7 Roinn an meascán cáise uachtar agus uachtar sna prócaí. Nuair a bhíonn gach rud réidh, roinn an meascán go cúramach sna prócaí. Agus an meascán á aistriú agat, ná déan dearmad sconna ar an bpróca ionas nach bhfoirmíonn pócaí aeir.
8 Barr le bearradh fraochán. Má shocraíonn tú gan bearradh fraocháin a úsáid, cuir barrán ar bith eile leis - mar shampla, sútha talún nó silíní. Is féidir leat an cheesecake a garnish freisin le caora úra agus uachtar bhuailtí.
9 Chill na cácaí cáise sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Más mian leat, is féidir leat na prócaí a chlúdach le claibíní sula gcuirfidh tú sa chuisneoir iad.I gceann uair an chloig, beidh na cácaí cáise réidh agus réidh le seirbheáil!
10 Freastal ar na cácaí cáise go díreach sna prócaí. Is féidir leat na cácaí cáise a sheirbheáil go díreach sna prócaí nó garnish le huachtar bhuailtí ar a mbarr. Má tá tú ag cur bearrtha gormáin, is féidir leat roinnt zest líomóide a chur ar a bharr.

Leideanna

Ith cáiseanna cáise díreach ó na prócaí. Stóráil cácaí cáise atá fágtha sa chuisneoir.
Déan na prócaí a bhealaithe le hola sula n-úsáidtear iad. Cuireann sé seo cosc ar na cácaí cáise cloí leis an ngloine agus déanann sé níos éasca iad a ithe.
In ionad prócaí 240 ml, is féidir leat dhá prócaí 120 ml a úsáid. É sin ráite, b’fhéidir go mbeidh ort an t-am a thógann sé chun na cácaí cáise a ullmhú a laghdú.
Bain triail as oidis éagsúla. Más gá duit cácaí cáise réamhdhéanta a iompar, is fearr é sin a dhéanamh sa chuisneoir.
Stóráil cáise cáise ullmhaithe sa chuisneoir.
Más mian leat rud éigin difriúil, bain triail as fianáin éagsúla, mar shampla an fianán "Oreo" (bain an líonadh ar dtús).
An bhfuil sé deacair torthaí nó caora úra a fháil? Ansin bain triail as subh sútha talún a chur leis!