Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Leideanna

Is mias Indiach Theas é Idli atá mar chíste ríse. Den chéad uair thosaigh siad ag friochadh agus ag ithe san am ársa. Ina dhiaidh sin, thosaigh na hIndinéisigh ag gal é.

Comhábhair

• Rís bruite 2 chupán
• Tugadh 1/2 cupán do Urad
• 1/2 teaspoon síolta fenugreek
• Salann

Céimeanna

1. 1 Soak rís bruite agus urad dali i gcoimeádáin ar leithligh agus fág ar feadh 4 uair an chloig. Níos déanaí caithfear iad a mheascadh chun mais tiubh a dhéanamh, a chaithfear a fhágáil ar feadh 6 uair an chloig chun coipeadh.
2. 2 Gearr an rís sáithithe. Tá sé an-mhaith é seo a dhéanamh i grinder feola, ach oibreoidh cumascóir cumhachtach freisin (cé go ndéanfaidh sé seo an meascán rud beag níos garbh).
   • Gearr an rís sáithithe.
   • Meilt urad dali.
3. 3 Measc an rís le uraddali.
4. 4 Cuir an meascán ar leataobh ar feadh 8 n-uaire in áit te chun coipeadh. Má tá cónaí ort i gceantar ina bhfuil an teocht faoi bhun 75 céim Fahrenheit, ansin bain úsáid as cócaireán nó oigheann mall.
5. 5 Cuir salann leis.
6. 6 Cóta an uile díomhaoin le hola.
7. 7 Spúnóg an meascán tiubh isteach sna múnlaí.
8. 8 Cuir an uileán i bpota mór uisce réamhthéite le haghaidh cócaireachta gaile.
9. 9 Gaile ar feadh 5-10 nóiméad.
10. 10 Bain as an múnla é agus seirbheáil te le Chutney nó Sambhar.

Leideanna

• Corraigh an taos le do lámha le haghaidh coipeadh níos fearr.
• Is bia sábháilte é Idli do gach duine, fiú iad siúd atá tinn.
• Mura bhfuil mias idli agat, is féidir leat cupáin nó babhlaí gaile beaga a úsáid.
• I ndeisceart na hIndia, tugtar idli do leanaí mar an chéad bhia soladach tar éis scoitheadh.