Conas cabáiste a ghal

Físiúlacht: Strixhaven: Opening a Box of 30 Magic The Gathering Expansion Boosters

Ábhar

Comhábhair
Céimeanna
Cuid 1 de 3: An cabáiste a ullmhú
Cuid 2 de 3: An cabáiste gaile a chócaráil ar an oigheann
Cuid 3 de 3: Cabáiste gaile micreathonn
Céard atá ag teastáil uait

Tá cabáiste gaile tapa agus éasca agus sábhálann sé go leor vitimíní agus cothaithigh. Is féidir cabáiste gaile a chócaráil i mionghearrtha nó i dingeacha, ar an stovetop nó sa mhicreathonn. Léigh ar aghaidh chun níos mó a fhoghlaim faoi gach modh.

Comhábhair

Le haghaidh 6 - 8 riar

1 ceann cabáiste
Uisce
Salann
Piobar dubh (roghnach)
Ola ime nó olóige (roghnach)
Fínéagar leann úll úll (roghnach)

Céimeanna

Cuid 1 de 3: An cabáiste a ullmhú

1 Roghnaigh cabáiste úr, brioscach. Beag beann ar an cultivar, tá duilleoga briosc ag cabáiste úr gan aon spotaí nó comharthaí donnú. Níor chóir go mbeadh go leor duilleoga seachtracha scaoilte ann agus níor chóir go mbeadh an gas le feiceáil tirim nó scáinte.
- Ba chóir go mbeadh duilleoga seachtracha dorcha glasa agus duilleoga istigh glas pale ar chabáiste glas. Ba chóir go mbeadh ceann an chabáiste cruinn.
- Ba chóir go mbeadh duilleoga seachtracha diana agus dath corcra reddish ar chabáiste dearg. Ba chóir go mbeadh ceann an chabáiste cruinn.
- Tá duilleoga roctha ag cabáiste Savoy agus tá sé comhdhéanta de roinnt sraitheanna a bhfuil dath orthu ó dhorcha go glas éadrom. Ba chóir go mbeadh ceann an chabáiste cruinn.
- Tá cabáiste peking fadaithe seachas cruinn, agus go ginearálta bíonn duilleoga glasa pale air.
- Tá gais arda bán ag Pak Choi le duilleoga dorcha glasa.
2 Bain duilleoga millte. Ba chóir go mbeadh na duilleoga seo leathan go leor le glanadh le do lámha.
- Ba chóir na duilleoga drooping agus damáiste go léir a bhaint. Maidir le cinn bhabhta cosúil le cál, cabáiste dearg, agus cabáiste sábh, ba cheart duit na duilleoga seachtracha is tiubha a bhaint freisin.
3 Gearr an cabáiste ina leath nó ina cheathrú. Gearr an cabáiste ina dhá leath. Glac scian mhór ghéar agus gearr an cabáiste ina dhá leath go dtí deireadh an gas. Más mian leat, gearr an cabáiste níos faide ina cheathrú trí ghearradh gach leath ar fhad.
- Tógfaidh sé níos faide cabáiste a chócaráil má fhágtar ina leath é, mar sin beidh sé níos éasca agus níos gasta é a chócaráil i bpíosaí níos lú.
- Má fheiceann tú aon chomharthaí feithidí nó péisteanna taobh istigh den chabáiste, ní gá duit gach rud a ligean anuas toisc nach féidir an cabáiste a úsáid. Ina áit sin, sáith ceann an chabáiste i go leor uisce saillte go maith ar feadh 20 nóiméad. Gearr amach na ceantair a ndearnadh damáiste dóibh agus ullmhaigh an cabáiste mar is gnách.
4 Bain an croí. Gearr amach codanna ding-chruthach ag bun gach leath nó ráithe chun gais garbh a bhaint.
- Caithfear na gais a ghearradh ar uillinn.
- Tabhair faoi deara gur chóir go bhfágfaí na duilleoga ar an gas slán ar chabáiste fada cosúil le cabáiste Peking agus cabáiste Síneach.
5 Gearr an cabáiste más gá. Más mian leat cabáiste mionghearrtha a chócaráil, gearr gach ding i stiallacha tanaí mín sula ndéantar iad a chócaráil.
- Ina theannta sin, is féidir leat cabáiste a chrapadh trí cheangaltán speisialta grater a úsáid.
- Chun cabáiste Síneach nó cabáiste Síneach a chopáil, gearr an cabáiste trasna, ní fada.
6 Nigh an cabáiste. Cuir an cabáiste i colander agus sruthlaigh é faoi uisce sconna fionnuar.
- Cuir an colander ar thuáillí páipéir ghlan agus lig don uisce draenáil ar feadh cúpla nóiméad sula leanfaidh sé ar aghaidh.

Cuid 2 de 3: An cabáiste gaile a chócaráil ar an oigheann

1 Boil uisce i sáspan. Cuir sáspan gráta níos lú ar bharr an phota uisce, ach bí cúramach gan ligean do bhun an phota teacht i dteagmháil leis an uisce.
- Ba chóir go mbeadh an pota 1/4 lán d’uisce, mura lú é.
- Tar éis an sáspan a chur ar an sorn, teas é os cionn teas ard chun boil tapa a chruthú.
- Is féidir leat salann a chur leis an uisce, más mian leat, tabharfaidh sé seo blas caol don cabáiste.Ná déan é seo má tá sé ar intinn agat an cabáiste a shailleadh go díreach.
- Déan cinnte nach dtagann bun an raca sreinge i dteagmháil le huisce. Má shroicheann an t-uisce fiuchta bun an sáspan, gheobhaidh tú cabáiste bruite ón mbun, ní cabáiste gaile.
- Mura bhfuil raca sreinge agat, is féidir leat strainer miotail nó sreinge a úsáid. Just a dhéanamh cinnte gur féidir leis an colander suí ar an bpota gan titim agus le clúdach.
2 Cuir an cabáiste ullmhaithe i sáspan gaile. Caith an cabáiste i gciseal cothrom.
- Má tá tú ag cócaireacht cabáiste mionghearrtha, ní mór duit a chinntiú go ndéantar an cabáiste go léir a dháileadh go cothrom thar an mbun.
- Má tá tú ag cócaireacht ceathrúna nó leath, déan na slisní a dháileadh ionas go mbeidh siad gearrtha síos. Ba chóir go ndéanfadh gach píosa teagmháil chothrom le bun an sáspan.
3 Séasúr le salann agus piobar. Sprinkle na duilleoga le salann agus piobar, más mian leat, chun blas a chur leis an cabáiste le linn cócaireachta.
- Úsáid thart ar 1 tsp. (5 ml) salann agus 1/2 tsp (2.5 ml) piobar dubh talún, nó séasúr chun blas a chur air.
- Ag an bpointe seo, níor chóir duit olaí nó anlann a chur leis an cabáiste. Ní cheadaítear ach blastáin thirim mar salann agus piobar.
4 Clúdaigh agus cócaráil go dtí go bhfuil an cabáiste crispy. Braithfidh an t-am cócaireachta cruinn ar an gcineál cabáiste agus ar cé chomh mín agus a gearradh é.
- Chun an t-am cócaireachta a bhrostú, is féidir leat an cabáiste a chasadh leathbhealach tríd an am cócaireachta. Mar sin féin, níor chóir duit clúdach an phota a ardú ró-fhada. Scaoilfidh sé seo an gaile a theastaíonn chun an cabáiste a chócaráil.
- Go ginearálta, tógann cabáiste mionghearrtha 5 go 8 nóiméad chun cócaireacht. Ní féidir cabáiste peking, cabáiste savoy agus cabáiste Síneach a chócaráil ar feadh níos mó ná 3 go 5 nóiméad.
- Go ginearálta, ba chóir ceathrúna a chócaráil i gceann 10 go 12 nóiméad. Is gnách go mbíonn cabáistí fada cosúil le cabáiste Peking agus cabáiste Síneach ag cócaireacht níos gasta. Is féidir cabáiste Savoy a chócaráil i 5 go 10 nóiméad. Tógann cabáiste dearg beagán níos faide chun cócaireacht ná cineálacha eile.
- Má tá tú ag cócaireacht leath cabáiste, ansin cuir 1-2 nóiméad eile leis an am iomlán.
5 Freastal te. Bain an sáspan leis an cabáiste agus lig dó draenáil ar thuáillí páipéir ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil.
- Más mian leat, is féidir leat salann agus piobar a chur leis an gcábán, nó é a dhoirteadh le im leáite nó le ola olóige. Croith an cabáiste go héadrom chun meascadh go maith.
- Chun blas níos láidre a fháil, triomaigh le 2 go 3 spúnóg bhoird (30 go 45 ml) d’fhínéagar leann úll úll agus croith go réidh é le chéile. Oibríonn sé go han-mhaith le cabáiste Síneach agus cabáiste dearg.

Cuid 3 de 3: Cabáiste gaile micreathonn

1 Cuir an cabáiste i mias sábháilte micreathonn. Socraigh na píosaí cabáiste ionas go mbeidh an fhréamh i dteagmháil leis an mbun.
- Má tá tú ag cócaireacht cál bearrtha, scaip é go cothrom thar an mbun iomlán. Níor chóir go n-oirfeadh an cabáiste go héadrom agus go gcuirfí isteach air, mar go mbeidh sé ag cócaráil níos measa.
- Cuimhnigh nach moltar cabáiste mionghearrtha le haghaidh cócaireachta micreathonn, mar go mbeidh an bunchiseal bruite, ní gaile, ar aon nós.
- Má tá tú ag cócaireacht ceathrúna agus leath cál, cuir iad leis an taobh fréimhe síos.
2 Cuir 2 go 3 chupán (30 go 45 ml) uisce leis. Ba chóir go mbeadh leibhéal an uisce ag bun an phláta an-íseal.
- Má tá cabáiste mionghearrtha á dhéanamh agat, bain úsáid as thart ar 1/4 cupán (60 ml) uisce do gach 2 chupán (500 ml) cabáiste mionghearrtha. Féadann an iomarca uisce a bheith ina chúis le bun an chabáiste a chócaráil agus an barr a steamed, rud a fhágann go bhfuil sé cócaráilte go míchothrom.
- Chun an cumhra a fheabhsú, is féidir leat an decoction a úsáid in ionad uisce. Is é brat glasraí an rogha is fearr, ach d’fhéadfadh go n-oibreodh brat sicín éadrom freisin.
3 Clúdach. Má tá clúdach ar do mhias micreathonn, bain úsáid as. Mura bhfuil, bain úsáid as cling film nó scragall.
- Ná dún go docht.Má tá clúdach ar an mhias, cuir é beagán dronuilleach chun an iomarca brú a chosc ó ghaile a chruthú.
- Ná pierce an timfhilleadh plaisteach. Ina áit sin, clúdaigh an mhias go docht, ach ní ar gach taobh.
- Mura bhfuil clúdach agat agus gan aon scannán cumhdaithe, is féidir leat gnáthphláta a úsáid, a chasadh bun os cionn.
4 Is é an chuma atá ar screamh an chábáin sa mhicreathonn an chuma atá ar screamh brioscach. Athróidh an méid cruinn ama ag brath ar chumhacht an mhicreathonn, méid na smután cabáiste, agus an cineál cabáiste atá á úsáid agat.
- Beidh na dingeacha réidh i gceann 5 go 6 nóiméad. Is féidir cabáiste Síneach a chócaráil i 4 go 5 nóiméad.
- Maidir le cabáiste mionghearrtha, is leor 5 nóiméad. Stop leath bealaigh tríd, corraigh go réidh le forc agus socraigh go dtí go dtairgtear é.
5 Freastal te. Lig don cabáiste draenáil i colander ar thuáillí páipéir agus fónamh go te.
- Séasúr le salann agus piobar mar is mian leat, triomaigh le cúpla braon ime nó ola olóige. Croith go réidh chun an séasúrú a dháileadh go cothrom.
- Le haghaidh blas níos láidre, triomaigh 2-3 tbsp. (30 go 45 ml) fínéagar leann úll úll, croith go réidh. Tá sé seo oiriúnach go háirithe do cabáiste Síneach agus cabáiste dearg.