Ábhar

• Modh 2 de 3: Rolladh amach an taos agus foirmigh pretzels
• Modh 3 de 3: pretzels a fhiuchadh agus a bhácáil
• Leideanna

1 Giosta caol. Comhcheangail uisce te, siúcra agus salann i mbabhla. Corraigh an meascán go dtí go ndíscaoiltear an siúcra agus an salann, ansin cuir an giosta leis. Corraigh an meascán go réidh agus fan ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go dtosaíonn an giosta ag cúr agus go bhfeiceann tú boilgeoga beaga.

2 Cuir plúr agus im leis. Caith an plúr go cothrom thar an meascán, ach ná sprinkle é in aon áit amháin mar go mbeidh sé níos éasca é a mheascadh.

3 Measc na comhábhair. Ag baint úsáide as meascthóir le ceangaltáin taos, corraigh na comhábhair ar luas íseal. Is féidir leat corraigh freisin le spúnóg adhmaid nó lámha ramhar.

4 Glún an taos. Má tá meascthóir á úsáid agat le ceangaltáin taos, déan knead ar mheánluas go dtí go bhfeiceann tú é ag teacht amach ó thaobhanna an bhabhla. Seachas sin, knead an taos le do lámha ar feadh 10 nóiméad, go dtí nach bhfuil sé greamaitheach a thuilleadh agus foirm liathróid réidh, preab.

• Má tá an taos fós greamaitheach agus ag cloí le taobhanna an bhabhla, cuir spúnóg bhoird de phlúr leis agus lean ar aghaidh ag glúine go dtí go bhfaighidh tú an chomhsheasmhacht atá uait.

5 Lig an taos ardú. Ramhar babhla mór le im agus cuir an taos ann. Clúdaigh an babhla le timfhilleadh plaisteach agus cuir in áit te é ar feadh 1 go 2 uair go dtí go mbeidh sé faoi dhó i méid.

Modh 2 de 3: Rolladh amach an taos agus foirmigh pretzels

1. 1 Rolladh amach an taos. Déan dromchla oibre a bhealaithe le beagán ola agus cuir an taos air. Déan do lámha a lubricate freisin. Rollaigh amach an taos le do lámha, ag cruthú rópa tiubh, suas go dtí an forearm (fad ó bharr an mhéar lár go dtí an uillinn). Roinn an taos ina 8 gcuid chothroma nó níos mó.
2. 2 Foirm pretzels. Chun an cruth pretzel clasaiceach a fhoirmiú, cuir gach píosa i gcruth "u". Trasnaigh na foircinn "u" agus brúigh síos iad. Is féidir leat an taos a ghearradh ina phíosaí beaga freisin agus mion-pretzels nó cruthanna spraoi eile a fhoirmiú.
   • Déan cinnte na foircinn a bhrú go maith nó brisfidh na pretzels san uisce fiuchta.
   • Má tá tú ag déanamh pretzels crunchy, roinn an taos i 24 píosa agus cruthaigh cruthanna níos lú cosúil le gcuacha.

Modh 3 de 3: pretzels a fhiuchadh agus a bhácáil

1. 1 Preheat an oigheann. Má tá pretzels bog á ndéanamh agat, réamhthéamh san oigheann go 230 ° C. Le haghaidh pretzels crua, réamhthéamh an oigheann go 180 ° C.
2. 2 Ullmhaigh folctha uisce. Cuir 8 gcupán uisce agus sóid aráin le sáspan beag. Tabhair uisce chun boil, ansin déan an teas a mhúchadh.
3. 3 Boil pretzels. Cuir na pretzels ceann ar cheann in uisce fiuchta ar feadh 30 soicind. Cuir iad ar bhileog bácála greased.
4. 4 Scuab na pretzels le huibheacha. Measc buíocán uibhe agus 1 tbsp. l. uisce agus scuab gach pretzel leis an meascán seo.
5. 5 Sprinkle gach pretzel le salann pretzel.
6. 6 Pretzels bácáil. Ba chóir pretzels bog a chur san oigheann ar feadh 12 nóiméad nó go dtí go donn órga. Déantar pretzels crua a chócaráil ar feadh 50 nóiméad ag teocht níos ísle. Seiceáil na pretzels gach 15 nóiméad chun a chinntiú nach sruthán siad.
7. 7 Bain na pretzels as an oigheann agus fionnuar. Cuir na pretzels ar raca fuaraithe nó pláta glan. Refrigerate iad ar feadh 10 nóiméad. Freastal le anlann mustaird nó cáis, nó bain taitneamh as.

Leideanna

• Más mian, is féidir pretzels a reoite. Ullmhaigh pretzels agus cuisnigh go hiomlán. Cuir iad i málaí reoiteora in-athdhéanta agus cuir sa reoiteoir iad. Ansin tóg na pretzels, déan iad a dhíspreagadh agus a théamh arís san oigheann nó sa mhicreathonn.
• Sprinkle na pretzels le meascán de shíolta salann agus sesame. Is féidir leat sprinkle gan ach síolta sesame nó fiú cáis Parmesan.
• Déan iarracht cruthanna éagsúla pretzel a fhoirmiú. Má tá deifir ort, is féidir leat bataí simplí a fhoirmiú.