Ábhar

• Comhábhair
• Oideas Rís Lemon Bunúsach
• Rís líomóide Indiach Theas
• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Oideas Bunúsach Rís líomóide
• Modh 2 de 2: Oideas Rís líomóide Indiach Theas

Is mias bricfeasta iontach é rís líomóide! Breathnaíonn an mhias simplí agus galánta, agus ní thógann sé ach cúpla nóiméad ort é a mheascadh.Is féidir leat rís líomóide rialta a dhéanamh nó an leagan Indiach Theas níos traidisiúnta a bhfuil grá ag daoine de gach aois dó.

Comhábhair

Oideas Rís Lemon Bunúsach

• 1 ghloine uisce
• 1 stoc sicín cupán
• 2 spúnóg bhoird sú líomóide
• 2 im taespúnóg
• 1 cupán ríse gráin fhada neamhchócaráilte
• 1/4 teaspoon basil triomaithe
• 1/8 - 1/4 teaspoon zest líomóide grátáilte
• Piobar líomóide 1/4 teaspoon

Rís líomóide Indiach Theas

• 1 spúnóg bhoird ola sesame
• 2 1/2 cupán basmati bruite nó rís eile (nó thart ar 1 1/4 cupán neamhchócaráilte)
• 1/2 síolta mustaird teaspoon
• 1/2 teaspoon urad dala (lintilí dubha)
• 1 teaspoon chan dal (lintilí buí)
• 5-6 duilleoga curaí
• Sinséar grátáilte 1/2 teaspoon
• 2 piobair dhearg Caismíris, diced
• Púdar turmeric 1/2 teaspoon
• 1 1/2 spúnóg bhoird sú líomóide
• Salann chun blas a chur air
• Oinniún, mionghearrtha i bpíosaí beaga (roghnach)
• Gairleog mionghearrtha (roghnach)
• Peanuts rósta nó caisiúcháin (roghnach)
• 1/4 teaspoon asafoetida (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 2: Oideas Bunúsach Rís líomóide

1. 1 Comhcheangail uisce, brat, sú líomóide, agus ola i sáspan beag. Las tine agus tabhair an meascán chun boil.
2. 2 Cuir zest ríse, basil agus líomóide leis. Laghdaigh teas an teasa agus ansin clúdaigh an sáspan le clúdach. Cócaráil an mhias thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad go dtí go dtairgtear é.
3. 3 Fág an mhias bruite ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh an t-uisce sáite go hiomlán. Sprinkle le piobar líomóide sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Tá an t-oideas seo ar feadh thart ar cheithre riar agus téann sé go maith le príomh-miasa éadroma mar iasc.

Modh 2 de 2: Oideas Rís líomóide Indiach Theas

1. 1 Déan an rís a chócaráil mura bhfuil níos mó cócaráilte fágtha agat. Boil 2 chupán uisce. Doirt isteach i mbabhla de ríse basmati. Cuir 1 spúnóg bhoird (14.8 ml) im agus 1 taespúnóg salainn leis chun blas agus toirt a chur le huigeacht na ríse. Clúdaigh le clúdach daingean-fheistiú. Laghdaigh an teas agus suanbhruith go mall ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, nó go dtí go n-ionsófar uisce.
   • Scipeáil an chéim seo má tá rís bruite agat cheana féin!
   • Is é Basmati an rís traidisiúnta don oideas seo, ach is féidir leat aon éagsúlacht gráin fhada a úsáid.
2. 2 Teas ola i scillet mór neamh-bata. Tar éis don ola a bheith te, cuir na síolta mustaird leis. Beidh a fhios agat go bhfuil an teocht cheart bainte amach ag an ola nuair a chlúdaíonn sí bun an uileáin le ciseal cothrom, lonrach.
3. 3 Cuir urad dal, chana dal, agus duilleoga curaí leis nuair a thosaíonn na síolta mustaird ag scoilteadh beagáinín. Fry thar mheán teasa ar feadh nóiméid.
   • Cuir gairleog agus oinniún leis.
4. 4 Cuir sinséar agus piobar dearg leis an scillet. Fry thar teas meánach ar feadh thart ar 30 soicind.
5. 5 Cuir púdar turmeric leis an skillet. Measc go maith. Déan an mhias a chócaráil thar mheán teasa ar feadh thart ar 1-2 nóiméad, agus é ag corraigh i gcónaí.
   • Cuir asfetida leis má úsáidtear é san oideas seo. Ná húsáid níos mó ná mar a léirítear, mar tá blas ar leith ar an séasúrú agus féadann sé an mhias a dhéanamh searbh. Cuirfidh tú zest le do mhias ríse má úsáideann tú an méid sonraithe séasúrach.
   • Cuir peanuts nó caisiúcháin rósta leis (is féidir leat an dá rud a dhéanamh). Tósta na cnónna roimh an am i scillet nó oigheann beag os cionn teas íseal go dtí go donn órga. Bíonn na cnónna réidh nuair a bholadh tú an blas láidir cothaitheach. Bí cúramach gan iad a dhó mar bíonn na cnónna ag cócaráil go han-tapa!
6. 6 Cuir sú líomóide nó salann leis (chun blas a chur air). Corraigh an mhias agus cócaráil thar mheán teasa ar feadh 1-2 nóiméad, agus corraigh ó am go chéile é.
   • Trí sú líomóide a chur leis ag deireadh an phróisis chócaireachta, déanann tú cumhra an mhias a chaomhnú, chomh maith lena aftertaste géar agus pungent. Coinnigh i gcuimhne nach mbraithfidh tú an spiciúlacht ach má thosaíonn tú ag ithe an mhias díreach tar éis cócaireachta.Le himeacht ama, glacfar an t-aigéad citreach agus forbróidh an mhias blas líomóide fhuaimnithe ach níos cothroime.
   • Is féidir leat sú líomóide a fháscadh ar rís bruite, mar a dhéanann roinnt príomhchócaire Indiach.
7. 7 Fág an mhias leis féin ar feadh cúpla nóiméad. Cabhróidh sé seo le blasanna na mbianna éagsúla a chumasc go maith le chéile. Freastal te. Tá do rís líomóide réidh! Tá codanna de thart ar 4 dhuine.