Ábhar

• Comhábhair
• Saute de chosa frog
• Cosa frog domhain-friochta
• Cosa frog meilte
• Cosa Frog Bácáilte
• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Cosa Frog Saute
• Modh 2 de 4: Cosa Frog Deep-Fried
• Modh 3 de 4: Cosa Frog Grilled
• Modh 4 de 4: Cosa Frog Bácáilte
• Céard atá ag teastáil uait
• Saute de chosa frog
• Cosa frog domhain-friochta
• Cosa frog meilte
• Cosa Frog Bácáilte

Is delicacy delicious iad cosa frog a bhfuil tóir níos mó agus níos mó orthu. Mura ndearna tú an mhias seo a chócaráil tú féin riamh, seo an méid a chaithfidh a bheith ar eolas agat faoi conas é a dhéanamh.

Comhábhair

Saute de chosa frog

Le haghaidh 4-6 riar

• 12 phéire de chosa frog, úr nó leáite
• 1 1/2 cupán (375 ml) bainne
• Salann chun blas a chur air
• Piobar dubh talún chun blas a chur air
• 1 cupán (250 ml) plúr
• 16 Airt. l. (240 ml) soiléirithe nó ghee
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil
• 1 tbsp. l. (15 ml) sú líomóide
• 1 tbsp. l. (15 ml) peirsil úr, mionghearrtha go mín

Cosa frog domhain-friochta

Le haghaidh 4-6 riar

• 12 phéire de chosa frog, úr nó leáite le craiceann bainte
• 120 ml brioscaí saillte, mionghearrtha go mín
• 1 cupán (250 ml) plúr
• 1/2 cupán (125 ml) min choirce
• 1 tsp (5 ml) oinniúin mionghearrtha triomaithe
• 2 tsp (10 ml) salann
• 1 tbsp. l. (15 ml) piobar dubh talún
• 2 ubh
• 1/2 cupán (125 ml) bainne
• 2 chupán (500 ml) ola glasraí (le haghaidh friochadh)
• 1 im peanut cupán (250 ml) (le haghaidh friochadh)

Cosa frog meilte

Le haghaidh 4-6 riar

• 12 phéire de chosa frog, úr nó leáite
• 1 cupán (250 ml) ola glasraí
• 1 líomóid
• 6 tbsp. l. (90 ml) oinniún dearg, mionghearrtha go mín
• 2 tsp (10 ml) salann
• 2 tsp (10 ml) duilleoga basil triomaithe
• 2 tsp (10 ml) mustaird tirim
• 4 tbsp. l. (60 ml) peirsil úr, mionghearrtha
• 1/2 cupán (125 ml) im nó margairín
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil go mín

Cosa Frog Bácáilte

Le haghaidh 4-6 riar

• 18 cosa frog, úr nó leáite
• 1/2 cupán (125 ml) ola
• 1 ubh
• Cáis Parmesan mionghearrtha 3/4 cupán (90 ml)
• 1/4 oinniún bán, mionghearrtha go mín
• 1 tsp (5 ml) gairleog mionaithe úr
• 1 1/2 chupán (375 ml) blúiríní aráin bhog
• Biorán de cumin talún
• Bioráin Rosemary
• Pinch de tarragon
• Salann chun blas a chur air

Céimeanna

Modh 1 de 4: Cosa Frog Saute

1. 1 Gearr cosa na froganna ag an alt. Úsáid siosúr cistine chun gach cos frog a ghearradh ina dhá leath ag an alt glúine.
   • Mura bhfuil siosúr cistine agat, is féidir leat scian ghéar a úsáid ina ionad. Just a bheith cúramach gan do mhéara a ghearradh agus tú ag iarraidh an comhpháirteach a ghearradh amach.
2. 2 Marinate na cosa i mbainne. Cuir cosa na frog i mbabhla agus clúdaigh le bainne iad go barr. Clúdaigh an babhla le timfhilleadh plaisteach agus cuisnigh é ar feadh 30 nóiméad.
   • Ná marinate cosa frog ag teocht an tseomra. Is féidir le bainne milleadh, agus tá teocht an tseomra oiriúnach d’fhorbairt baictéir i bhfeoil amh.
3. 3 Séasúr le salann agus piobar. Tar éis marinating, cuir cosa na frog ar thuáillí páipéir tirim, glan. Triomaigh agus sprinkle le salann agus piobar.
   • Mura bhfuil tú cinnte cé mhéid salann agus piobar atá le húsáid, bain triail as 1/2 teaspoon (2.5 ml) an ceann.
4. 4 Dip i plúr. Cuir plúr i bpláta nó i mbabhla éadomhain. Cuir gach cos frog i plúr agus cas air de réir mar is gá chun gach taobh a chlúdach.
   • Déan an plúr a chroitheadh ​​go réidh nuair a dhéantar é.
   • Nuair a bheidh sé déanta, cuir cosa na frog draenáilte plúir ar phláta ar leithligh.
5. 5 Teas 6 tbsp. l. (180 ml) im i scillet mór. Teas thar teas ard go dtí go dtosaíonn sé ag sizzle.
   • Ba chóir go dtosódh an ola ag sizzle, ach ná lig dó tobac a chaitheamh. Nuair a bhíonn an ola te go leor le caitheamh tobac, tosaíonn sí ag briseadh síos agus féadfaidh sé seo dul i bhfeidhm ar bhlas an mhias deiridh.
6. 6 Cócaráil leath na gcosa go dtí go donn órga. Cuir leath de chosa an frog leis an im sizzling agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad.
   • Smeach na cosa, ag baint úsáide as cluais, leath bealaigh tríd an bpróiseas cócaireachta ionas go mbeidh an dá thaobh ag cócaráil go cothrom.
7. 7 Déan an chócaireacht arís le níos mó ola agus na cosa frog atá fágtha. Doirt an t-im atá fágtha sa phainéal agus cuir 6 tbsp eile leis. l. úr (180 ml.). Cócaráil na cosa frog atá fágtha in ola te ar feadh 3-4 nóiméad.
   • Mar a rinneadh cheana, cas na cosa os cionn leath bealaigh tríd an bpróiseas cócaireachta ionas go mbeidh siad ag cócaráil go cothrom ar an dá thaobh.
8. 8 Fry an gairleog. Doirt an t-im atá sa phain faoi láthair agus cuir an t-im atá fágtha leis. Chomh luath agus a bhíonn sé ag sizzles, cuir an gairleog leis agus cócaráil ar feadh thart ar 1 nóiméad.
   • Corraigh an gairleog i gcónaí chun é a choinneáil ó dhó.
   • Déantar an gairleog nuair a bhíonn sé donn éadrom agus an-aramatach.
9. 9 Cuir sú líomóide, salann agus piobar leis. Bain skillet ón teas, cuir sú líomóide agus níos mó salann agus piobar leis. Measc go maith.
   • Mar a bhí cheana, mura bhfuil tú cinnte cé mhéad salann agus piobar atá le húsáid, bain triail as 1/2 teaspoon (2.5 ml) an ceann.
10. 10 Freastal ar na cosa frog le anlann gairleog. Cuir cosa na frog i lár platter freastail agus anlann gairleog drizzle os a gcionn nó timpeall orthu.
    • Garnish le peirsil úr más mian.

Modh 2 de 4: Cosa Frog Deep-Fried

1. 1 Ullmhaigh cosa na frog. Sruthlaigh cosa na frog agus triomaigh iad le tuáillí páipéir ghlan. Úsáid siosúr cistine chun gach cos frog a ghearradh ag an alt glúine.
   • Mura bhfuil siosúr cistine agat, is féidir leat scian ghéar a úsáid ina ionad.
2. 2 Comhcheangail na comhábhair chun na cosa frog a chlúdach. Cuir rusks mionghearrtha, plúr, min choirce, oinniúin mionghearrtha triomaithe, salann agus piobar i mála mór plaisteach in-athdhéanta. Dún an mála agus croith go bríomhar chun na comhábhair a thabhairt le chéile.
   • Déan cinnte go bhfuil an mála mór go leor chun na comhábhair go léir a shealbhú, móide leath nó dhó de chosa na frog ag an am.
3. 3 Comhcheangail uibheacha le bainne. Whisk na huibheacha agus bainne le chéile i mbabhla beag go dtí go chéile go hiomlán.
   • Ba chóir go mbeadh an meascán aonfhoirmeach, dath buí pale gan aon scáth nó streaks de buí bán nó dorcha.
4. 4 Teas ola i scillet mór, trom. Doirt ola glasraí agus im peanut i scillet agus teas thar mheán teasa ar feadh cúpla nóiméad.
   • Ba chóir go mbeadh an ola sa phain 1.25 cm ar tiús.
   • Déan cinnte go n-úsáideann tú scillet mór le taobhanna ard. Mura bhfuil scillet mór agat le taobhanna arda, is féidir leat pota a úsáid ina ionad.
5. 5 Clúdaigh cosa na frog. Déan gach cos a thumadh isteach sa mheascán uibhe. Tar éis ligean don bhreis draenáil, sprinkle an meascán scáinteora ar gach cos, ag casadh chun gach taobh a chlúdach.
   • Má tá an mála de mheascán scáinteora mór go leor, is féidir leat roinnt píosaí de chosa frog a chur sa mhála ag an am céanna, é a dhúnadh, agus a chroitheadh ​​beagán chun na píosaí go léir a chlúdach.
6. 6 Fry na cosa go dtí go donn órga ar gach taobh. Cuir cosa na frog in ola te agus cócaráil gach taobh ar feadh 5 nóiméad.
   • Bí cúramach agus do chosa á gcur san ola. Is féidir leis an ola sizzle agus splatter a dhéanamh ort má éiríonn tú ró-ghar, nó nuair a chuireann tú cosa frog sa phain.
   • Má thugann tú faoi deara go bhfuil cosa na frog ag donnú go gasta, laghdaigh an teas ar an sorn go hard go meánach.
7. 7 Triomaigh agus seirbheáil. Úsáid cluaisíní chun cosa na frog cócaráilte a tharraingt amach as an ola te agus iad a aistriú chun tuáillí páipéir a ghlanadh. Freastal díreach tar éis do na tuáillí páipéir an ramhar cos a ionsú ar feadh nóiméid nó mar sin.

Modh 3 de 4: Cosa Frog Grilled

1. 1 Comhcheangail na comhábhair don marinade. I mbabhla beag, comhcheangail an ola glasraí, oinniún, peirsil, salann, mustaird, agus basil. Cuir zest agus sú líomóide amháin leis freisin. Corraigh go maith nó whisk go dtí go réidh.
   • Doirt 1/3 cupán (80 ml) den mharinade isteach i mias beag. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach agus cuisnigh. Fág é níos déanaí.
2. 2 Marinate cosa na frog i marinade beag. Cuir cosa na frog i gciseal amháin ar bhileog bácála. Doirt an marinade atá fágtha thar na cosa agus clúdaigh le timfhilleadh plaisteach. Refrigerate ar feadh 3 uair an chloig.
   • Ba chóir cosa frog a leagan i gciseal amháin. Seachas sin, ní bheidh siad in ann marinate go cothrom.
   • Úsáid cluaisíní chun cosa na frog marinated a smeach ó am go ham agus iad sa chuisneoir.
3. 3 Preheat do grill. Ramhar an grill le ola glasraí agus é a théamh thar mheán teasa.
   • Má tá tú ag úsáid grill gháis, réamhthéamh gach dóire ar an grill go teas meánach.
   • Agus gríl gualaigh á úsáid agat, cuir dhá shraith nó mar sin leis na brícíní gualaigh ag bun an ghreille. Déan é a lasadh agus lig don lasair sruthán go dtí go mbeidh sraith fuinseoige ar an gualaigh.
4. 4 Grill cosa frog ar feadh 6-7 nóiméad. Triomaigh cosa na frog agus cuir iad ar an grill te. Clúdaigh an grill agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad. Smeach na cosa agus dún an grill arís, cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad eile.
   • Nuair a bhíonn an fheoil bruite, níor chóir go mbeadh dath bándearg uirthi. Ina theannta sin, ba chóir an fheoil a scaradh go héasca ó na cnámha.
5. 5 Comhcheangail an marinade atá fágtha le ola agus gairleog. Teas an marinade le ola agus gairleog i sáspan beag os cionn teas meánach. Cócaráil, ag corraigh go minic, go dtí go mbeidh an t-im leáite.
   • Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 1-2 nóiméad.
6. 6 Freastal ar na cosa frog le anlann gairleog. Aistrigh cosa na frog go mias freastail agus triomaigh an meascán ime os a gcionn nó timpeall orthu.

Modh 4 de 4: Cosa Frog Bácáilte

1. 1 Preheat oigheann go 180 ° C. Idir an dá linn, sprinkle bileog bácála le spraeire neamh-bata nó ola cócaireachta.
   • Nó, clúdaigh bun an bhileog bácála le scragall alúmanaim nó páipéar pár. Tá sé tábhachtach nach gcloíonn an fheoil le bun an bhileog bácála.
2. 2 Comhcheangail na comhábhair chun na cosa frog a chlúdach. I mbabhla meánach, comhcheangail an cáis Parmesan, ubh, im, oinniún, gairleog, cumin, Rosemary, tarragon, go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith.
   • Déan cinnte go bhfuil an babhla leathan go leor ionas gur féidir leat cosa na frog a mhúchadh go héasca.
3. 3 Clúdaigh cosa na frog go maith leis an meascán. Déan gach cos frog a thumadh sa mheascán uibhe amh, ag clúdach ar an dá thaobh. Lig don bhreis draenáil sula ndéantar na cosa frog a dhustáil le blúiríní aráin.
   • Ba chóir blúiríní aráin a sprinkled ar phláta leathan nó i mbabhla mór le taobh íseal.
4. 4 Aistrigh cosa na frog go dtí an bhileog bácála ullmhaithe. Nuair a bheidh cosa na frog clúdaithe leis an meascán agus scaipthe amach ar an mbileog bácála, cuir an meascán atá fágtha le cosa na frog.
   • Níor chóir cosa frog a scaipeadh ach i gciseal amháin. Ná leag na cosa i sraitheanna iolracha, mar d’fhéadfadh cócaireacht mhíchothrom a bheith mar thoradh air seo.
5. 5 Bácáil go dtí go donn órga. Cócaráil cosa na frog gan nochtadh in oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
   • Níor chóir duit cosa na frog a mhúscailt nó a chroitheadh ​​agus iad ag cócaireacht, ach más cosúil go raibh an ciseal barr dorcha i bhfad roimh dheireadh an ama chócaireachta iomlán, cas na píosaí go réidh go dtí an taobh eile ag baint úsáide as cluais.
6. 6 Freastal te. Sprinkle le salann chun blas a chur air agus a sheirbheáil láithreach.

Céard atá ag teastáil uait

Saute de chosa frog

• Siosúr cistine nó scian
• Babhla
• Scannán poileitiléin
• Mias garbh
• Pan friochadh mór
• Forceps

Cosa frog domhain-friochta

• Tuáillí páipéir
• Mála plaisteach in-athúsáidte
• Babhla beag
• Scillet mór, trom
• Forceps

Cosa frog meilte

• Tráidire bácála
• Scannán poileitiléin
• Grill, breosla nó gualaigh
• Forceps
• Pan
• Spúnóg nó whisk

Cosa Frog Bácáilte

• Tráidire bácála
• Spraeáil neamh-bata
• Babhla
• Forceps