Ábhar

• Modh 2 de 2: An bealach traidisiúnta
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait
• Bealach tapa agus éasca
• Bealach traidisiúnta

1 Leag amach na comhábhair. Má úsáideann tú spionáiste reoite, leáigh é. Ní mór cáis uachtair a mhaolú beagán freisin.

2 Cócaráil an spionáiste i sáspan meánach nó scillet de réir threoracha an phacáiste. Mura bhfuil, ansin déan an spionáiste a chócaráil le 3 spúnóg bhoird (45 g) d’im.

3 Cuir cáis uachtar le pacáiste amháin ag an am. Corraigh go maith agus ná cuir an chéad chuid eile de cháis ach nuair a bheidh an ceann roimhe leáite go hiomlán. Cas air teas íseal agus corraigh i gcónaí chun na comhábhair a chur le chéile.

4 Bain as an teas é, corraigh agus seirbheáil é. Is féidir leat spionáiste a úsáid mar atá sé, le borróga te, nó mar mhias taobh le miasa eile.

Modh 2 de 2: An bealach traidisiúnta

1. 1 Ullmhaigh do chomhábhair. Faigh greim ar bhord mionghearrtha, scian, agus glasraí.
   • Gearr an oinniún ina dhá leath. Déan ciorruithe ingearacha an-ghar dá chéile. Ansin cas agus gearr ar an taobh eile é chun an oinniún a ghearradh ina chiúbanna.
   • Gearr an gairleog. Más dóigh leat go bhfuil sé beag go leor cheana féin, meileann beagán níos mó é.
2. 2 Glac sáspan chun anlann ime a dhéanamh. Cuir im agus teas os cionn teas meánach-íseal go meánach.
   • Nuair a bheidh an t-im leáite, cuir 8 spúnóg bhoird (90 g) plúr leis.
   • Whisk láithreach agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an meascán donn órga.
   • Cuir gairleog agus oinniún leis an meascán. Corraigh agus cócaráil ar feadh nóiméid eile.
   • Cuir 2 chupán (475 ml) bainne go mall. Buille an t-am ar fad. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile, ag corraigh ó am go chéile. Ba chóir go dtosódh an meascán ag tiúsú.
3. 3 Fry an spionáiste. Má tá péire eile láimhe agat, lig di an anlann uachtar a fhuip agus tú ag friochadh an spionáiste duit féin.
   • Cuir 3 spúnóg bhoird ime i scillet agus lig dó leá.
   • Cuir an oiread spionáiste agus is féidir leis. Laghdóidh sé de réir mar a théitear suas, ionas gur féidir leat níos mó a chur leis. B’fhéidir go mbeidh ort spionáiste a chur leis arís agus arís eile.Corraigh go maith agus cas chun na duilleoga a chócaráil go cothrom.
   • Cócaráil an spionáiste go dtí go mbeidh sé bog, ach gan a bheith bog nó ró-chócaráilte. Blas an duilleog. Ba chóir go mbeadh sé fós beagáinín crispy.
4. 4 Cuir salann, piobar agus nutmeg leis an anlann uachtar. Faoin am seo, ba chóir go mbeadh an meascán ramhraithe go comhsheasmhacht anlann.
   • Cuir an spionáiste san anlann uachtar. Corraigh go réidh chun na comhábhair a chur le chéile. Déan blas chun a chinntiú nach bhfuil an iomarca spionáiste nó anlann uachtar sa mhias. Chomh maith leis sin, más mian leat é a spíosrú, cuir piobar cayenne leis. Ansin fónamh.
5. 5 Réidh.

Leideanna

• Is féidir leat an mhias seo a chríochnú trí anlann beag blasta a chur leis.
• Más maith leat bia spíosrach, cuir cúpla slisní de phiobair jalapeno leis.
• Téann spionáiste uachtar go maith le beacáin líonta.

Rabhaidh

• Bain an iomarca taise as an spionáiste sula ndéantar é a mheascadh leis an anlann uachtar. Má fhanann an taise ann, beidh an anlann ró-runny.

Céard atá ag teastáil uait

Bealach tapa agus éasca

• Pan
• Spúnóg mhór

Bealach traidisiúnta

• Scian
• Bord gearrtha
• 2 phanna
• Corolla
• Spúnóg
• Eascra