Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Ullmhú
• Modh 2 de 4: Modh a hAon: Gaile
• Modh 3 de 4: Modh a Dó: Bácáil
• Modh 4 de 4: Modh a Trí: Cóilis le anlann
• Céard atá ag teastáil uait

Is píosaí beaga iad inflorescences cóilis a scarann ​​ó cheann cabáiste iomlán. Tá sé i bhfad níos éasca na inflorescences a ullmhú ná ceann iomlán cabáiste. Ar aon chuma, b’fhéidir nach mbeidh de dhíth ort ach codanna beaga. Taispeánfaidh an t-alt seo duit conas inflorescences cóilis a ullmhú.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Ullmhú

1. 1 Ceannaigh cóilis oiriúnach. Ba chóir go mbeadh sé daingean, bán, saor ó spotaí nó lobhadh agus le bachlóga dlúth. Ba chóir go mbeadh na duilleoga úr, sláintiúil agus glas.
2. 2 Bain duilleoga seachtracha an chóilis. Más mian leat na duilleoga a úsáid le haghaidh do bhrat glasraí, ansin fág iad agus na codanna den chabáiste a chaitheann tú de ghnáth.
3. 3 Cas stoc an chóilis i dtreo tú.
4. 4 Gearr amach é. Sábháil le haghaidh brat glasraí más mian leat.
5. 5 Ullmhaigh na inflorescences.
   • Coinnigh an chóilis i lámh amháin.
   • Coinnigh an scian i do lámh cheannasach. Tóg é ag uillinn 45º agus gearr na bachlóga beaga timpeall ceann an chabáiste. Úsáid gluaiseachtaí ciorclach. De réir mar a ghearrann tú na inflorescences, is féidir leat an chuid den gas a fhanfaidh istigh a bhaint.
6. 6 Nigh na inflorescences. Cuir iad i colander agus sruthlaigh faoi uisce reatha.
7. 7 Gearr amach aon stains. Is minic go mbíonn marcálacha donn neamhdhíobhálacha ar chóilis; ach iad a ghearradh amach. Sruthlaigh nó gearr salachar.
8. 8 Ráta na inflorescences. An bhfuil siad an cruth ceart do do mhias? Má tá siad ró-mhór, déan iad a ghearradh ina dhá leath nó fiú 4 phíosa, ag brath ar a bhfuil uait.
9. 9 Úsáid mar is gá. Lean na céimeanna thíos chun cóilis a dhéanamh.

Modh 2 de 4: Modh a hAon: Gaile

1. 1 Tabhair sáspan mór le cúpla lítear uisce chun boil. Cuir gloine bainne amháin leis más mian leat. Cabhróidh sé seo le dath bán an chabáiste a chaomhnú.
   • In ionad bainne, is féidir leat 1/2 sú líomóide a chur leis an uisce, rud a chabhraíonn le dath an chabáiste a chaomhnú.
2. 2 Cuir raca glasraí os cionn an uisce fiuchta. Cuir é ard go leor ionas nach sroicheann an t-uisce fiuchta an cabáiste.
3. 3 Cuir cóilis ar raca agus laghdaigh an teas go meánach. Clúdaigh an pota le clúdach.
4. 4 Déan an cóilis a chócaráil ar feadh 4-6 nóiméad, ag seiceáil le haghaidh donnaess tar éis 4 nóiméad. Má théann an scian tríd an gas go héasca, tá an cabáiste bruite go hiomlán. Is gá go bhfuil an cabáiste tairisceana, ach beagán crispy ar an taobh istigh.
   • Más mian leat ceann iomlán cabáiste a ghal, teastaíonn 17-20 nóiméad uait.
5. 5 Séasúr le salann, piobar agus fónamh!

Modh 3 de 4: Modh a Dó: Bácáil

1. 1 Preheat oigheann go 200 ° C agus tabhair 7-8 lítear uisce chun boil.
2. 2 Gearr an chóilis i florets agus suanbhruith in uisce fiuchta ar feadh 3 nóiméad. Ciallaíonn scálú nach gá duit an cabáiste a chócaráil go dtí an deireadh. Bain as an bpanna agus draenáil.
3. 3 Cuir an chóilis ar bhileog bácála nó ar mhias bácála. Cuir an méid seo a leanas leis:
   • 2-3 clóibh de gairleog mionfheoil
   • 1/2 sú líomóide
   • Ola olóige chun cóilis a chóta go cothrom
   • Salann agus piobar
4. 4 Déan an cóilis a chócaráil in oigheann réamhthéite ar feadh 25-30 nóiméad.
5. 5 Bain an chóilis as an oigheann agus seirbheáil air.
   • Sprinkle go fial le cáis Parmesan sula ndéantar é a sheirbheáil.

Modh 4 de 4: Modh a Trí: Cóilis le anlann

1. 1 Doirt 2.5 cm uisce i sáspan agus tabhair chun boil é.
2. 2 Cuir 1 cheann mór cóilis i sáspan.
3. 3 Cócaráil, gan nochtadh, ar feadh 5 nóiméad. Clúdaigh agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an cabáiste tairisceana.
4. 4 Taosc an sáspan agus tomhas amach. Beidh 1 ghloine leachta de dhíth ort. I gcás gach leacht 1/2 cupán, cuir 1/2 teaspoon cornstarch leis agus corraigh go dtí go mbeidh sé réidh. Bain an chóilis as an bpota agus cuir an leacht leis.
5. 5 Cuir leis an leacht:
   • 3 spúnóg bhoird im
   • 3 spúnóg bhoird sú líomóide
   • 1 spúnóg bhoird oinniún grátáilte (oibreoidh seallóidí mionghearrtha go maith freisin)
   • 1 teaspoon talamh turmeric
   • Salann agus piobar chun blas a chur air
6. 6 Cócaráil, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go dtiteann an anlann. Cuir 2 spúnóg bhoird de chapers leis an leacht, más mian leat.
7. 7 Doirt an anlann os cionn cóilis agus garnish le peirsil mionghearrtha go mín.

Céard atá ag teastáil uait

• Dromchla oibre marthanach
• Colander nó strainer
• Scian ghéar chun glasraí a ghearradh
• Bord gearrtha
• Cóilis