Ábhar

• Comhábhair
• Anlann milis agus searbh
• Anlann fínéagar spíosrach
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Anlann milis agus géar
• Modh 2 de 3: Anlann Fínéagar Spíosrach
• Modh 3 de 3: Liathróidí Éisc a Fhreastal le Anlann (Bia Sráide)

Má aislingíonn tú liathróidí éisc foirfe, ansin ní mór duit beagán a ullmhú chun iad a ullmhú i gceart i do chistin. Cé go bhfuil na liathróidí féin furasta go leor a fháil ar an margadh, beidh ort do anlann speisialta féin a dhéanamh chun an blas uathúil a fháil. Tá clú ar dhíoltóirí sráide sna hOileáin Fhilipíneacha as liathróidí éisc a thairiscint le anlann te milis agus searbh, agus do lucht bia spíosrach, tá anlann fínéagar te le piobair chili ar díol. Déan ceann amháin nó an dá anlann seo chun taitneamh a bhaint as blas na liathróidí éisc chomh fada agus is féidir!

Comhábhair

Anlann milis agus searbh

• 4 chupán (940 millilítear) agus 3 spúnóg bhoird uisce
• Cornstarch 3 spúnóg bhoird
• ¾ cupán (175 gram) siúcra donn
• 4 spúnóg bhoird anlann soighe
• 1 oinniún beag dearg, mionghearrtha go mín
• 2 clóibh gairleog bheaga, mionfheoil
• 1 chili mionghearrtha
• 1 salann teaspoon

Anlann fínéagar spíosrach

• 1 1/2 cupán fínéagar bán
• 1 oinniún dearg meánach, mionghearrtha
• 4 clóibh gairleog, mionfheoil
• 2 spúnóg bhoird anlann soighe
• 1 salann teaspoon
• 1 teaspoon siúcra
• ¼ teaspoon piobar talún
• 1 spúnóg bhoird oinniúin glas (roghnach)
• ½ calóga teaspoon chili (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 3: Anlann milis agus géar

1. 1 Ar dtús ní mór duit an cornstarch a thuaslagadh. Measc 3 spúnóg bhoird uisce agus 3 spúnóg bhoird de cornstarch i mbabhla meánach. Bain úsáid as forc beag, spúnóg, nó whisk chun an cornstarch agus an t-uisce a chur le chéile. Mar thoradh air sin, ba cheart duit meascán de chomhsheasmhacht bán leachtach a fháil.
   • Déanann an cornstarch an anlann a thiús agus cosc ​​a chur ar chnuasaigh.
   COMHAIRLE SPEISIALTA

   

   Vanna tran

   
   
   Is cócaire baile é Cook Vanna Tran a bhfuil taithí aici. Thosaigh sí ag cócaireacht ag aois an-óg lena máthair. Imeachtaí agus dinnéir a eagrú i gCeantar Bhá San Francisco le breis agus 5 bliana.

   Vanna tran
   Cócaire a bhfuil taithí aige

   Cuireann Vanna Tran, cócaire séasúrach leis: "Nuair a dhéanaim an meascán stáirse don anlann, cuirim an t-uisce fuar isteach sa cornstarch go mall ionas go mbeidh níos lú cnapáin ann."

2. 2 Uisce a théamh, siúcra donn, agus anlann soighe. Cuir 4 chupán (940 ml) uisce, ¾ cupán (175 gram) siúcra donn, agus 4 spúnóg bhoird de anlann soighe le sáspan meánach. Corraigh an anlann, ansin aistrigh an teas ó ard go meánach. Lig sé a fhiuchadh.
   • Corraigh an anlann go tréimhsiúil chun an siúcra a thuaslagadh go hiomlán.
3. 3 Whisk an cornstarch leachtach. Coinnigh an whisk le lámh amháin agus buille an anlann. De réir a chéile doirt an tuaslagán stáirse leachtach isteach san anlann, ag corraigh i gcónaí. Laghdaigh an teas go híseal agus lean ar aghaidh ag crith an anlann go dtí go mbeidh an stáirse leachtach ar fad bainte agat.
   • Tiúsóidh an anlann anois. Tá sé tábhachtach é a bhualadh i gcónaí ionas nach mbeidh cnapáin le feiceáil.
4. 4 Cuir séasúrú leis. Laghdaigh an teas nuair a bheidh an anlann ramhraithe. Gearr 1 oinniún dearg, 2 clóibh gairleog bheaga agus 1 chili.Cuir oinniún, gairleog, piobar agus 1 teaspoon salann leis, ansin measc go maith.
   • Is féidir leat méid na mbreiseán is mian leat a choigeartú, agus oinniúin, gairleog agus piobair a úsáid sa mhéid a oireann duit.
   • Is féidir an anlann a stóráil sa chuisneoir agus a úsáid laistigh de 1 sheachtain. Tá an t-oideas seo ar feadh thart ar 3 chupán anlann.

Modh 2 de 3: Anlann Fínéagar Spíosrach

1. 1 Gearr nó mince oinniún agus gairleog i grinder feola. Gearr 1 oinniún meánach agus 4 clóibh gairleog. Is féidir leat iad a ghearradh i bpíosaí de mhéid oiriúnach. Aistrigh an oinniún agus an gairleog go mbabhla meánach.
   • Má tá sé ar intinn agat anlann glas oinniún a sheirbheáil, déan é a chopáil láithreach bonn agus é a chur ar leataobh.
2. 2 Cuir an chuid eile de na comhábhair leis. Cuir iad le babhla oinniún agus gairleog:
   • 1 ½ cupán (355 millilítear) fínéagar bán
   • 2 spúnóg bhoird anlann soighe
   • 1 salann teaspoon
   • 1 teaspoon siúcra
   • ¼ teaspoon piobar talún
3. 3 Déan an anlann a bhlaiseadh agus a shéasúrú. Corraigh an anlann chun na comhábhair a dháileadh go cothrom agus an siúcra a thuaslagadh. Bain triail as an anlann agus déan an blas a oiriúnú do do thaitin. Is féidir é a sheirbheáil le 1 spúnóg bhoird de oinniúin glas mionghearrtha nó ½ teaspoon calóga chili. Freastal ar an anlann ar an bpointe boise.
   • Is féidir leat an anlann a stóráil sa chuisneoir agus fónamh níos déanaí. Coinnigh i gcuimhne nach n-ardóidh pungency an anlann ach le himeacht ama mar a ionsúnn sé na oinniúin, an chili, agus an gairleog.

Modh 3 de 3: Liathróidí Éisc a Fhreastal le Anlann (Bia Sráide)

1. 1 Liathróidí éisc a shreangadh ar skewers. Tóg 4 nó 5 liathróid éisc réamh-friochta agus sleamhnaigh thar sceabhach fada bambú. Freastal ar anlainn ar leithligh ionas gur féidir le gach aoi a thaitin.
   • Freastal ar na anlainn i mbabhlaí beaga in aice leis na skewers nó i mbuidéil is féidir a dhoirteadh ar an mhias.
2. 2 Freastal ar liathróidí éisc le núdail ramen. Ullmhaigh núdail ramen, udon, nó soba de réir threoracha an phacáiste. Taosc an leacht agus cuir na núdail i mbabhla beag. Cuir na liathróidí éisc friochta leis na núdail, ansin barr iad leis an anlann is fearr leat.
   • Is fearr núdail liathróid éisc a ithe chomh luath agus is féidir. Le himeacht ama, éiríonn na liathróidí bog agus stopann siad ag crunching.
3. 3 Freastal ar liathróidí éisc le rís nó tortillas. Le haghaidh béile croíúil, seirbheáil rís bruite nó cúpla tortillas mar garnish do na liathróidí éisc. Is féidir leat liathróidí sailéid a sheirbheáil freisin.
   • Is féidir leat liathróidí éisc agus rís a dhoirteadh le anlann.