Ábhar

• Modh 2 de 3: Uibheacha friochta gan casadh
• Modh 3 de 3: Smaointe chun Uibheacha Friochta a Fhreastal
• Leideanna

1 Teas méid beag ola cócaireachta i scillet neamhstick. Cas an sorn air thar teas meánach go teas íseal-ard. Cuir isteach méid beag, gan níos mó ná spúnóg bhoird amháin, de do rogha ola cócaireachta. Chomh luath agus a sizzles an saille beagán, tá an uile réidh.

• Is féidir leat cineálacha éagsúla ola cócaireachta a úsáid. Seo roinnt roghanna:
  • im nó margairín;
  • ola ráibe nó ola olóige;
  • saille bagúin (tá sé seo úsáideach má chócaíonn tú bagún don bhricfeasta sa scillet céanna).

2 Briseadh na huibheacha i gcoimeádán ar leithligh. Faigh babhla, cupán, nó pota mór go leor do do chuid uibheacha. Déan sliogáin gach uibhe a bhriseadh i gcoinne imeall an choimeádáin is rogha leat agus an t-ábhar a dhoirteadh ann. Chun am a shábháil, déan é seo agus an uileán ag téamh.

• Ná briseadh uibheacha go díreach i scillet te. Má dhéanann tú é seo, féadfaidh tú an buíocán a bhriseadh nó ní fhéadfaidh na huibheacha cócaireacht go cothrom. Rud amháin eile - ní bheidh ort a bheith buartha faoin gcuid den phain ina bhfuil na huibheacha suite.

3 Doirt na huibheacha isteach sa scillet. Doirt na huibheacha ón gcoimeádán go díreach isteach sa scillet te. Ardaigh láimhseáil an uileáin láithreach ionas go mbeidh na huibheacha ar chúl an uileáin.... Fan 10-15 soicind le go mbunóidh bun na n-uibheacha, ansin ísle an láimhseáil uile go dtí an gnáthleibhéal. Croith an uileán go héadrom chun na huibheacha a chosc ó dhó, nó spatula a úsáid chun na huibheacha a bhogadh go réidh.

• Má leagann na huibheacha ar an taobh thall den uileán, beidh na bánna ina “mais” tiubh amháin seachas iad a scaipeadh ar fud an uileáin.

4 Fan go cruaíonn bun na n-uibheacha. Anois cócaráil na huibheacha gan na huibheacha a mhúscailt nó a thadhall ar feadh 1-2 nóiméad. Ba chóir na próitéiní a chócaráil go hiomlán (ach gan a bheith diana) sula dtéann tú ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile. Tógfaidh sé seo áit ar bith ó 45 soicind go 2 nóiméad, ag brath ar an bpanna atá á úsáid agat.

• Féach imill na próitéiní. Is gnách go mbíonn na h-imill níos tanaí ná an lár agus rósta níos gasta. Má thugann tú faoi deara go bhfuil na himill cruaite cheana féin, is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile, fiú má tá an lár fós beagáinín runny.

5 Smeach na huibheacha. Nuair a bhíonn an bán timpeall na buíocán soiléir fós agus na himill cruaite, glac spatula leathan, cothrom, teas-resistant agus sleamhnaigh faoi na huibheacha é. Ardaigh é agus cas é le gluaiseacht amháin de do lámh, go cúramach ionas nach mbrisfidh tú na buíocáin. Má théann imill na n-uibheacha scrofa suas beagán ag an am céanna, tá sé ceart go leor, ní dhéanfaidh sé seo difear don toradh deiridh.

• Má tá tú cinnte go leor, smeach na huibheacha sa skillet. Chun seo a dhéanamh, déan an uileán a bhrú uait, agus ansin é a chasadh i dtreo tú. Tiontaigh na huibheacha san aer agus filleadh ar an bpanna. tá sé castamar sin bain úsáid as spatula mura gairmí tú.

6 Smeach na huibheacha arís. An dara taobh níor chóir go dtógfadh sé ró-fhada ullmhú... Líon go 10, cuir spatula faoi na huibheacha scrofa agus cas arís é. Ba chóir go dtuigfeadh bairr na n-uibheacha scrofa beagán.

• Ná Fry an taobh eile ar feadh níos mó ná 10 soicind, tá sé seo tábhachtach. Caithfidh tú na huibheacha a chócaráil ionas go mbeidh na huibheacha deacair go leor ionas go mbeidh an buíocán fós runny.

7 Freastal. Comhghairdeas! Tá uibheacha friochta réidh! Déan é a aistriú go pláta agus fónamh le tósta, bagún, pancóga prátaí, nó cibé rud a bheadh ​​agat de ghnáth don bhricfeasta.

Modh 2 de 3: Uibheacha friochta gan casadh

1. 1 Tosaigh ag cócaireacht do chuid uibheacha mar is gnách. Agus an modh seo á úsáid agat, is féidir leat uibheacha friochta a chócaráil gan casadh, agus is cinnte go n-éireoidh go foirfe leo. Fiú má bhí fadhbanna agat roimhe seo nuair a rinne tú é a chócaráil ar an mbealach traidisiúnta. Seo cad atá le déanamh:
   • Teas an ola chócaireachta (im nó a leithéid) i scillet os cionn teas meánach nó íseal.
   • Brise na huibheacha i mbabhla ar leithligh sula ndéantar iad a dhoirteadh isteach sa scillet te.
   • Tilt an uileán chun na huibheacha a bhailiú ar thaobh amháin. Nuair a bheidh na huibheacha socraithe, cuir an scillet ar an sorn agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad.
2. 2 Cuir uisce leis agus clúdaigh an skillet. Doirt spúnóg bhoird uisce thar imeall an scillet. Clúdaigh an uileán le clúdach beacht. Tiontaíonn an t-uisce ina ghaile agus cócarálann sé bairr na n-uibheacha scrofa. Buíochas leis seo, foirmíonn fuip ar na buíocáin, cosúil le conas a chasfá na huibheacha friochta.
   • Má tá tú ag friochadh uibheacha i bpanna pancóg le taobhanna ísle, cuir uisce in aice leis na huibheacha agus clúdaigh an uileán le clúdach. Coinneoidh an clúdach an gaile gar do na huibheacha.
3. 3 Gaile na huibheacha ar feadh 1-2 nóiméad. Ní chócaíonn an gaile barr na n-uibheacha scrofa chomh tapa agus a dhéanfadh sé dá dtiocfadh sé i dteagmháil leis an bpanna, mar sin lig dó cócaireacht beagán níos faide. Bíonn na huibheacha réidh nuair a fhoirmíonn scannán tréshoilseach ar dhromchla na buíocán, ach istigh iontu fanann siad leachtach.
   • Déan cinnte an teas a laghdú chun bun na n-uibheacha a chosc ó ró-chócaireacht ó theas an uileáin.
   • Más dóigh leat nach bhfuil na huibheacha réidh fós tar éis 1–2 nóiméad, déan an sorn a mhúchadh agus fág na huibheacha sa phainín chun an mhias a théamh beagán níos mó.
4. 4 Freastal ar na huibheacha scrofa agus taitneamh a bhaint as. Agus an modh seo á úsáid, ní gá uibheacha scrofa a iompú. Bain an clúdach díreach, bí cúramach gan tú féin a scaldáil leis an gaile, agus aistrigh na huibheacha go pláta.

Modh 3 de 3: Smaointe chun Uibheacha Friochta a Fhreastal

1. 1 Séasúr na huibheacha le salann agus piobar. Tá blas saibhir uachtar ag uibheacha friochta féin, ach ní chiallaíonn sé sin gur chóir iad a ithe gan blastanas. Is iad salann agus piobar na spíosraí is coitianta le haghaidh uibheacha agus comhlánaíonn siad an blas go foirfe. Agus uibheacha á seirbheáil agat, cuir bearrthóir salainn agus piobar ar an mbord.
   • Is maith le roinnt cócairí na huibheacha a shéasú le salann agus / nó piobar sa phain. Más mian leat, is féidir leat an taobh barr de na huibheacha scrofa a sprinkle le séasúrú sula ndéantar iad a shruthlú an chéad uair.
2. 2 Cuir uibheacha scrofa ar thósta. Téann tósta aráin bán nó cruithneachta go maith le huibheacha. Cuireann screamh crispy an tósta béim go fabhrach ar uigeacht bhog agus íogair na n-uibheacha friochta. Má itheann tú uibheacha friochta, is féidir leat an tósta a thumadh sa bhuíocán runny.
   • Is féidir leat pancóga crispy a sheirbheáil in ionad tósta.
3. 3 Bain triail as anlann te. Tá blas nádúrtha nádúrtha ag na huibheacha, agus na begs spíosrach spíosrach le péireáil leo. Tiontaíonn anlann te cosúil le Tabasco, a chuirtear le huibheacha scrofa, mias ón ngnáthnós go rud an-bhlasta. Ná cuir an iomarca anlann leis.
4. 4 Bain triail as tarsainn agus luibheanna neamhchoinbhinsiúnacha. Má tá tú ag mothú eachtrúil, spíosraigh do chuid uibheacha friochta le rud beag taobh amuigh den seilf a dhéantar de ghnáth le haghaidh lóin. Tugann na spíosraí agus na bianna atá liostaithe thíos blas uathúil do mhias uibhe tipiciúil. Ar dtús, cuir spíosra beag leis; más maith leat é, bíodh leisce ort níos mó a chur leis!
   • Dill;
   • piobar cayenne (bain úsáid as púdar tanaí meilt);
   • basil;
   • Trátaí grian-triomaithe;
   • sturgeon nó iasc bán;
   • caviar.

Leideanna

• Caith naprún, muinchillí fada, nó lámhainní ort chun spalpadh ola cócaireachta a sheachaint. Ná friochta uibheacha riamh nocht, go háirithe má tá tú ag úsáid saille bagúin.
• Ba chóir an uileán a théamh go maith sula mbrisfidh tú na huibheacha isteach ann. Má théiteann tú an uileán le huibheacha de réir a chéile, beidh na próitéiní “rubairithe”.