Conas bia a ghearradh go gairmiúil

Físiúlacht: ODESSA MARKET GOOD PRICES WELL VERY BEAUTIFUL LAD FEBRUARY

Ábhar

Modh 2 de 3: Coinnigh an Scian i gceart
Modh 3 de 3: Úsáid teicnící slisnithe éagsúla
Leideanna
Beidh ort

1 Roghnaigh an bord gearrtha ceart. Is féidir leat rogha a dhéanamh as adhmad, bambú nó plaisteach. Tá plaisteach níos éadroime agus níos éasca a stóráil, ach níl sé éasca a ghlanadh. Seachain cláir ghearrtha plaisteacha a fhágann ciorruithe agus marcanna scian orthu. Tá airíonna nádúrtha antiseptic ag boird gearrtha adhmaid a chabhraíonn lena gcoinneáil glan. Is féidir leat cláir ghearrtha bambú a úsáid freisin, ach tá siad níos deacra ná na cinn adhmaid, mar sin beidh do sceana dull níos tapa.

Seachain gearradh ar mhiotal, cláir ghearradh gloine, nó cláir chloiche. Sceana dull acu.
Smaoinigh ar dhá chlár gearrtha a cheannach. Úsáid ceann amháin chun torthaí nó glasraí a slisniú, agus an ceann eile le haghaidh feola.

2 Daingnigh an bord gearrtha. Má shocraíonn tú bord gearrtha plaisteach a úsáid, nó má tá do dhromchla oibre measartha réidh, ná lig don bhord budge. Féadfaidh an scian sleamhnú agus díobháil a dhéanamh duit. Chun an bord gearrtha a choinneáil ina stad, scaip tuáille tais (nó rag) ar do dhromchla oibre. Cuir an bord gearrtha go díreach ar an rag. Níor chóir don bhord sleamhnú anois.

Is féidir leat rugaí neamh-duillín, tuáillí páipéir tais nó greamachán speisialta a chur faoin gclár gearrtha freisin.

3 Úsáid an scian cheart don phost. Cuimsíonn an chuid is mó de na tacair scian cineálacha éagsúla sceana a bheidh uait i do chistin. Le haghaidh slisnithe, is minic a úsáidtear scian cistine 20-25 cm. Tá lúb beag aige a ligeann duit an scian a thiomáint anonn is anall agus tú ag gearradh go gasta. Ba chóir go mbraitheann tú cothromaíocht agus meáchan éadrom an scian agus é á choinneáil i do lámh.

Ná húsáid sceana beaga (mar shampla sceana torthaí) chun bia a ghearradh, mar is féidir leis an scian dul i bhfostú sa bhia nó tú a ghortú.
Ná húsáid scian cistine le haghaidh tascanna beaga cosúil le feannadh bia nó slisniú aráin.

4 Coinnigh an scian géar. Déanann cócairí gairmiúla lanna a sceana a ghéarú gach lá mar is minic a úsáideann siad iad. Téigh i dtaithí ar do lann scian a ghéarú le cloch ghéar, mar is iondúil go sleamhnaíonn sceana dull agus tú ag obair. Méadaíonn sé seo an baol go ngearrfaidh tú tú féin. Mura bhfuil tú compordach do sceana a ghéarú tú féin, is féidir leat iad a thabhairt chuig ceardlann géarú uirlisí gearrtha.

Má tá lann an scian lúbtha sa lár mar gheall ar úsáid leanúnach, is féidir leat a cothromaíocht a athbhunú le cabhair ó musata (cruach).

Modh 2 de 3: Coinnigh an Scian i gceart

1 Coinnigh scian cistine i do lámh cheannasach. Úsáid é chun timfhilleadh timpeall láimhseáil na scian, ag cur do mhéar innéacs agus ordóg ar an lann. Ba chóir go mbeadh na méara seo os comhair na boltaí (an áit a gcomhlíonann an chuid is leithne den lann an láimhseáil). Déan iarracht gan do mhéar innéacs a chur trasna barr an lann. Tabharfaidh greim daingean ar an lann rialú níos fearr ar an scian le linn a gearrtha.
- Ar ndóigh, is féidir leat gearradh le do lámh iomlán timpeall an láimhseála, ach cuirfidh sé seo teorainn le do raon gluaisne.
- Ba chóir go mbeadh cuma ar an innéacs agus ar an ordóg go bhfuil siad ag brú taobhanna an lann.
2 Déan "claw" le do lámh neamh-cheannasach. Le do lámh saor ón scian, ní mór duit an bia atá á ghearradh agat a shealbhú go daingean.Chun tú féin a ghearradh, lúb do mhéar i dtreo na pailme ionas go mbeidh an lámh ina “pincer”. Brúigh an bia le do lámh lúbtha i gcarn ionas nach mbogfaidh nó nach sleamhnaíonn an bia.
- D’fhéadfadh sé go mbeadh cuma mínádúrtha nó míchompordach air seo ar dtús, ach is é an bealach is fearr é chun eachtraí míthaitneamhacha sa chistin a chosc.
3 Cosain do ordóg neamh-cheannasach. Tá sé an-tábhachtach greim a fháil ar ordóg na láimhe cúnta chun an baol go ngearrfaidh tú féin a laghdú. Ba chóir go mbeadh cnapáin an ordóg agus cnapáin na méara níos gaire do lann na scian ná leideanna na méara féin. Mar sin, nuair a bheidh sí ag gearradh go gasta, ní bhuailfidh an scian ach na cnaganna agus ní rachaidh sí i dteagmháil leis na méara.
- Cleachtaigh tlú do ordóg. Má thugann tú faoi deara go bhfuil do ordóg ag tosú ag gobadh amach, stad agus lúb arís é. Déan cleachtadh ar ghearradh go mall go dtí go mbeidh sé ina nós.

Modh 3 de 3: Úsáid teicnící slisnithe éagsúla

1 Traenáil do theicníc gearrtha go faid. Mura bhfuil tú ach ag foghlaim conas slice, ansin is teicníc iontach sábháilte é trasghearradh. Cuir an bia a theastaíonn uait a ghearradh ar chlár gearrtha agus greim a fháil ar an scian cistine le do lámh cheannasach. Oscail do lámh neamh-cheannasach agus cuir do phailme ionas go gclúdaíonn do mhéara an lann. Ná lúb do mhéara, ach bog an lann ag an leibhéal céanna leis an lámh eile, ag slisniú bia. Lean ar aghaidh ag slisniú go méid.
- Tá tras-ghearradh oiriúnach go maith do tháirgí a laghdaíonn le linn an phróisis chócaireachta, mar is féidir leis na cnapáin a bheith míchothrom.
2 Foghlaim conas a ghearradh i slisníní. Má tá tú ag gearradh rud éigin ina phíosaí, coinnigh an bia go daingean le hordóg do láimhe neamh-cheannasach. Cuir do mhéara i dtreo an chuid den bhia áit a dtosóidh tú ag gearradh. Lúb do mhéar chun iad a chosaint ón lann. Ardaigh an lann díreach suas agus sleamhnaigh díreach ar ais í chun píosa a ghearradh. Lean ort ag ardú agus ag ísliú an lann go mall, ag brú do mhéar ar ais de réir a chéile.
- Coinnigh do ordóg ar shiúl ón lann agus lean ar aghaidh ag coinneáil an táirge go daingean.
- Ná croith an lann agus tú ag gearradh.
3 Bain triail as teicníc mionghearrtha. Chun luibheanna úra nó bianna beaga (cosúil le gairleog) a chopáil nó a chopáil, slisnigh iad go cas ar feadh cúpla soicind ar dtús. Cruinnigh na píosaí le chéile agus cuir méara do láimhe neamh-cheannasach ar bharr an lann. Bog an lann suas agus síos le láimhseáil an scian. Sa chás seo, caithfidh tú an lann a shealbhú go daingean le do lámh neamh-cheannasach agus tú ag gearradh an táirge. Lean ort ag racáil na bpíosaí i gcarn go dtí go mbeidh tú mionghearrtha go dtí an méid atá uait.
- Oibríonn scian cistine go maith le haghaidh mionghearrtha toisc go bhfuil an lann beagán cuartha. Is fusa an lann seo a thiomáint agus tú ag gearradh.

Leideanna

Is gá cineálacha áirithe feola a ghearradh le scian cnámh speisialta. Ní cineál slisnithe é, ach próiseas chun feoil a bhaint den chnámh. Is féidir é seo a dhéanamh go réidh tríd an fheoil a shnoí as dromchla na cnáimhe.
Is féidir an fheoil a slisniú freisin le scian filléad cosúil le glasraí. Déan ciorruithe fadaimseartha ar dtús agus ansin ciorruithe trasnaí.