Conas do ola olóige féin a dhéanamh

Ábhar

Cuid 2 de 4: Brú na n-ológ
Cuid 3 de 4: An ola a fháil
Cuid 4 de 4: An Ola a Stóráil
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

1 Bain úsáid as ológa níos aibí agus olóige. Chun ola olóige a ullmhú, is féidir leat ológa unripe (glas) nó ológa aibí (dubh) a úsáid. Is é an rud is mó ná go ndéantar iad a phiocadh as an nua, ní stánaithe.

Tá níos mó cothaithigh in ola olóige aibí ná ola olóige unripe, ach i dtéarmaí blas agus boladh, tá siad thart ar an gcéanna.Coinnigh i gcuimhne freisin go dtáirgeann ológa unripe ola ghlas, agus go dtáirgeann ológa aibí dath órga.

2 Nigh na ológa go maith. Cuir na h-ológa i colander agus sruthlaigh iad faoi uisce fuar rith. Sruthlaigh an salachar as na ológa le do mhéara.

Bain na duilleoga, na craobhóga, agus na púróga go léir ar an mbealach. Féadann an smionagar seo an ola a mhilleadh agus damáiste a dhéanamh don trealamh a úsáidfear chun é a ullmhú.
Tar éis na ológa a ní, fan go mbeidh an iomarca uisce ag draenáil agus ag triomú le tuáillí páipéir ghlan. Ní gá na h-ológa a thriomú, mar beidh an t-uisce fós scartha ón ola níos déanaí. Mar sin féin, níor chóir go mbeadh siad an-fhliuch, go háirithe mura bhfuil tú chun iad a phróiseáil láithreach in ola.

3 Úsáid ológa laistigh de chúpla lá. Is fearr an ola a fháscadh an lá a cheannaíonn tú na ológa. Is féidir é seo a dhéanamh laistigh de dhá nó trí lá, ach tar éis stórála fada caillfidh na h-ológa a mblas, rud a rachaidh i bhfeidhm ar cháilíocht na hola go cinnte.

Más mian leat ola a dhéanamh níos déanaí ná an lá a cheannaíonn tú na ológa, cuir na ológa i gcoimeádán plaisteach nó gloine oscailte agus stóráil sa chuisneoir iad.
Sula n-úsáidtear iad, crush na ológa a bhí sa chuisneoir chun a riocht a sheiceáil. Caith amach torthaí lofa, shriveled nó ró-bhog.

Cuid 2 de 4: Brú na n-ológ

1 Brúigh an ola amach i gcodanna ar leithligh. Cé go bhfuil tú chun méid réasúnta beag ola (500 ml) a tháirgeadh, is fearr na ológa a roinnt ina dtrí nó ceithre riar ag brath ar mhéid do threalaimh.
2 Cuir na ológa i mbabhla éadomhain. Glac mias éadomhain agus cuir na ológa nite ann, b'fhearr i gciseal amháin.
- Agus ola olóige homemade á dhéanamh agat, is fearr babhla nó mias den chineál céanna a úsáid le taobhanna arda, seachas pláta comhréidh amháin. Cé nach scaoilfidh an chéad bhrú de na h-ológa a lán leachta, is fearr fós miasa a úsáid nach ligfidh don leacht draenáil amach. Oibríonn babhla níos fearr ná pláta sa chás seo.
3 Meilt na ológa i greamaigh. Glac pestle moirtéal glan nó grinder prátaí agus tosú ag kneadáil na n-ológ, agus iad ag iompú ina ghreamú tiubh.
- Is féidir leat na ológa a threascairt le casúr feola freisin. Moltar casúr miotail nó plaisteach. Ná húsáid ceann adhmaid, mar is féidir leis cuid den leacht a ionsú. Is féidir leat na ológa a threascairt le dhá thaobh an casúir.
- Is fearr na síolta a bhaint ag an gcéim seo, mar tá siad leochaileach go leor agus is féidir leat iad a threascairt i greamaigh. Ní dhéanfaidh sé seo difear do cháilíocht na hola, ach féadfaidh cáithníní síl dochar a dhéanamh d’fhearais leictreacha a úsáidfear chun an ola a ullmhú níos déanaí.
- Crush na ológa go maith. Ba chóir go mbeadh mais tiubh, lonrach agat. Ciallaíonn láithreacht snasta gur thug an brú ar an ola teacht amach as laíon na n-ológ ar an dromchla.
4 Aistrigh an pasta go mug mór ard. Glac mug mór, gloine, nó coimeádán den chineál céanna agus líon isteach aon trian den ghreamú é.
- Is féidir leat an pasta a fhágáil sa bhabhla freisin, ach is féidir é a sprinkled go héasca le linn na chéad chéime eile, mar sin is fearr mug ard a úsáid chun praiseach a dhéanamh de do spás oibre an iomarca.
- Is féidir leat an pasta a aistriú go cumascóir cumhachtach stáiseanóireachta freisin. Líon an cumascóir aon trian nó leath lán.
5 Doirt uisce i mug greamaigh. Úsáid 2–3 spúnóg bhoird (30-45 ml) d’uisce te in 1 scoop (250 ml) de ghreamú olóige. Corraigh ábhar an choimeádáin go tapa chun an t-uisce a dháileadh go cothrom agus lig dó socrú go bun an mhuga.
- Cuir díreach go leor uisce leis ionas go mbeidh an greamaigh olóige ag meascadh níos fearr, gan níos mó. Ar ndóigh, ní gá duit an coimeádán a líonadh go hiomlán leis an ghreamú le huisce.
- Ba chóir go mbeadh an t-uisce te, ach gan a bheith ag fiuchadh. Ba chóir go dtiocfadh níos mó ola as an ghreamú mar gheall ar theocht ard an uisce. Is fearr uisce scagtha nó driogtha a úsáid. Is féidir le sconna uisce a bheith salach.
- Déanfaidh an t-uisce a chuir tú leis an ola níos déanaí.
6 Meilt an ghreamú le cumascóir láimhe. Glac cumascóir láimhe agus tosú ag meilt an ghreamú go dtí go dtosaíonn boilgeoga ola ag teacht ar an dromchla.
- Meilt an ghreamú ar feadh 5 nóiméad. Má dhéanann tú é seo níos faide, gheobhaidh tú níos mó ola, ach ocsaídíonn sé níos mó, rud a fhéadfaidh seilfré an táirge a ghiorrú.
- Mura bhfuil na claiseanna bainte agat agus tú ag brú na n-ológ, bain úsáid as cumascóir cumhachtach. Seachas sin, is féidir le cáithníní cnámh dochar a dhéanamh do lanna an fhearais. Má bhain tú na claiseanna, is féidir leat cumascóir meánach a úsáid.
- Is féidir leat cumascóir stáiseanóireachta a úsáid ag an bpointe seo, ach beidh ort é a stopadh uair amháin sa nóiméad chun a sheiceáil an bhfuil an pasta curtha ar an talamh go leordhóthanach.
- I dtáirgeadh ola gairmiúil, tugtar brú nó fáisceadh ar an bpróiseas seo. Is é an bunús atá leis ná ola a fháscadh as ológa brúite.

Cuid 3 de 4: An ola a fháil

1 Corraigh an greamaigh olóige go dtí go scarann an ola uaidh. Corraigh an greamaigh olóige go maith le spúnóg ar feadh cúpla nóiméad go dtí go dtosaíonn na boilgeoga beaga ola ag iompú ina locháin.
- Bain triail as an ghreamú a mhúscailt i ngluaiseacht chiorclach. Le gach gluaiseacht, tiocfaidh níos mó ola as comhpháirteanna soladacha an ghreamú.
- Tá an chéim seo mar chuid den phróiseas fáisceadh ola freisin, ach i dtáirgeadh láimhe, níl an bhéim ar luas ard meascáin, ach ar ghluaiseachtaí ciorclacha leanúnacha chun comhpháirteanna an ghreamú a scaradh óna chéile.
2 Fág an ola le socrú. Clúdaigh an babhla le tuáille tae glan, tuáille páipéir, nó clúdach. Fág an t-ábhar chun seasamh ar feadh 5-10 nóiméad.
- Tar éis don im socrú, beidh an ciseal olach níos sofheicthe ar dhromchla an ghreamú.
3 Cuir píosa cáise cheise ar bharr criathar mór. Gearr píosa cáise cheise thart ar dhá oiread trastomhas an criathar agus cuir i lár an criathar é. Ansin cuir an strainer i mbabhla mór.
- Is fearr criathar mogalra mín don tasc seo, ach má tá tú chun colander plaisteach a úsáid le hoscailtí atá níos leithne, scagfaidh an uige píosaí móra den ghreamú.
- Mura bhfuil uige agat, bain triail as leatháin mhóra de pháipéar scagtha nó scagairí dúch glan (nár úsáideadh riamh).
4 Greamaigh olóige spúnóg ar cheesecloth. Spúnóg an ghreamú olóige (leachtach agus cnapáin araon) agus cuir é i lár an cheesecloth. Fill an pasta trí imill an uige a bhailiú le chéile. Ba chóir duit deireadh a chur le rud éigin cosúil le pouch.
- Ba chóir go gclúdódh an uige an ghreamú go hiomlán. Mura bhfuil an píosa cáise mór go leor, bain úsáid as codanna níos lú den pasta.
5 Cuir an mála faoin leatrom. Cuir bloc nó réad trom eile ar bharr an mhála pasta. Caithfidh an réad a bheith trom go leor chun brú leanúnach a chruthú ar an tolg.
- Má tá imní ort faoi steiriúlacht, timfhilleadh an earra i cling film sula gcuirfidh tú é ar an tolg.
- Is féidir leat babhla beag a chur ar bharr an mhála a luíonn isteach sa criathar. Líon é le pónairí tirim nó ábhar trom eile a chruthóidh brú leanúnach.
6 Fan go draenálfaidh an leacht. Fág an mála faoi bhrú ar feadh 30 nóiméad ar a laghad chun an ola olóige, an sú olóige agus an t-uisce a dhraenáil. Baileoidh an leacht go léir i mbabhla faoi criathar.
- Gach 5-10 nóiméad, brúigh síos go réidh ach go daingean ar an mála le do lámh chun cuidiú leis an ola draenáil ar shiúl.
- Nuair a bhíonn a lán leacht bailithe sa bhabhla, agus an císte cuma réasúnta tirim sa mhála, téigh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile. Ag deireadh an eastósctha, is féidir an císte a chaitheamh isteach sa bhruscar.
7 Bailigh an ola. Déan deireadh steallaire cistine nó steallaire a thumadh isteach sa leacht bailithe agus tarraing go réidh sa chiseal barr, ag fágáil an chiseal bun sa bhabhla. Aistrigh an leacht bailithe go gloine ar leithligh.
- Mar gheall ar an dlús níos ísle, ba cheart don ola scaradh go nádúrtha ón gcuid eile den leacht agus snámh ar an dromchla.
- Cleachtadh is ea foghlaim conas ola a bhailiú le steallaire gan ligean d’uisce agus sú olóige dul isteach. Tar éis an ola a phumpáil isteach sa steallaire, féach cé mhéad sraitheanna de leacht atá ann. Má tá dhá shraith aige, brú amach an bunchiseal uisce, ag fágáil an tsraith barr ola.

Cuid 4 de 4: An Ola a Stóráil

1 Doirt ola olóige i mbotella glan. Cuir tonnadóir isteach i muineál an bhuidéil ghloine agus doirt isteach an ola.
- Is fearr buidéil ghloine, go háirithe gloine daite, chun ola a stóráil. Cosnaíonn gloine daite ábhar an bhuidéil ó nochtadh do sholas na gréine. Mura bhfuil buidéal gloine agat, bain úsáid as coimeádán plaisteach.
- Sula n-úsáidtear an buidéal, nigh é le gallúnach mhias agus le huisce te, ansin sruthlaigh go maith agus déan pat tirim le tuáille.
2 Corcaigh an buidéal. Bain an tonnadóir agus cuir stopallán de mhéideanna cuí isteach sa mhuineál nó dún an buidéal le caipín scriú.
- Ní hionann an t-ábhar clúdaigh. Is é an rud is mó ná go bhfuil an buidéal séalaithe go docht.
- Déan go réidh aon ola a fhágtar ar an mbotella tar éis é a dhoirteadh. Is féidir titeann beag a scriosadh le tuáille páipéir. Is fearr splashes móra a scriosadh le tuáille tae sáithithe in uisce gallúnaí, ansin an buidéal a fhliuchadh le rag glan fliuch agus siúl le rag tirim ar deireadh.
3 Stóráil ola in áit fhionnuar, tirim. Faightear an ola agus réidh le hithe. Déan an buidéal a stóráil in áit fhionnuar, tirim mar pantry nó closet.
- Ní mhaireann ola olóige homemade chomh fada le ola olóige ceannaithe. Úsáid é laistigh de 2-4 mhí. Le linn na tréimhse seo, caithfidh sé a cháilíochtaí bunaidh a choinneáil. Faoin gcúigiú mí den stóráil, is dóichí nach mbeidh sé chomh blasta.

Leideanna

Mura ndíolann siopaí grósaera i do chathair ológa úra, féach ar shiopaí gourmet speisialtachta. Ag an rud is measa, is féidir leat ológa a ordú ar an Idirlíon, ach is féidir leis na costais seolta a bheith ard go leor, ós rud é go gcaithfidh tú na torthaí a sheachadadh go tapa sula dtéann siad go dona.

Rabhaidh

Le linn an phróisis chun ola a fháil, is féidir leat an spás timpeall ort a shalachú go deas. Caith éadaí nach miste leat nó naprún ar do chuid éadaí. Brúigh agus bain an ola freisin i seomra is féidir a nite go héasca.