Conas cabáiste a roghnú agus a stóráil

Ábhar

Cuid 2 de 3: An cabáiste a stóráil
Cuid 3 de 3: Smaointe maidir le miasa cabáiste
Leideanna

1 Cuardaigh cabáiste daite geal. Tá cabáiste glas agus dearg ann. Agus cabáiste glas á roghnú agat, cuardaigh glasra atá geal, radanta, glas i ndath, beagnach cosúil le craiceann aoil. Ba chóir go mbeadh cabáiste dearg, ar an láimh eile, dath corcra dorcha saibhir.

2 Mothaigh an taobh amuigh den cabáiste chun a chinntiú go bhfuil sé daingean. Má bhraitheann an cabáiste bog agus slaodach don teagmháil, seachas crua agus dlúth, ansin is dóichí go bhfuil sé lofa taobh istigh. Ná húsáid ach cabáiste atá daingean agus diana don teagmháil.

3 Scrúdaigh na duilleoga go cúramach. Agus cabáiste á roghnú agat, déan cuardach ar cheann nach bhfuil ach cúpla duilleoga taobh thiar de cheann an chabáiste. Má bhreathnaíonn an cabáiste ina iomláine gan nochtadh, agus nach bhfuil go leor duilleoga brúite go docht go leor i gcoinne chroí (lár) an chabáiste, d’fhéadfadh go mbeadh blas aisteach ar an nglasra seo, le huigeacht corr duille.

Plus, tá tú ag lorg duilleoga crispy, crua, ach ní bog. Tugann duilleoga boga le fios go bhfuil an cabáiste beagáinín sean, nó go ndearnadh damáiste dó.

4 Seachain cabáiste a thaispeánann comharthaí mílí nó lobhadh. Má dhéantar damáiste suntasach do na duilleoga, nó má tá go leor spotaí agus áiteanna dorcha iontu, níor cheart duit an cabáiste seo a cheannach. Is gnách go mbíonn baint ag na tréithe seo leis an damáiste a dhéanann an péiste.

5 Tuig an difríocht idir cinn cabáiste mór agus beag. Go ginearálta, bíonn cabáiste níos mó níos blasta ná cabáistí níos lú. Má tá cabáiste nua agat, nó má theastaíonn uait tú féin a oiliúint chun grá a thabhairt do chabáiste, tosaigh le cabáistí móra nach mbainfidh tú de do chosa lena mblas láidir cabáiste.

Ba cheart duit a choinneáil i gcuimhne freisin go mbeidh cabáiste a lománaíodh tar éis sioc níos milse ná an ceann a lománaíodh os a gcomhair. Má cheannaíonn tú cabáiste ag margadh feirmeoirí, fiafraigh den díoltóir an raibh sioc ann cheana ar a fheirm.

Cuid 2 de 3: An cabáiste a stóráil

1 Ba chóir go bhfanfadh an cabáiste slán go dtí go socraíonn tú é a ithe. Tar éis duit an cabáiste a ghearradh suas, tosaíonn sé vitimín C. a chailleadh
- Más gá duit dosheachanta leath an chabáiste a shábháil, timfhilleadh go docht é i bhfilleadh plaisteach agus cuisnigh é ar feadh 1-2 lá.
2 Stóráil cál i gcoimeádán cuisneáin. Má choinnítear an cabáiste fuar cabhróidh sé leis na cothaithigh agus an uigeacht brioscach atá aige a choinneáil. Déan é a fhilleadh roimh ré i mála plaisteach. Mairfidh caighdeán den scoth suas le coicís.
- Má cheannaigh tú cabáiste savoy, coinnigh sa chuisneoir é ar feadh níos mó ná seachtain. Tar éis seachtaine ba chóir é a chaitheamh, ar shlí eile tosóidh sé ag dul in olcas.
3 Déan na duilleoga seachtracha a scaradh agus a scriosadh sula n-úsáideann tú an cabáiste. Tá sé seo tábhachtach go háirithe má tá cuid de na duilleoga imithe i léig le linn iompair nó stórála. Sruthlaigh na duilleoga agus bain úsáid astu mar a bhailítear iad. Bain taitneamh as!

Cuid 3 de 3: Smaointe maidir le miasa cabáiste

1 Bain triail as anraith cabáiste. Ní amháin go bhfuil anraith cabáiste sláintiúil, tá sé mar chroílár treochtaí nua i gcothú aiste bia freisin.
2 Déan cabáiste líonta don dinnéar. Is mias traidisiúnta Polannach é "Gołąbki" nó "rollaí cabáiste" sa Rúisis a chuirfidh ort caoineadh hura (“Hurray” sa Pholainnis).
3 Déan iarracht halva a dhéanamh. Ag lorg rud éigin milis? Ná téigh thart ar an halva cabáiste. Is cineál milseogra é Halva atá coitianta i Lár na hÁise, san Áise Theas, sa Mheánoirthear, san India agus sna Balcáin.
4 Bain triail as roinnt cabáiste stewed. Ní amháin go bhfuil cabáiste braised blasta, cothaitheach agus vegan, tá sé Rúiseach freisin! Ba cheart duit triail a bhaint as.
5 Comhcheangail chops muiceola agus cabáiste dearg. Tá an dá chomhábhar seo doscartha cosúil le salann agus piobar, citeal agus mustaird, Santa Claus agus Snow Maiden.
6 Déan do sauerkraut féin. Cén fáth a socrófá le haghaidh sauerkraut próiseáilte siopa-cheannaigh nuair is féidir leat do chuid féin a dhéanamh as cabáiste úr?