Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Rabhaidh

Tá roinnt fachtóirí le breithniú agus caife á cheannach. An gceannaíonn tú caife rósta nó an ndéanann tú é féin a róstadh agus a mheilt? Má cheannaíonn tú caife talún, cén chaoi a bhfuil a fhios agat cathain a bheidh sé ar talamh? Agus is díol spéise duit na gráinní féin: cá as a tháinig siad agus conas a d’fhás siad?

Céimeanna

1. 1 Tabhair faoi deara conas a bhí na pónairí rósta. Braitheann go leor ar an gcaoi a raibh na pónairí rósta. Mar shampla, tá rósta na Fraince láidir go leor, ach déanann na hIodálaigh na pónairí a róstadh níos mó fós. Taispeánann taithí gurb é is dorcha na pónairí, is láidre an caife.
2. 2 Bí flaithiúil agus bain úsáid as pacáiste nó canna caife Illy nó Segafredo. Is brandaí Iodáilis iad seo a bhfuil an-tóir orthu agus is féidir le fíor-lovers caife meas a bheith acu ar a mblas. Chomh maith leo seo, is féidir leat brandaí mín ardchaighdeáin eile a roghnú mar Gevalia nó fiú Starbucks.
3. 3 Bain triail as caife orgánach. Baineann roinnt déantúsóirí caife úsáid as go leor ceimiceán agus iad ag fás agus ag róstadh, a théann i bhfeidhm ar bhlas ina dhiaidh sin, agus b’fhéidir imoibriú do choirp ar an gcaife seo.Níl aon bhaint ag caife orgánach le substaintí droch-chaighdeán. Mar sin féin, níl gach ceimiceán tocsaineach nó díobhálach, agus is féidir leis an easpa caighdeán san fheirmeoireacht orgánach cosc ​​a chur ort an cinneadh ceart, eolasach a dhéanamh. Bí cinnte do thaighde críochnúil mionsonraithe a dhéanamh.
4. 4 Ná bíodh eagla ort Espresso rósta nó talún a cheannach le haghaidh do chaife brewed. I measc na gcineálacha maithe Espresso tá Lavazza, Medaglio D'Oro nó El Pico. Nuair a bhíonn tú ag grúdaireacht, bain úsáid as beagán níos lú ná caife rialta agus déan tampáil air tar éis duit an ciseán scagaire a líonadh.
5. 5 Déan iarracht gan caife a cheannach i siopaí grósaera, mar is féidir le caife, fiú caife ar ardchaighdeán, suí ar an tseilf ar feadh roinnt míonna, agus ní choiscfidh pacáiste séalaithe blas an chaife ó mheath. Ceannaigh caife i siopaí caife speisialtachta nó i siopaí caife áitiúla, áit ar cinnte nár cheart caife a stóráil ar feadh i bhfad.
6. 6 Smaoinigh ar chaife a cheannach ó Thrádáil Chóir nó Trádáil Dhíreach. Ráthaíonn Deimhniú Cóir-Thrádála íosphraghas in aghaidh an chileagraim do tháirgeoirí caife; áfach, b’fhéidir nach bhfreagróidh an méid seo do dhálaí eacnamaíocha athraitheacha a mhéadaíonn costas táirgthe caife. Bunaíonn na Prionsabail Trádála Díreach, nach bhfuil á rialú ag eagraíocht trádála idirghabhálaí, malartú díreach idir saothróirí caife agus rósta. Déanann róstairí gnó go díreach le saothróirí agus feiceann siad táirgí dóibh féin, ag forfheidhmiú caife ar chaighdeán níos airde, caighdeáin saothair níos fearr agus pá níos airde.
7. 7 Bain triail as caife scáthfhás. Ní gá do tháirgeoirí ceantair a ghearradh go glan chun an spás do chrainn caife a uasmhéadú má tá siad ag fás caife scáthaithe. Ina áit sin, roghnaíonn siad bealach níos éiceolaíochta chun a bplandaí a fhás. Is minic go mbíonn cónraí a fhásann ar scáth orgánach freisin.

Leideanna

• Ceannaigh pónairí caife iomlána i gcónaí: tosaíonn an t-aroma ag dul in olcas díreach tar éis na pónairí a bheith curtha ar an talamh.
• Is minic a mheascann brandaí caife saor cineálacha éagsúla pónairí, rud nach gcuireann, ar a uain, le blas a choinneáil go leanúnach.
• Is gnách gur fearr le fíor-óltóirí caife pónairí Arabica, mar sin déan iarracht branda a fháil nach n-úsáideann ach na pónairí seo. Beidh tú in ann a fheiceáil ar an lipéad cad atá sa phacáiste - "pónairí Arabica amháin" nó "meascán de chineálacha éagsúla". Coinnigh i gcuimhne freisin nach bhfuil gach cineál Arabica ar ardchaighdeán.

Rabhaidh

• Murab é an creideamh coitianta é, níor chóir duit gráin a stóráil sa reoiteoir. Scriosann an fuar an t-aroma caife agus cruthaíonn sé comhdhlúthú ar na pónairí nuair a bhaintear den reoiteoir iad, ag nochtadh na pónairí go taise. Déan caife a stóráil i gcoimeádán gloine aerdhíonach ag teocht an tseomra, amach ó sholas díreach na gréine. Níor chóir stóráil reoiteora a úsáid ach amháin má tá pónairí stóráilte ar feadh i bhfad, nuair nach bhfuil foinse caife maith ar fáil go héasca in aice láimhe. Roinn caife ina chodanna seachtainiúla agus bain gach cuid breise ón reoiteoir an lá roimh úsáid.